Herringo bone taŭgas por kuiri diversajn pladojn, ĉar en pratempo ĉi tiu fiŝo estas uzata en salita formo. Amu ŝin pro ĝia riĉa komponado, aringado estas fonto de altkvalita proteino, necesa por restarigi damaĝitajn histojn, plibonigi metabolon kaj normalan funkciadon de la korpo en lia aro.
La produkto enhavas vitaminojn D, B, omega-3 grasajn acidojn, mineralojn kiel fero kaj seleno. Ĉi tiuj substancoj aktivas en la metabolo, helpas batali aterosklerozajn ŝanĝojn, altan sangan sukeron kaj malaltan densecan kolesterolon.
Fiŝo estas aprezata pro sia alta enhavo en kalcio, kalio, jodo, natrio, fluoro, zinko, magnezio kaj vitaminoj PP, A. La kaloria enhavo de haringo estas malsama, ĝi dependas de la prilaborado kaj preparado de la produkto. Do, en frizita haringo 155, en salita fiŝo - 260, en fumita fiŝo - 220, fritita fiŝo enhavas ĉirkaŭ 260-kaloriojn. La glicemia indico (GI) estas nulo.
Por ĝuste konigi vian menuon, por ne damaĝi vian sanon kaj akiri sufiĉe da utilaj substancoj, necesas konsideri la prezentitajn indikilojn. Ĉu eblas manĝi haringon kun diabeto? Ĉu eblas manĝi haringojn en sala formo?
Avantaĝoj kaj damaĝoj de haringo
Diabetaĵoj profitas haringon pro la ĉeesto en produkto de substanco kiel seleno, kiu estas efektiva kaj natura antioksidanto. Per tio necesas kompreni, ke haringa viando helpas redukti la kadukiĝon kaj oksidproduktojn en la sango.
La acidaj omega-3 ne malpli valoras, ili ĉeestas fiŝojn, tial aringado estas rekomendinda por uzo en infanoj kun tipo 2-diabeto. Entute, omega-3-acidoj kontribuas al plibonigo de la vidkvalito en la disvolviĝo de diabeta retinopatio kaj eĉ povas malebligi la aperon de ĉi tiu malordo.
Fiŝo estos utila por pacientoj kun malhelpita funkciado de la organoj de la kardiovaskula sistemo, kun diabeto por gravedaj virinoj. Sciencistoj pruvis, ke kun modera regula konsumado aringado reduktos la probablon de kora muskola malsano, aterosklerozo.
Gravas memori, ke neeblas anstataŭigi omega-3-acidojn per fiŝaj oleo-kapsuloj, ĉar en ĉi tiu kazo homo ne ricevos sufiĉe:
- vitaminoj;
- proteino;
- antioksidantoj.
Oni konfirmis, ke se diabeto manĝas haringon, malbona sango-kolesterolo estas evakuita el lia korpo, kio povas signife redukti la severecon de psoriasis, alia komplikaĵo de metabolaj malordoj en homoj.
Sed samtempe, manĝi haringojn kun diabeto estu zorgema, ĉi tiu rekomendo estas precipe grava por tiuj, kiuj ŝatas uzi salitan haringon kun vinagro.
Kun pliigita sangopremo, malofte rekomendas diabetojn manĝi salitan kaj pikitan aringon, ĉar la ĉeesto de granda salo kontribuas al pligravigado de hipertensio.
Hering estas ankaŭ malutila en ĉeesto de problemoj kun la renoj, organoj de la urina sistemo.
Kiel elekti bonan aringon
Oni devas memori, ke ne ĉiu haringo estas same utila por la homa sano, ne estas tiel facile elekti la ĝustan fiŝon, kio estos absolute sekura por homoj. Tamen, se vi memoras plurajn elektajn kriteriojn, fari aĉetojn ne malfacilas, precipe se vi povas tuŝi la fiŝon per viaj manoj.
La haringoj por diabetoj devas havi malhele ruĝajn branĉojn, ili nepre estas elastaj kaj sen karakteriza odoro de koto. Alia kriterio laŭ kiu la kvalito de la fiŝo estas determinita estas ĝiaj okuloj, la okuloj de freŝa produkto estas puraj kaj brilaj.
Se vi volas elekti fiŝon kun kaviaro, vi devas serĉi aringon kun iomete nubaj okuloj, sed ĝi estos malpli grasa. Kaj unu konsilo pri elekto de bonkvalita haringo estas atenti ĝian elastecon; bona fiŝo havas elastan korpon sen plako, fendoj kaj tranĉoj. La grado de elasteco facile kontroleblas per fingro.
Oni devas atenti, ke ne ekzistas brunaj makuloj sur la korpo de la fiŝo, ili:
- indiku ne-konformecon kun stokadreguloj;
- povas esti fonto de malbona gusto.
Por la vivo, necesas ellabori regulon por aĉeti fiŝojn kaj aliajn manĝaĵojn ekskluzive ĉe provitaj vendejoj, kiuj kapablas provizi normalajn stokajn kondiĉojn por produktoj, kaj se necese disponigi atestilon pri kvalito por la varoj.
