Pacientoj kun diabeto estas devigitaj aliĝi al dieto dum sia tuta vivo, zorge kalkulante la kvanton da karbonhidratoj, grasoj, kiujn ili manĝas kaj evitante konsumadon de sukero. Kaj la elekto de desertoj por diabetoj estas eĉ pli limigita.
Tia familiara kaj amata bongustaĵo kiel glaciaĵo enhavas multan grason, sukeron kaj rapidajn karbonhidratojn, kio ekskludas ĝin de la dieto.
Sed kun iom da penado, vi povas lerni kiel kuiri glaciaĵon, kremon kaj fruktan deserton hejme, kiu taŭgas por diabetoj.
Diabetikaj Receptaj Produktoj
Ĉu glaciaĵo eblas por diabetoj? La uzo de familiara deserto havas siajn avantaĝojn kaj kontraŭojn.
Kio malbonas pri glaciaĵoj:
- kiel parto de produkto vendita en butikoj
inkluzivas artefaritajn aldonaĵojn, gustojn kaj kolorojn; - falsa informo pri la pakaĵo malfaciligas kalkuli la manĝitan sukeron kaj karbonhidratojn post unu servado;
- kemiaj konserviloj ofte aldoniĝas al industriaj glaciaĵoj kaj anstataŭ anstataŭ naturaj laktaĵoj oni inkluzivas vegetaĵan proteinon;
- la deserto havas pliigitan glicemian indicon, troan kvanton da karbonhidrataj komponaĵoj, sukero kaj grasoj, kio kaŭzas rapidan pezon;
- eĉ popsikloj en industria produktado estas faritaj el rekonstruitaj fruktaj koncentriĝoj kun la aldono de kemiaj aldonaĵoj, kiuj negative influas la staton de la pankreato, sangaj glasoj kaj hepato.
inkluzivas artefaritajn aldonaĵojn, gustojn kaj kolorojn;Estas ankaŭ pozitivaj aspektoj de refreŝiga deserto, kondiĉe ke ĝi estas bonkvalita natura produkto:
- fruktaj desertoj estas riĉaj je ascorbika acido, kiu helpas fortigi la vaskajn murojn kaj aliajn vitaminojn;
- sanaj grasoj kontentigas malsaton kaj plibonigas metabolon, interalie malvarma glaciaĵo sorbas malrapide kaj lasas vin plene longe;
- laktaĵoj kiuj estas parto de ĝi estas saturitaj kun kalcio kaj akcelas metabolajn procezojn;
- vitaminoj E kaj A fortigas ungojn kaj harojn kaj stimulas la regeneran funkcion de ĉeloj;
- serotonino efikas al la nerva sistemo, forigas depresion kaj plibonigas humoro;
- jogurto normaligas la intestan motilecon kaj forigas disbiosis pro la enhavo de bifidobacteria.
La enhavo en la deserta porcio de nur 1 XE (pano-unuo) permesas de tempo al tempo inkluzivi ĝin en la menuo, konsiderante kontrolon de glukozo por diabetoj de tipo 1.
Krome, la grasoj inkluzivitaj en la kunmetaĵo, kaj en iuj variaĵoj gelateno, malrapidigas la absorbadon de glukozo. Sed kun tipo 2 diabeto, dika kaj dolĉa malvarma produkto faros pli da damaĝo, kaŭzante kreskon de korpa pezo.
Kiam vi elektas glaciaĵon, vi devas doni preferon al diabetaj varioj de refreŝigaj bongustaĵoj, produktitaj de grandaj kompanioj, ekzemple Chistaya Liniya. Kiam vi vizitas kafejon, pli bone estas mendi porcion da deserto sen aldono de siropoj, ĉokolado aŭ karamelo.
Memoru, ke la glicemia indico de bonfaroj dependas de la tipo de produkto kaj de la maniero de uzo:
- la glicemia indico de glaciaĵoj en ĉokolada glaciaĵo estas la plej alta kaj atingas pli ol 80 ekzemplerojn;
- la plej malalta por deserto kun fruktozo anstataŭ sukero estas 40 ekzempleroj;
- 65 GI por la kremo produkto;
- la kombinaĵo de kafo aŭ teo kun glaciaĵo kondukas al akra kresko de glukozo.
