Sukero estas konsiderata grava nutraĵo por histaj ĉeloj. Ĉi tiu substanco devas ĉeesti en la korpo en sufiĉaj kvantoj por certigi ĝian normalan funkciadon.
Dum la tago, oni rekomendas uzi sukerozon laŭ la establita normo, kiu dependas de la aĝo kaj sekso de la persono.
Ne necesas superi la kvanton de tia substanco necesa por la korpo por eviti negativajn ŝanĝojn en la nerva sistemo, metabolaj procezoj kaj por malebligi la disvolviĝon de iuj malsanoj.
Kunmeto kaj kaloria enhavo
En kuirado, pluraj ekzistantaj varioj da sukero estas uzataj. Ilia diferenco baziĝas ne nur sur la kunmetaĵo, sed ankaŭ sur la trajtoj de la efiko de la substanco sur la korpon. Sendube, ankaŭ ekzistas diferenco de kalorioj.
Tamen tiaj diferencoj ne efikas sur la normojn de konsumo starigitaj por sukero, kaj la damaĝoj kaj avantaĝoj praktikitaj sur la korpo ne dependas de la tipo de sukroso.
Specoj de substanco:
- Reed. Ĝi estas farita per sukerkano.
- Skarabo. Ĝi estas produktita el sukerbetoj.
- Palmo. Por produktado, krudmaterialoj akiritaj diversmaniere el palmoj estas uzataj.
- Arcearbo. La produktado baziĝas sur arĝenta ardo kaj sukero.
- Sorgo. Ĝi estas produktita el sorgo.
La efiko de sukero, nome ĝiaj specoj, sur la korpon havas kelkajn diferencojn. Iuj el ili estas pli utilaj ol aliaj specoj pro la signifa kvanto da nutraĵoj, kiuj estas parto de la kunmetaĵo.
Por homoj de ĉiuj aĝaj kategorioj kun diabeto ne ekzistas aprobitaj specoj de sukero. Ĉi tiu fakto estas klarigita per la fakto, ke ĉiu speco de substanco estas facile digestebla karbonhidrato, tial ĝia ingestaĵo en la korpon kondukas al pliigo de glicemio.
La ĉefaj suker-grupoj:
- Rafinita. Tiu specio konsistas tute el karbonhidratoj. Ĝi estas pura sukerozo.
- Senrefina. Tia produkto havas brunan nuancon, malpli dolĉan guston kaj malpli ofte troviĝas ĉe la vendo. Nerefikita sukero en ĝia konsisto havas diversajn malpuraĵojn, inkluzive de ne-karbonhidratoj. La listo de tiaj komponentoj dependas de la kvalito de la prilaborado, la tipo, reguloj kaj karakterizaĵoj de stokado, kaj ankaŭ de produktado.
Ĉiuj specoj de sukroso devas esti manĝitaj de sana homo en pura formo aŭ aldonitaj al pladoj en raciaj kvantoj.
Koncerne al homoj kun diabeto aŭ homoj inklinaj al ĉi tiu malsano, la ĉeesto de tia produkto estas malpermesita en ilia dieto.
La minimuma avantaĝo de sukero ŝuldiĝas al ĝiaj konsistigaj komponentoj:
- kalcio
- kalio
- natrio
Sukeroza molekulo
La ĉefaj komponentoj, kies pezo atingas preskaŭ 99,8 g, estas karbonhidratoj. En iuj kazoj, akvaj malpuraĵoj eble ĉeestas.
Troa uzo de sukrozo fare de homoj, kiuj volas perdi pezon, estas malpermesita. Ĉi tio estas pro la alta kaloria enhavo de la produkto, kiu atingas 399 callas po 100 g da rafinita substanco.
Multaj homoj rimarkas la ĉeeston en kana sukero de granda nombro da bonfaraj proprietoj pro ĝia kemia konsisto. Ĝiaj komponentoj povas varii, ĉar ĝi dependas de la trajtoj de produktado.
La ĉefaj mineraloj prezencoj en la konsisto kaj necesaj por la natura funkciado de la korpo:
- magnezio
- fero
- kalio
- fosforo;
- kalcio
La nombro de ĉi tiuj komponentoj, kiuj kutime devas ĉeesti en la ĉiutaga dieto de homo, estas multe pli alta ol tiu enhavita en kana sukero. Tial ne necesas paroli pri iuj utilaj propraĵoj de la produkto, krom por provizi karbonhidratojn al la korpo.
