Melongeno en tomata saŭco kun acida kremo estas alia granda mediteranea malalta karbo-manĝo. Ĝi enhavas multajn legomojn, kio faras ĝin ne nur ekstreme utila, sed ankaŭ ekstere alloga pro la fakto, ke ĝiaj komponantoj estas aranĝitaj en tavoloj.
Ĉiu, kiu amas ĉian vegetaĵon, ĝuos ĉi tiun delikatecon. Ĝi ankaŭ estas perfekta fiŝo aŭ birdo.
Kuirejaj Iloj kaj Ingrediencoj, kiujn Vi bezonas
- Servaj teleroj;
- Akra tranĉilo;
- Malgranda tranĉa tabulo;
- Whisk por skurĝi;
- Bovlo;
- Fritita pato.
La ingrediencoj
Ingrediencoj por via manĝo
- 1 melongeno;
- 1 cepo;
- 2 dentoj de ajlo;
- 2 varma chile pepado;
- 3 tomatoj;
- 1 kulero de oliva oleo;
- 200 g acida kremo;
- Petroselo, salo, pipro al gusto.
Ĉi tiu kvanto da ingrediencoj sufiĉas por 2 porcioj. Nun ni deziras al vi bonan tempon 🙂
Kuiri metodo
1.
Senŝeligu la cepon kaj tranĉu ilin en kuboj. Poste senŝeligu kaj fajne haku la ajojn.
2.
Lavu la tomatojn bone sub malvarman akvon, tranĉu en kvar partojn kaj forigu la verdajn tigojn kaj semojn kune kun la likvaĵo. Je la fino, nur la firma karno de la tomato devas resti. Fina pikado.
Jen vi povas porti vian animon. Finaj haki ĉion
3.
Lavu kapsikojn, tranĉu la duonon kaj forigu kruron kaj semojn. Se vi ŝatas pli akre, tiam vi povas uzi varmajn piprojn, kaj por pli akreco aldonu semojn al la saŭco. Tranĉu la duonojn de pipro en maldikajn striojn.
4.
Rinse la melongeno sub malvarma akvo kaj forigu la kruron. Tranĉu en maldikaj rondoj.
5.
Lavu la petroselon kaj skuu la akvon. Elprenu la foliojn de la tigoj kaj haku ilin per pika tranĉilo kiel eble plej malgranda.
6.
Miksi petroselon kun acida kremo, sezonon kun salo kaj pipro.
Sezonu bone
7.
Varmigu la olivan oleon en pato kaj savu la cepojn, chileajn piprojn kaj ajlojn. Poste aldonu la tomatajn tranĉaĵojn kaj lasu ĉion kuiri al malrapida fajro dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Aldonu salon kaj pipron al la tomata saŭco laŭ via gusto.
Fritu ĉion
8.
Dum la saŭco prepariĝas en kaserolo, fritu melongeno-rondojn en pato sen oleo ĝis ili kolorigos.
Frita melongeno
9.
Disigu iom da acida kremo kun petroselo sur telero por fari kusenon por legomoj. Metu melongenojn supre kaj verŝu tomaton-saŭcon sur. Por malebligi multe da likvaĵo el la saŭco sur la teleron, elprenu ĝin el la pato kun fendita kulero kaj lasu ĝin malplenigi iom antaŭ verŝi supre.
Poste sur la legomoj estas alia tavolo da acida kremo. Poste kuŝu la dua tavolo de melongeno kaj saŭco. Aspergu petroselon supre por ornamo.
Jen kiel la finita plado aspektas tiel bongusta
