Dolĉa Aspartamo - damaĝo aŭ profito?

Pin
Send
Share
Send

Alternativo al asparta acido trovita en multaj manĝaĵoj estas manĝa suplemento E951 (Aspartame).

Ĝi povas esti uzata, sendepende kaj kune kun diversaj komponantoj. La substanco estas artefarita anstataŭaĵo por sukero, tial ĝi estas vaste uzata en la produktado de multaj dolĉaj produktoj.

Kio estas aspartamo?

Aldonaĵo E951 estas aktive uzata en la manĝaĵa industrio kiel anstataŭanto por kutima sukero. Ĝi estas blanka, senodora kristalo, kiu dissolviĝas rapide en akvo.

Manĝa suplemento estas multe pli dolĉa ol regula sukero pro ĝiaj elementoj:

  • Fenilalanino;
  • Aspartaj aminoacidoj.

En la momento de hejtado, la edulkaĵo perdas sian dolĉan guston, tial produktoj kun sia ĉeesto ne estas submetitaj al varmotraktado.

La kemia formulo estas C14H18N2O5.

Ĉiu 100 g da dolĉigilo enhavas 400 kcal, do ĝi estas konsiderata alta kaloria ero. Malgraŭ ĉi tiu fakto, tre malgranda kvanto de ĉi tiu aldonaĵo estas bezonata por doni al la produktoj dolĉecon, tial ĝi ne konsideras kalkuli la energian valoron.

Aspartamo ne havas aldonajn gustajn nuancojn kaj malpuraĵojn male al aliaj dolĉigiloj, tial ĝi estas uzata kiel sendependa produkto. La aldonaĵo plenumas ĉiujn sekurecajn postulojn establitajn de la reguligaj aŭtoritatoj.

Farmakodinamiko kaj farmacokinetiko

Aldonaĵo E951 formiĝas rezulte de la sintezo de diversaj aminoacidoj, do ĝi gustas 200 fojojn pli dolĉe ol regula sukero.

Krome, post uzi iun ajn produkton kun ĝia enhavo, la postgustaĵo restas multe pli longe ol de la kutima rafinita produkto.

Efiko sur la korpo:

  • agas kiel ekscita neurotransmisilo, do konsumante E951 grandajn kvantojn en la cerbo, la ekvilibro de mediatoroj ĝeniĝas;
  • kontribuas al malpliiĝo de glukozo pro energia elpremo de la korpo;
  • la koncentriĝo de glutamato, acetilkolino malpliiĝas, kio influas negative la laboron de la cerbo;
  • la korpo estas elmontrita al oksida streso, rezulte de kiu estas malobservita la elasteco de sangaj glasoj kaj la integreco de nervaj ĉeloj;
  • kontribuas al la disvolviĝo de depresio pro pliigitaj koncentriĝoj de fenilalanino kaj difektita sintezo de la neurotransmisora ​​serotonino.

La suplemento hidrolizas sufiĉe rapide en la malgranda intesto.

Ĝi ne troviĝas en la sango eĉ post aplikado de grandaj dozoj. Aspartamo dividas en la korpo en jenajn komponentojn:

  • postrestantaj elementoj, inkluzive de fenilalanino, acido (Aspartic) kaj metanolo en taŭga proporcio de 5: 4: 1;
  • Formika acido kaj formaldehido, kies ĉeesto ofte kaŭzas vundojn pro venenado kun metanolo.

Aspartame estas aktive aldonita al la jenaj produktoj:

  • karbonataj trinkaĵoj;
  • lutukoj;
  • tuso-siropoj;
  • Dolĉaĵoj
  • sukoj;
  • maĉgumo;
  • dolĉaĵoj destinitaj al homoj kun diabeto;
  • certaj medikamentoj;
  • sporta nutrado (uzata por plibonigi guston, ne influas muskolan kreskon);
  • jogurtoj (frukto);
  • vitaminaj kompleksoj;
  • sukeraj anstataŭantoj.

Speciala trajto de la artefarita dolĉigilo estas, ke la uzo de produktoj kun ĝia enhavo lasas malagrablajn postmanĝerojn. Trinkaĵoj kun Aspartus ne trankviligas soifon, sed prefere plibonigas ĝin.

Kiam kaj kiel ĝi aplikiĝas?

Aspartamo estas uzata de homoj kiel dolĉigilo aŭ povas esti uzata en multaj produktoj por doni al ili dolĉan guston.

La ĉefaj indikoj estas:

  • diabeto mellitus;
  • obesidad aŭ sobrepeso.

