Kun diabeto de ia ajn tipo, la paciento devas aliĝi al la reguloj de nutrado. Kun insulin-sendependa tipo, dieto estas la ĉefa terapio, kaj kun insulin-dependanta tipo ĝi reduktas la riskon de hiperglicemio.
Ĉiuj produktoj por diabetoj de tipo 2, same kiel la unuaj, devas esti elektitaj laŭ la glicemia indico (GI). Ne supozu, ke la diabeta dieto estas malbona, kontraŭe, multaj manĝaĵoj povas esti preparitaj el la permesitaj manĝaĵoj. En diabeto mellito, gravas, ke la ĉiutaga menuo de la paciento enhavas fruktojn, legomojn kaj bestajn produktojn (viandoj, fiŝoj, laktaĵoj kaj acida lakto).
Preskaŭ ĉiuj laktaĵoj, krom grasaj, estas permesitaj sur la dieta tablo. Ekzemple, kukaj fromaĝaj tortoj povas esti faritaj sen sukero, kurdaj kukoj kaj donuts. La ĉefa afero estas sekvi la specialajn kuirajn regulojn kaj receptojn sube.
Glycemia indekso
GI estas indikilo de la konsumado de glukozo en la sango post manĝo de unu aŭ alia produkto. Laŭ la tabelo de GI, endokrinologo elektas dieton por la paciento. Estas iuj esceptoj al produktoj, kiuj kun malsamaj varmaj traktadoj emas pliigi la indicon.
Do, la indikilo de boligitaj karotoj fluktas en altaj limoj, kio malpermesas ĝian ĉeeston en la dieto de diabeto. Sed en ĝia kruda formo, ĝi estas rekomendinda por ĉiutaga uzo, ĉar la GI estas nur 35 ekzempleroj.
Krome, estas malpermesite prepari sukojn el fruktoj kun malalta indico, kvankam ili ankaŭ estas permesataj ĉiutage en la dieto. Ĉio ĉi ŝuldiĝas al la fakto, ke per ĉi tiu kuracado la frukto "perdas" fibron, kiu respondecas pri la unuforma fluo de glukozo en la sangon.
IG estas dividita en tri kategoriojn:
- ĝis 50 PECOJ - malalta;
- 50 - 70 PECOJ - meza;
- de 70 ekzempleroj kaj pli - alte.
La dieto de la diabeto devas esti formita de nutraĵoj kun malalta GI kaj nur de tempo al tempo inkluzivas manĝaĵojn kun mezumo. Alta GI sub la plej strikta malpermeso, ĉar ĝi povas provoki akran salton en sangan sukeron, kaj rezulte aldonan injekton de mallonga insulino.
Oni devas memori, ke taŭga preparado de pladoj reduktas signife ilian kalorian enhavon kaj la ĉeeston de kolesterolo, kaj ankaŭ ne pliigas GI.
Fromaĝoj por diabetoj estas pretigitaj laŭ la sekvaj manieroj:
- por paro;
- en la forno;
- fritu en teksita tegaĵo sen uzi vegeta oleo.
Plenumo de la supraj reguloj fare de diabeto garantias stabilan sangokoloron kaj reduktas la riskon de hiperglicemio.
Diabeta syrniki
El la dometo, kies GI estas 30 ekzempleroj, vi povas kuiri ne nur fromaĝojn, sed ankaŭ dometajn fromaĝojn, kiuj estos bonega plena matenmanĝo. Ili estas malpermesitaj friti laŭ la tradicia recepto, tio estas en granda kvanto da vegeta oleo. Sed kiel ĉirkaŭiri ĉi tiun malpermeson?
Ĉio estas sufiĉe simpla - necesas formi kukojn kaj meti ilin sur la kradon de la multicokilo, kiu estas desegnita por vapori, kuiri en la taŭga reĝimo dum 20 minutoj. Tia kuko estos ne nur bongusta, sed ankaŭ sana manĝaĵo.
Kiam vi uzas pladon kiel fromaĝoj, oni ne forgesu pri la porcio, kiu estas ĝis 150 gramoj ĉiutage. Diabetesaj fromaĝaj receptoj ne devas enhavi tritikan farunon, kiu havas altan GI. Anstataŭe, la plado povas esti kuirita kun aveno, maizo kaj aveno.
