Sukarino estas unu el la primaraj kaj primaraj tipoj de artefaritaj sukeraj anstataŭantoj. Ĉi tiu suplemento estas ĉirkaŭ 300-500 fojojn pli dolĉa ol ordinara sukero.
Ĉi tiu manĝa suplemento estas nomata E954 kaj estas rekomendinda por uzi ĝin rekte al homoj, kiuj havas malsanon kiel diabeto. Krome, ĉi tiu anstataŭaĵo por ordinara sukero estas rekomendita por uzo de homoj, kiuj suferas dieton kaj ne volas akiri troan pezon.
La unua malkovro de sakarino okazis en 1879 dum studo, kiam sciencistoj forgesis lavi siajn manojn kaj rimarkis la ĉeeston de substanco de dolĉa gusto. Iom da tempo pasis kaj artikolo aperis pri la sintezo de sakarinato, post kio la substanco estis oficiale patentita.
Post farado de pliaj studoj, rezultis, ke la originalaj metodoj por akiri ĉi tiun substancon estis senutilaj kaj nur en la 50-aj jaroj de la antaŭa jarcento, sciencistoj determinis specialan teknikon, laŭ kiu eblis sintezi sakarinon en pli grandaj volumoj kun garantio de akiri la maksimuman sumon.
Natria sakarino - bazaj proprietoj kaj uzokutimoj
Sakarina natrio estas substanco prezentita en formo de kristaloj sen ia odoro. Inter la ĉefaj trajtoj de ĉi tiu substanco estas la ĉeesto de dolĉa gusto kaj malalta solvebleco en likvaĵo. La temperaturo por fandi sakarinon estas 228 gradoj Celsius.
Zaharino ne povas esti sorbita en la homa korpo, sed simple forigita de ĝi en la sama formo. Tiurilate, la uzo de ĉi tiu substanco estas permesebla eĉ por pacientoj kun diabeto mellitus, ĉar tute ne damaĝas la korpon.
Post serio de studoj, oni pruvis, ke sakarino ne havas negativan efikon precipe sur homaj dentoj. La kaloria enhavo de ĉi tiu substanco estas 0%, do ne ekzistas risko de troa korpa graso, same kiel ŝanĝoj en la nivelo de glukozo en la korpo. Estas supozo, ke sakarino antaŭenigas perdon de pezo, sed ĉi tiu fakto ne havas pruvojn.
Negativa faktoro de la uzo de ĉi tiu substanco laŭ multaj recenzoj kaj eksperimentoj estas la manko de satura efiko eĉ post manĝo. Tiel, ekzistas risko de tro manĝado.
Kiel regulo, sacarino estas uzata por produkti:
- diversaj trinkaĵoj, inkluzive tujajn trinkaĵojn, sukojn, ktp .;
- dolĉaĵoj, eĉ marmeladoj kaj marmeladoj;
- dietaj laktaĵoj;
- diversaj konservaĵoj de fiŝoj kaj aliaj enlatigitaj manĝaĵoj;
- maĉgumo kaj dentokarno;
Aldone, la uzo de sakarino plivastiĝis en la fabrikado de tablotuko kaj en la fabrikado de suspensoj, siropoj ktp.
La uzo de natria sakacinato, profitigas kaj damaĝas
En sia pura formo, sakarinato estas uzata ekstreme malofte, ĉar ĝi havas malagrablan amara gusto. Tiurilate, plej ofte ĝi troveblas en multaj, ne sufiĉe sanaj, manĝaĵoj. Krome, la uzo de ĉi tiu dolĉigilo estas sufiĉe ofta en kosmetologio (ekzemple dentokarno).
La produktado de kontraŭinflamaj kaj antibacterianaj medikamentoj ankaŭ inkluzivas la uzon de ĉi tiu substanco. Eĉ en industrio, sakarino estas uzata por produkti maŝin-gluon, kaŭĉukon kaj kopian teknologion.
Malgraŭ ĉiuj ĝiaj pozitivaj kvalitoj (la minimuma nombro da kalorioj, la foresto de la efiko de pliigo de sukero-nivelo, ktp.), En iuj kazoj estas malutile preni sakarinon.
