Sekigitaj fruktoj por diabeto: kio povas kaj ne eblas

Sen troigo, sekigitaj fruktoj povas esti nomataj fruktaj koncentriĝoj: dum sekigado ili retenas la grandan plimulton de vitaminoj, ĉiuj sukeroj kaj mineraloj. Kiajn sekigitajn fruktojn mi povas manĝi kun diabeto? En ĉia seka frukto, pli ol duono de la maso falas sur rapidajn karbonhidratojn. Tamen, estas sekigitaj fruktoj en kiuj glukozo kaj fruktozo estas ekvilibrigitaj per granda kvanto da fibro. En diabetoj de tipo 2, ili kaŭzas minimumajn fluctuojn en glicemio.

La avantaĝoj de sekigitaj fruktoj en diabeto

Nur diabeto kun vere fera volforto povas tute rifuzi sukerojn. Estas sciate, ke ĉe diabeto de tipo 2 la avido de dolĉaĵoj estas pli forta ol ĉe sanaj homoj. Estas malfacile rezisti la konstantan avidon de la korpo por rapidaj karbonhidratoj, tial diabetoj havas tiom da dietaj malordoj.

Endokrinologoj konsideras malgrandajn deviojn de la rekomendata menuo kiel absolute normalaj kaj eĉ konsilas ilin regi sian avidon pri dolĉaĵoj. Tagmeze, vi povas rekompenci vin pro strikta dieto dum la semajno per malgranda nombro da alt-karbonhidrataj manĝaĵoj malpermesitaj en diabeto. Sekigitaj fruktoj estas la plej bona eblo por tia rekompenco. Ili bone reduktas avidojn por dolĉaĵoj kaj samtempe estas multe pli sekuraj ol dolĉaĵoj aŭ tortoj.

Diabeto kaj premaj subfluoj estos aferoj de la pasinteco

• Normaligo de sukero -95%
• Elimino de vena trombozo - 70%
• Elimino de forta korbatado -90%
• Forigi de alta sangopremo - 92%
• La kresko de energio dum la tago, plibonigante dormon nokte -97%

Sekaj fruktoj kun diabeto tipo 2 estas riĉa fonto de nutraĵoj:

1. Plej multaj el ili estas altaj en antioksidantoj. Unufoje en la korpo, ĉi tiuj substancoj tuj komencas labori pri la detruo de liberaj radikaloj, kiuj formiĝas en grandaj kvantoj ĉe diabetoj. Danke al antioksidantoj plibonigas la staton de sangaj glasoj kaj nervaj histoj, kaj maljuniĝas la procezo de maljuniĝo. Signo de alta enhavo de antioksidantoj estas la malhela koloro de sekigita frukto. Laŭ ĉi tiu kriterio, prunoj estas pli sanaj ol sekigitaj pomoj, kaj malhelaj sekvinberoj estas pli bonaj ol oraj.
2. Estas multaj antocianinoj en malhele purpuraj sekigitaj fruktoj. En diabeto mellitus, ĉi tiuj substancoj alportas multajn avantaĝojn: ili plibonigas la kondiĉon de kapilaroj, tiel malebligas mikroangiopation, fortigas la retinon, malhelpas la formadon de kolesterolo-plakoj en la vazoj kaj antaŭenigas la formadon de kolageno. La rekordo por la nivelo de antocianinoj inter sekigitaj fruktoj permesitaj je diabeto estas malhelaj sekvinberoj, prunoj, sekigitaj ĉerizoj.
3. Oranĝaj kaj brunaj sekigitaj fruktoj estas altaj en beta-karoteno. Ĉi tiu pigmento ne nur estas potenca antioksidanto, sed ankaŭ la ĉefa fonto de vitamino A por nia korpo. Kun diabeto de tipo 2, taŭga konsumado de ĉi tiu vitamino estas donita speciala atento, ĉar ĝi uzas la korpon por restarigi konekteblajn histojn kaj ostojn, produkti interferon kaj antikorpojn kaj konservi vizion. Inter sekigitaj fruktoj, la plej bonaj fontoj de karoteno estas prunoj, sekigitaj abrikotoj, sekigita melono, sekvinberoj.

Kiuj sekigitaj fruktoj estas permesataj en diabeto

La ĉefa kriterio per kiu oni selektas sekajn fruktojn por diabetoj estas la glicemia indico. Ĝi montras kiom rapide glukozo el la produkto eniras la sangon. En tipo II-malsano, sekaj fruktoj kun alta GI kondukas al pli alta sango-sukero.