"Sekuraj" ingrediencoj por fromaĝoj:
- ovoj - ne pli ol unu, la resto estas anstataŭigita per proteinoj;
- grasa libera dometo;
- dometo kun grasa enhavo de 9%;
- dolĉita kurbo;
- aveno faruno;
- maizo;
- faruno de hrizaĉo;
- bakanta pulvoro;
- cinamo
- aveno flakes.
Fromaĝaj receptoj povas esti kompletigitaj kun fruktoj, kiel blueberoj aŭ riboj. Ĉi tio donos al ili specialan guston. Dolĉigi la pladon kun dolĉigilo, malgranda kvanto da mielo estas permesita - lindeno, akaĵo aŭ kaŝtanoj.
Por fromaĝoj kun faruno de aveno, vi bezonos:
- grasa senpaga dometo - 200 gramoj;
- unu ovo;
- salo sur la pinto de tranĉilo;
- aveno - tri kuleroj;
- cinamo al gusto.
Miksu ĉiujn ingrediencojn kaj lasu dum duonhoro ŝveligi la aveno. La konsistenco de la pasto devas esti kiel patkuko. Friku en pato kun teflona tegaĵo aŭ en konvencia pato, grasigu ĝin per malgranda kvanto da vegeta oleo.
Fromaĝoj povas esti servitaj kun pomarbo, frukto aŭ mielo. Ĉi tiu plado plej taŭgas por la unua aŭ dua matenmanĝo.
Kiel servi cheesecakes
Fromaĝoj povas esti manĝataj kiel aparta plado, aŭ vi povas servi ilin kun frukta pureo aŭ bongusta trinkaĵo. Ĉio ĉi tio diskutos plu. La elekto de fruktoj kun malalta GI estas sufiĉe vasta. La elekto estas nur la gustaj preferoj de la paciento.
Nur ne forgesu, ke fruktoj estas plej bone konsumataj matene. Ĉio ĉi estas pro la fakto, ke ili enhavas glukozon, kiu plej bone absorbas la korpon dum aktiva fizika agado, kiu okazas en la unua duono de la tago.
Fromaĝoj rajtas esti servataj ambaŭ kun frukta pureco kaj marmelado, tiam la dolĉigilo devas esti ekskludita de la recepto. Ekzemple, pomo marmelado sen sukero havas malaltan GI, ĝi povas esti preparita anticipe, enlatigante en bankoj.
Fruktoj kun malalta GI, uzeblaj por ornami pladon aŭ aldoni ilin al la pasto:
- Arbedoj
- nigraj kaj ruĝaj riboj;
- pomo;
- piro;
- Ĉerizo
- dolĉa ĉerizo;
- Fragoj
- sovaĝaj fragoj;
- framboj.
Permesebla ĉiutaga konsumado de fruktoj ne devas superi 200 gramojn.
Fromaĝoj prenas servon kun trinkaĵoj. Kun diabeto, nigra kaj verda teo, verda kafo, diversaj herbaj ornamaĵoj estas permesitaj. Por ĉi-lasta, konsultu kuraciston.
Vi povas fari vin citrus teon el mandarinaj ŝeloj, kiuj havas ne nur delikatan guston, sed ankaŭ alportos multajn avantaĝojn al la korpo de la paciento.
Oni kredas, ke dekoracio de mandarinaj ŝeloj en diabeto povas pliigi la reziston de la korpo al infektoj de diversaj etiologioj kaj trankviligi la nervan sistemon. La unua maniero kuiri:
- disŝiru la ŝelon de unu mandarino en malgrandajn pecojn;
- verŝu 200 - 250 ml da akvo bolanta;
- lasu ĝin brebi almenaŭ tri minutojn sub la kovrilon;
- kuiri tuj antaŭ uzo.
La dua maniero bredi citrusan teon implikas antaŭ-rikolton de la ŝelo, taŭga kiam la frukto ne estas sur la bretoj de la vendejo. La ŝelo estas antaŭ-sekigita kaj muelita uzante likvigilon aŭ kafan muelilon ĝis pulvoro. Por unu porcio, necesas 1 cucharadita cítrica pulvoro.
La video en ĉi tiu artikolo raportas pri la avantaĝoj de dometo en la ĉiutaga dieto de persono.
