Kun la akirita tipo de diabeto mellitus, gravas normaligi la vivstilon de la paciento kaj revizii nutradon. Utilaj supoj por receptoj de diabetoj de tipo 2 kaj kelkaj rekomendoj de profesiuloj en ĉi tiu artikolo.
La graveco de la dua kurso
En la dua tipo, pacientoj gajnas pezon, malfacile perdi. La korpo estas ĝenita, metabolaj procezoj malrapidas. Suferas la gastrointestinal vojo, hepato, koro.
Oni rekomendas al la paciento frakcian nutraĵon. En la tago, la paciento povos manĝi 5-6 fojojn, en malgrandaj porcioj. La menuo estas kiel eble plej nutra kaj sana, sed malpeza.
Pladoj devas helpi redukti pezon kaj normaligi la digestan tracton. Taŭge pretaj supoj facile kapablas ĉi tiun taskon.
La ĉiutaga uzo de malvarmaj kaj varmaj supoj estas utila por diabeto de tipo 2 pro la sekvaj kialoj:
- Likvaĵo helpas normaligi la akvon-salan ekvilibron en la korpo;
- Fibro kaj pektino akcelas la digestan tracton;
- Supoj enhavas grandan kvanton da vitaminoj kaj mineraloj, kiuj estas necesaj por pacientoj;
- Kun ĉiutaga uzo de supo, formiĝas kutimo de taŭga nutrado.
La sekvaj supoj devas esti ekskluditaj de la dieto por paciento suferanta diabeton mellitus de la dua grado:
- Graso sur viando: porkaĵo, ansero aŭ anasoj;
- Kun multe da fumado. Precipe malutilaj buljonoj sur artefarite fumita viando. Pecoj ne suferas fuman traktadon, sed estas trempitaj en specialaj likvaĵoj;
- Kun multe da fungoj, ĉar ĉi tio estas peza produkto;
- Sugesaj buljonoj;
- Ĉiuj aliaj supoj estas sanaj kaj rajtigitaj.
Printempa menuo
Printempe utilas malpezaj supoj pri herboj kaj legomoj:
- Urticaria;
- Brasiko-brasiko;
- Sorrel-supo.
Ni konsideru printempajn receptojn pli detale.
Por prepari 4 porciojn vi bezonos:
- Ortiko 250 g;
- Kokido ovo 2 p .;
- Freŝaj terpomoj - 4 ptoj. meza grandeco;
- Tri kuleroj de rizo-cerealo;
- Mezgranda karoto;
- Bulbo;
- Salo;
- Spicoj: petroselo, petroselo.
Etapaĵoj de preparado:
- La urtiko kunvenas en arbaro aŭ kampo for de la urbo. Junaj ŝosoj kun 2-3 folioj estas utilaj;
- La urtiko post kolekto estas lavita kaj fajne pikita;
- Malmolaj boligitaj ovoj;
- La karotoj estas senŝeligitaj kaj kradigitaj. Cepo estas tranĉita en malgrandan kubon. Legomoj estas pasigitaj en vegeta oleo;
- Pasivigitaj legomoj kaj urtikoj estas verŝitaj per akvo kaj metitaj sur fajron. Post bolado, kuiri por aliaj 10 minutoj;
- Al la bolanta buljono oni aldonas terpomojn, tranĉitajn kaj rizon;
- Supo estas boligita, aldoniĝas spicoj. Kuiri la pladon por aliaj 25 minutoj.
Servita urtikario kun malgranda kvanto da acida kremo kaj pikita boligita ovo.
Brasiko-brasiko
Por prepari vi bezonas:
- Juna brasiko;
- 1 karoto;
- 1 cepo;
- Ternilo aŭ brusta brusto 200 g;
- 1 kulero de tomato-pasto;
- 4 mezaj terpomoj;
- Vegeta oleo por pasivo de legomoj;
- Verduloj: petroselo, aneto, cilantro (al gusto).
Preparu la pladon per la sekvaj paŝoj:
- Metu la viandan ingrediencon en pato, verŝu akvon. Kuiru dum 10 minutoj. Malplenigu la unuan buljonon, replenigu per akvo kaj kuiri almenaŭ 45 minutojn.
- Brasiko estas pikita kaj aldonita al la buljono.
- Radikoj estas disbatitaj kaj frititaj en vegeta oleo. La frito estas metita en pato al la buljono.
- Terpomoj estas hakitaj en malgrandan kubon kaj aldonitaj al la plado.
- Al la buljono oni aldonas tomaton-paston kaj salon.
- Post 25 minutoj, verduloj estas aldonitaj al la buljono, la plado estas kuirita sub la kovrilo dum aliaj 5 minutoj.
Preta supo estas servita per malalta graso acida kremo kaj aveno.
Sorrel-supo
Por prepari 4 porciojn vi bezonos:
- Sorrel 200 g;
- Terpomo 3 p .;
- Hordeo 4 kuleroj .;
- Karotoj kaj cepoj por pasivigo .;
- 4 koturnaj ovoj aŭ 2 kokido;
- Verduloj: aneto, petroselo, tarragono;
- Salo, golfeto.
Preparu brasikan supon el sorgo en la sekvaj paŝoj:
- Sorrel estas lavita kaj pikita.
- Radikoj estas hakitaj en striojn kaj frititajn en vegeta oleo.
- Tostado kaj sorĉo estas verŝitaj per akvo kaj metitaj sur fajron.
- Post kiam la buljono bolas, hordeo, terpomoj kaj salo estas aldonitaj al ĝi.
- Ovoj estas boligitaj kaj pikitaj. Aldonita al la supo.
- Kuiri la pladon dum 35 minutoj. Poste ĝi estas forprenita de la fajro, pikitaj verduloj estas verŝitaj.
La plado devus esti infuza dum 20 minutoj, poste servita kun acida kremo.
Jen la tri plej simplaj printempaj supoj, kiuj helpos forigi kolesterolon el la korpo kaj perdi kelkajn funtojn. Vi povas manĝi printempajn supojn plurajn fojojn ĉiutage, ĉar ili estas malmulte-kaloriaj kaj facile digesteblaj. En postaj tagoj, terpomoj estas forigitaj de la recepto kaj supoj fariĝas eĉ pli sanaj.
Somere malvarmaj teleroj
En somero, kiam la temperaturo superas 20 gradojn, vi ne volas manĝi varman supon. Sed en pacientoj kun diabeto, somero estas la plej malfacila tempo, ĉar pufeco pliiĝas.
Vi povas subteni la korpon kaj difekti vin aldonante malvarmajn supojn al la menuo:
- Okroshka sur kefir aŭ jogurto;
- Beetroot-supo.
Okroshka sur kefir
Por malgrandaj kvin porcioj vi bezonos la ingrediencojn:
- Malforta mamo (meleagro, kokido) - 400 g;
- Freŝaj kukumoj - 4 pecoj;
- Juna rafano - 6 ĉp .;
- Kokidaj ovoj - 5 eroj .;
- Cepo verda 200 g;
- Petroselo kaj aneto al gusto;
- Kefir 1% - 1 l.
Preparu okroshka en la sekvaj paŝoj:
- La brusto estas lavita kaj boligita. La buljono estas malplenigita, la viando malvarmetiĝas.
Kukumoj kaj rafanoj estas lavitaj kaj fajne pikitaj. - Cepoj kaj herboj estas pikitaj.
- Malmolaj boligitaj ovoj kaj pikitaj. Anstataŭ kokaj ovoj, koturno povas esti uzata, ĉi tio pliigos la utilecon de la plado.
- La ingrediencoj estas miksitaj kaj verŝitaj kun kefir.
La plado havas bongustan aromon kaj konservas ĉiujn vitaminojn kaj mineralojn.
Beetroot somero
Por kuiri, vi bezonos la jenajn ingrediencojn:
- Junaj betoj 2 pecoj mezgrandaj;
- Karotoj - 2 pecoj;
- Cepo verda 150 g;
- Freŝaj kukumoj 2 pecoj (grandaj);
- Rafano 200 g;
- Boligitaj ovoj 4 pecoj;
- Petroselo, aneto al gusto;
- Acida kremo 10%;
- Ajlo - 2 dentoj;
- 1 kulero de citrono suko, salo.
Preparu ĉi tiun bonodan supon en la sekvaj paŝoj:
- Betoj estas senŝeligitaj, kaj boligitaj tutaj en kaserolo kun 3 litroj da akvo. Poste ĝi estas forigita kaj frotita sur rampilo.
- Finaj pikitaj legomoj, herboj, ovoj estas aldonitaj al la rezulta ruĝa buljono.
- Pikita ajlo estas aldonita al la citrono suko kaj aldonita al la supo.
La supo estas bone miksita. Neniu sukero aldonita. Se la buljono ŝajnas acida, tiam estas permesate aldoni malgrandan kvanton da sorbitolo.
Varmigantaj teleroj por aŭtuno kaj vintro
En la malvarma sezono, pacientoj kun diabeto mellitus de tipo 2 frostiĝas pli forte ol sana homo. Pro malbona cirkulado, membroj estas tuŝitaj.
