Kun la malpeza mano de la romia filozofo Columella, jam de la 1-a jarcento p.K., dometo estis nomata "bonvena" plado. Ĉi tio estas manĝaĵo, kiu scias preskaŭ neniujn malpermesojn. Ĝi estas utila por homoj de ĉiuj aĝoj, sanaj kaj malsanaj. Dometo de kavaĵa fromaĝo por diabetoj estas konsiderata kiel unu el la ĉefaj pladoj en terapiaj dietoj. Por kefir, la pozicio de resaniga trinkaĵo estis fiksita. Kio klarigas la signifan rolon de ĉi tiuj du fermentitaj laktaĵoj en la dieta terapio de endokrinologia malsano. Kiel kuiri kaj uzi sanajn manĝaĵojn?
Kio estas valora produkta dometo?
Dometo preskaŭ ne pliigas sangan sukeron. Ĝi havas sufiĉajn lipidajn nutraĵojn. En malalta grasa dometo, 0,6 g po 100 g da produkto, en grasa dometo - 18 g respektive ilia energia valoro estas 86 Kcal kaj 226 Kcal.
Lakta Sukero:
- servas kiel fonto de energio;
- reguligas la agadon de utila mikroflora;
- aktivigas la absorbadon de kalcio.
La signifa pezo de dometo en nutraĵoj kaj dietoj estas klarigita per ĝia konsisto. 100 g da malalta graso-produkto enhavas:
| №№ p / p | La nomo de la substanco en la konsisto de la kurbo | La kvanto de substanco en mg |
| 1. | natrio | 44 |
| 2. | kalio | 115 |
| 3. | kalcio | 178 |
| 4. | karoteno | 0 |
| 5. | vitamino a | 0 |
| 6. | B1 | 0,04 |
| 7. | B2 | 0,25 |
| 8. | PP | 0,64 |
| 9. | Kun | 0,5 |
| 10. | gramo kolesterolo | 0,04 |
Dometo-fromaĝo estas valora, ĉar ĝi enhavas kompletan aron da esencaj aminoacidoj, kiuj formas proteinojn, mineralojn kaj spurajn elementojn. En diversaj specoj, la grasa enhavo en ĝi atingas 18%. Ĝi estas perfekte ekvilibra proteino, graso kaj karbonhidrata produkto.
El kio estas farita dometo-fromaĝo kaj kiel kuiri hejmajn kefirojn?
Receptoj pri diabetaj kuketoj de tipo 2Kurdado estas preparata fermentante pasteran lakton. Fermento estas pura lakta acida kulturo kun la aldono de reneto. Ekzistas metodo, kiam estas uzata laktika acido por formi kozon. Kaŭĉo farita el kruda lakto estas kategorie nedezirata rekte.
Por prepari kefir, lakto estas komence boligita por detrui damaĝajn patogenojn. Tiam ĝi devas esti malvarmetigita al temperaturo de iomete varma solvo (35-45 gradoj), laŭ la sentoj - la toleremo de fingro malsupreniris en ĝin. Sur duonlitro da lakto povas aldoni 5 tbsp. l kefir kaj miksi.
En malvarmeta tempo necesas envolvi telerojn por termika izolado. Konservu en varma loko dum la fermentado devas daŭri ne pli ol 6 horojn, alie la produkto peróxidos. Ĝi tiam estas refrigerada por dikigi dum pluraj horoj. La rezulta kefir estas tiam preta por uzo. Vi ankaŭ povas fari hejman dometon fromaĝon.
Kefir por diabeto estas uzata por restarigi forton, ĝi estas uzata ankaŭ por anemio, gastrointestinalaj malsanoj. La produktita diversa grasa enhavo ne diferencas signife en kvanto de proteinoj kaj karbonhidratoj.
En graso sen kefiro - 0,1 g da graso kaj preskaŭ 2 fojojn malpli da kalorioj ol en la produkto de 3,2% da graso
La plej bonaj receptoj por pudino de dometo kun pomoj
Pereiga kurba produkto devas esti konservita en la fridujo dum ne pli ol 3 tagoj. El dometo, kiu perdis sian freŝecon, oni rekomendas kuiri pladon kuiritan (kaseroloj, fromaĝoj).
Por prepari bongustan kaj sanan budon, vi devas froti la dometon kaj enigi ĝin. Aldonu semolon kaj fanditan buteron. Miksi ĉiujn ingrediencojn kaj dividi en du proksimume egalajn partojn. Lubriku la formon kun margarino kaj aspergu iom per faruno por ke la kaserolo ne restu sur la fundo. Senŝeligu la pomojn kaj piku bone.
Tuj antaŭ ol servi la malvarman dometan kaĉon oni verŝas per acida kremo 10% da graso
En la fundo de la formularo kuŝis la unua duono de la kuirita dometo. Kaserplenaĵo - pikitaj dolĉaj pomoj aspergitaj kun cinamo iomete kuiritaj en butero. Etendu la supran tavolon kun dometo, la resto de ĝi. Bakado devas esti en hejtita forno aŭ malrapida kuirilo je meza temperaturo ĝis formiĝas rozkolora krusto.
Bazita sur 6 porcioj, estas uzataj jenaj:
- malmola grasa dometo - 500 g, 430 Kcal;
- ovoj (2 ptoj.) - 86 g, 135 Kcal;
- semolo - 75 g, 244 kcal;
- butero - 50 g, 374 kcal;
- pomoj - 300 g, 138 kcal.
Unu porcio da kaserola fromaĝo enhavas 1,3 XE aŭ 220 Kcal. Fermentita lakta produkto hejme estas uzata por prepari diversajn diabetajn pladojn (dua, kompletigojn por farunaj produktoj).
La recepto por hipoglucemia agento - tritiko kun kefir estas tre populara. Ĝi normaligas metabolajn procezojn en la korpo. Ĝi estas speciale rekomendata por diabetoj de tipo 2, ĉar ĝi kontribuas al perdo de pezo, malpliigante sangopremon.
Por ĝia preparado, necesas ordigi tritikon en kvanto de 1 tbsp. l., lavu. Verŝu tra la nokto kun 1 taso da freŝa, prefere hejmeca, kefir. La kernoj de cerealoj ŝvebas matene en la fermentita lakta produkto. Uzu la kuracilon por matenmanĝo.
Kefir por tipo 2 diabeto estas uzata kombina kun beroj kaj herboj
Kefir helpas en la kuracado kaj antaŭzorgo de aterosklerozo de sangaj glasoj. Limigoj al ĝia uzo estas devigitaj aliĝi al pacientoj kun pliigita sekrecio de la stomako aŭ aldoni nerefinitajn vegetalajn oleojn - 1 tbsp. l sur glaso.
La hejmlando de la populara trinkaĵa acida trinkaĵo estas vigleco kaj sano estas la Norda Kaŭkazo. En la 19-a jarcento, priskribo de kefir unue aperis en unu el la rusaj medicinaj gazetoj. La ĝenerala publiko eksciis, ke ĝi havas plaĉan, refreŝigan guston kaj iom da ŝaŭmo.
De tio komenciĝis la triumfa procesio de la dieto kaj medicina produkto tra Rusujo. Ĝi estas formita rezulte de fermentado kun kefir-fungoj (konglomeraĵo de mikroorganismoj neregula granula formo kaj feĉo). Kaŭkazoj nomas ilin la semoj de Mahometo.
