Ĉiuj scias, ke legomoj devas esti en la homa dieto. Legomoj enhavas multajn utilajn vitaminojn kaj mineralojn, kiuj helpas al la homa korpo normale funkcii kaj helpas rezisti diversajn malsanojn.
La inkludo de legomoj en la dieto helpas al kapablo aŭ malhelpi malsanojn de multaj organoj kaj konservi normalan pezon. El ili vi povas kuiri multajn diversajn kaj sanajn pladojn, kiuj havos malaltan kalorian enhavon. Tamen la "ĉefo" inter legomaj pladoj rilate al facileco de preparado kaj uzo estas vegetalaj supoj, dietaj, kompreneble.
Kial Sukaj Receptoj Tiel Gravas
Vi povas tuj fari malgrandan liston de avantaĝoj, en kiuj troviĝos recepto pri tia supo:
- Vegetaj supoj, precipe malaltaj kalorioj kaj dietaj supoj, havas neniujn kontraŭindikojn.
- Ili povas esti manĝataj de sanaj homoj kaj de homoj kun problemoj de sano.
- Precipe utilaj estas supoj kondimentitaj per acida kremo. Tia plado havas pozitivan efikon sur la digesta sistemo, kontribuas al la produktado en la stomako de speciala enzimo, kiu detruas proteinon.
- Por ke vegeta supo ne havu irritan efikon sur la gastrointestina vojo, necesas modere uzi diversajn spicojn kaj kondimentojn.
- Por diversaj malsanoj de la stomako, oni devas eviti la uzadon de lignaj folioj. Sed cepoj, ajlo, petroselo kaj celerio povas esti uzataj en senlimaj kvantoj.
Por tiuj, kiuj volas perdi pezon aŭ simple teni sian pezon normala, receptoj por prepari dietajn supojn simple necesas. Ĝi valoras preni kutimon anstataŭ diversaj manĝetoj kaj duaj kursoj por manĝi dietajn vegetalajn supojn.
Supa Efikeco
Usonaj sciencistoj praktike pruvis la efikecon de dietaj supoj por perdi pezon. La eksperimento estis kiel sekvas. Estis preni la saman aron de produktoj, sed malsamaj receptoj. Snacks kaj ĉefaj pladoj prepariĝis el unu aro, kaj diversaj supoj prepariĝis de la dua aro.
Laŭ la rezultoj de la eksperimento, rezultis, ke homoj, kiuj manĝis vegetalajn manĝetaĵojn, konsumis 27% pli da kalorioj ol tiuj, kiuj konsumis la saman aron da manĝaĵoj, sed en formo de supo.
La klarigo por ĉi tio estas simpla. Homoj, kiuj manĝis supon, saturis en pli malgrandajn porciojn, ĝi plenigis la stomakon pli rapide, kaj pli facile estis digesti kaj procesi. Ĝi estas ĉi tiu propraĵo, kiu helpas senti sin plena, kaj samtempe perdi pezon.
Nutristiistoj ne ekskludas uzon de supoj, kies bazo estas viando aŭ fiŝa buljono. Karnaj buljonoj estas utilaj por kuracado de diversaj malsanoj, ekzemple, raŭka nazo, kora malsano, kaj eĉ kancero.
Kuiri Dietajn Supojn
La ĉefa regulo, kiun enhavas ĉiuj receptoj por dieta supo, estas, ke ĉiuj produktoj devas esti freŝaj kaj la supo devas esti hejmaj. Kaj ankaŭ:
- Por maksimumigi la avantaĝon, en neniu kazo vi devas manĝi duonfinitajn manĝaĵojn aŭ tujajn supojn.
- Spicoj devas esti naturaj, salo devas esti malpli.
- Krome, vegetalaj supoj ne devas esti kuiritaj longe. Kun longa kuirado, la kvanto da nutraĵoj signife reduktiĝas, la gusto kaj aromo de legomoj perdiĝas.
- Por konservi vitaminojn en la maksimuma kvanto, ĉiuj legomoj estu metitaj jam en bolantan akvon.
- Lastatempe faritaj supoj profitas plej. Reakirita supo jam ne havas nutran valoron.
- Kun konstanta nutrado de la varmigita produkto, oni povas observi difekton de bonstato aŭ apero de diversaj malsanoj.