Kiam homo kun diabeto de tipo 2 aĉetis fiŝojn kun malcerta kvalito, estas pli bone ĵeti ĝin en la rubon sen bedaŭro, alie vi povas veneni vin kaj la tutan familion.
Kiel ŝpari kaj plibonigi la avantaĝojn
Gravas, ke la haringo estu konservita en sia salmo, post la akiro ĝi estas transdonita al vitraĵo kaj verŝita saraĵo al la supro. Se la tielnomata denaska saraĵo ne sufiĉas por plenigi la heringon, vi povas uzi doman marinadon. Se la salmo estas preparita laŭ la recepto, la haringo restos multe pli longe, la daŭra konservado pliiĝos ĝis 5 tagoj.
Kiam necesas konservi la produkton por pli longa periodo, ĝi frostas. Plej bone estas purigi la fiŝon, dividi ĝin en porciojn, meti ĝin en specialajn sakojn aŭ ujojn por la frostujo. Tiel, la breta vivo de fiŝoj facile pliiĝas ĝis ses monatoj.
Vi ne povas stoki presitajn piklojn en vendejo, kun tia stokado rapide komencos oksidiĝi kaj perdi kelkajn utilajn propraĵojn.
Gravas lerni kiel prepari heringon, ĉi tio faros fiŝon utila ero de la menuo de la diabeta paciento. Herringo por diabeto plifaciligos:
- trempado en akvo;
- la elekto de ĉizadoj kun malgranda kvanto da graso.
Krome, kun diabeto, ekzistas modera kvanto da haringo, la kuracisto determinas la dozon laŭ strikte individua ordo. Vi rajtas fari tion ĝuste dum konsulto kun nutristiisto aŭ endokrinologo. Kiam diabeto suferas inflaman proceson en la pankreato (pancreatita malsano), li bezonas manĝi salajn fiŝojn en malgrandaj dozo.
Kiel manĝi haringon
Heringoj por diabeto povas esti uzataj kiel sendependa plado aŭ esti komponanto de aliaj receptoj. Por la dua tipo de diabeto, la kuracisto permesas al vi kuiri haringojn kun terpomoj, por tio ili prenas salan haringon, disigas la fileojn de la ostoj, nepre forigu malgrandajn ostojn. Tiam la fileo estu trempita en malvarma akvo almenaŭ dum kelkaj horoj, sed pli bone la tutan nokton.
Tuj kiam la haringo estos preta, ĝi devas esti tranĉita en porciojn, servita kun boligitaj jakaj terpomoj. La terpomoj estas senŝeligitaj, tranĉitaj en grandajn pecojn, kaj fiŝaj fileoj estas metitaj sur ĉiun el ili.
Se ne ekzistas problemoj kun la stomako kaj diabeta gastroparesis, la pladon oni povas verŝi per vinagra plenigo (akvo kaj vinagro en proporcio de 1: 1), aspergita per verduloj sur la supro. Antaŭ uzo, la paciento devas kalkuli glicemian indicon de terpomoj.
Vi povas kuiri fiŝan salaton, aringado de diabeto en ĉi tiu formo estas bongusta kaj sana. Por la plado prenu la produktojn:
- salita haringo (1 peco);
- verdaj cepoj plumoj (fasko);
- kokida ovo (1 peco);
- mustardo (gustumi);
- verduloj.
Ili komencas kuiri trempante la fiŝon, ĉi tio helpas lavi altan procenton de salo el ĝi. En la sekva etapo, ovoj estas boligitaj (anstataŭ kokido, vi povas preni paron de koturnoj), tranĉi ilin, translokiĝi al telero, kie estas pikitaj verdaj cepoj. La glicemia indico de la plado estas ĉirkaŭ 45 poentoj.
Se estas alta sukero en la sango kaj pankreataj malsanoj, vi ne povas uzi grasan haringon, pli bone estas elekti maldikajn kadavrojn. Supre la rezulta plado estas kovrita per aneto kaj akvumita per vegeta oleo.
Se la paciento ne suferas de pancreatito, ĝi rajtas plenigi la salaton kun citrono suko kaj mustardo, la proporcio dependas de la gustaj preferoj de la paciento kun diabeto. Ĉi tiuj du komponantoj estas miksitaj en ĉiu proporcio.
Tiel, en kazo de malobservo de karbonhidrata metabolo en diabeto, la kuracisto permesas al vi manĝi salitan aringon, se vi volas, ĝi povas esti anstataŭigita de la plej proksima kungenero - makro. Ĉi tiu fiŝo ne malpli utilas por homo kaj lia sano, ŝia glicemia indico estas 0.
Koncerne al kompleksaj salatoj, unu el la rekomendindaj estos heringo sub pelta mantelo, la glicemia indico de ĉiuj komponentoj estas sufiĉe alta, kaj tro dika majonezo pliigas ĝin.
La spertulo pri la video en ĉi tiu artikolo parolos pri la avantaĝoj de haringo.
