La ĉefa regulo en la dieto por homoj kun diabeto estas manĝi nutraĵojn, kiuj ne influas la kreskon de sango.
Grasaj, spicaj, alt-karbonhidrataj manĝaĵoj ŝarĝas la tiroidan glandon kaj malhelpas ĝian funkcion.
La kuira metodo ankaŭ multe gravas - fritita, kun multaj grasaj teleroj havas negativan efikon sur la metabolo en la korpo.
La ĉefa parto de la menuo de diabetoj devas esti diversaj salatoj - legomaj, kun mariskoj aŭ maldikaj karnoj.
Kiuj produktoj uzeblas?
En la kazo de diabeto mellito de tipo 1 kaj tipo 2, la principo de konstanta konsumo de nutraĵoj estas grava, estas malpermesite malsati kontraŭ ĉi tiu malsano. Kuracistoj rekomendas dividi la ĉiutagan konsumon de manĝaĵoj per 6 fojojn.
Samtempe ne rekomendas troŝarĝi la pankreaton en grandaj porcioj, vi devas manĝi manĝaĵojn malabundajn kaloriojn, sed kapablajn saturi la korpon.
Samtempe ili devas enhavi la necesan kvanton da vitaminoj kaj mineraloj, kiuj helpas redukti la detruan efikon de la malsano.
Listo de manĝaĵoj permesitaj en la dieto de diabetoj:
- La karno. Oni rekomendas dietajn variojn, kiuj ne enhavas grandajn kvantojn da graso - fileo de kokido aŭ meleagro havas multajn proteinojn, kaj bovido estas riĉa en vitamino B, fero, magnezio kaj zinko.
- Fiŝoj. Laŭ la sama principo, ni elektas fiŝojn, maron aŭ riveron - marĉon, broĉon, tinuson, piceon, polujon.
- Cerealoj. La plej utilaj estas hrizaĉo, aveno, kiu inkluzivas grandan kvanton da fibro, spuroj, vitaminoj.
- Pasto farita prefere el durum tritiko.
- Lakto kaj ĝiaj derivaĵoj: senkuraĝa lakto, kefir, dometo, jogurto, dolĉaj jogurtoj. Ĉi tiuj produktoj servas kiel fonto de kalcio kaj vitamino D, acida lakto-bakterioj kontribuas al la elimino de toksinoj el la korpo, normaligas la intestan mikrofloron.
- Legomoj: kukumoj, tomatoj (vitamino C, E, fero), karotoj (retinolo por plibonigi vidon), legomoj (fibro), brasiko (spuroj), verduloj (spinaco, aneto, petroselo, salato). Oni rekomendas uzi terpomojn kiel eble plej malmulte pro la amelo en ĝi.
- Frukto. Verdaj pomoj, riboj, ĉerizoj estas necesaj por konservi vitaminan ekvilibron en la korpo, citronoj, pomelo, oranĝoj estas riĉaj en vitamino C, plifortigas la imunosistemon. La uzo de mandarinoj, bananoj, vinberoj devas esti limigita aŭ tute forigita.
- Beroj Ĉiuj specoj de beroj, krom framboj, rajtas esti konsumitaj en limigitaj kvantoj. Ili servas kiel antioksidantoj, enhavas mineralojn, fibron kaj vitaminojn.
- Nuksoj. Stimulu mensan agadon, sed enhavas multan grason. Pro la alta kaloria enhavo, ili devas esti uzataj kun singardemo.
La listo de produktoj estas sufiĉe diversa, do vi povas kuiri multajn delikatajn salatojn el ili, observante la postulojn de la dieto.
Kiel konduki salatojn?
Salikoj de diabeta salato devas esti preparitaj laŭ la principo de dieta nutrado de produktoj, kiuj estas sur la listo de diabetaj avantaĝoj. La bazo de multaj saŭcoj estas grasa senkompata natura jogurto, kiu sukcese anstataŭigos la majonezon kaj kremon malutilajn al la pankreato.
Vi povas uzi oleon de oleo, sésamo, lino kaj kukurbo. Ĉi tiuj reprezentantoj de vegetalaj oleoj enhavas grandegan kvanton da utilaj vitaminoj, kontribuas al la procezo de digesto de manĝaĵoj, purigas la intestojn de akumulitaj toksinoj kaj toksinoj. Anstataŭ vinagro, estas preferinde uzi freŝan citronan sukon.
Por plibonigi la guston kaj spicon en saŭcoj aldonu mielon, mustelon, citronon, ajlon, olivojn.