Reguloj pri vegeta prilaborado
Kvankam legomoj havas multajn utilajn propraĵojn, tamen antaŭ ol uzi ilin kiel ĉefajn ingrediencojn por la preparado de dietaj supoj, vi devas konsulti nutristiiston. Malgraŭ ĉiuj avantaĝoj, en iuj malsanoj iuj tipoj de legomoj povas kaŭzi ties pligraviĝon, sendepende de kiu recepto estas uzata.
Ĉiu legomo devas esti kuirita dum certa tempo por konservi ĉiujn ĝiajn propraĵojn al la maksimumo. Do, ekzemple, verduloj devas esti metitaj en supon ĝuste antaŭ ol servi, kaj la enhavo de vitamino C en terpomoj altiĝas dum la varmotraktado. Tamen resalti ĉi tiun vegetaĵon tute detruas ĉiujn vitaminojn en ĝi.
Koncerne tomatojn, nutraĵistoj unuanime diras pri iliaj avantaĝoj kaj la ĉeesto en ili de preskaŭ ĉiuj vitaminoj necesaj por homo, kaj sekve, receptoj kun tomatoj devas esti sur la tablo de iu ajn homo.
Fakuloj kredas, ke ili povas esti uzataj de homoj kun iu ajn malsano. Precipe bonas manĝi tomatojn por malsanoj de la artikoj, sangaj glasoj kaj koro. Ankaŭ rekomendas ke ili estu uzataj de homoj kun rena malsano.
Oni devas rimarki, ke vitaminoj troviĝas nur en freŝaj legomoj. Varmaj traktataj tomatoj tute perdas siajn bonajn propraĵojn.
Kukumoj estas nemalhaveblaj en la lukto kontraŭ troa pezo, malsanoj de la renoj kaj gastrointestina vojo. Pro la alta fibro enhavo en ĉi tiu legomo, ĝi facile sorbas kaj digestiĝas. Kaj la odoro tre stimulas la funkcion de la digestaj glandoj kaj pliigas la apetiton.
Karotoj rekomendas homojn kun malsanoj de la digesta aŭ kardiovaskula sistemo. En supoj, karotoj povas esti konsumitaj eĉ kun pligravigado de malsanoj de la stomako kaj de la digesta vojo.
Karoteno, kiu troviĝas en grandaj kvantoj de karotoj, estas plej bone konservata, se la legomo estas minimumigita en aero. Sekve, post prilaborado, karotoj devas esti submetataj kiel eble plej rapide, tamen ĉiuj receptoj indikas tion.
Por la plej bona rezulto de manĝado de karotoj, oni devas rimarki, ke karoteno pli bone sorbas kun grasoj de ia ajn origino. Antaŭ ol meti la karotojn en la supon, vi devas malpeze friti ĝin per ia ajn vegetala aŭ besta graso.
La avantaĝaj proprietoj de cepoj ĉiam estis konataj, kaj preskaŭ ĉiuj receptoj enhavas cepojn en la priskribo.
Ĝi estis uzata por trakti diversajn malvarmojn. Pro la alta enhavo de volatila produktado, la evoluo de patogenaj mikroboj estis prokrastita. Cepoj ankaŭ enhavas vitaminojn, mineralojn kaj salojn, kiuj pozitive influas imunecon.
El ĉi tiu legomo vi povas fari bongustajn cepajn supojn, kiuj estos ne nur utilaj, sed ankaŭ ege bongustaj. Krome, cepoj povas esti konsumataj de ĉiuj, sen escepto, ĝi ne havas kontraŭindikojn.
Supoj el brasiko kaj betoj simple ne anstataŭas la kuracadon de malsanoj de la stomako kaj intestoj, same kiel homoj suferas de estreñimiento. Malgranda kvanto da ĉi tiuj legomoj povas plibonigi la funkciadon de la tuta digestiva sistemo.
Tamen, por homoj inklinaj al flatulenco, ne misuzu blankan brasikon. Ĉi tio povas konduki al blovado, doloro en la abdomeno kaj fermentado.
Beets kaj brasiko pro ilia malalta kaloria enhavo bone taŭgas por obesaj homoj. Supoj el ĉi tiuj legomoj ne nur havas pozitivan efikon sur la digesta sistemo, sed ankaŭ plibonigas la intestan moveblecon.
