La demando pri ĉu eblas manĝi terpomojn kun diabeto mellitus de tipo 2 ofte ekestas dum konsultoj kun endokrinologo kaj nutristiisto, ĉar pacientoj estas devigitaj zorgeme dum elektado de manĝaĵoj. Subjektite al la ĝusta dieto, eblas signife malrapidigi la kurson aŭ ĉesigi la aperon de koincidaj malsanoj.
Elektante manĝaĵon por si mem, diabeto devas dependi de kiaj nutraĵoj kaj vitaminoj estas en ĝi. Vi ankaŭ devas atenti pri la eblaj efikoj de manĝaĵoj sur sanga sukero.
Disputoj pri la ebleco konsumi terpomojn en tipo 2 diabeto kaj tipo 1 diabeto ekestas pro la specialaj efikoj de karbonhidratoj sur la homa korpo. Gravas memori, ke karbonhidratoj povas esti simplaj kaj kompleksaj.
Simplaj karbonhidratoj:
- kapabla sorbi rapide;
- preskaŭ tuj ŝanĝas glicemion, pliigante sukeron.
Kompleksaj karbonhidratoj, ankaŭ nomataj polisakaridoj, estas absorbitaj pli malrapide, iuj komponentoj tute ne sorbas la korpon. Tiaj karbonhidratoj troviĝas ankaŭ en terpomoj.
Kiom da panoj estas en produkto? 100 g da kruda legomo enhavas 2 panpecojn, 65 g da kuiritaj terpomoj 1 XE, sendepende de kiel la terpomoj estas kuiritaj.
Kiel kuiri terpomojn
Pri tio, ĉu konsumi aŭ ne terpomojn por diabeto, kuracistoj malkonsentis. Tamen se la legomo estas konsumebla, tiam en strikte limigita kvanto.
Oni devas konsideri, ke gravas ne nur la kvanto da terpomoj konsumataj, sed ankaŭ la metodo de ĝia preparado. Terpomoj estas speciale zorgeme manĝataj kun diabeto de tipo 2 kun obezeco, ĉar la glicemia indico de manĝaĵoj por ĉi tiu kategorio de pacientoj devas esti minimuma.
Trempado helpas redukti la amason kaj la kvanton da karbonhidratoj en terpomaj tuberoj; ĉi tiu procezo ankaŭ helpas plibonigi la digestan procezon. Redukti amidon:
- lavu la legomon, senŝeligu ĝin;
- lavita, plenigita per malvarma akvo dum kelkaj horoj (ideale, trempu la tutan nokton).
Post ĉi tiu tempo, amelo tavolo formiĝas ĉe la fundo de la terpoma ujo. Trempitaj terpomoj devas esti kuiritaj tuj, ĝi ne povas konservi ĝin. Se vi trempas terpomojn, vi povas plibonigi digeston, helpi la stomakon ne produkti substancojn, kiuj draste pliigas sangan sukeron.
Kiel kuiri terpomojn por diabetikuloj? Kun diabeto, vi povas kuiri terpomojn en siaj haŭtoj, kuiri ĝin per la ŝelo. Modera uzo de terpomaj pecetoj kuiritaj hejme kaj kun aldono de natura vegetala oleo ankaŭ estas permesita. La glicemia ŝarĝo de la plado estas alta, do vi povas manĝi pecojn nur de tempo al tempo.
Kun pliigita sukero en la sango, estas permesite manĝi bakitajn terpomojn, la pladon povas baki en malrapida kuirilo aŭ en la forno. Bakita terpomo por diabeto ne estas rekomendita kiel sendependa plado, pli bone estas aldoni freŝe preparitan vegetaĵon al ĝi, por ke ĝi enhavu freŝajn herbojn de du aŭ tri specoj.
Unu mezgranda terpoma tubero enhavas ĉirkaŭ 145 kaloriojn, kiujn oni ĉiam atentas dum kreado de menuo por pacientoj kun hiperglicemio kaj obezeco. Tia plado estas inkluzivita en la dieto de pacientoj por malebligi disvolviĝon de malsanoj de la kardiovaskula sistemo. La glicemia indekso estas akceptebla.
Estas tre bone uzi boligitajn junajn terpomojn, unu porcion:
- enhavas ĉirkaŭ 115 kaloriojn;
- glicemia indekso - 70 poentoj.
Ĉi tiu plado influas la nivelon de sango sukero kaj ankaŭ porcion da frukta suko sen sukero, branda pano.
Necesas tute forlasi purigitajn terpomojn; ili ne estas manĝeblaj eĉ en malgrandaj kvantoj. Precipe malutilas manĝi puritajn terpomojn kun la aldono de butero kaj aliaj bestaj grasoj, la glicemia indico de la plado pliigas ĝis maksimumaj niveloj.
