Estas multaj homoj, kiuj pro diversaj kialoj ne devas manĝi sukeron. Kiel vivi sen sukero por diabetoj, aŭ tiuj, kiuj havas troan pezon? La eliro troveblas el iu ajn situacio. Xylitol, sorbitolo aŭ fruktozo devas esti konsiderataj kiel analoga.
La populareco de naturaj edulkorantoj kreskas ĉiutage. Ili kutime estas pli malmultekostaj ol regula sukero, cetere ili facile sorbas la korpon kaj havas malaltan energian valoron.
Kio estas xilitol
Xylitol (internacia nomo xylitol) estas higroskopa kristalo, kiu havas dolĉan guston. Ili emas solviĝi en akvo, alkoholo, aceta acido, glicoloj kaj piridino. Ĝi estas natura dolĉigilo de natura origino. Ĝi troviĝas en multaj fruktoj kaj legomoj, kaj ĝi ankaŭ estas ĉerpita el beroj, betula ŝelo, aveno kaj maizo-ŝeletoj.
Xylitol estas sorbita de la homa korpo sen partopreno de insulino. Tial diabetoj povas uzi ĉi tiun substancon sen problemoj.
En manĝaĵoj, xilitol ludas la jenan rolon:
- Emulsifiko - uzante emulsigilojn vi povas kombini ingrediencojn, kiuj ne bone miksiĝas en normalaj kondiĉoj.
- Dolĉigilo - donas dolĉecon kaj samtempe ne estas tiel nutra kiel sukero.
- Regilo - kun ĝia helpo eblas formi, krom konservi la teksturon, formon kaj konsistencon de la produkto.
- Malsekiga agento - pro sia higroskopeco, ĝi malhelpas aŭ signife malrapidas la vaporiĝon en la atmosferon de ĵus preparita produkto, akvo.
Xylitol havas glicemian indicon (GI) de 7. Dum sukero estas 70. Tial, kun la uzo de xilitol, sanga glukozo kaj insulina nivelo reduktiĝas signife.
Homoj, kiuj volas perdi tiujn kromajn funtojn, devas uzi altkvalitajn analogojn anstataŭ sukeron por perdi pezon, kio estas xilitol.
Xylitol: malutilo kaj profito
Multaj aldonaĵoj havas, krom pozitivaj kvalitoj, kontraŭindikojn. Kaj xilitol en ĉi tiu kazo ne estas escepto. Unue, ni listigas la utilajn proprietojn de la dolĉigilo:
- Kun xilitol, vi povas regi vian pezon.
- Ĝiaj avantaĝoj por la dentoj estas jenaj: malhelpas disvolviĝon de karioj, malhelpas formadon de tartaro, fortigas emajlon kaj plibonigas protektajn proprietojn de salivo.
- La uzo de xylitol ĉe gravedaj virinoj helpas malpliigi la nombron de streptokocaj bakterioj en la disvolviĝanta feto.
- Xylitol certe havas utilan efikon sur ostoj. Ĝi plibonigas ilian densecon kaj malpliigas maldolĉecon.
- Ĉi tio estas bona chololerema drogo.
- Xylitol malebligas la ligon de bakterioj al muroj de histo.
Metodo por purigi la intestojn per xilitol (ĉi-kaze laksaj ecoj de dolĉigilo) estas tre bone establita. Antaŭ ol daŭrigi ĉi tiun proceduron, vi devas konsulti kun via kuracisto pri viaj intencoj.
Nun kelkaj vortoj pri la malutilaj efikoj de sukera anstataŭaĵo.
Kiel tia, ĉi tiu substanco ne havas malutilan efikon sur la homa korpo. Negativaj konsekvencoj povas esti observitaj nur en kazo de superdozo aŭ kun individua maltoleremo al manĝa suplemento. La instrukcioj, kiuj estas ĉiam inkluzivitaj en la pako kun ĉi tiu suplemento, diras, ke por plenkreskulo, la ĉiutaga dozo ne devas superi 50-gramojn. Se ĉi tiu dozo ne estas sekvita, la sekvaj kromefikoj estas eblaj:
- la formado de renaj ŝtonoj;
- blovegado;
- pliigita gasformado;
- alta koncentriĝo de xilitol povas kaŭzi konsternon.
Homoj, kiuj suferas de kolito, diareo, enterito, devas uzi edulkorantojn kun ekstrema singardemo. Se vi uzas sukerajn anstataŭaĵojn en senlimaj kvantoj, vi povas damaĝi vian korpon kaj poste aperas jenaj problemoj:
- erupcio sur la haŭto;
- malobservo de la gastrointestina vojo;
- retina damaĝo.
Xylitol-Kunmetaĵo
La substanco estas registrita kiel nutraĵa suplemento E967. Per siaj kemiaj proprietoj, xilitol estas tipa reprezentanto de polihidraj alkoholoj. Ĝia struktura formulo estas la sekva - C5H12O5. La fandada temperaturo iras de 92 ĝis 96 gradoj Celsius. La aldonaĵo estas tre imuna al acidoj kaj al altaj temperaturoj.
En industrio, xilitol estas akirita el bierfarejo. Ĉi tiu procezo okazas restarigante xilose.
Ankaŭ sunfloro-ŝelo, ligno, ŝelo de kotono-semoj, kaj maizaj kobrooj povas esti uzataj kiel krudaj materialoj.
Xilitol-uzo
Manĝa suplemento E967 donas dolĉecon al desertoj bazitaj sur fruktoj, legomoj, laktaĵoj. Xylitol estas uzata en fabrikado de: glaciaĵoj, marmeladoj, matenmanĝaj cerealoj, ĵeleo, karamelo, ĉokolado kaj eĉ desertoj por diabetikuloj.
Ankaŭ ĉi tiu aldonaĵo estas nemalhavebla en produktado de sekigitaj fruktoj, dolĉaĵoj, kaj mufaj produktoj.
La substanco estas uzata por fabrikado de mustardo, majonezo, diversaj saŭcoj kaj kolbasoj. En la farmacia industrio, xylitol estas uzata por krei pociojn, vitaminajn kompleksojn kaj dolĉajn masticajn tablojn - ĉi tiuj produktoj estas sekuraj por homoj kun diabeto.
Tre ofte, xylitol estas uzata en la fabrikado de maĉgumoj, buŝaj laviloj, tuso-siropoj, maĉado de multivitaminoj, dentokarnoj kaj fabrikado de preparoj por odoro.
Kondiĉoj de uzo
Por diversaj celoj, vi bezonas malsaman dozon de dolĉigilo:
- Se xilitolo devas esti prenita kiel laxanto, tiam sufiĉas 50 gramoj da substanco aldonita al varma teo, kiu devas esti trinkita sur malplena stomako.
- 6 gramoj da xilitol ĉiutage sufiĉas por eviti kariojn.
- 20 gramoj da substanco kun teo aŭ akvo devas esti prenitaj kiel ereolereta agento. La uzo de la miksaĵo estas pravigita pri bilia pancreatito aŭ kronikaj hepataj malsanoj.
- Por malsanoj de la gorĝo kaj nazo sufiĉas 10 gramoj da dolĉigilo. Por ke la rezulto estu videbla, la substanco devas esti prenita regule.
Do, la priskribo de la drogo, ĝiaj trajtoj, ĉio ĉi legeblas en la instrukcioj por uzo, kio devas esti strikte observata.
Pri la finiĝo kaj konservokondiĉoj, la instrukcioj pri ĉi tiu temo donas klarajn instrukciojn: xylitol povas esti konservita ne pli ol unu jaron. Sed se la produkto ne estas difektita, tiam ĝi estas uzebla eĉ post la finiĝo. Por ke xylitol ne formu bulojn, ĝi devas esti stokita en sigelita vitra kruĉo en malhela kaj seka loko. La hardita substanco taŭgas ankaŭ por uzo. La flava dolĉigilo devas esti zorganto. Tia produkto ne devas esti manĝita, pli bone estas forĵeti ĝin.
Xylitol estas liberigita kiel senkolora fina pulvoro. La produkto estas pakita en 20, 100 kaj 200 gramoj. Dolĉigilo aĉeteblas ĉe la apoteko, en la kutima nutraĵvendejo en la departemento por diabetoj, kaj ankaŭ mendita interrete al atingebla prezo.
Malgraŭ la fakto, ke xilitol estas sekura produkto, per ĝia nekontrolita uzo, la korpo povas akiri streĉan ŝarĝon. Por malebligi tion, vi devas konsulti vian kuraciston.
Xylitol estas priskribita en la video en ĉi tiu artikolo.