La plej bona eblo estas mem fari glaciaĵon. Ĉi-kaze vi ne bezonas zorgi pri la natureco de la produkto kaj zorgu pri artefaritaj aldonaĵoj. La procezo por prepari vian plej ŝatatan pladon ne bezonas multan tempon kaj ne kaŭzas malfacilaĵojn, kaj la elekto de utilaj receptoj estas sufiĉe vasta.
Vi devas aliĝi al iuj reguloj kaj vi povas diversigi vian dieton per bongustaj kaj sekuraj desertoj:
- dum kuirado uzu laktaĵojn (acida kremo, lakto, kremo) kun malalta procento de grasa enhavo;
- jogurto devas elekti naturan kaj sen sukeron, en maloftaj kazoj, frukto estas permesata;
- malalta grasa dometo-fromaĝo povas esti inkluzivita en desertoj;
- Aldoni sukeron al glaciaĵo estas malpermesita; la uzo de naturaj edulkorantoj (fruktozo, sorbitolo) helpos plibonigi la guston de la produkto;
- permesis la aldonon de malgranda kvanto da mielo, kakao, nuksoj, cinamo kaj vanilo;
- se la kunmetaĵo inkluzivas dolĉajn berojn kaj fruktojn, tiam la dolĉigilo estas pli bone ne aldoni aŭ signife redukti sian kvanton;
- ne misuzu desertojn - pli bone estas manĝi glaciaĵon dufoje semajne en malgrandaj porcioj kaj prefere matene;
- Nepre kontrolu la nivelon de sukero post manĝi deserton;
- Ne forgesu pri prenado de sukerkantaj drogoj aŭ insulinoterapio.
Hejmita glaciaĵo
Hejmigita glaciaĵo estas perfekta kiel refreŝiga deserto. Hejma bongustaĵo estas farita sen sukero, uzante malmultajn grasajn produktojn kaj ne enhavas artefaritajn aldonaĵojn aldonitajn al industriaj varioj de glaciaĵoj.
Por hejmigita glaciaĵo vi bezonos: 4 ovoj (necesos nur proteinoj), duono da glaso da nefatita natura jogurto, 20 gramoj da butero, fruktozo al gusto ĉirkaŭ 100 g, kaj manpleno da beroj.
Por deserto taŭgas ambaŭ freŝaj kaj frostigitaj pecoj de frukto aŭ beroj. Kiel aldonaĵoj, kakao, mielo kaj spicoj, cinamo aŭ vanilino estas permesitaj.
Batu la blankulojn en forta ŝaŭmo kaj miksi milde kun jogurto. Dum varmigado de la miksaĵo, aldonu fruktozon, berojn, buteron kaj spicojn al la jogurto.
La maso fariĝu tute homogena. Lasu la miksaĵon malvarmigi kaj meti sur la malsupran breto de la fridujo. Post tri horoj, la maso estas denove agitita kaj distribuita laŭ formoj. Deserto devas frosti bone.
Post manĝi porcion da hejmaj glaciaĵoj, post 6 horoj, vi devas mezuri la nivelon de sukero. Ĉi tiu tempo sufiĉas por la korpo reagi pliigante glukozon. Manke de signifaj ŝanĝoj en bonstato, vi povas festeni ĉiumomente kelkajn fojojn semajne en malgrandaj porcioj.
Kaŝa Vanilla Traktaĵo
Vi bezonos: 2 ovoj, 200 ml da lakto, duono de pakaĵo da malmulta grasa dometo, kulero da mielo aŭ dolĉaĵo, vanilo.
Batu ovoflavojn en forta ŝaŭmo. Tritigu dometon kun fromaĝo aŭ dolĉaĵo. Zorge miksu skurĝitajn proteinojn en la kurbaĵon, verŝu la lakton kaj aldonu la vanilon.
