Kun pliigita sango sukero, gravas ekskludi rapide detruitajn karbonhidratojn de la dieto. Estas ili, kiuj pliigas la koncentriĝon de glukozo en la sango. Kun tipo 2 diabeto, ĝi estas esenca aliĝi al dieta terapio, ĉar ĝi estas la ĉefa kuracado. Ĉiuj nutraĵoj en la dieto estas elektitaj laŭ ilia glicemia indico (GI).
Tia indikilo reflektos, kiom rapide glukozo rompiĝas en la sango post ingestaĵo de certa produkto. Ĉi tiu valoro en kompila nutrado estas gvidata de absolute ĉiuj endokrinologoj. Por diabetoj de tipo 1 (tipo dependanta de insulino), oni devas konsideri la kvanton de XE (pano-unuoj) ĉe ĉiu manĝo. Laŭ ĉi tiu indikilo, la dozo de mallonga insulino estas kalkulita.
Krom ĉi tio, estas grave observi la principojn de nutrado - la nombro de porcioj kaj kompetente distribuitaj karbonhidratoj kaj proteinoj ĉe ĉiu manĝo. Bedaŭrinde, kuracistoj malofte diras pacientojn pri kio kaj kiam manĝi.
Ĉi tiu artikolo diskutos pri kio kuiri por matenmanĝi kun diabeto, listo de manĝaĵoj kun malalta glicemia indico, proksimuma ĉiutaga menuo por diabetoj de tipo 2 kun troa pezo.
Glycemia Matenmanĝa Indekso
Matenmanĝoj por diabeto devas esti pretaj de manĝaĵoj kun malalta glicemia indico, tio estas ĝis 50 ekzempleroj inkluzive. De tia manĝo, la sango-normo de la paciento ne pliiĝos, kaj la indikilo estos ene de akcepteblaj limoj. Manĝaĵo kun indekso de ĝis 69 ekzempleroj povas esti sur la menuo de la paciento, sed escepte dufoje semajne ne pli ol 100 gramojn.
Por diabeto de tipo 1 kaj tipo 2, estas malpermesite manĝi manĝaĵojn kun indekso de 70 ekzempleroj aŭ pli por matenmanĝo. Pro ili, la risko de hiperglicemio kaj diversaj komplikaĵoj sur la celaj organoj pliiĝas.
Krom la indekso, oni devas konsideri la kalorian enhavon de produktoj, ĉar multaj pacientoj kun malsano ne-insulin-dependanta de diabeto estas obesaj. Kaj ĉi tio ege influas la kurson de la malsano. Kun pliigita sango-sukero, precipe se la paciento luktas kun troa pezo, necesas manĝi ne pli ol 2300 - 2400 kcal ĉiutage.
Diabetaĵoj povas matenmanĝi kun jenaj malaltaj GI-manĝaĵoj:
- cerealoj - salikoko, aveno, bruna rizo, hordeo, tritiko kaj hordea poruko;
- laktaĵoj - dometo fromaĝo, fermentita bakita lakto, kefir, hejme nesolvita jogurto;
- legomoj - ia ajn brasiko, kukumo, tomato, fungoj, melongeno, cepoj, rafano, faboj, pizoj, lentoj;
- fruktoj kaj beroj - fragoj, pomoj, piroj, framboj, bluaĉoj, ĉerizoj, ĉerizoj, fragoj, nigraj kaj ruĝaj riboj, anseroj;
- viando, fiŝo kaj mariskoj - kokido, bovaĵo, meleagro, koturno, pizo, perko, haklo, polvo, floso, kalmaroj, pulpo, salikoko, mituloj;
- nuksoj kaj sekigitaj fruktoj - sekigitaj abrikotoj, prunoj, sekigitaj pomoj, juglandoj, pistakoj, arakidoj, pinoj, aveloj, sunfloro kaj kukurbaj semoj.
Vi povas matenmanĝi kun iuj el la supraj produktoj, la ĉefa afero estas povi kombini ilin ĝuste kaj krei ekvilibran matenan pladon.
