En la lastaj jaroj, trinkaĵo hejme kun Kombucha akiras popularecon denove, ĝi estas rekomendinda kiel sana kaj tute natura produkto. Aliĝantoj de sana vivstilo aktive diskutas, ĉu eblas trinki Kombucha al diabetoj. Plej multaj el ili inklinas kredi, ke la avantaĝoj de trinkado de teo kvass estas multe pli grandaj ol la ebla damaĝo. Oficiala medicino ne konsentas kun ĉi tiu opinio. La kuracaj ecoj de la trinkaĵo ankoraŭ ne estas konfirmitaj, sed la kromefikoj, kiuj povas esti danĝeraj por pacientoj kun diabeto, estas jam konataj.
Kio estas Kombucha
Kombucha estas kondiĉa nomo. Glitiga, meduz-simila tortilo, kiu kreskas en kruĉo, ne estas unu sola organismo. Ĉi tio estas kolonio, kiu konsistas el feĉo kaj pluraj varioj de acidaj acidaj bakterioj. Kombucha havas la kapablon procesi sukeron. Sukrozo unue disiĝas en fruktozo kaj glukozo, kiuj tiam estas konvertitaj al etanolo, gluoniaj kaj acidaj acidoj. La trinkaĵo, kiu estas akirita per tiaj kemiaj transformoj el dolĉigita teo, nomiĝas te kvass. Ĝi havas plaĉan dolĉan kaj agrablan guston, iom karbonatan, perfekte kvietigas soifon.
En Ĉinio, teo kvass estis konata ekde antikvaj tempoj kiel eliksiro de sano, kiu donas forton por rezisti malsanojn, plenigas la korpon per energio, liberigas ĝin de toksinoj kaj eĉ portas spiritan purigadon. Orientaj resanigantoj preskribis kvass por plibonigi ĝeneralan bonstaton, normaligi la digestan sistemon kaj stimuli sangan cirkuladon. En diabeto de tipo 2, la trinkaĵo estis konsumita por redukti sangan sukeron kaj purigi sangajn glasojn.
Diabeto kaj premaj subfluoj estos aferoj de la pasinteco
- Normaligo de sukero -95%
- Elimino de vena trombozo - 70%
- Elimino de forta korbatado -90%
- Forigi de alta sangopremo - 92%
- La kresko de energio dum la tago, plibonigante dormon nokte -97%
Kombucha venis al Rusujo el Ĉinio. Unue, la refreŝiga trinkaĵo fariĝis konata en la Malproksima Oriento, kaj komence de la 20-a jarcento ĝi akiris popularecon en centra Rusujo. En infanaĝo, ĉiu el ni almenaŭ unufoje vidis 3-litran kruĉon sur la fenestro, kovritan per ĉifono, en kiu flosis substanco, simila al patkukoj. En la tempo de perestroika, ili forgesis pri Kombucha. En la lastaj jaroj, intereso pri sanaj produktoj kreskis signife, tial la tradicio fari kaj trinki teon kvass komencis reviviĝi.
Profitoj kaj damaĝoj por diabeto
Multaj diskutoj pri tio, ĉu kombucha estas utila, estis ripetitaj en la scienca komunumo. Por konfirmi aŭ refuti la kuracajn proprietojn, kiuj estis delonge atribuitaj al la trinkaĵo, ĝia konsisto estis atente studita. En kvass teo estis trovita:
| Substancoj | Agado | Avantaĝoj por Diabetes |
| Probiotikoj | Mikrokulturoj, kiuj kontribuas al kresko de intesta mikroflora plibonigo de digesto. | Kun diabeto, ĉi tiu ago tute ne gravas. Diabetaĵoj karakterizas sin per malrapida paŝo de manĝaĵo tra la intestoj, kiu estas akompanata de kadukaj procezoj kaj pliigita gasa formado. Krome, kun diabeto de tipo 2, multe da brasiko kaj legomoj, kiuj pliigas flatulecon, devas esti inkluzivitaj en la dieto. Probiotikoj faciligas la digeston de grandaj kvantoj de fibro, manĝaĵo pli bone sorbas kaj forĵetiĝas ĝustatempe. |
| Antioksidantoj | Ili neŭtraligas liberajn radikalojn, ĉesigante la danĝerajn procezojn de ĉela detruo. En teo kvass, ili formiĝas el taninoj. | Diabeto mellitus estas karakterizita per akcelita formado de liberaj radikaloj, tial la pacientoj spertas pliigitan fragilecon de sangaj glasoj, maljuniĝas procezoj, la histo-regenerado malrapidiĝas kaj la risko de koraj kaj nervaj sistemaj malsanoj pliiĝas. En kazo de diabeto mellitus, oni rekomendas inkluzivi ĉiutagajn produktojn kun antioksidantaj ecoj en la dieto: freŝaj beroj kaj legomoj, nuksoj, verda teo. |
| Bakteriaj substancoj - aceta acido kaj taninoj | Subpremi la kreskon de patogenaj mikroorganismoj. | Redukti la riskon de infana haŭta infekto ĉe diabetoj, akceli resanigon. Legu: Pieda kremo por diabetoj |
| Glucuronika acido | Ĝi havas sentoksiĝon: ĝi ligas toksinojn kaj helpas ilin forigi. | Kun diabeto, glukurona acido faciligas ketoacidoson, reduktas la ŝarĝon sur la hepato. Ne ĉiuj varioj de Kombucha kapablas produkti glukozonan acidon. |
Bedaŭrinde, la avantaĝoj de Kombucha por homoj kun diabeto tipo 2 estas tre sendube ol ŝajnas:
- Unue, ne ekzistas unu sola klinika provo, kiu fidinde konfirmos la plibonigon de sano per la konsumado de kvass. En unu el la studoj pri ronĝuloj, estis interesaj datumoj: vivdaŭro kreskis je 5% ĉe viroj, je 2% en inoj kun regula uzo de teo kvass. Samtempe, oni rimarkis kreskon de la hepato ĉe iuj musoj, kio eble indikas negativan efikon sur la korpo. Neniu ununura klinika proceso kun homoj aŭ bestoj kun diabeto ankoraŭ estis farita.