Miksi la mason kun skurĝitaj yemas kaj bati bone. Disdonu la kurban mason en formojn kaj metu sur la suban breton de la fridujo dum unu horo, periode miksante. Enmetu formojn en la frostujo ĝis solidiĝo.
Frukta deserto
Fruktosa glaciaĵo permesos vin malvarmigi dum varmaj someraj tagoj kaj ne damaĝos vian sanon, ĉar ĝi ne enhavas sukeron kaj multajn karbonhidratojn.
Por deserto vi bezonos: 5 kulerojn da malmola grasa acida kremo, kvaronon da kulero da cinamo, duono da glaso da akvo, fruktozo, 10 g da gelateno kaj 300-400 g da beroj.
Batu acidan kremon, haku la berojn al purea stato kaj kombinu ambaŭ masojn. Verŝu fruktozon kaj miksu. Varmigu la akvon kaj diluu la gelatenon en ĝi. Lasu malvarmigi kaj miksi en la beran miksaĵon. Disdonu la deserton en la latojn kaj enmetu la frostujo ĝis ĝi malmoliĝas.
Alia eblo por frukto estas frosta bero aŭ frukta maso. Kombinu la disbatitajn fruktojn kun antaŭ-diluita gelateno, aldonu fruktoson kaj, distribuante laŭ formoj, frostu. Tia deserto kongruos sukcese en la dieto de pacientoj kun tipo 2 diabeto.
Vi povas fari fruktan glacion. Ekpremu la sukon el oranĝoj, pomelo aŭ pomoj, aldonu dolĉigilon, verŝu en muldilojn kaj frostu.
Oni devas memori, ke kvankam frostita suko estas produkto malmulte-kaloria, ĝi rapide sorbiĝas en la sangofluon, kio kaŭzas kreskon de glukozo.
Tial tia traktado devas esti traktata kun singardo. Sed tia deserto estas taŭga korekteblaĵo por malaltaj sukeraj niveloj.
Banana glaciaĵo postulos glason da natura jogurto kaj kelkajn bananojn.
En ĉi tiu recepto, la banano agas kiel fritilo kaj dolĉigilo. Senŝeligu kaj tranĉu la frukton en pecojn. Enmetu la frostujo dum kelkaj horoj. Uzante likvigilon, kombinu jogurton kaj frostan frukton ĝis glata. Disdonu per muldilo kaj tenu en la frostujo dum aliaj 1,5-2 horoj.
Diabeta kremo kaj proteina glaciaĵo
Aĉetitaj kremaj glaciaĵoj enhavas multan grason se ĝi estas bonkvalita kaj natura, sed pli ofte sojita proteino aldoniĝas al ĝi anstataŭ kremo. Ambaŭ opcioj estas netaŭga deserto por diabetoj.
Uzante kakaon kaj lakton kun malalta procento de graso, hejme, vi povas kuiri ĉokoladan kreman bongustaĵon kun malalta glicemia indico kaj sen sukero. Oni rekomendas manĝi ĝin post matenmanĝo aŭ tagmanĝo, tia glaciaĵo ne taŭgas por vespera deserto.
Bezonata: 1 ovo (proteino), duono da glaso da nefarita lakto, kulero da kakao, fruktoj aŭ beroj, fruktozo.
Batu la proteinon kun dolĉigilo en forta ŝaŭmo kaj zorge kombinu kun lakto kaj kakaa pulvoro. Aldonu fruktan pureon al la lakta miksaĵo, miksi kaj distribui en glasojn. Malvarmu en la frostujo, moviĝante foje. Aspergu la finitan glaciaĵon kun pikitaj nuksoj aŭ oranĝa zesto.
Vi povas plue redukti la glicemian indicon per proteino, anstataŭigante ĝin per lakto. Ĝi povas esti miksita kun disbatitaj beroj kaj dometo fromaĝo kaj akiri malaltan karbon gustan kaj sanan deserton.
Reciproka video de dieta deserto:
Tiel, pacientoj kun diabeto povas de tempo al tempo pagi parton da industria glaciaĵo aŭ hejma produktado, observante sekurecajn antaŭzorgojn.
