Diabetaĵoj bezonas proksime kontroli sian dieton, ĉar ĝi efikas al la koncentriĝo de glukozo en la sango. Por eviti komplikaĵojn kaj ne plimalbonigi la kurson de la malsano, vi devas aliĝi al dieta terapio disvolvita de endokrinologo.
La selektado de produktoj estas farita laŭ ilia glicemia indekso (GI). Diabetaĵoj de la insulin-dependa tipo ankaŭ devas scii la kvanton de XE (pano-unuoj) en ĉiu produkto.
Plejparto de la dieto devas esti legomoj riĉaj en vitaminoj kaj mineraloj. La listo de rekomendataj por diabeto de tipo 2 inkluzivas malsamajn variojn de brasiko. Temas pri ŝi, kiu estos diskutita en ĉi tiu artikolo.
Malsupre diskutas - ĉu eblas manĝi brasikon por diabeto, ĝia glicemia indico, kaloria enhavo, kiuj varoj estas la plej utilaj. Krome, diabetaj receptoj kun brasiko estas prezentitaj.
Glycemia indico de brasiko
Por diabetoj de tipo 2, ĝi rajtas manĝi manĝon ĉiutage kun indikilo de 0 - 49 ekzempleroj. Ĝi neniel influas negativan nivelon de glukozo en sango. Tamen, kun la elekto de legomoj, vi devas esti ekstreme zorgema, ĉar iuj el ili signife pliigas sian indicon dum la varmotraktado. Ĉi tiuj inkluzivas karotojn, betojn.
Vi ankaŭ povas manĝi manĝaĵojn kun glicemia indico de 50 - 69 ekzempleroj, sed nur kun remeto de la malsano, la porcio devas esti ĝis 150-gramoj, ne pli ol tri fojojn semajne. Sub strikta malpermeso manĝaĵoj, trinkaĵoj kun indekso egala al 70 ekzempleroj kaj pli falas. Oni kredas, ke tia manĝaĵo enhavas rapide digesteblajn karbonhidratojn (malplenajn), kiuj rapide pliigas sangan sukeron kaj ankaŭ kontribuas al la deponado de la grasa tavolo.
La konceptoj pri brasiko kaj tipo 2 diabeto estas tute kongruaj kaj sekuraj, ĉar la glicemia indico de iu el la varioj de ĉi tiu legomo estas nur 15 ekzempleroj, kaj la kaloria enhavo po 100 gramoj de la produkto ne superas 70 ekzemplerojn.
La vario de ĝardena brasiko bonegas, vario de pladoj estas preparitaj el ĝi - salatoj, flankaj pladoj, pikloj kaj eĉ kukaĵoj. Kun diabeto, vi povas manĝi la jenajn variojn de legomoj ĉiutage:
- blanka brasiko kaj ruĝo;
- Bruseloj brulas;
- Ĉina brasiko (ĉina);
- kohlrabi;
- koloro.
Ĉiu el la varioj de ĉi tiu legomo estas riĉa je siaj vitaminoj kaj mineraloj.
La avantaĝoj de blanka brasiko
Brasiko estas nemalhavebla fonto de multaj raraj vitaminoj kaj mineraloj. Ĝi ankaŭ estas riĉa je fibro, kiu havas bonvolan efikon sur la gastrointestina vojo, forigas estreñimiento, trankviligas la korpon de toksinoj kaj toksinoj.
Brasika suko estas konsiderata bonega batalanto kun urinaj problemoj, kaj la folioj de la vegetaĵo estas uzataj por malpezigi inflamon kaj doloron en la artikoj. Se la littukoj estas tinkturitaj per abelprodukto (mielo), tiam la terapia efiko nur intensiĝos.
Pro la granda kvanto de vitamino B, brasiko ĉiam estis bonega kontraŭpremilo - homo normaligis dormon, sento de neprudenta maltrankvilo pasis kaj malkuraĝeco malpliiĝis. Ascorbika acido en vegetaĵo estas multe pli granda kompare kun nigreca. Rimarkindas, ke en ŝako ĉi tiu indikilo ne ŝanĝiĝas. Tio estas, vitamino C ne "perdiĝas" per iu ajn tipo de kuirado. Do brasiko por diabetoj povas iĝi natura imunostimulilo, nepre inkluzivu ĝin en la menuo en la aŭtuno-vintra sezono.