- Due, ĉiuj studoj estis faritaj kun la partopreno de scia sekura kolonio de fungoj kaj bakterioj. Hejme, ne eblas kontroli la kunmetaĵon de Kombucha, tial la trinkaĵo farita povas diferenci signife de la referenco. Se patogenaj bakterioj eniras la kvass kaj multobliĝas, la sanaj konsekvencoj de diabeto povas esti malĝojaj, eĉ gravaj veneniĝoj.
Kiel fari teon kvass
Tradicie, Kombucha estas uzata por fermenti nigran aŭ verdan dolĉigitan teon. Laŭ la klasika recepto, necesas 1 tsp por ĉiu litro da akvo. seka teo kaj 5 kuleroj granulita sukero. Por diabetoj, tia trinkaĵo estos tro dolĉa, do ili konsilas aldoni nur 1 kuleron por litro da finita teo sukero.
Reguloj por fabrikado de kvass:
- Biru teon, lasu ĝin ĉirkaŭ 15 minutojn. Por ke la fungo kresku sukcese, teo ne devas fariĝi tro forta. Parto de la teaj folioj povas esti anstataŭigita per herbaj teoj, kiuj estas permesataj je diabeto; por plibonigi la guston kaj pliigi la utilecon, teo-rozo povas esti aldonita al la teo.
- Aldonu kaj miksu sukeron bone, malvarmigu la teon al ĉambra temperaturo. Grajnoj de teo folioj kaj sukero kondukas al la apero de mallumiĝo sur Kombucha, do la infuzaĵo devas esti filtrita.
- Preparu vitran ujon. Metalaj pladoj por la preparado de la trinkaĵo ne uzeblas. Verŝu la infuzaĵon en la ujon, metu Kombucha sur ĝian surfacon. Sukcesa fermentado postulas oksigenan aliron, do la tanko ne devas esti fermita firme. Kutime oni metas gazon aŭ kotonan tukon, fiksitan per elasta bando.
- La plej bonkvalita trinkaĵo estas akirita en varma (17-25 ° C) malhela loko. En hela lumo, la aktiveco de la fungo malpliiĝas, algoj povas multigi sin en kvaso. Ĝi bezonas almenaŭ 5 tagojn por kuiri. Kombucha por diabetoj de tipo 2 konsilas konservi teon dum ĉirkaŭ unu semajno, ĉar neadekvate fermentita kvass enhavas alkoholon (0,5-3%) kaj tro multe da sukero. Ju pli longe la trinkaĵo estas fermentita, des malpli etanolo kaj sukrozo estos en ĝi, kaj pli alta estos la acideco. La optimuma rilatumo de gusto kaj profito nur elekteblas empirie.
- Malplenigu la pretan kvakon kaj metu ĝin en la fridujon. La fungo ne povas resti sen manĝaĵo, do ĝi estas tuj lavita, la malheliĝinta parto estas forigita kaj la restaĵo estas metita en freŝan teon.
Kontraŭindikoj
Eĉ kun taŭga preparado, Kombucha por diabeto havas plurajn kromefikojn:
- neeviteble plimalbonigas kompenson por tipo 1-diabeto. La kvanto de postrestanta sukero en la trinkaĵo ne estas konstanta, do ne eblas ĝuste kalkuli la dozon de insulino;
- pro la sama kialo, ĉe diabetoj de tipo 2, teksaso povas havi neantaŭvideblan efikon al glicemio, tial ili postulas pli oftajn ol kutimajn sangajn sukerajn mezuradojn.
- se prenite en grandaj kvantoj, Kombucha kun diabeto de tipo 2 kontribuas al kresko de sanga glukozo. Diabatikaj estas permesitaj nur kvass kun reduktita sukero, vi povas trinki ne pli ol 1 tason tage. La trinkaĵo estas konsumita aparte de manĝoj, anstataŭ unu el la manĝetoj. Kun malkompensita diabeto tipo 2, la uzo de teo kvass estas malpermesita;
- Kombucha ne rekomendas gravedajn virinojn, homojn kun malfortigitaj imunsistemoj;
- Kombucha en diabeto povas kaŭzi alergiajn reagojn. Alergio eble ne okazas tuj, sed post iom da tempo, kiam fremdaj bakterioj eniras la kolonion;
- Pro la pliigita acideco, teo kvass estas malpermesita por digestaj malsanoj.