Konsumo imposto
La kvanto da karbonhidratoj konsumitaj dum la tago fare de homo devas konformi al la ĉiutaga normo. Ilia manko povas kaŭzi gravajn konsekvencojn en la nerva sistemo. Kiam oni kalkulas la konsuman indicon, gravas konsideri, ke ni parolas specife pri produktoj enhavantaj puran sukeron.
La permesata ĉiutaga kvanto ankaŭ inkluzivas sukerozon enhavitan en fruktoj kaj legomaj pladoj. La ekvilibro inter salo kaj ĉi tiu substanco ĉeestanta en manĝaĵo kondukas al fakto, ke homo ne konscias pri la kvanto da karbonhidratoj, kiujn li uzas.
Ĉi tiu kialo estas fundamenta kaj alvokas monitori nutradon kune kun glicemia kontrolo. Alie, la nivelo de glukozo en la sango povus pliiĝi al kritikaj valoroj.
Sukero konsumo en Rusujo, kiel en aliaj landoj, estas limigita de establitaj ĉiutagaj normoj.
Iliaj valoroj varias laŭ la sekso de la persono kaj aĝo-kategorio:
- por viroj - 35 g;
- por virinoj - ne pli ol 25 g;
- por infanoj, kalkulo estas farita, laŭ kiu la proporcio de sukerozo en la ĉiutaga kvanto da kalorioj ne devas superi 5%.
Kiom utila?
Kiel ajna manĝaĵo, la damaĝo de sukero al la homa korpo kaj ĝiaj avantaĝoj estas relativaj konceptoj. Ĉi tiu substanco havas specialajn proprietojn, kiuj havas pozitivan efikon nur per sia modera uzo.
La permesata kvanto por akcepto dum la tago efikas sur la korpon jene:
- efektivigas la konvertiĝon de karbonhidratoj en energion por konservi motoraktivecon;
- helpas plibonigi la barierojn funkciojn de la hepato;
- neŭtraligas la plej multajn el la venenaj substancoj en la splito kaj hepaj histoj;
- reduktas la probablecon de malsano de muskoloskeleta sistemo;
- protektas artikojn de damaĝo kaj malhelpas aperon de artrito;
- promocias produktadon de hormono kiel serotonino, kiu plibonigas la humoron de homo kaj helpas normaligi sian emocian staton;
- forigas streĉon kaj helpas liberiĝi de depresio;
- pozitive influas la laboron de la koro kaj influas la sangajn glasojn, protektante ilin kontraŭ la kresko de kolesterolo-plakoj kaj de la formado de sangoj.
Sciante ĉion pri sukero kaj observante la normon de ĝia uzo, homo povas eviti negativajn efikojn. La kompleta manko de konsumado de ĉi tiu substanco povas perturbi sangan cirkuladon kaj kaŭzi inhibicion de cerba aktiveco, ĉar en la procezo de dispartigo de karbonhidratoj, glukozo akirita estas nutraĵo por cerbaj ĉeloj.
Filmeto de D-ro Malysheva:
Kio estas malutila?
Por malhelpi troan konsumon de sukerozo, vi devas scii, kial ĉi tiu ŝajne malutila nutraĵo damaĝas. Negativa efiko manifestiĝas nur en kazo de manĝado aŭ prenado de granda rafinita produkto.
La damaĝo al sukero por la virina sano kaj la vira korpo manifestiĝas jene:
- pliigita risko de diabeto kun pliigita glicemio;
- produktado de insulino pliiĝas, rezulte de kiu troo de glukozo transformiĝas al korpa graso, apetito pligrandiĝas, kaj oni sentas malsaton;
- kontribuas al la kolekto de kromaj funtoj pro la alta kaloria enhavo (4 kcal po 1 g) kaj la manko de fibro, mineraloj kaj multaj aliaj utilaj substancoj;
- perturbas la funkciadon de la pankreato;
- kontribuas al la erozio de emajlo sur la dentoj pro pliigo de acideco en la buŝa kavo, rezultigante aperon de karioj;
- konduki al falsa sento de malsato meze de ofta misuzo de dolĉaĵoj;
- superdozo de rapidaj karbonhidratoj negative influas la cerbon, kondukas al ĝia detruo kaj kaŭzas disvolviĝon de toksomanio;
- fariĝas unu el la kaŭzoj de sulkoj, maljuniĝo de organoj sur la fono de deponado de sukerpartikloj en la kolageno de la haŭta surfaco, perdo de elasteco, same kiel elasteco;
- manko de tiamino disvolviĝas, kaŭzante iom post iom distrofion de la histoj de la muskoloj de la koro kaj amasiĝon de fluido ekster la vazoj, kio en iuj kazoj kondukas al korapika aresto;
- troa ekskrecio de B-vitaminoj el la korpo, kiuj estas konsiderataj esencaj elementoj, estas observataj;
- kalcio estas lavita, do inter amantoj de dolĉaj artikoj ofte fariĝas frapado, same kiel oksido kaj metabolo;
- la imunsistemo malfortiĝas;
La damaĝo de blanka sukero kuŝas en la laŭgrada detruo de ĉeloj kaj organoj, kio okazas sur la fono de aktivigo de liberaj radikaloj.