Cereala matenmanĝo
La elekto de cerealoj kun malalta GI estas sufiĉe vasta. Malmultaj estas malpermesitaj - grenkruĉo (mamalyga), mijo, blanka rizo. En kazo de diabeto mellitus tipo 2 kaj tipo 1, ne rekomendas aldoni buteron al cerealoj.
Se la paciento volas lakton, tiam la plej bona eblo estus miksi lakton en la sama proporcio kun akvo. Oni ankaŭ devas memori, ke ju pli densa estas la konsistenco de la finita porridge, des pli alta estos ĝia indekso.
Dolĉa cerealo povas esti kiel dolĉigilo (stevia, sorbitolo, fruktozo), kaj mielo. Tamen ne fervoru kun ĉi tiu apikultura produkto. Kun pliigita sango-sukero, ne pli ol unu kulero da mielo estas permesata ĉiutage. Gravas elekti la ĝustan varion. Oni kredas, ke diabetaj mieloj devas esti el jenaj varioj - lindeno, salikoko, pino aŭ akacio. Ilia indekso ne superas 50 ekzemplerojn.
Permesitaj cerealoj por diabeta matenmanĝo:
- tritiko;
- bruna (bruna) rizo;
- aveno;
- literumita;
- tritikoj;
- perla hordeo;
- hordeo.
Estas bone kuiri dolĉan porridge kun nuksoj. Absolute ĉiuj nuksoj havas malaltan indekson, sed altan kalorian enhavon. Tial indas aldoni ne pli ol 50 gramojn da nuksoj al la plado. Suplemento porridge kun nuksoj kaj sekigitaj fruktoj estas permesita 200 gramoj da frukto aŭ beroj.
Matene estas pli konsilinde konsumi fruktojn aŭ berojn, por ke sango sukero ne kresku. Ĉi tio estas sufiĉe simpla - kun tiaj produktoj glukozo en la korpon matene bone absorbas la fizikan aktivecon.
Bonega diabeta matenmanĝo - aveno en la akvo kun nuksoj kaj sekigitaj fruktoj, du mezaj pomoj. Post matenmanĝo, vi povas trinki glason da verda aŭ nigra teo kun kulero da mielo.
Legomaj matenmanĝoj
La menuo de la paciento devas konsisti el duono de legomaj pladoj. Ilia elekto estas sufiĉe vasta, kio ebligas al vi kuiri multajn pladojn. Ilia valoro kuŝas ne nur en ĉeesto de vitaminoj kaj mineraloj, sed ankaŭ en granda kvanto da fibro, kio malrapidigas la fluon de glukozo en la sangon.
Plej multaj nutraĵoj estas malpermesitaj manĝi la tagon antaŭ ol vi bezonas fari teston pri sukero. Tamen ĉi tio havas nenion komunan kun vegetalaj pladoj.
La gustaj kvalitoj de legomaj matenmanĝoj rajtas diversiĝi kun kondimentoj kaj herboj, ĉar ili havas malaltan indicon. Vi povas doni preferon al kurkumo, oregano, petroselo, basilio, sovaĝa ajlo, spinaco, verdaj cepoj, aneto aŭ sunelaj lupoj.
La sekva estas listo de "sekuraj" por diabetaj legomoj:
- melongeno;
- cepoj;
- ajlo
- legomoj - faboj, pizoj, lentoj;
- brasiko - brokolo, bruldoloroj, florbrasiko, Pekino, blanka, ruĝa kapo;
- skvaŝo;
- fungoj - ostroj, fungoj, cepoj, buterkutoj, mielaj fungoj, ĉanteloj;
- Tomato
- kukumo
- rafano.
Legomaj teleroj - senperman matenmanĝon sen sukero, kio donos senton de sateco dum longa tempo. Ĝi rajtas kompletigi vegetaĵan pladon kun komplekse detruitaj karbonhidratoj, ekzemple tranĉaĵo de sekala pano aŭ aliaj diabetaj kukaĵoj. Bakado devas esti nur el iuj varioj de faruno - sekalo, trinkaĵo, literumo, kokoso, semo de lino, aveno.
