Por homoj, kiuj ne konas la diabetan problemon, la nutra demando de la paciento ŝajnas simpla - ekskludi ĉiujn manĝaĵojn de la dieto, kiuj provokas kreskon de sango-sukero. Ĉiuj diabeto ne disvolviĝos, la malfacilaĵoj estas venkitaj. Tamen la tuta problemo kuŝas en tio, ke eĉ sana homo ne kapablas rezisti tiajn malsatajn dietojn, kaj ĝi tute ne eblas pacienton kun diabeto. Estas necese regule observi la dieton, aliĝi al la aprobita menuo, zorge skizi la rezultojn por ĝustigi la nombron da produktoj kaj la dieto mem laŭ la rezultoj.
Supoj en Diabeta Nutrado
Estas populara kredo, ke supoj konsumeblaj de diabetoj estas sanaj, sed ili estas monotunaj kaj ne bongustaj. Ĉi tio ne veras! Estas multaj interesaj receptoj por unuaj kursoj, inkluzive de supoj de vegetaĵoj kaj fungoj, viandoj kaj fiŝoj, kuiritaj sur reciklebla buljono. Kiel plado por la ferioj, vi povas prepari gazpaĉon aŭ specialan gastejon, kiu konformas ĉiujn normojn de diabeta dieto.
Rimarkindas, ke supo por pacientoj kun tipo 1 diabeto similas al la plado taŭga en ĉeesto de tipo 2-malsano. Tamen, kiam diabeto estas akompanata de esti troa, estas pli bone fari vegetaranajn supojn bazitajn sur vegetalaj buljonoj.
Trajtoj de la preparado kaj ingrediencoj
- Legomoj devas ĉiam esti nur freŝaj - forgesu pri enlatigitaj manĝaĵoj, precipe pri tiuj, kiuj estis kuiritaj antaŭ longe. Ĉiam aĉetu freŝajn legomojn, kaj ne forgesu varmigi ilin hejme.
- Por prepari la supon, vi ĉiam bezonas la buljonon, kiu estas preparita en la "dua" akvo. Estas preferinde uzi bovaĵon grasan.
- Se la diabeto estas rusto, estas permesate friti legomojn iomete en butero - tiam ili ricevos espriman guston, praktike sen perdi nenian energian valoron.
- Kun diabeto de tipo 2, ĝi rajtas uzi vegetaĵojn aŭ vegetaranajn supojn sur osto-buljono.
Receptoj
Pea supo
- Normaligi metabolajn procezojn;
- Fortigu la murojn de sangaj glasoj;
- Redukti la riskon de kancero;
- Malhelpi hipertension kaj koratakon;
- Provizi naturan energion;
- Paŭzu la maljuniĝan procezon.
Pea supo estas utila por diabeto, ĉar ĝi estas magazeno kun tre utilaj kvalitoj. Danke al peza fibro, la plado malhelpas plialtiĝon de sango sukero (kio ofte okazas post manĝado de manĝaĵoj).
Prepari pezan supon por diabeto estas bezonata nur de freŝa produkto - la sekigita versio kategorie ne taŭgas, kvankam ĝi rajtas preni frostitajn legomojn vintre.
Vegeta supo
Por prepari tian supon, ajnaj legomoj taŭgas. Ĉi tiuj inkluzivas:
- Blanka, Brusela aŭ florbrasiko;
- Tomatoj
- Spinacoj aŭ aliaj vegetaĵoj.
- La plantoj estas fajne pikitaj;
- Ili saliĝas kun oleo (prefere oliva);
- Tiam kuiru;
- Post tio, ili estas translokigitaj al antaŭpreparita buljono;
- Ĉiuj hejtas per malgranda flamo;
- Parto de la legomoj estas tranĉita en grandajn pecojn, ili estas miksitaj kiam varmigite kun likvaĵo.
Brasika supo
Por kuiri vi bezonos:
- Blanka brasiko - 200 g;
- Florbrasiko - pluraj mezaj infloreskoj;
- Paro da mezaj petrospecaj radikoj;
- Paro de karotoj;
- Unu kopio de verdo kaj cepo;
- Petroselo, aneto.
Tranĉu produktojn en grandajn pecojn. Metante ilin en pelvon verŝu varman akvon. Metu la ujon sur la flamon, kuiru dum duonhoro. Lasu la supon infuzi dum kvaronhoro kaj vi povas komenci la manĝon.
Suka fungo
- Ceps estas metitaj en pelvon, verŝu tie bolantan akvon, stari 10 minutojn. Post kiam la akvo estos verŝita en la telerojn, ĝi revenos oportuna. Fungoj estas pikitaj, lasitaj iom por ornamado.
- En kaserolo fritu cepon kaj fungojn en oleo dum 5 minutoj, aldonu pikitajn ĉampanojn, kaj fritu samtempe.
- Nun vi povas verŝi akvon kaj fungajn buljonojn. Kunportu ĉion, kaj tiam reduktu la flamon. Kuiru trionon de la horo. Post ĉi tio, malvarmu iomete, tiam batu kun likvigilo, verŝu en alian ujon.
- Malrapide varmigu la supon kaj dividu porciojn. Aspergu per petroselo, krotonoj, porcini-fungoj, kiuj restis en la komenco.
Kokida supo
- Unue, vi devas meti ĝin sur mezan flamon, kuŝantan sur peco de butero.
- Post fandi ĝin en pato, ĵetu kuleron de ajlo maldelikata karno kaj cepoj, post ol haki ĝin fajne.
- Kiam la legomoj estas iomete brunigitaj, aspergu kuleron da tut-greno-faruno, kaj tiam miksu la miksaĵon kontinue ĝis ĝi fariĝas ora bruna.
- Post atendi ĉi tiun momenton, aldonu kokan stokon, ne forgesante, ke kun diabeto tipo 2 vi devas uzi duan akvon. Alportu ĉion al ebuliga punkto.
- Nun vi devas tranĉi malgrandan terpomon (certe rozkoloran) en kubojn, meti ĝin en kaserolon.
- Lasu la supon sub fermita kovrilo al malrapida fajro ĝis la terpomoj fariĝos molaj. Antaŭ tio, aldonu iom da kokida fileo, bolante ĝin unue kaj tranĉante en kubojn.
Kuiri la supon ĝis mola, poste verŝu porciojn, aspergu per dieta malmola fromaĝo, kiu estas fajne kradrita. Vi povas aldoni bazilikon. La plado estas preta, iu ajn diabeto manĝos ĝin kun plezuro, sen damaĝi sin.
Mashed supo
- Metu la nesalitan kokan buljonon sur la fajron kaj atendu ke ĝi bolos.
- Post tio, ĵetu pikitajn terpomojn en ĝin, daŭre kuiru dum ĉirkaŭ dek minutoj.
- Finaj haki unu karoton kaj kelkajn cepojn. Senŝeligu la malmolan ŝelon kaj la verdan pulpon el la kukurbo, tranĉu fibrojn kaj semojn de la mezo, lavu la pulpon, tranĉu ĝin en kubojn.
- Rikoltaj legomoj devas esti pasigitaj en butero. Enmetu cepon en fritilon kaj formanĝu ĝin ĝis travideblas. Aldonu karotojn, metu la kukurbon, fermu la kovrilon. Kuiru kelkajn minutojn.
- Poste la legomoj devas esti translokigitaj kun oleo al poto kun terpomoj kaj buljono, atendu boladon kaj malpliigu la flamon. Kovru la kaserolon, daŭrigu kuiri la supon ĝis la kukurbo fariĝas mola.
- La plado devas esti aspekte dika, en ĝi estas videblaj tranĉaĵoj de bone boligitaj legomoj. Plenuminte ĉiujn suprajn procezojn, lasu la legomojn pasigi kribrilon kaj lasu la buljonon aparte.
- Mi muelas ĝin en likvigilon ĝis la konsistenco de la kremo.
- Redonu la pureon al la pato, verŝu la buljonon, salon kaj, agitante, alportu al la bolado. Evitu la plej etan bruladon.
Verŝante la piratajn terpomojn en la telerojn, vi povas aspergi la pladon per herboj. Tranĉaĵoj de pano, iomete sekigitaj en la forno, taŭgas por la supo. Aldonas molan kaj delikatan kreman guston de dieta fromaĝo, antaŭe gratita. Vi povas meti iom da muelita pipro en purigitaj terpomoj.Vegeta supo
Ingrediencoj de supo.
- Tomatoj - 400 g;
- Unu cepo;
- Kulero de oleo;
- Dufoje tiom da tomato-pasto;
- Ajlo - paro de dukoj;
- Kokido buljono - 300 g;
- Kulero de fajne pikitaj verdaj cepoj;
- Kvarono de kulero de blanka pipro;
- Kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- Iom da salo.
- Verŝu oleon en kaserolo aŭ pato, varmigu ĝin, aldonu cepon. Fritu ĝin al stato de translucieco. Poste aldonu ajlon, fritu por alia minuto.
- Finfine aldonu stokon de kokido, tomaton-paston, tomatojn kaj kuiri dum kvaronhoro al ĉiuj komponantoj. Lasu la fajron minimume.
- Post forigo de la forno, lasu la supon malvarmigi. Prenu likvigilon, verŝu ĉion ricevitan kaj batu ĝin ĝis homogena maso.
- Verŝu la piratajn terpomojn en la pato. Daŭre boli dum ĉirkaŭ kvin minutoj, aldonu pipron, salon kaj kremon. La bongusta supo estas tute preta.