Oni rekomendas teni viajn piedojn en varmaj ŝtrumpetoj la tutan tempon, kaj varmaj kaj nutraj supoj estas aldonitaj al la menuo:
- Solyanka sur freŝaj renoj;
- Orelo de ruĝa fiŝo;
- Borsch sur bovido.
Freŝa rena solyanka
Solyanka por pacientoj kun diabeto diferencas de la tradicia. Por kuiri, vi bezonos la ingrediencojn:
- Freŝaj burĝonoj - 200 g;
- Bova lango - 150 g;
- Pulpo de bovido - 150 g;
- Pikloj - 2 ĉp .;
- Pasta tomato - 1 kulero;
- Pestitaj olivoj - 8 ĉp .;
- Karotoj kaj cepoj por pasivigo;
- Citrono
- Perla hordeo 4 kuleroj;
- Ruĝa pipro.
Preparu la supon per la sekvaj paŝoj:
- La renoj estas tranĉitaj kaj plenigitaj per malvarma akvo. La produkto devas esti trempita dum 1 tago.
- Trempitaj renoj estas lavitaj kaj tranĉitaj, kune kun la lango kaj viando. Kuiru la buljonon, boli ĝis ne pli ol 30 minutoj. Dum bolado, bruna ŝaŭmo estas forigita.
- Pikita kukumo frotas kaj ekas en la buljono.
- Perla hordeo estas lanĉita en la bolantan buljonon.
- El cepoj kaj karotoj oni faras friton, kiu aldoniĝas al la supo.
- Al la buljono aldoniĝas tomato-pasto kaj pipro, ĉio estas miksita.
- 15 minutojn antaŭ la fino de kuirado, 2 kuleroj da citrono suko estas elpremitaj en la buljonon.
- Olivoj estas tranĉitaj en ringoj, aldonitaj ĉe la fino de la kuirado.
La supo estas kovrita per varma koltuko, ĝi devas esti infuza dum 30 minutoj. Servita kun frititaj sekaj fendoj.
Orelo de ruĝa fiŝo
Por kuiri, vi bezonos la jenajn ingrediencojn:
- Ajna ruĝa fiŝo: rozkolora salmo, salmo, truto 400 g .;
- Du junaj terpomoj .;
- Cepoj - 1 ĉ .;
- Karotoj - 1 ĉp .;
- Rizo "Jasmine" - 5 kuleroj;
- Papero, salo.
Preparu vian orelon en 30 minutoj en la sekvaj paŝoj:
- La fiŝo estas lavita kaj boligita en 2,5 litroj da akvo dum 15 minutoj post la bolado.
- Kribritaj karotoj kaj cepoj estas aldonitaj al la buljono.
- Rizo estas lavita kaj lanĉita en la buljonon.
- La supo estas salita kaj pikita.
En la finita plado, verduloj estas laŭvole aldonitaj. La orelo helpas normaligi metabolajn procezojn en la korpo, fortigas la korpan muskolon.
Borsa bovido
Veĉaj ripoj kun malgrandaj grasaj tavoloj estas uzataj por kuiri korson. Por kuiri, vi bezonos la ingrediencojn:
- Ternera - 400 g;
- Beets - 1 p .;
- Karotoj - 1 ĉp .;
- Cepoj - 1 ĉ .;
- Acida verda pomo - 1 ĉ .;
- Nabo - 1 ĉp .;
- Blanka brasiko - 150 g;
- Ajlo - 2 dentoj;
- Pasta tomato - 1 kulero.
Preparu resanigan korson en la sekvaj etapoj:
- La bovido estas boligita dum 45 minutoj.
- La betoj estas trititaj kaj frititaj kun tomato-pasto.
- Cepoj kaj karotoj estas pikitaj en strioj, pasigitaj.
- Brasiko estas fajne pikita kaj lanĉita en la buljonon, tiam tranĉitaj napoj estas aldonitaj tie.
- Post 20 minutoj de kuirado, betoj kaj fritado de cepoj kaj karotoj estas aldonitaj al la buljono.
- La pomo estas tritita kaj aldonita ankaŭ al la supo.
- Finaj pikitaj ajloj estas aldonitaj ĉe la fino de kuirado.
Borsch fariĝas hele ruĝa kun nekutima gusto. Supo estas konsumata je ajna horo de la tago, ĉar ĝi bone efikas la motilecon de la stomako kaj malpezigas ŝvelaĵon.
Supoj por receptoj de diabetoj de tipo 2, kiuj taŭgas ankaŭ por pacientoj de tipo 1. Varma plado iras bone kun freŝaj vegetalaj salatoj.