Vi povas servi boligitan ovon aŭ rampitajn ovojn kun legomoj por matenmanĝo. Sed vi devas memori, ke kun alta kolesterolo estas malpermesite konsumi pli ol unu ovon ĉiutage, pli precize, tio validas por la jugo, ĉar ĝi enhavas pliigitan kvanton da malbona kolesterolo, kio kondukas al ŝtopado de sangaj glasoj kaj formado de kolesterolo-plakoj. GI-yema egalas al 50 ekzempleroj, la proteina indekso estas nulo.
Do, matenmanĝoj por diabetaj tipoj 2 povas esti diversaj, dank 'al la granda listo de permesitaj manĝaĵoj por tipo 2-diabeto. La sekva priskribas kiel kuiri bongustan vegetaĵan omeleton.
Oni devas konstati tuj, ke plej bone estas kuirigi legomojn por omeletoj en fritita pato kun altaj flankoj aŭ en kaserolo. Aldonu minimumon da vegeta oleo, kaj pli bone kuiru sur akvo.
La jenaj ingrediencoj estos postulataj:
- unu ovo;
- unu meza tomato;
- duona cepo;
- 100 gramoj da ĉampionoj;
- sekalo pano tranĉaĵo (20 gramoj);
- vegeta oleo;
- pluraj branĉoj de petroselo;
- salo, muelita nigra pipro - al gusto.
En kaserolo, metu la tomaton, tranĉitan en kubojn, cepojn en duonajn ringojn kaj fungojn, tranĉitajn en telerojn, salon kaj pipron. Simentu dum 3 ĝis 5 minutoj. Ĉi-foje batu la ovon, salo, aldonu fajne pikitan tranĉaĵon de pano. Verŝu en la miksaĵon kaj miksi rapide, pipro. Kovru kaj kuiru al malrapide dum ĉirkaŭ kvin minutoj. Lasu la omeleton resti sub la kovrilo dum unu minuto, kaj dispremu la pladon kun pikita petroselo.
Vegeta omelette estos bona diabeta matenmanĝo.
Komplikitaj teleroj
Vi povas servi diabetojn kaj kompleksan pladon por matenmanĝo, kiel kuiritaj legomoj kun viando, meleagraj kukurboj en tomato aŭ kaseroloj. La ĉefa afero estas, ke la produktoj havas malaltan GI kaj malaltan kalorian enhavon.
Kuirita manĝaĵo ne devas esti ŝarĝita per grasoj, tio estas, uzi vegetalan oleon minimume, ekskludi saŭcojn kaj ĉiujn alt-kaloriajn manĝaĵojn. Samtempe ni ne devas forgesi, ke al diabetoj oni strikte malpermesas manĝi tro - tio pliigas la koncentriĝon de glukozo en la sango.
La kompleksaj pladoj inkluzivas salatojn, pretigitajn el produktoj de diversaj kategorioj. Bona kaj malpeza matenmanĝo estus salato de legomoj kaj boligitaj fruktoj, assaŝita kun oleo de oleo, dolĉaĵo de jogurto aŭ krema dometo kun grasa enhavo de 0,1%, ekzemple "Vilaĝa Domo". Tia salato eĉ ornamos la festan menuon por diabetoj de la unua kaj dua tipo.
La jenaj ingrediencoj estos postulataj:
- du kalmaroj;
- unu meza kukumo;
- unu boligita ovo;
- fasko da verdaj cepoj;
- 150 gramoj da krema dometo;
- 1,5 cucharadoj da oliva oleo;
- citrono suko.
Kuiru la kalmarojn en salitan akvon dum pluraj minutoj, senŝeligu la filmon kaj tranĉu ĝin en strioj, tranĉu ankaŭ la kukumo. Triki la ovon, fajne piki la cepon. Kombinu la ingrediencojn, salon al gusto kaj ