Barbikaro - unu el la plej antikvaj kaj amataj pladoj de la homaro. Tradicie ĝi estas preparita el viando: porkaĵo, bovido, ŝafido, kokido, meleagro. Skewers de grandaj fiŝospecioj estas popularaj: tinuso, moruo, anasko, mulgo, salmo. En la lastaj jaroj, legomaj kebaboj fariĝis aparte popularaj. Ili estas precipe aprezataj de homoj kun specialaj nutraj postuloj - vegetaranoj, diabetoj. La plej ofta maniero kuiri kebabon estas sur karbo. Kebabs ankaŭ povas esti kuiritaj sur malferma fajro, en la forno, elektraj broĉoj aŭ en aera krado.
Trajtoj de la "diabeta" kebab
La bazo por monitorado de la nutrado de diabetoj de tipo I kaj tipo II estas konformo al la establita ĉiutaga konsumado de karbonhidratoj, minimuma grasa konsumado (ne pli ol 30% de la totalaj kalorioj ĉiutage).
Karno kaj fiŝo enhavas negravan kvanton da karbonhidratoj. En la dieto de pacientoj kun diabeto oni ne konsideras ilin. De ĉi tiu vidpunkto, diabeto povas manĝi tiom da kebaboj kiom li volas. Sed praktiko montras, ke malmultaj homoj sukcesas manĝi pli ol 200 gramojn da kora kebabo. Por stari en la koridoro de la normo pri grasa enhavo de produktoj, vi devas elekti nur malgrasajn specojn de viando kaj fiŝo.
Legomoj uzataj por rostokukoj: cepoj, melongenoj, zucchini, zucchini, tomatoj, sonorilaj piproj. Ili ankaŭ enhavas malmultan kvanton da karbonhidratoj. Shish kebab povas sekure ĝui kiel flanka plado por viando aŭ fiŝo, same kiel sendependa plado. Aparte rafinita, bongusta kaj nutra estas la fungobombo.
La subtilaĵoj de adobo
Ne estas rekomenditaj diabetoj inkludi alkoholajn trinkaĵojn, vinagron en la adobo. La guruoj de shish kebab rimarkas, ke la plej bona shish kebab estas ricevita de freŝa viando aŭ freŝa, ne frostita fiŝo. Servita viando (fiŝo) estas abunde aspergita per cepaj ringoj, iomete salita kaj lasita por piklado dum 1 horo. Post ĉi tio, vi devas tuj ligi la kebab-bazon sur la broĉon kaj kuiri. Lastatempe preparita kradujo povas esti aspergita per ĵus muelita nigra pipro aŭ freŝaj herboj.
Por tiuj, kiuj preferas la tradician metodon de picado, vi povas elekti la bazon por la adobo el ĉi tiuj ingrediencoj:
- senŝeligita disbatita citrono en likvigilon;
- kefir;
- tomato aŭ granata suko;
- malalt-grasa acida kremo.
Ĉar ĝi supozeble estas ne grasa kebab-bazo, akraj kondimentoj ne devas esti aldonitaj al la adobo, ili igos la viandon seka kaj malmola. Pli bone estas aldoni turmerojn, sekigitajn herbojn, koriandron.
Barbireja eskorto
Kutime oni servas verdulojn kaj saŭcojn por barbekuo. Verduloj (aneto, petroselo, cilantro, basilio, spinaco, celeria tigoj kaj verduloj, foliaj salatoj) havas malmultan karbonhidraton, ĉiuj diabetoj povas manĝi kaj ĝui, ne rigardante la kvanton manĝitan. Vi povas aldoni freŝan kukumon, rafano, daikon rafano al verduloj, kiuj ankaŭ povas esti manĝataj sen limigoj (se ne ekzistas problemoj kun la gastrointestina vojo).
De barbokruĉoj, vi povas elekti tkemalevy, ketchup, nesalitan sojfamanon. De hejmaj freŝaj, vi povas provi ĉion krom grasaj (kiel majonezo, fromaĝo, kremo). El la panaj elektoj, vi devas elekti maldikan pita pano, sekalo, tritiko kun brano, sed konsideri la kvanton manĝitan kalkulante la karbonhidratan ŝarĝon. Pli bone estas diabetoj rifuzi alkoholajn trinkaĵojn.
Barbulo hejme
Se la vetero ne permesas aŭ ne ekzistas okazo por fari piknikon proksime de la domo, SteakMaster REDMOND RGM-M805 Grilo helpos - noviga aparato kuniganta la kapablojn de 3 kuirejaj aparatoj: krado, forno kaj krado.
En la steakmaster, vi povas kradri bifstekojn, fiŝojn kaj legomojn sur la kradon, baki kaj baki telerojn en bakanta folio. SteakMaster M805 malkaŝas 180 °. Varmigaj elementoj estas enmetitaj rekte en la panelojn, do vi povas kuiri sur du paneloj samtempe. Fritu maldike tranĉitajn pecojn da viando kaj fiŝoj, legomoj kaj fruktoj. La steakmastro kuiras sen fumo, do estas oportune uzi hejme.