La reguloj por la uzo de sekigitaj fruktoj en diabeto:

1. Sekigitaj fruktoj markitaj kun asterisko havos la indikitan GI nur se ili estas nature sekigitaj, sen aldono de sukero. En la produktado de sekigitaj fruktoj, ĉi tiuj fruktoj ofte estas prilaboritaj kun sukero-siropo por plibonigi sian guston kaj aspekton, tial ilia GI kreskas akre. Ekzemple, en datoj ĝi povas atingi 165 ekzemplerojn. Diabetaĵoj el ĉi tiuj sekigitaj fruktoj pli bonas.
2. Figoj, sekigitaj persimonoj, sekvinberoj povas esti manĝataj en malgrandaj kvantoj 2-3 fojojn semajne.
3. Prunoj havas la saman GI kiel figojn kun persimonoj, sed samtempe ili havas multe pli da substancoj utilaj al diabetoj. Li estas ĉampiono pri kalio, fibro, vitamino K, antioksidantoj. Grava posedaĵo de prunoj estas malstreĉiĝo de tabureto, ĝi estas rekomendinda al pacientoj kun diabeto kun intesta atonio. Kiam kombini prunojn kun nutraĵoj kun tre malalta GI, ĝi povas esti inkluzivita en la dieto ĉiutage.
4. Kun diabeto de tipo 2, vi povas manĝi sekajn fruktojn kun GI de ĝis 35 ĉiutage: sekigitaj pomoj kaj sekigitaj abrikotoj. La kvanto de manĝaĵo manĝita estas limigita nur de la kvanto da karbonhidratoj permesataj ĉiutage (determinita de la kuracisto, dependas de la grado de kompenso de diabeto).

Kondiĉoj de uzo

Kiel kun diabeto, manĝi sekigitajn fruktojn estas sekura:

• iu ajn manĝaĵo kun alta enhavo en sukerozo kaj glukozo kun tipo 2 diabeto postulas striktan konsideron. Manpleno da sekvinberoj povas esti ĝis triono de la ĉiutaga konsumado de karbonhidratoj, tial ĉiu manĝita seka frukto devas esti pesita kaj registrita;
• Proteinoj malrapidigas la absorbadon de glukozo, do estas pli bone manĝi sekigitajn fruktojn kun dometo. Por prunoj kaj sekigitaj abrikotoj, bonegaj kombinaĵoj estas malalta grasa kokido kaj viando;
• normalaj pezaj diabetoj povas iomete redukti la IG de sekigitaj fruktoj kun vegetalaj grasoj trovitaj en nuksoj kaj semoj;
• branĉoj kaj legomoj kun troo de fibro povas esti aldonitaj al pladoj kun sekigitaj fruktoj. Sekigitaj abrikotoj kaj prunoj iras bone kun krudaj gratitaj karotoj, fungoj kaj eĉ blanka brasiko;
• sekaj fruktoj en diabeto ne devas esti enmetitaj en cerealojn kaj farunajn produktojn, ĉar la gasto de la finita plado fariĝos pli alta;
• sukero ne aldoniĝas al seka frukta kompoto. Se vi ne ŝatas la acidan guston, vi povas dolĉigi ĝin per stevia, eritritolo aŭ xilitol.

Por plilongigi la estantecan vivon kaj plibonigi la aspekton, sekaj fruktoj ofte estas fumigataj per sulfura dioksido (aldonaĵo E220). Ĉi tiu substanco estas forta alergeno, tial pli bone estas diabetoj aĉeti sekigitajn fruktojn sen E220. Ili havas malpli prezenteblan aspekton ol prilaboritaj: sekigitaj abrikotoj kaj malpezaj sekvinberoj estas brunecaj, ne flavaj, prunoj estas pli malhelaj.

Diabetaj Receptoj

La dieto preskribita por diabeto povas esti ne nur utila, sed ankaŭ tre bongusta. Jen kelkaj teleroj kun sekigitaj fruktoj, kiuj ne kaŭzos salton en sukero kaj povas fariĝi ornamo sur iu ajn tablo.

Pruno-Kokido

700 g brusto, hakita en grandajn pecojn, aŭ 4 krurojn aspergitajn per salo, pipro, aspergu per oregano kaj basilio, foriru dum horo, poste fritu en vegeta oleo. Por ĉi tiu celo estas oportune uzi profundan ŝvebadon. Ranu 100 g da prunoj, trempu dum 10 minutoj, tranĉu en grandajn pecojn, aldonu kokidon. Aldonu iomete da akvo, kovru kaj fordifektu ĝis kokido kuirita.

Kaserolo de Dometo

Miksi 500 g malaltan grasan dometon, 3 ovojn, 3 tbsp. tritiko, aldonu 1/2 tsp. bakanta pulvoro, dolĉigaĵo al gusto. Lubriku la muldilon per vegeta oleo, enigu la rezultan mason en ĝin, glata. Enmanĝigu 150 g da sekigitaj abrikotoj kaj tranĉitaj en pecojn, kuŝu sur la surfaco de la estonta kaserolo. Enmetu la fornon je 200 gradoj dum 30 minutoj. La finita kaserolo devas esti malvarmetigita sen forigo de la muldilo.

Diabetesaj dolĉaĵoj

Sekigitaj prunoj - 15 ptoj. Figoj - 4 ptoj. Sekigitaj pomoj - 200 g, trempu dum 10 minutoj, enpremu, muelu kun likvigilo. De la finita maso, kun malsekaj manoj, ni ruliĝas la bulojn, interne de ĉiu ni metas avelojn aŭ juglandojn, ruliĝas la pilkojn en tostitajn sesamojn aŭ hakitajn nuksojn.

Kompoto

Konduku 3 l da akvo al ŝvelaĵo, verŝu 120 g da rozaj koksoj, 200 g da sekigitaj pomoj, 1,5 kulerojn da stevia folioj en ĝin, kuiri ĝin por 30 minutoj. Fermu la kovrilon kaj lasu ĝin bremi dum ĉirkaŭ unu horo.