En diabeto de tipo 1 kaj tipo 2, la paciento devas aliĝi al strikta dieto, kiu estas elektita laŭ la glicemia indico (GI) de la produktoj. Krome, ne neglektu la ĝeneralajn regulojn pri nutrado.
Diabeta dieto devas inkluzivi fruktojn, legomojn, bestajn produktojn kaj cerealojn. La elekto de ĉi-lasta devas esti serioze prenita. Efektive, multaj el ili havas altan enhavon de pano-ekzempleroj, kiujn vi bezonas scii pri tipo 1-diabeto por alĝustigi la injektadon de mallongakcia insulino.
Grajnoj por diabetoj estas nemalhaveblaj en la ĉiutaga dieto. Malsupre ni konsideros tiajn cerealojn kiel tritiko - ĝiaj avantaĝoj en diabeto, la nombro da panoj kaj GI, diversaj kuiraj receptoj.
Glycemia Indekso de Buckwheat
La koncepto de GI-produktoj estas indikilo de la influo de certa speco de manĝaĵo post kiam ĝi estas konsumita sur la nivelo de glukozo en la sango. Ju malpli ĝi estas, des malpli da pano-unuoj (XE) troviĝas en manĝaĵoj. Ĉi-lasta indikilo gravas por diabeto de la unua tipo, ĉar sur ĝia bazo la paciento kalkulas plian dozon de mallonga insulino.
La glicemia indico de buckwheat estas 50 ekzempleroj, kiu inkluzivas ĝin en la kategorio de sekura manĝaĵo por diabetoj. Buckwheat povas ĉeesti en la dieto de diabeto ĉiutage, kiel flanka plado, ĉefa kurso kaj en kukaĵoj. La ĉefa regulo estas, ke porridge estas kuirita sen sukero.
GI-grocoj kaj iuj aliaj produktoj estas dividitaj en tri kategoriojn - malaltan, mezan kaj altan. La unua kategorio estas la ĉefa ero de la dieto por tipo 2 kaj tipo 1-diabeto. Manĝaĵoj kun averaĝa valoro nur povas foje ĉeesti en la menuo, sed alta imposto sub la plej strikta malpermeso. Ĉi tio estas pro la fakto, ke la risko disvolvi hiperglucemion.
IG-valoroj estas dividitaj en:
- ĝis 50 PECOJ - malalta;
- 50 - 70 - meza;
- de 70 kaj pli - alte.
Malalta GI Porridge:
- tritiko;
- perla hordeo;
- hordeo;
- bruna (bruna) rizo.
Kiam elektas cerealojn por la dieto de diabeto de tipo 2, kuracistoj rekomendas tritikojn, ĉar krom la "sekura" GI, ĝi enhavas multajn vitaminojn kaj mineralojn.
La avantaĝoj de tritiko
La avantaĝoj de tritiko ne povas esti taksataj. Ĉio ĉi estas pro la enhavo de multaj vitaminoj kaj mineraloj en ĝi. La porkaĵo de Buckwheat okupas la unuan pozicion en la kvanto de fera enhavo, kompare kun aliaj cerealoj. Danke al la ĉiutaga uzo de tia porridge por manĝaĵo, homo reduktas la riskon de anemio kaj malalta hemoglobino.
Krome, nur tritiko enhavas flavonoidojn (vitamino P), kiuj pliigas la elastecon de la muroj de sangaj glasoj kaj malhelpas sangadon. Vitamino C estas absorbita de la korpo nur en ĉeesto de flavonoidoj.
Kalio malaltigas sangopremon, ĉar ĝia ĉefa rolo estas la sintezo de proteinoj kaj glukogeno, normaligo de akva ekvilibro en ĉeloj. Kalcio fortigas ungojn, ostojn kaj dentojn. Magnezio, interaganta kun insulino, pliigas sian sekrecion kaj sentivecon de ĉeloj.
Ĝenerale, tritiko enhavas tiajn utilajn vitaminojn kaj mineralojn:
- Vitamino A
- Vitaminoj B;
- Vitamino E
- flavonoidoj;
- kalio
- kalcio
- magnezio
- fero.
Porkoĉuko el la ĉiutaga dieto de diabetoj de tipo 1 kaj tipo 2 provizos al la korpo ĉiujn necesajn vitaminojn kaj mineralojn.
Utilaj receptoj
En diabeto, ajnaj cerealoj, inkluzive de hrizaĉo, estas pli bone kuiri en akvo, sen aldoni buteron. Se oni decidas kuiri porridge en lakto, pli bone aliĝi al la proporcioj unu al unu, tio estas, miksi lakton kaj akvon en egalaj kvantoj.
Vi ankaŭ povas fari kompleksajn flankajn pladojn el buckwheat, ekzemple metante ĝin per fungoj, legomoj, viando aŭ fekaĵoj (hepato, bova lango).
Buckwheat estas uzata ne nur kiel flanka plado, sed ankaŭ por krei farunajn telerojn. El faruno de trigo, bakado estas sufiĉe bongusta kaj nekutima laŭ gusto. Kreketoj ankaŭ estas faritaj el ĝi.
El buckwheat vi povas kuiri tiajn pladojn:
- boligita porridge en akvo aŭ lakto;
- tritiko kun fungoj;
- tritiko kun legomoj;
- diversaj bakalaĵoj.
