Legomoj estas sanaj kaj bongustaj manĝaĵoj, kiuj ĉiutage estas inkluzivitaj en la dieto. Ili estas riĉaj en karbonhidratoj, vitaminoj, valoraj spuroj, vegetalaj proteinoj kaj grasoj, do la uzo de tia manĝaĵo permesas subteni la laboron de ĉiuj internaj organoj.
Sed estas kelkaj malsanoj, kiuj postulas specialan aliron al preparado de la menuo. Gravas scii, kiajn legomojn vi povas manĝi kun pankreata pancreatito kaj kiel kuiri ilin ĝuste.
Ĉi tiu tipo de malsano dum la akra fazo ekskludas la uzon de fibraj riĉaj manĝaĵoj. Dum remisado, vi ankaŭ devas zorge proksimigi la elekton de legomoj. Malsukceso plenumi la regulojn de nutraĵistoj povas kaŭzi pligraviĝon de la malsano kaj gravajn konsekvencojn.
Kiel elekti legomojn por pancreatito
Kiam vi aĉetas, vi devas elekti maturajn, sed ne tropikajn legomojn, kiuj havas densan haŭton kaj ne estas prenitaj. Ili devas esti solidaj, sen putraj kaj muldaj spuroj. Senbrida aŭ tranĉita frukto ne taŭgas por konsumo, ĉar bakterioj povas ĉeesti.
Vi ankaŭ bezonas scii, kiajn legomojn oni ne povas manĝi kun pancreatito, vi povas konsulti vian kuraciston pri la avantaĝoj kaj danĝeroj de produktoj. Kun ĉi tiu diagnozo, estas malpermesite manĝi acidajn, enlatajn, salitajn kaj spicajn legomajn pladojn.
Por ne ĝeni la troigitan organon, la legomoj estas boligitaj. Uzi tian produkton estas permesata nur kiel dua aŭ tria plado, ne manĝu ĝin sur malplena stomako.
- Kuracistoj ne rekomendas manĝi krudajn legomojn sen kulinara varmotraktado. Tia produkto estas neniel fritita aŭ profunde fritita, sed nur boligita aŭ bakita.
- Antaŭ kuirado, la ŝelo devas esti senŝeligita kaj la semoj purigitaj.
- La restanta decoccio de la legomo ne povas esti manĝita, ĉar ĝi kaŭzas la pankreon aktive produkti enzimojn.
Estas malfacile klare respondi la demandon, pri kio krudaj legomoj povas esti manĝataj kun pancreatito kaj kolekistito. Laŭ nutristiistoj, la malsano postulas uzadon de pli ŝparema manĝaĵo, por ne damaĝi la difektitan pankreaton.
Malmola fibro estas tre malfacila por la korpo digesti. Tial freŝaj legomoj estu anstataŭigitaj per bakitaj aŭ boligitaj.
Pankreatito kaj avantaĝoj de legomoj
Estas specifa listo de nutraĵoj, kiuj ne taŭgas por homoj kun kronika aŭ akra pancreatito. Kiam la malsano estas strikte malpermesita manĝi sorbojn, verdan salaton, spinacojn, turnipojn, rafandojn, rafandon, ajlon, idarbon, krudajn cepojn, fungojn.
Kuracistoj rajtas zorge inkluzivi kukumojn, maizon, tomatojn, legumojn, asparagojn, bluan kaj blankan brasikon en la dieto. Sen timo, vi povas manĝi kukurbojn, florbrasikojn, kukurbojn, terpomojn, karotojn, betojn.
Ĉiu brasiko en ĝia kruda formo damaĝas la malsanan korpon, tial ĝi devas esti boligita aŭ kuirita.
- Varrukisto devas esti tute ekskludita de la menuo, ĉar ĝi kontribuas al kolero de la gastra mukozo, kio ne devas esti permesita en kazo de malsano.
- Malgraŭ la multaj utilaj propraĵoj, algoj ankaŭ ne rekomendas manĝi. Ĉi tiu produkto estas proksima en kaloria enhavo kaj konsisto al fungoj, do la stomako ne povos plene digesti ĝin.
- Pekina brasiko kaj brokolo estos tre utila se kuirita aŭ kuirita. Frititaj legomoj devas esti tute forĵetitaj.
Tomatoj havas fortan ereolereman efikon, do ili estas inkluzivitaj en la menuo zorgeme kun pligravigo. Dum remisado, tiaj legomoj rajtas esti konsumitaj, kaj ĵus elpremita tomata suko ankaŭ tre utilas.
Fibro, kiu troviĝas en tomatoj, helpas forigi kolesterolon de la korpo kaj normaligi la funkciadon de la gastrointestina vojo. Tiaj legomoj estas manĝitaj bakitaj kaj kuiritaj, por ke la pankreato ne fariĝu pli komplika.
Kukumoj estas riĉaj en vitaminoj kaj mineraloj, ili plibonigas la funkciadon de internaj organoj, malŝarĝas la pankreaton kaj blokas pligravigadon de la malsano. Sed ili ankaŭ estas manĝeblaj en malgrandaj kvantoj.
Vi bezonas aĉeti legomojn nur de fidindaj vendistoj, kiuj garantias la foreston de malutilaj nitratoj kaj pesticidoj en kukumoj.
Receptoj por kuiri legomojn
Kun inflamo de la pankreato dum remisado, oni rekomendas uzi tri metodojn por prepari legoman pladon. Bonega eblo povas esti recepto per multicooker.
Antaŭ ol boli, la legomoj estas lavitaj en kuranta akvo, ili ĉiam estas senŝeligitaj. Post tio, ili estas metitaj sendifektaj en kaserolo, verŝitaj kun bolanta akvo kaj boligitaj al varmego ĝis kuiritaj. Oni malplenigas akvon, boligitaj legomoj miksiĝas kun lakto aŭ butero kaj disbatitaj al purea stato.
Por kuiritaj legomoj estas tranĉitaj en grandajn kubojn, metitajn en specialan ujon kaj iomete salitajn. Aldoniĝas acida kremo diluita kun akvo. Kiam la akvo bolas, ektuŝu la pladon kaj daŭrigu malrapide ĝis kuirita. Se oni uzas tomatojn, melongenojn, kukurbojn aŭ zucchini, oni forigas semojn de ili antaŭ kuiri.
- Se vi planas baki legomojn en folion, la produkto estas tranĉita en kubojn, metita en profundan bakan pladon, kovrita per folio kaj metita en fornon. Uzante forkon, periode kontrolu ĉu la plado estas preta.
- Vi ankaŭ povas uzi la eblon baki tutajn legomojn, sed antaŭ tio ili estas senŝeligitaj de la ŝelo kaj semoj. Tuj poste kuŝiĝu sur bakanta folio kaj baku ĝis kuirita.
En la akra formo de la malsano, la kuracisto preskribas malsan dieton al la paciento dum la unuaj du ĝis kvar tagoj post atako de la inflama procezo. Post tio, legomoj preparitaj en formo de purigitaj terpomoj sen salo, butero kaj lakto estas iom post iom enkondukitaj en la dieton.
Sed vi devas sekvi certan sinsekvon por ne damaĝi la tuŝitan pankreaton.
- Unue, karotoj kaj terpomoj estas aldonitaj al la menuo, poste vi povas manĝi iom boligitaj cepoj, florbrasiko, kukurbo.
- Betoj estas aldonitaj en la lasta vico.
- Zucchini povas esti manĝita nur dum la periodo, kiam ili maturiĝas, same validas por ĉiuj aliaj legomoj.
- Por ke la paciento ĝuu legomojn vintre, oni rekomendas frostigi ilin.
Ene de monato, la paciento manĝas likvan homogenan pureon. Por la tria semajno, malgranda kvanto da natura butero povas esti aldonita al la plado por plibonigi la guston.
Dum la periodo de remeto de kronika pancreatito, la menuo de la paciento povas esti varia kun bakitaj kaj kuiritaj legomoj, supoj, kuiraĵoj, kaseroloj. La plado estas aromatigita kun malgranda kvanto da butero, lakto aŭ malmulta grasa kremo. Krudaj legomoj estas manĝataj nur en maŝita aŭ hakita formo unufoje semajne, dum ili devas esti senŝeligitaj kaj semitaj.
Eĉ se la malsano malrapidiĝas, ne manĝu manĝaĵojn, kiuj havas maldolĉan, acidan, pican guston. Ĉi tiuj legomoj inkluzivas radiojn, ajlojn, brasiko, varma kapsiko. Ĉar tro da kruda fibro ne taŭgas por pacientoj kun diagnozo de pancreatito, la menuo ne devas inkluzivi krudajn karotojn, terpomojn, betojn, verdulojn, kaj ankaŭ tro malmolajn fruktojn.
Kiaj produktoj estas permesitaj por pancreatito estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