Ĉi tio estas pro la fakto, ke sakarino pliigas la malsaton de homo. Tiel, la sento de pleneco venas multe poste kaj la homo komencas tro manĝi, kio rezulte povas konduki al obesidad kaj diabeto. Ĉi tiuj rezultoj estis surbaze de eksperimentoj faritaj ĉe ratoj.
Kun la paso de la tempo, oni faris korektojn al ĉi tiu eksperimento kaj estis pruvite, ke la akceptebla kvanto da sakarino por la homa korpo estas 5 mg po 1 kg da korpa pezo, dum neniu damaĝas la homan korpon.
La uzo de sakarinato estas nedezirata por:
- homoj, kiuj havas problemojn kun la vezikva kaj vezila dukto;
- virinoj dum gravedeco kaj laktado;
Uzo en la dieto de infanoj ne rekomendas.
Instrukcioj por uzi sakarinon
Fakte ne ekzistas specifa instrukcio por la uzo de ĉi tiu substanco. La baza regulo estas memori, ke la tuta kvanto da sakarino tage ne devas superi 5 mg po 1 kg da homa pezo. En kazo de konformo al ĉi tiu elementa rekomendo, eviti la negativajn konsekvencojn por la korpo estos 100%.
Kompreneble, eĉ nuntempe ne ekzistas konkretaj evidentaĵoj pri damaĝo aŭ profito de uzado de sakarinato. Nuntempe estas fidinde, ke troa uzo de iu ajn eĉ la plej sendanĝera drogo povas konduki al negativaj konsekvencoj por la korpo, inkluzive de obezeco, alergioj, hiperglicemio ktp.
Same kiel ekzistas malsamaj specoj de sukero, ekzistas variaĵoj de ĝia anstataŭaĵo. Ĉiuj sukeraj anstataŭaĵoj estas artefarite akiritaj manĝaj aldonaĵoj, kiuj, kvankam pli dolĉaj ol naturaj sukeroj, havas malpli aŭ preskaŭ nulan kalorian enhavon. Cyclomat, izolmat, aspartame kaj aliaj specoj de anstataŭantoj estas la plej popularaj kaj havas minimuman efikon sur la korpo. Kiel regulo, ĉiuj ĉi tiuj anstataŭaĵoj estas faritaj en formo de tablojdoj aŭ pulvoroj.
Malgraŭ la fakto, ke la avantaĝoj de sintezaj dolĉigiloj jam estis provitaj, estas iuj negativaj punktoj. Ekzemple, iu ajn anstataŭanto signife pliigas la apetiton. Troaj kvantoj de ĉi tiuj substancoj povas konduki al indigo. Ankaŭ en multaj landoj, sciencistoj pruvas la malutilon de anstataŭantoj, ĉar ili konsideras ilin la kaŭzo de diversaj malsanoj.
Por manko de fidinda indico, estas tro frue paroli pri la mankoj de ĉi tiuj substancoj.
Sakarino kiel dolĉigilo
La avantaĝoj uzi sakarinon kiel dolĉigilon estas evidentaj. Vi povas akiri ĉi tiun substancon kun la maksimuma kvanto de pozitiva efiko sen pliigi sian maksimuman sumon tage. Tamen vere ne indas misuzi ĉi tiun substancon, ĉar ekzistas risko damaĝi vian sanon.
Ne estas danĝere por diabetoj uzi ĉi tiun drogon, ĉar la drogo ne havas negativan efikon sur la korpo kaj precipe ne pliigas glukozon, dum la fakto ke ne ekzistas speciala preskribo por ĝia uzo, nur relativaj rekomendoj pri ne superi la permesatan dozon. Kompreneble, ŝrumpiga procedo ne funkcios. Sed ĉi tiu drogo sukcese ripetas la ceterajn propraĵojn de sukero.
Tiel, ni povas konkludi, ke la uzo de natria sakarinato povas esti dubinda, kvankam nuntempe ne ekzistas fidindaj kontraŭindikoj pri ĝia uzo en la dieto. La baza regulo, kiel ĉe ĉiu alia substanco, konformo al la proporcio. Alie, sakarino estas konsiderata tute sekura suplemento, eĉ por diabetoj. Vi povas uzi ĉi tiun substancon eĉ sen indikoj por ĝi. La prezo de ĉi tiu drogo en Rusujo varias, laŭ la regiono.
Informoj pri sakarino estas provizitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