La nutraĵa suplemento estas plej ofte uzata en tablojdoj de homoj kun malsanoj, kiuj bezonas liman sukeron kaj ĝian kompletan eliminadon.

Ĉar dolĉigilo ne validas por drogoj, la instrukcioj por uzo reduktiĝas por kontroli la kvanton de suplementa uzo. La kvanto de aspartamo konsumita ĉiutage ne devas superi 40 mg po kg de korpa pezo, do gravas scii, kie estas ĉi tiu manĝa suplemento, por ne superi sekuran dozon.

En glaso da trinkaĵo, oni devas dilui 18-36-mg da dolĉigilo. Produktoj kun la aldono de E951 ne povas esti varmigitaj por eviti perdon de dolĉa gusto.

La damaĝo kaj avantaĝoj de la dolĉigilo

La dolĉigilo estas rekomendinda al homoj kiuj havas troan pezon aŭ diabeton, ĉar mankas karbonhidratoj.

La avantaĝoj uzi Aspartame estas tre dubindaj:

  1. Manĝaĵoj enhavantaj la suplementon estas rapide digestitaj kaj eniras la intestojn. Rezulte, homo sentas konstantan senton de malsato. Akcelita digesto antaŭenigas la disvolviĝon de putriĝaj procezoj en la intestoj kaj la formadon de patogenaj bakterioj.
  2. La kutimo konstante trinki malvarmajn trinkaĵojn post ĉefaj manĝoj povas konduki al disvolviĝo de kolekistito kaj pancreatito, kaj en iuj kazoj eĉ diabeto.
  3. Apetito pliiĝas pro pliigita insulina sintezo en respondo al dolĉa manĝaĵa konsumado. Malgraŭ la manko de sukero en sia pura formo, la ĉeesto de Aspartame kaŭzas pliigitan glukozon-pretigon en la korpo. Rezulte, la nivelo de glicemio malpliiĝas, la sento de malsato pliiĝas, kaj la persono denove manĝetiĝas.

Kial la dolĉaĵo estas malutila?

  1. La damaĝo de la aldonaĵo E951 kuŝas en la produktoj formitaj de ĝi dum la kadukiĝa procezo. Post eniro en la korpon, Aspartamo transformiĝas ne nur en aminoacidojn, sed ankaŭ en metanolon, kiu estas toksa substanco.
  2. Troa konsumo de tiaj produktoj kaŭzas diversajn malagrablajn simptomojn en homo, inkluzive alergiojn, kapdolorojn, sendormecon, perdon de memoro, kramfojn, deprimon, migrenon.
  3. La risko de disvolvi kanceron kaj degenerajn malsanojn pliiĝas (laŭ iuj sciencaj esploristoj).
  4. Longedaŭra uzo de nutraĵoj kun ĉi tiu suplemento povas kaŭzi simptomojn de multobla sklerozo.

Video-recenzo pri uzado de Aspartame - ĉu ĝi estas vere malutila?

Kontraŭindikoj kaj superdozo

Dolĉigilo havas kelkajn kontraŭindikojn:

  • gravedeco
  • homozigota fenilketonuria;
  • infana aĝo;
  • periodo de mamnutrado.

En kazo de superdozo de dolĉigilo, diversaj alergiaj reagoj, migraĵoj kaj pliigita apetito povas okazi. En iuj kazoj, estas risko de disvolvi sisteman lupus eritematos.

Specialaj instrukcioj kaj prezo por dolĉigilo

Aspartamo, malgraŭ la danĝeraj konsekvencoj kaj kontraŭindikoj, estas permesita en iuj landoj, eĉ de infanoj kaj gravedaj virinoj. Gravas kompreni, ke la ĉeesto de iuj manĝaj aldonaĵoj en la dieto dum la periodo de portado kaj nutrado de la infano estas tre danĝera por sia evoluo, tial pli bone estas ne nur limigi ilin, sed tute forigi ilin.

Dolĉigaj tabloj nur konserviĝu en malvarmaj kaj sekaj lokoj.

Kuiri uzante Aspartame estas konsiderata nepraktika, ĉar iu varmokuracado senigas la aldonaĵon de dolĉa postmanĝaĵo. Dolĉigilo estas plej ofte uzita en pretaj trinkaĵoj kaj dolĉaĵoj.

Aspartamo vendiĝas senpage. Ĝi estas aĉetebla ĉe iu apoteko aŭ mendita per interretaj servoj.

La kosto de dolĉigilo estas proksimume 100 rubloj por 150 tablojdoj.

Pin
Send
Share
Send