Manĝi brasikon estas utila konsiderante ĝiajn sekvajn pozitivajn proprietojn:
- malhelpas la disvolviĝon de aterosklerozo;
- fortigas la murojn de sangaj glasoj;
- batalas estreñimiento, hemoroidoj;
- brasika folioj malpezigas inflamon de vundoj;
- pliigas la korpan reziston kontraŭ bakterioj kaj infektoj;
- servas al profilaxis de stomako-ulceroj pro vitamino U;
- Brasika suko havas mucolitikan efikon.
Brasiko en tipo 2-diabeto estas speciale aprezata pro la ĉeesto de acida tartrónico, kiu malpliigas la koncentriĝon de glukozo en la sango.
Brasiko kun diabeto devas esti inkluzivita en la dieto ĉiutage, ĉar ĝi enhavas:
- retinolo;
- ascorbika acido;
- Vitaminoj B;
- vitamino K;
- Vitamino U
- senvalora;
- fibro;
- acida tartronic;
- magnezio
- fero.
Ĉi tiu legomo servas kiel bonega antaŭzorgo de multaj komunaj malsanoj - aterosklerozo, malsaniga hepato kaj kardiovaskula sistemo.
La avantaĝoj de Bruselo-burĝonoj
Ĉi tiu legomo havas indekson de 15 ekzempleroj, kaj kaloria enhavo po 100 gramoj da produkto estos nur 43 kcal. Tiaj indikiloj faras ke Bruselo krevas bonvenan gaston sur la tablo ne nur por pacientoj kun diabeto, sed ankaŭ por homoj, kiuj celas malpliigi sian pezon.
Malgraŭ tiel magra kaloria enhavo, la legomo havas grandan kvanton da vegetalaj proteinoj kaj vitaminan kaj mineralan komplekson. Dieta fibro helpas forigi bruladon, do se ĉi tiu malkomforta sento ofte ĝenas personon, simple havu la bruselan infloreskon ĉe la mano.
Oni opinias, ke se vi manĝas ĉi tiun produkton almenaŭ tri fojojn semajne, tiam problemoj pri vidado aperos. Ĉi tiu efiko estas atingita pro la ĉeesto de retinolo (provitamino A) kaj karotenoidoj.
Estas multaj dubindaj pozitivaj ecoj, kiujn ĉi tiu legomo havas sur la homa korpo:
- malaltaj niveloj de kolesterolo;
- tabureto normaligas;
- forigas toksinojn kaj duonvivajn produktojn de la korpo (antioksidantaj ecoj);
- pliigas la sintezon de ruĝaj globuloj (grava posedaĵo por pacientoj, kiuj lastatempe suferis kirurgion);
- akcelas imunecon.
Bruselaj ŝprucaĵoj estas speciale valoraj por virinoj, ĉar ĝi reduktas la riskon de eblaj malignaj neoplasmoj en la mamaj glandoj.
La avantaĝoj de brokolo
Ĝuste, nutraĵistoj konsideras ĉi tiun legomon magazenon de nutraĵoj. Brokolo en diabeto ofte devas ĉeesti la dieton de la paciento, ĉar ĝi reduktas la koncentriĝon de glukozo en la sango kaj protektas la murojn de sangaj glasoj kontraŭ la negativaj efikoj de la "dolĉa" malsano. Ĝi estas permesata al kaj plenkreskuloj kaj junaj infanoj, ĉar la legomo estas konsiderata hipoalergena.
Diabeto mellitus estas malsano, kiu malobservas multajn funkciojn de la korpo, tial ĝi estas tiel grava saturi ĝin per ĉiuj necesaj mineraloj kaj vitaminoj. Brokolo en diabeto povas fari la laboron bone.
Ascorbika acido en ĉi tiu produkto estas plurfoje pli kompare kun cítricos. 150 gramoj Brusela kuirita brasiko enhavas ĉiutagan konsumon de vitamino C. Provitamino A estas tiel multe kiel saliko karotoj, kukurbo.
Bruselaj infloreskoj estos bonega fonto el jenaj substancoj:
- provitamino A;
- Vitaminoj B;
- vitamino K;
- Vitamino U
- ascorbika acido;
- fibro;
- seleno;
- kalio
- magnezio
- Mangano
Vitamino U tre malofte troviĝas en la naturo. Tamen, Bruseloj-sprukoj enhavas ĝin en sia kunmetaĵo. Ĉi tiu substanco funkcias kiel bonega profilaxis de stomakaj ulceroj kaj duodenaj ulceroj.
