Diabeto malfaciligas la vivon: vi devas zorge kontroli vian dieton por ekscii, kiajn manĝaĵojn vi povas manĝi kaj kiuj estas la plej bonaj por vi.
Vi devas prunti pli da atento pri tio, kio povas profiti kaj konservi sangan sukeron ene de normalaj limoj. Quinoa por diabeto estas sana kaj nutra produkto, kiu povas plifaciligi vivon por diabeto.
Kio estas quinoa?
Quinoa, kvankam konsiderata cerealo, ne estas cerealo. Ĉi tiuj estas pretaj semoj de plantoj de nigraj, ruĝaj aŭ blankaj floroj. Groatoj estas pli multekostaj ol la aliaj, sed ankaŭ ordo de grando pli utila, tial tiuj, kiuj scias, pretas pagi por produkto, kiu certe efikos sur la korpo.
Quinoa planto
En pratempoj, quinoa estis aldonita al la dieto de militistoj, ĉar oni kredis, ke ĝi pliigas staminon. Do ne mirinde, ke por la inkaoj ĝi estis sankta. Dum pli ol kvin mil jaroj ĉi tiu cerealo estis kultivita en Peruo, Bolivio kaj Ĉilio, antaŭ ĉirkaŭ tridek jaroj ĝi estis uzata en Ameriko, kaj nun ĝi atingis niajn butikojn.
Pro la noveco kaj iom da ekzotismo, ĝi ankoraŭ ne akiris merititan popularecon, kvankam ĝi estas konsiderata unu el la plej utilaj cerealoj de nia tempo. Ve, kvinoa estas sufiĉe multekosta, kio multe diferencas de la ĝenerala ideo de normaj prezoj por ĉi tiuj specoj de manĝaĵoj. Multaj homoj scivolas, ĉu ĝi valoras la monon elspezita, se tritiko ne multe malsuperas ĝin en utilaj proprietoj, sed ĝi kostas ordon de grando pli malmultekosta. Ĉiu elektas siajn proprajn elektojn, sed ĉefe indas lerni pli pri la konsisto kaj propraĵoj de kvinoa.
Kiajn avantaĝojn havas la korpo?
La utilaj ecoj, kiuj estas famaj pro kvinoa kropo, malfacilas supersaluti:
- ĉi tiu produkto enhavas multe pli da vegetalajn proteinojn ol konvenciajn cerealojn (ĝi enhavas tiom multe da proteino kiel viandon, sed mankas graso);
- cerealo estas riĉa en dieta fibro kaj kalio, sed ne ekzistas gluteno;
- kelkaj sanaj vitaminoj;
- pro la enhavo de granda kvanto da aktivaj substancoj, ĉi tiu tipo de cerealoj havas terapian efikon sur la korpo;
- promocias malstreĉiĝon de sangaj glasoj;
- helpas malaltigi kolesterolon kaj glukozon en la sango;
- reduktas la riskon de kardiovaskula malsano;
- karakterizita de antidiabetikaj proprietoj;
- mildigas migrajn atakojn;
- kontribuas al normaligo de metabolo kaj sekve al perdo de pezo;
- helpas redukti la riskon de malsano.
La glicemia indekso de quinoa estas 35-53 ekzempleroj (depende de grado).
Kontraŭindikoj
Ĝenerale, ĉi tio estas produkto kun utila efiko sur la korpo, tamen oni devas konsideri, ke ĉi tiu cerealo enhavas oksalatojn.
Tiuj, kiuj estas preskribitaj oxalata-restriktiva dieto, devas redukti la kvanton de quinoa en sia dieto por ne damaĝi la korpon.
En kazo de individua maltoleremo al ĉi tiu produkto, alergia reago, diareo aŭ malkomforto povas okazi.
Se ĉi tiu cerealo ne estis antaŭe manĝita, indas provi malgrandan kvanton (2-3-kuleroj) por kompreni kiel ĝi agas en aparta kazo. Se post kelkaj horoj ne estos negativaj konsekvencoj, vi povas iom post iom pliigi la dozon.
Kun pancreatito, quinoa ĝenerale indas rezigni. Ĝi valoras fordoni manĝaĵon dum 2-3 tagoj kaj konsumi nur akvon. Kiam doloro kaj naŭzo pasas, la cerealo denove povas esti manĝita.
Suferantoj de gastrito kaj ulceroj de cerealoj ankaŭ devas sindeteni, ĉar inflamita muka membrano povas esti iritita pro fibro kaj proteino.
Kiel kuiri?
Alia evidenta pluso de ĉi tiu cerealo estas, ke vi ne bezonas esti kulinara genio por kuiri ĝin:
- plene lavas la cerealon antaŭ kuiri. Por fari tion, estas pli bone uzi kribrilon, ĉar la kvinoa estas sufiĉe malgranda;
- por plibonigi ĝian guston, oni rekomendas aldoni akvon kaj trempadon dum kelkaj horoj;
- se vi volus plifortigi la nuksajn notojn laŭ ŝia gusto, indas kalkini ŝin en pato, agiti konstante (kvin minutoj sufiĉos);
- verŝu la cerealon por kuirado laŭ la proporcioj: 1 taso da cerealo ĝis 2 tasoj da akvo;
- kuiri dum ĉirkaŭ 15 minutoj. En la finita formo, la krupolo estas travidebla kaj vi povas vidi la blankan rondan procezon.
Quinoa povas esti bonega aldono al vegeta aŭ fiŝa supo. Foje ĝi estas aldonita al la pasto por bakado. Ĝi ankaŭ estos bonega aldono al kuiraĵoj, laktuko aŭ kaserolo. Pura kvinoa estas ofte servata kun aldonaĵoj kiel kukurbo, cepo aŭ koriandro, nuksoj, fruktoj aŭ kuiritaj legomoj.
Ĉu vi devas limigi la uzon de quinoa?
Kiel tia, normoj ne ekzistas, principe, se oni deziras, oni povas manĝi cerealojn almenaŭ ĉiutage, sed nutraĵistoj rekomendas alternigi ĝin kun legomoj, cerealoj kaj faboj, ĉar diversaj dietoj taŭgas por la korpo.La tradicia rekomendinda servado por plenkreskulo estas 100-200 g da preparita cerealo.
Kiam gravedas plado, zorgu. Pli bone estas manĝi nur se ĝi jam estis uzata antaŭ gravedeco, tiel ke ne okazu malagrablaj surprizoj.
Kuracistoj rekomendas aldoni cerealojn al la unua kaj dua kursoj plurajn fojojn semajne en la unuaj du trimestroj, ĉar ĉi tiu cerealo plene kontentigas la pliigitan bezonon de vitaminoj kaj mineraloj. En la 3-a trimonato indas uzi ĝin en malgrandaj porcioj (sufiĉos 50-70 gramoj).
Quinoa estas tre utila por mamnutrado, ĉar ĝi havas pozitivan efikon sur la kvanto kaj kvalito de lakto. Tamen antaŭ ol la infano havas 1 monaton, ĉi tiu cerealo devas esti forĵetita entute. Poste, vi povas eniri la dieton, sed en malgrandaj partoj, spurante la efikon sur la korpo de la infano.
Utila filmeto
Delikata Quinoa Salato-Recepto:
Quinoa estas sana kaj tre nutra produkto, do ĝi povas esti tre utila se uzata zorge. Bona elekto por tiuj, kiuj ŝatas kombini avantaĝojn kaj guston.
