Salo estas eble la plej honorita produkto por granda nombro da homoj. Tamen ĉi tiu produkto estas utila? Fakuloj el diversaj branĉoj de medicino argumentas pri tio delonge.
Graso estas utila produkto, tamen, por iuj malsanoj, ĝia uzo devas esti limigita. Medicino multe progresis en la kuracado de diabeto. Tamen, malgraŭ tio, la kuracado de ĉi tiu malsano ne efikos sen dieti. Kiel kombini dieton kaj grasan konsumon kaj ĉu ĉi tiu produkto rajtas diabeton.
Graso-kunmetaĵo kaj enhavo en sukero
Kun diabeto, indas memori, ke nutrado devas esti kiel eble plej ekvilibra kaj enhavi malgrandan kvanton da kalorioj. Ĉi tio estas pro la fakto, ke multaj pacientoj havas multajn koncomitantajn malsanojn, kiel ekzemple obesidad, metabolaj malordoj kaj lipida metabolo.
Graso ĉefe konsistas el graso. 100 gramoj da produkto enhavas 85 gramojn da graso.
Kun diabeto tipo 2, al pacientoj ne estas malpermesite konsumi grason. Post ĉio, ĝi ne gravas mem, kiu damaĝas sanon, sed la enhavon de sukero en la produkto.
Antaŭ manĝi lardon por diabeto, indas klarigi tion:
- La sukero en graso estas preskaŭ minimuma, nur 4 gramoj po 100 gramoj da produkto.
- Estas malofte, ke iu povas konsumi tian pecon de graso samtempe, kio signifas, ke la kvanto da sukero enmetita en la sangon ne damaĝos la pacienton.
- La uzo de graso povas havi negativan efikon sur pacientoj kun diabeto, suferantaj de metabolaj malordoj kaj lipida metabolo.
- Bestaj grasoj enirantaj en la korpon povas kaŭzi pliigon de kolesterolo kaj hemoglobina nivelo.
Ĉi tiu fakto determinas la limigon de konsumado de grasaj manĝaĵoj kaj graso precipe.
Pacientoj kun diabeto devas esti precipe zorgemaj kiam konsumas salitan lardon. Post ĉio, la ĉefa principo de la dieto por tiaj homoj kun diabeto estas limigi la konsumon de bestaj grasoj.
Tial necesas uzi ĝin en malgrandaj kvantoj, prefere sen farunaj produktoj.
Gvidiloj por Diabeto
Diabetikoj de tipo 2 povas konsumi lardon en malgrandaj porcioj. La ĉefa afero estas ne ligi ĝin kun farunaj produktoj aŭ ne trinki ĝin kun vodko. Kun ĉi tiu kombinaĵo, la nivelo de sukero en la korpo pli leviĝas, kio povas konduki al negativaj konsekvencoj.
La uzo de graso kune kun malalta grasa buljono aŭ salato ne damaĝas la korpon de la paciento. Lardo kun multaj verduloj estas ideala kombino por pacientoj kun tipo 2 diabeto. Ĉi tiu kombinaĵo de produktoj rapide satigas la korpon kaj enhavas minimumon da sukero.
Modera konsumo de graso ne nur ne damaĝas la homan korpon, sed ankaŭ alportas certajn avantaĝojn.
La avantaĝoj de graso estas kiel sekvas - la sukero en la produkto tre malrapide eniras la sangon, pro la malrapida digestiveco de la produkto.
Kuracistoj rekomendas, ke post manĝi grason, faru aktivajn fizikajn ekzercojn. Ĉi tio helpos glukozon rapide eniri la sangon de homo kaj digesti.
Kuracistoj forte konsilas pacientojn kun diabeto ne manĝi salitan lardon kun multaj spicoj. Diabetikojn estas malpermesitaj konsumi spicojn, ĉar ĝi estas ilia uzo, kiu povas kaŭzi akran kreskon de sanga sukero.
Kiel kuiri lardon por diabeto
La plej bona eblo por pacientoj kun diabeto estus konsumi freŝan lardon sen ia kuracado. Se estas kuirita graso, vi devas konsideri ĉi tion kiam vi kalkulas la ĉiutagan dieton, tenu trakon de kalorioj konsumitaj kaj sukero-nivelo.
Manĝi grason ne devas forgesi pri ekzercado.
- Unue ĝi reduktos la riskon de obezeco,
- dua, ĝi rapidigos la metabolon.
Diabetesaj pacientoj estas strikte malpermesitaj manĝi frititan lardon. Ĉi tio estas pro la fakto, ke en fritita graso, la nivelo de glukozo kaj kolesterolo multe altiĝas, kaj ankaŭ la grasa enhavo de la produkto pliiĝas signife.
Por pacientoj kun diabeto ia ajn tipo, la uzo de bakita graso estas rekomendinda. En la procezo de preparado, granda kvanto da naturaj grasoj malaperas de ĝi, kaj nur utilaj substancoj restas nekontraŭindigitaj por pacientoj, ĉiuokaze kun alta sukero, la dieto devas esti strikte observata de pacientoj.
Kiam vi kuiras grason kaj bakas, gravas strikte aliĝi al la recepto, uzu malgrandan kvanton da spicoj kaj salo, kaj kiel monitori la temperaturon kaj la kuiran tempon. Baka graso devas esti kiel eble plej longe, ĉi tio helpas forigi malutilajn substancojn el la produkto. Samtempe, ĉiuj utilaj komponentoj de graso restas en ĝi.
Lardera bakado estas la sekva:
- Por bakado, prenu malgrandan pecon da graso, ĉirkaŭ 400-gramojn, kaj baku dum ĉirkaŭ 60 minutoj kun legomoj.
- De legomoj, vi povas preni kukurbojn, melongenojn aŭ buterojn.
- Vi ankaŭ povas uzi ne dolĉajn pomojn por bakado.
- Antaŭ ol kuiri, lardo devas esti malpeze salita kaj lasi kelkajn minutojn al salado.
- Ĝuste antaŭ ol servi, vi povas sperti la lardon kun iom da ajlo. La ajlo povas esti konsumita en pacientoj kun dua tipo de diabeto.
- Vi ankaŭ povas uzi cinamon por konduki lardon. La ceteraj kondimentoj kun tia malsano estas nedezirataj.
Kuirita graso estas lasita en la fridujo dum pluraj horoj, kaj post kiam ĝi infuzas ĝin estas metita denove en hejtitan fornon. Oni rekomendas grasigi bakan folion kun vegeta oleo.
Pli bonas se ĝi estas oleastra aŭ sojfaba oleo. Temas pri ĉi tiuj vegetalaj oleoj, kiuj havas en sia komponado grandan nombron da vitaminoj kaj mineraloj kaj havas utilan efikon sur la korpo. Kaj kompreneble, ke plej multaj pacientoj interesiĝas pri kiom da kolesterolo estas en graso, kaj ili povas ricevi respondon al ĉi tiu demando de nia retejo.
Lardo kune kun legomoj estas metitaj sur bakan folion kaj bakitaj kune kun ili dum 45-50 minutoj. Antaŭ ol eltiri la pladon el la forno, vi devas certigi, ke ĉiuj ingrediencoj estas bone bakitaj kaj pretaj por uzo. Poste la graso estas prenita el la forno kaj lasita malvarmigi.
Tiel preparita lardo estas rekomendata por kuracistoj kun ilia paciento kun ia ajn diabeto. Vi povas uzi ĝin ĉiutage, sed en malgrandaj porcioj.
