Por ajna speco de diabeto, estas grave sekvi malaltan karbon-dieton, kiu serĉas regi vian sangan sukeron. Produktoj por la dieto estas elektitaj surbaze de la glicemia indico (GI), same kiel kalorioj. Efektive, ofte la kaŭzo de diabeto de la dua tipo estas la obezeco, ĉefe de la abdomina tipo.
La ĉiutaga menuo devas enhavi viandon por ke la korpo ricevu esencan proteinon. Unu el la tipoj rekomenditaj en ĉeesto de "dolĉa" malsano de viando estas bovaĵo. Ĉi tiu artikolo estos dediĉita al ŝi.
Malsupre estos prezentitaj varoj da bovaĵoj por diabetoj de tipo 2, la indika glicemio de la ingrediencoj uzataj en la receptoj kaj ankaŭ proksimuma ĉiutaga menuo.
Bova Glycemia Indekso
La glicemia indekso estas cifereca indikilo de la indico de rompo de karbonhidratoj de homa manĝaĵa produkto. Ju pli malalta estas la indikilo, des pli sekura la manĝo. Ĝi valoras konsideri, ke iuj produktoj tute ne havas GI. Ĉi tio estas ĉar ili ne enhavas karbonhidratojn.
Sed ofte tia manĝaĵo estas sufiĉe alta en kalorioj kaj saturita kun malbona kolesterolo, kiu estas ekstreme kontraŭindika por diabetoj. Vida ekzemplo pri tio estas lardo. Ankaŭ vegeta oleo havas indikilon de nuloj.
Varma kuracado de viando kaj fekaĵoj praktike ne pliigas la glicemian indicon, male al legomoj kaj fruktoj. Por prepari diabetajn telerojn, vi devas elekti tiujn manĝaĵojn, kiuj havas malaltan GI, tio estas ĝis 50 ekzempleroj inkluzive. Manĝaĵo kun averaĝa valoro (51 - 69 ekzempleroj) estas permesata nur escepte, kelkajn fojojn semajne. Produktoj kun indekso de 70 UI kaj pli supre estas malpermesitaj, ĉar ĝi provokas akran salton en sango sukero, ĝis disvolviĝo de hiperglicemio.
Bovaĵo en diabeto povas esti inkluzivita en la menuo ĉiutage, ĉar ĉi tiu viando estas konsiderata dieta kaj malalta kalorio. Nur 200 kcal po 100 gramoj da boligita produkto.
Glicemia indico de bovaĵoj kaj fekaĵoj:
- bovaĵo - 40 ekzempleroj;
- hepato boligita kaj fritita - 50 PECOJ;
- boligitaj pulmoj - 40 PECOJ;
- bova lingvo - 40 ekzempleroj.
Por akiri diabetikajn pladojn, oni permesas certan varmigan traktadon de produktoj, kiu celas konservi valorajn substancojn. La sekva estas permesita:
- boligi;
- vapori;
- baku en la forno;
- en malrapida kuirilo;
- sur la krado.
Sube estas la plej popularaj receptoj por bovaj diabetoj, kiuj povas esti servataj ne nur ĉiutage, sed ankaŭ sur la festa tablo.
Pladoj pri bova hepato
Bova hepato levas la hemoglobinan indicon bone, ĉar ĝi enhavas hemean feron. Kaj la ĉeesto de vitamino C kaj kupro en ĝi helpas lin pli bone sorbi. Do, regule manĝita porcio de la hepato servas por antaŭvidi feran mankon.
Se oni ofte turmentas homon kun kramfoj kaj ŝvelaĵoj, tiam tio povas indiki mankon de kalio. Bova hepato riĉas je tiu spuro. Estas ankaŭ aminoacidoj en la produkto. Por konservi ilin dum varmokuracado, oni rekomendas sali la pladon fine de la kuirado.
Utilaj substancoj ankaŭ estas sekreciitaj en vianda suko dum kuirado kaj kuirado, do kuirilo alportos grandajn avantaĝojn al la korpo en ĉi tiu formo. Osa malmoleco kaj bona cerba aktiveco postulas fosforon, kiu ĉeestas en la hepato.
Krome, bova hepato enhavas:
- Vitamino A
- Vitaminoj B;
- Vitamino D
- Vitamino E
- vitamino K;
- zinko;
- kupro
- chrome
La hepato povas esti kuirita per legomoj, kaj ankaŭ kuirita pate.
Por prepari la paston, vi bezonas la jenajn ingrediencojn:
- hepato - 500 gramoj;
- cepoj - 2 pecoj;
- unu malgranda karoto;
- kelkaj dentoj de ajlo;
- kuiri oleon por friti;
- salo, muelita nigra pipro al gusto.
Tranĉu cepojn en duonajn ringojn, karotojn en grandajn kubojn, verŝu en kaserolon kaj kunmetu en vegeta oleo sub la kovrilon dum kvin minutoj, glitante de tempo al tempo. Enŝovu la hepaton sub kurantan akvon, tranĉu al kuboj kvin centimetrojn, kaj aldonu al la legomoj kaj pipro. Kuiri por aliaj 15 minutoj, poste aldoni fajne pikitan ajlon, kuiri por tri minutoj, salo.
Enmetu la miksaĵon en likvigilon kaj muelu ĝis glate. Vi ankaŭ povas uzi viandomakilon. Tia pasto estos utila matenmanĝo aŭ manĝeto por diabeto. Almetu la paston sur sekan panon.
Dispremita bova hepato por diabetoj plaĉos al ĉiuj familianoj, ĉar la recepto praktike tute ne diferencas de la klasikaĵo. La jenaj ingrediencoj bezonas:
- hepato - 500 gramoj;
- cepoj - 2 pecoj;
- acida kremo 15% graso - 150 gramoj;
- elpurigita akvo - 100 ml;
- vegeta oleo - 1,5 kuleroj;
- Faruno de tritiko - unu kulero
- salo, muelita nigra pipro - al gusto.
Enŝiru la hepaton sub akvon, forigu la vejnojn kaj tranĉu al kuboj kvin centimetrojn. Metu en kaserolo kun vegeta oleo, forlasi sub la kovrilo dek minutojn. Post aldoni fajne pikitajn cepojn, salon kaj pipron, verŝu akvon. Simmer por aliaj dek kvin minutoj.
Verŝu acidan kremon en la hepaton, miksu bone kaj aldonu farunon. Kunmetu la farunon por ke ĝi ne formu bulojn. Kuiru la pladon dum du minutoj.
Tia hepato iros bone kun iu ajn cereala flanka plado.
Lumaj Pladoj
Pulmo estas delonga amatino en multaj familioj. Kvankam la kosto de tia produkto estas malalta, la enhavo en vitaminoj kaj mineraloj ne estas malsupera al bova viando.
La sola negativo estas, ke proteino estas digestita iomete pli malbona ol tiu akirita el viando. Ne anstataŭigu la uzadon de bovaĵo kun malpeza viando tre ofte. Tiaj teleroj prefere pretas por ŝanĝo sur dieta tablo.
En la procezo de preparado, gravas konsideri unu gravan regulon - la unua akvo post bolado de la pulmo devas esti malplenigita. Ĉi tio necesas por forigi ĉiujn damaĝajn substancojn kaj antibiotikojn el la produkto.
Gravas elekti altkvalitan manaĵon. Kriterioj de kvalito;
- skarlata forkoloro;
- havas agrablan karakterizan odoron;
- ne devas esti makuloj, restaĵoj de muko aŭ alia mallumiĝo sur la pulmo.
La pulmo povas esti kuirita per legomoj, poste ĝi gajnas pli delikatan guston. Por la plado vi bezonas la jenajn ingrediencojn:
- 500 gramoj da pulmo;
- cepoj - du pecoj;
- 200 gramoj da bova koro;
- unu malgranda karoto;
- du sonoriletoj;
- kvin tomatoj;
- vegeta oleo - unu kulero;
- akvo - 200 ml;
- salo, muelita nigra pipro - al gusto.
Por demeti pulmon kaj koron de vejnoj kaj trakeoj, tranĉu en malgrandajn kubojn. Aldonu vegeta oleo al la fundo de la multicokero kaj aldonu forglitojn. Tranĉu la legomojn kaj surmetu la bovaĵon. Salo kaj pipro, verŝu akvon.
Agordu la kvietigan reĝimon al unu kaj duona horo. Post kuirado, ne malfermu la kovrilon dum kvin minutoj, tiel ke la teleroj infuziĝu.
Viandaj Pladoj
Bovaĵo estas uzata por prepari ambaŭ simplajn pladojn (kuiritajn) kaj kompleksajn pladojn, kiuj povas fariĝi ornamaĵo de iu festa tablo. Sube estas la plej popularaj receptoj pri diabeto.
Oni devas rimarki, ke por diabetoj, bovaĵo ne estas grasa. Antaŭ la kuira procezo, vejnoj estas forigitaj de ĝi.
Bovaĵaj pladoj iras bone kun ambaŭ cerealaj kaj vegetalaj flankaj teleroj. La ĉiutaga konsumokvanto ne superas 200 gramojn.