Ĝi valoras la memoron, ke ne ĉiuj legomoj kaj produktoj estas kombinitaj unu kun la alia en supoj. Multaj legomoj perdas siajn bonajn propraĵojn kiam elmontritaj al altaj temperaturoj. Por ke la nutraĵo estu sana kaj ne damaĝu la korpon, vi devas zorge elekti la produktojn konsiderante ties kongruecon kaj sian propran sanon.
Iuj receptoj por supraj legomaj supoj
- Bean Soup
Por la supo vi bezonas fabojn, terpomojn, cepojn, fungojn, se vi volas, kaj spicojn. Malgranda kvanto da faboj estas boligitaj. La akvo, en kiu oni boligos la supon, kondukas al ŝvelaĵo, metu la terpomojn tranĉitajn en malgrandajn kubojn.
Post kiam ĝi pretas, aldonu la cepon antaŭe frititan en butero al la supo kaj se estas fungoj. Post 20-25 minutoj, ni metas fabojn kaj naturajn spicojn por gustumi en la supo. Kuiru ĝin kune dum pluraj minutoj kaj la supo estas preta manĝi.
- Itala supo aŭ supo kun basilio.
Basil estas fama pro siaj utilaj proprecoj, do estas pli bone preni plurajn el siaj branĉoj por la preparado de ĉi tiu supo. Vi ankaŭ bezonos malgrandan cepon, verdajn pizojn, kremon kaj petroselon.
La maniero prepari la supon estas jena. Cepoj estas frititaj en pato, poste aldoniĝas pizoj, kiuj estas plenigitaj per vegeta buljono aŭ bolanta akvo.
La pato estas kovrita kaj la pizoj kuiritaj dum 15-20 minutoj. Post kiam ĝi fariĝis mola, ili amasigas ĝin per forko kaj kune kun la cepo kaj buljono translokigas ĝin al pli profunda ujo. Akvo aŭ buljono, spicoj estas aldonitaj al la ujo kaj alportitaj al bolado. Post tio, forprenu la pato de la varmego kaj zorge aldonu kremon, same kiel fajne pikitan petroselon kaj basilikon.
3 Lentila supo
Antaŭ ol kuiri, la lentoj devas esti plene lavitaj kaj trempitaj dum pluraj horoj en malvarma akvo. Vi povas forlasi ŝin por la nokto. Post kiam la lentoj staris, ĝi estas boligita en la sama akvo ĝis mola. Refuelu en la pato. Por tio, cepo kaj tritita ajlo kun salo estas frititaj en butero, la ne grasa buljono estas verŝita en ĝin kaj alportita al boliĝo.
Post vestado aldoniĝas al la lentoj kaj kuiri dum aliaj 10-15 minutoj. Kelkajn minutojn antaŭ kuirado, salo, herboj, spicoj estas aldonitaj al la supo. Ankaŭ se vi volas, vi povas aldoni iom da terpomo al la supo kaj la respondo al la demando pri tio, kion manĝi kun pancreatito pretas!
4. Brusela ŝpruca supo
Ĉi tiu supo estas ege bongusta. Alia avantaĝo estas ĝia malalta kaloria enhavo. Por ĝia preparado, vi povas uzi ambaŭ bruselajn ŝprucaĵojn kaj brokolojn.
Kuiri la supon komenciĝas per tio, ke fajne pikitaj terpomoj estas metitaj en bolantan akvon. Supa pansaĵo pretas tiutempe. Fritu karotojn kaj cepojn en pato. Kelkajn minutojn antaŭ ol la terpomoj estos pretaj, brasiko kaj adiciigo aldoniĝas al bolanta akvo. Poste ili kuiras por aliaj kvin minutoj kaj servas.
El legomoj vi povas kuiri multajn bongustajn kaj sanajn dietajn supojn. Ili estas pretigitaj sufiĉe rapide kaj simple. Tamen, malgraŭ sia simpleco, homo povas forgesi pri iuj siaj malsanoj iom da tempo post sia uzo kaj plibonigi ĝeneralan bonstaton.
Dietaj legomaj supoj taŭgas por sano - tio estas fakto.