Kiel elekti la ĝustan
Kiam vi elektas terpomojn, la unua afero, kiun vi devas atenti, estas, ke la tuberoj devas esti junaj, mezgrandaj. Eĉ se la terpomo ne aspektas sufiĉe aspekte, ĝi ankoraŭ enhavas multajn utilajn substancojn. Ĉi tiuj inkluzivas bioflavonoidojn, kiuj havas ĝeneralan fortigan efikon, kaj vitaminojn de la grupoj B, C, PP,
Krome, en junaj terpomoj estas sufiĉa kvanto da esencaj mineraloj por la korpo: zinko, fero, kalcio, magnezio. Ofte sur la bretoj de butikoj vi povas trovi novajn variojn de terpomoj, ili malsamas en nekutima koloro por ni (de nigra al blua kaj ruĝa). Rimarkindas, ke ju pli intensas la koloro de tuberoj, des pli da nutraĵoj kaj antioksidantoj en ili, kaj la glicemia ŝarĝo estas malpliigita.
Oni ne rekomendas aĉeti terpomojn kun deformita ŝelo de verdeta koloro, ĉar tio indikas netaŭgan stokadon de la vegetaĵo, pliigitan nombron da alkaloidoj malutilaj al la sano de la diabeto.
Ĝenerale, terpomoj kaj diabeto tipo 2 estas tute kongruaj konceptoj, la ĉefa kondiĉo estas ne forgesi pri tia koncepto kiel:
- enhavo de kalorioj;
- glicemia indekso de plado;
- la ĝustajn manierojn kuiri legomon.
Unu malgranda porcio de bakitaj terpomoj ne influos precipe sangan sukeron.
Kiam paciento kun tipo 1 aŭ diabeto diabeto aliĝas al iuj nutraj reguloj, li povas gvidi plenan vivmanieron.
Akceptebla formado de la dieto estos la ŝlosilo por bonega sano kaj longa vivo.
Sekretoj pri kuirado, manĝado
Bakataj terpomoj, se kuiritaj en la mikroondoj, rezultas esti bongustaj kaj iom sekaj. Por tio, kulinaraj spertuloj konsilas baki la legomon en ordinara forno, iomete saligi kaj meti ĝin pergameno, la glicemia ŝarĝo restos malgranda.
Vi povas manĝi tian pladon kiel flanka plado, kombinante kun fungoj aŭ legomoj. Kun diabeto, ĝi rajtas fari kuiraĵon, aldoni zucchini, cepojn, tomatojn, dolĉan pipron al la terpomo. Ĉiuj komponantoj estas tranĉitaj en malgrandajn kubojn, verŝitajn kun akvo kaj pli kaj pli malfermi ilin. Finfine, malgranda kvanto da vegeta oleo estas permesita. La plado estas nomata malsame, sed la kuira teknologio estas samaspeca.
Vi ne povas manĝi frostitajn terpomojn, amelo kristaliĝas en ĝi, la legomo estas digestita longe kaj malbone de la korpo. En la procezo de fermentado de la produkto, utilaj bakterioj estas blokitaj de grasaj acidoj, kiuj kontribuas al bruligado de karbonhidratoj.
Tial fritaj terpomoj devas esti forĵetitaj. Ofte konsumo de fritita terpomo el procesitaj manĝaĵoj ĉiam kondukas al obezeco kaj alta sanga glukozo, precipe se vi fritas ĝin per bestoj.
Ĉu diabeto povas esti manĝita vespere? La ĉiutaga imposto de terpomoj estas necesa:
- dividita en plurajn metodojn;
- manĝu ĝin en la unua duono de la tago.
Kun ĉi tiu reĝimo, vi povas ĝui viajn plej ŝatatajn manĝaĵojn sen akiri pli da pezo. La legomo konservos senton de pleneco ĝis la sekva manĝo.
Se diabeto manĝas 5-6 fojojn ĉiutage en malgrandaj porcioj, la metabolo normaligas kaj akcelas, kaj la glicemia ŝarĝo malpliiĝas.
Kongrua terpomo
En diabeto de la dua tipo, ekzistas iuj rekomendoj por uzo de karbonhidrataj manĝaĵoj, do karbonhidratoj ne devas esti miksitaj kun proteino, ĉar la indico de ilia asimilado varias iom, same kiel la glicemia ŝarĝo.
Kiam proteinoj eniras la stomakon kune kun karbonhidratoj, la digesta procezo malrapidiĝas. Multaj nutristiistoj estas kategoriaj, ili malpermesas al pacientoj manĝi boligitajn kaj iujn aliajn terpomojn kune kun kokido, viando, ovoj kaj fiŝoj.
Ankaŭ boligitaj terpomoj ne devas ĉeesti sur la telero kune kun tomatoj, en tomatoj estas acido, kiu detruas la ptyalinon - grava enzimo necesa por la absorbo de karbonhidratoj.
Terpomo kun diabeto estas ideale uzata kun tiaj legomoj:
- zucchini;
- brasiko;
- verdaj pizoj;
- karotoj;
- foliecaj verduloj.
El ĉi tiuj legomoj, vi povas fari salaton, nur tranĉi produktojn laŭ ia kvanto.
Ne necesas rezigni terpomojn, eĉ se homo havas diabeton kaj volas perdi pezon. Se vi ĝuste kombinas terpomojn kun herboj kaj legomoj, malgrandan porcion da graso kaj proteino, vi povas vastigi la dieton sen sukero, terpomoj fariĝas utila plado. Kongresoj pri diabeto kaj terpomo kongruas.
La spertulo en la video en ĉi tiu artikolo parolos pri la reguloj por manĝi terpomojn en diabeto.