Subteni cerban agadon estas malebla sen la alveno de sukerozo, almenaŭ en minimumo. Tial estas sekure diri, ke la esprimo "sukero estas veneno por la korpo" ne veras. Ĉi tiu substanco estas parto de multaj produktoj, same kiel trinkaĵoj, do vi certe konsideru la kalorian enhavon de ĉiuj konsumitaj pladoj, kiuj estas sur la menuo.
Laŭ la rekomendoj establitaj de la Monda Organizaĵo pri Sano, pli ol 5% el sukerozo el la kvanto da kalorioj manĝitaj ne devas eniri la homan korpon. Simila dozo respondas al 30 g da substanco (6 cucharadoj). Nur se tia rekomendo sekvas, la damaĝo de rafinita sukero kompareblas kun la avantaĝo.
Danĝera dozo
Troa konsumo de sukero povas kaŭzi malagrablajn konsekvencojn. Unu el ili eĉ povas esti fatala rezulto kiam fatala dozo de la produkto estis prenita de homo.
Ĉi tiu kondiĉo karakterizas per kritika kresko de glukozo, kiu havas malutilan efikon sur la korpo. Danĝera valoro estas dozo de 29,7 g po kilogramo de homa korpa maso.
Ĉiu homo havas sian propran indikilon pri koncentriĝo en glukozo, kiu estas jam konsiderata kritika valoro.
Iuj homoj povas toleri glicemiajn nivelojn inter 15-17 mmol / L normale, dum aliaj pacientoj kun ĉi tiuj nombroj sentas akran difekton en bonstato. En tiaj kazoj ofte komenciĝas cetona komo, kiu estas mortiga risko por homoj.
Filmeto komparanta blankan kaj brunan sukeron:
Kiel redukti konsumon?
Sciante la efikon de sukrozo sur la korpo, vi devas kompreni kiel redukti ĝian konsumon. La senduba metodo, bedaŭrinde, ne ekzistas. Ĉi tio estas pro la fakto, ke eĉ la uzo de dolĉigiloj ne ĉiam estas akompanata nur de pozitiva efiko, sed ankaŭ povas influi la korpon.
Por redukti glicemion, kaj ankaŭ ĝian normaligon, homo bezonas sekvi ĉi tiujn rekomendojn:
- konduki aktivan vivstilon;
- ekzerci regule;
- eniru por sportoj;
- ĉiutage promeni en la freŝa aero;
- ekskludi dolĉaĵojn el la dieto, anstataŭigante ilin per mielo aŭ frukto;
- prenu medikamentojn kiel preskribitaj de la kuracisto se oni trovas pacienton toksomaniulon al dolĉaĵoj, kies ĉefa ero estas kromo;
- pli ofte faru menuon kun mariskoj, fungoj, viandaj produktoj, cerealoj, kio ebligas al vi forigi la deziron konsumi dolĉojn en grandaj kvantoj, normaligi glicemion kaj plifortigi artikojn;
- en esceptaj kazoj, estas hejmfarita bakado por koni la produktojn en la plado kaj, se eble, ekskludi la aldonon de rafinita sukero;
- uzu specialajn produktojn por homoj kun diabeto kaj alternativo al regula sukero.
Kiel praktikado montras, estas malfacile kaj preskaŭ neeble, ke homo tute ekskludu sukrozon el la dieto, ĉar plej multaj familiaraj produktoj enhavas ĉi tiun substancon en sia konsisto almenaŭ en minimuma kvanto.
Malaltaj dozoj ne kaŭzas akran pliiĝon en glukozo en la sango, tial ne prezentas danĝeron por la vivo. La ĉefaj kondiĉoj por la ĉeesto de sukrozo en la ĉiutaga dieto estas konformo al la konsumaj mezuroj, kaloria kalkulo kaj glicemia indico dum ĉiu kuira procezo.