B-vitaminoj havas pozitivan efikon sur la nerva sistemo, kiu "suferas" de "dolĉa" malsano - dormo estas normaligita, kaj nerva ekscitebleco malpliiĝas.
Regula uzo de ĉi tiu vario de brasiko en diabeto havos efikan efikon sur la ĝenerala bonstato de homo.
Receptoj de la endokrinologo
Ni ne devas forgesi, ke florbrasoj en diabeto estas ne malpli valoraj ol ĝiaj parencoj. Tial florbrasiko por diabetoj diabetis tre la menuon. Ĝi povas esti kuirita, kuirita kaj marinita en spicoj (por tiuj, kiuj amas korean kuirarton). La plej simpla kaj plej populara recepto estas dividi la vegetaĵon en infloreskojn, meti en salitan bolantan akvon, redukti varmon kaj boligi dum 3 ĝis 5 minutoj. Post kiam vi povas ruliĝi ĝin en panpecetojn faritajn sendepende de sekaj panaj biskvitoj.
Pikitaj legomoj - Ĉi tio estas bonega aldono al baza dieto. Parenteze, ne estas limigoj pri uzo de salita brasiko por diabeto. Ĝi havas la saman kvanton da utilaj propraĵoj kiel freŝaj, kiuj ne povas fanfaroni pri aliaj legomoj.
Ferita brasiko estas eĉ nesperta dommastrino. La ĉefa regulo pri sukceso estas fajne haki ĝin kaj prepari piklon, laŭ la suba recepto. Oni devas stoki tian salitan brasikon en la fridujo por ke ĝi ne fermentu.
Kuiri Metodo:
- unu kapo de malgranda brasiko:
- unu granda aŭ pluraj malgrandaj karotoj;
- pizoj, ludejo;
- du kuleroj da salo, unu kulero da sukero.
Unue, brasiko estas pikita tre fajne, vi povas uzi specialan gratilon. Due, karotoj frotas sur krudan rampilon. Miksi kaj amasi legomojn por distingi sukon. Alportu litron da akvo al ŝvelaĵo, aldonu salon, sukeron kaj boli dum pluraj minutoj. Kiam la saŭlo malvarmiĝis ĝis ĉambra temperaturo, aldonu ludejon, pipronojn.
Mallerte verŝu la brasikon en la botelon, verŝu ĉion per saŭro, metu varman lokon. Ĉiutage, vi devas trapiki la brasikon per forko, por ke la gasoj "foriru". En tri al kvar tagoj ĝi estos fermentita. Acida brasiko servita per sunflua oleo. Parenteze, ĝi povas esti uzata ankaŭ por ĉerpi, antaŭ-kuiritaj kun tomata suko aŭ pasto.
Ruĝa brasiko estas uzata en kuirado nur por salatoj. Ĉi tiu tipo de legomo ne taŭgas por fritita plado. Purpuraj folioj povas esti uzataj por ornami diversajn telerojn. Ilia suko makulas la ovoblovojn en bela pala purpura koloro, kaj la boligita kokida hepato fariĝas verda. Ĉi tio donas al la teleroj specialan ekstravagancon.
Stufita brasiko bonas por vespermanĝo, ĉar tia flanka plado estos malmulte-kaloria. Plektita brasiko povas esti kuirita ambaŭ sendepende (brasiko, tomato-pasto, cepo), kaj aldonante fungojn, boligitan rizon kaj eĉ malaltan grasan bovaĵon. Kiel kuiri ĝin temas nur pri personaj gustaj kutimoj.
Pekina brasiko lastatempe estis uzata por brasikaj brasikoj, tamen por kuiri ilin necesos pli longa tempo ol kun blanka brasiko. Do ĉi tiu legomo plej taŭgas por salatoj.
Salato "vegeta plezuro" estas preparita el jenaj ingrediencoj:
- duono de kapo de Pekina brasiko;
- du malgrandaj kukumoj;
- unu karoto;
- fasko da verdaj cepoj;
- 10 beroj de viburno;
- oliva oleo por salata pansaĵo.
Finaj haki la brasikon kaj cepojn, senŝeligi la kukumojn kaj tranĉi ilin en strioj, gratante la karotojn. Salaj legomoj iom, sezonu kun oleo. Servu la pladon, garnante per viburnaj beroj. Parenteze, pacientoj devas prunti specialan atenton al ĉi tiu bero, ĉar viburnumo por diabeto estas valora pro la maso de ĝiaj pozitivaj proprietoj.
En la video en ĉi tiu artikolo, rekomendoj por elekto de brokolo estas donitaj.