La tablo montras ekzemplojn de pluraj salataj pansaĵoj:
| Komponado | La ingrediencoj | Kiajn salatojn oni uzas | Kalorioj po 100 gramoj |
|---|---|---|---|
| Filadelfia Fromaĝo kaj Sesamo-Oleo | Muelu 50-gramojn da fromaĝo kun cucharadita suko de citrono kaj kuleron de sesamo-oleo, aldonu fajne pikitan petroselon aŭ aneton. | Ĉiuspecaj | 125 |
| Jogurto kaj mustardo | 100 ml da jogurto, kulero da francaj mustardaj semoj, duono de kulero da citrono suko, 50 gramoj da ajnaj herboj. | Ĉiuspecaj | 68 |
| Oliva oleo kaj ajlo | Kulero de oleo, kulero de citrono suko, du dentoj de ajlo, folio de basilio. | Ĉiuspecaj | 92 |
| Lino (oleo) oleo kaj citrono | Kulero da oleo, 10 gramoj da citrono suko, sezamaj semoj | Ĉiuspecaj | 48 |
| Jogurto kaj nigraj olivoj | 100 ml da jogurto, 50 gramoj da pikitaj olivoj, 1 duko de ajlo | Salatoj de viando | 70 |
| Mustardo kaj kukumo | 100 ml da jogurto, cucharadita grajno de mustardo, 100 gramoj da fajne pikitaj pikloj, 50 gramoj da herboj. | Salatoj de mariskoj | 110 |
Jogurto aŭ kefir helpas asimili telerojn, citrono suko enhavas ascorban acidon kaj plibonigas digeston, vegetalajn oleojn danke al omega-3-acidoj plibonigas la kondiĉon de la haŭto kaj haroj, ajlo kaj mustardo stimulas metabolon, verduloj aldonas guston al ia salato.
En saŭcoj, vi povas ŝanĝi la tipon de oleo laŭ preferoj, anstataŭigi jogurton kun kefir aŭ malalta grasa acida kremo, aldoni salon al gusto, malmulte da spicoj estas permesitaj.
Delikataj receptoj
Por vegetalaj salatoj, oni rekomendas uzi legomojn kultivitajn en sia somera dometo aŭ aĉetitajn en loko, kiu ne dubas pri la kvalito de la produktoj. Salatoj povas esti konsumataj ĉiumomente - matene, posttagmeze aŭ vespermanĝo, ili povas esti preparitaj kiel feriaj pladoj aŭ anstataŭigi iun flankan pladon per viando aŭ fiŝo.
Pladoj por diabetoj de tipo 2 ne havas specialajn limigojn en la elekto de ingrediencoj, sed oni devas memori, ke la enhavo de terpomoj en la menuo ne devas esti pli ol 200-gramoj.
Diabetaj salatoj de tipo 1 ne devas enhavi nutraĵojn kun rapida karbonhidrata absorción.
Legomo
Por prepari malaltan kalorion kaj bone digesteblan salaton, vi bezonos: 2 mezaj kukumoj, duono de pipro, 1 tomato, laktuko, aneto, petroselo aŭ cilantro, salo.
Lavu legomojn, tranĉu tomatojn kaj kukumojn en grandajn kubojn, pipron - en striojn. Miksi, aspergu per malgranda kvanto da salo, aldonu ajnan pansaĵon bazitan sur vegeta oleo.
Kuŝu laktukon sur la pladon, metu la miksaĵon, aspergu per herboj. Por piquancy, vi povas aldoni filadelfia fromaĝo, tranĉita, al ĉi tiu plado.
Florbrasiko
Ĉefaj ingrediencoj: 200 gramoj da florbrasiko, kulero de jogurt-bazita saŭco, 2 boligitaj ovoj, verdaj cepoj.
Dividu la brasikon en infloreskojn kaj kuiru en salita akvo dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
Drenu, malvarmigu, aldonu boligitajn ovojn, tranĉitajn en duonajn ringojn, verdojn, verŝu saŭcon.
Kun algoj kaj freŝa kukumo
Produktoj: 150 gramoj da mara kaleo, duono da glaso da boligitaj verdaj pizoj, 3 ovoj, unu mezgranda kukumo, herboj, verdaj cepoj.
Kuiru kaj haku ovojn, tranĉu la kukurbon en striojn. Miksi ĉiujn komponentojn, sezonon kun jogurto.
El blanka brasiko kaj freŝa kukumo
200 gramoj da malpeza brasiko, unu meza kukumo, aneto.
Ĉi tiu salato estas la plej facila por prepari, sed la plej utila por ambaŭ specoj de diabetoj. Sazonu ĝin per ia ajn vegetala oleo kun citrona suko.
Recibito pri diabeta salato:
Varmu per bovido
Oni devas preni 150 gramojn da bovido, 3 ovoj, unu cepon, 100 gramojn da malmola fromaĝo.
Kuiru bovidon kaj ovojn kaj tranĉu ilin en strioj. Tranĉi la cepon en duonajn ringojn, marini per aldono de citrono suko kaj lasi 15 minutojn. Fromaĝo ankaŭ estas tranĉita en strioj.
Miksi ĉion krom bovido, sezonon kun oliva oleo kaj ajla saŭco. Antaŭ ol servi, aldonu varman viandon al la salato.
Mariskoj
Por ĉi tiu bongusta plado, kiu ornamos ĉian festan tablon, prenu: salikoko - 3 grandaj aŭ 10 - 15 malgrandaj, avokado, karotoj, ĉina brasiko, 2 ovoj, verduloj.
Kuiru salikokojn en sala akvo kun ruĝfolioj kaj ĉifona dum 15 minutoj. Malvarmigu, senŝeligu, tranĉu grandajn en kvar partojn, kretu duone. Krosu la karotojn, tranĉu la avokadon en kubojn, Peku brasikon en striojn, boligu ovojn en striojn.
Miksi ĉion, konduki kun jogurto, aspergi per citrono suko. Aspergu per pikitaj herboj antaŭ uzo.
Vi povas prepari multajn simplajn, bongustajn kaj nutrajn salatojn por ĉiu tago el manĝaĵoj utilaj por diabetoj, same kiel bongustaj kaj bongustaj, kiuj estos la plej elstara de iu festo.