La recepto de kukoleto de brutaro estas sufiĉe simpla en sia preparado. La jenaj ingrediencoj estos postulataj:
- unu ovo;
- friable cottage fromaĝo - 100 gramoj;
- bakanta pulvoro - 0,5 cucharadita;
- stevia - 2 saketoj;
- bolanta akvo - 300 ml;
- vegeta oleo - 1,5 kuleroj;
- salo - sur la pinto de tranĉilo;
- Faruno de hrizaĉo - 200 gramoj.
Unue vi devas plenigi la pakaĵojn de Stevia-filtrilo kun bolanta akvo kaj insistu dum 15 - 20 minutoj, malvarmigu la akvon kaj uzu por kuiri. Aparte miksi stevia, dometo fromaĝo kaj ovo. Tamigi la farunon per kribrilo kaj miksi kun salo kaj bakanta pulvoro, verŝu la kazean miksaĵon, aldonu vegetan oleon. Friku sen aldono de oleo, prefere en tegaĵo kun teflono.
Vi povas kuiri panpecetajn kukojn kun beroj-kompletigo. La dua recepto estas identa al la unua, nur ĉe la lasta etapo de piki la paston, kiun vi bezonas por aldoni berojn. En diabeto, jenaj estas permesataj:
- nigraj kaj ruĝaj riboj;
- arbedoj.
Ne malpli popularaj kukaĵoj por diabetoj de tipo 2 estas biskvitoj. Ĝi povas esti uzata por matenmanĝo, aŭ kiel aldono al tagmanĝo. Nur konsideru kiom XE enhavas en tiaj kuketoj. Ĉi tiu bakado havas porcion de 100 gramoj de nur 0,5 XE.
Ĝi postulos:
- dolĉigilo - gustumi;
- Faruno de hrizaĉo - 250 gramoj;
- ovo - 1 ĉ .;
- malalta grasa margarino - 150 gramoj;
- cinamo al gusto;
- salo sur la pinto de tranĉilo.
Miksi molan margarinon kun ovo, salo kaj dolĉigilo, miksi ĉion ĝisfunde. Aldonu farunon en partojn, amasigu malmolan paston. Elŝiru la paston kaj formu kuketojn. Baku ĝin en forno hejtita antaŭ 180 ° C dum 25 minutoj.
Tia bakado taŭgas por diabeto de ajna tipo kaj ne influos nivelojn de sukero en sango.
Komplikitaj teleroj
Pladoj de trinkaĵoj, al kiuj aldoniĝas legomoj aŭ viando, povas esti servataj kiel plena matenmanĝo aŭ vespermanĝo.
Ofte kuirita peco de viando estas miksita kun finita poruko kaj kuirita en kaserolo sur akvo, kun aldono de malgranda kvanto da vegeta oleo.
Fungoj kun malalta GI, ĝis 50 ekzempleroj, iras bone kun boligita salikoko. Por diabeto, fungoj kaj ostraj fungoj estas permesitaj.
Boligita bovaĵo estas alia produkto, per kiu vi povas kuiri kompleksajn telerojn por diabeto morgaŭ aŭ vespermanĝi.
Kompleksaj tukoj pladoj estos plena unua matenmanĝo aŭ vespermanĝo por diabeto.
Ĝeneralaj nutraj rekomendoj
Ĉiuj nutraĵoj por diabeto devas esti elektitaj surbaze de GI. La ĉiutaga dieto inkluzivas legomojn, fruktojn, cerealojn kaj bestajn produktojn. La kvanto de konsumo de vegeta oleo devas esti malpliigita.
La likva konsumado por diabeto estas almenaŭ 2 litroj tage. Individua dozo ankaŭ povas esti kalkulita surbaze de konsumitaj kalorioj. Unu mililitro da likvaĵo estas konsumita po kalorio.
Ankaŭ estas permesataj metodoj pri varmotraktado de produktoj. La plej bona estos - boligita aŭ vapora produkto. Ĉi tio plejparte konservos utilajn vitaminojn kaj mineralojn en ĝi.
Ni povas distingi la bazajn principojn de diabeta nutrado:
- Malmultaj manĝaĵoj GI
- malaltaj kaloriaj manĝaĵoj;
- frakcia nutrado;
- trinkante almenaŭ du litrojn da fluido ĉiutage;
- kvin ĝis ses manĝoj;
- ekskludi alkoholajn trinkaĵojn de la dieto;
- Ne malsatu aŭ manĝu.
La lasta manĝo devas esti almenaŭ du horojn antaŭ ol enlitiĝi. La optimuma dua vespermanĝo estos glaso da fermentita lakta produkto (kefir, bakita bakita lakto, jogurto) kaj unu pomo.
Respektado de ĉiuj supraj reguloj garantias al la paciento stabilan indikilon de sango sukero kaj reduktas la riskon de hiperglicemio.
Krome diabeto devas prunti atenton al modera ekzercado ĉiutage. Do, fizioterapiaj ekzercoj por diabeto kontribuas al pli rapida sorbo de glukozo en la sangon. La jenaj klasoj estas permesitaj:
- naĝado
- Marŝante
- ĵipado;
- Jogo
Adherante al ĉiuj rekomendoj, paciento kun diabeto tipo 2 protektas sin kontraŭ la transiro de la malsano al insulin-dependa tipo.
La video en ĉi tiu artikolo raportas pri la avantaĝoj de buckwheat porridge por diabeto.