Bano "pano" estas delikata bongustaĵo por multaj homoj. La jenaj ingrediencoj estos postulataj:
- 600 gramoj da bovaĵo;
- du cepoj;
- kelkaj dentoj de ajlo;
- unu ovo;
- pasto de tomato - unu kulero;
- unu tranĉaĵo (20 gramoj) de sekala pano;
- lakto
- salo, muelita nigra pipro - al gusto.
Enmanĝu sekan panon en lakto. Tordu la viandon, cepon kaj ajlon en viandmuelilon. Ekprenu la panon de la lakto kaj ankaŭ trapasu la viandomakilon. Aldonu piklitan salon kaj pipron, batu ovon, amasigu homogenan mason.
Plenigu la karnon kun pikaĵo en muldilo antaŭ olita kun vegeta oleo. Dismetu la miksaĵon supre kun tomato-pasto. Baku en la forno je temperaturo de 180 ° C, 50 - 60 minutoj.
Salatoj de bovaĵoj
Kun dieta terapio, vi povas kuiri bovaĵojn kaj festajn pladojn por diabetoj de tipo 2 kaj tipo 1, la ĉefa afero estas, ke ĉiuj ingrediencoj havas malaltan glicemian indicon. Ĉi tiu viando estas ofte uzata en salatoj.
Diabetikaj salatoj devas esti condimentitaj kun dolĉa jogurto, oliva oleo infuza kun herboj aŭ grasa senmanĝa dometo, ekzemple la "Vilaĝa Domo" de TM.
Insisti en la oleo estas sufiĉe simpla: spico estas metita en la oleon, ekzemple timiano, duko de ajlo kaj tuta chile-pipro (por amantoj de varma). Poste la oleo estas forigita nokte en malhela kaj malvarmeta loko.
Por salato vi bezonos:
- 100 gramoj da bovaĵo;
- unu acida pomo;
- unu pikita kukumo;
- unu purpura cepo;
- unu kulero de vinagro;
- purigita akvo;
- 100 gramoj da dolĉa jogurto;
- muelita nigra pipro - al gusto.
Kuiru bovaĵon ĝis kuirita en salita akvo. Malvarmu kaj tranĉu ilin en strioj. Tranĉi cepojn en duonajn ringojn kaj marini dum duonhoro en vinagro kaj akvo, en proporcio de unu al unu.
Senŝeligu la pomon de la ŝelo kaj kerno, tranĉita en strioj, same kiel la kukumo. Ekpremu la cepon kaj miksu ĉiujn ingrediencojn, sezonu kun jogurto, pipro kaj salo laŭ gusto. Permesu la salaton infuzaĵon dum almenaŭ unu horo. Servu la salaton malvarme, garnante per branĉoj de petroselo.
Vi povas kuiri bovaĵon kaj varman salaton, karakterizitan de plaĉo de gusto. La jenaj ingrediencoj bezonas:
- 300 gramoj da bovaĵo;
- 100 ml da sojfabo;
- kelkaj dentoj de ajlo;
- fasko da cilantro;
- du tomatoj;
- unu sonorilo;
- unu ruĝa cepo;
- oliva oleo por salata pansaĵo;
- salo, muelita nigra pipro - al gusto.
Lavu la bovaĵon sub kuranta akvo, forigu la vejnojn kaj tranĉu ilin en strioj, elektu la tutan nokton en soya saŭco. Post friti en pato ĝis kuirita. Kiam la bovaĵo estas forprenita el la forno, aspergu ĝin egale per ajlo, pasita per gazetaro.
Fini piki la cilantro kaj miksi kun bovaĵo, salo kaj pipro laŭ gusto. En la fundo de la salata bovlo metu la tomatojn tranĉitajn en ringojn, poste tavolon da pipro kun pajloj, kaj cepojn en duonajn ringojn. Cepoj devas unue esti marinitaj en vinagro kaj akvo. Metu la viandon surpekte kaj condimentu la salaton kun oleo.
Por ĉi tiu salato, vi devas uzi soy-saŭcon sen sukero, kio ne kontraŭindikiĝas en la unua kaj dua tipo de diabeto. La prezo de bona saŭco varias de 200 rubloj per botelo. Plie, la kvalito de la produkto estas determinita de la jenaj kriterioj:
- koloro estas helbruna;
- la saŭco estas pakita nur en vitraj ujoj;
- devas ne havi sedimenton.
En la video en ĉi tiu artikolo, rekomendoj estas donitaj por elekti altkvalitan bovaĵon.
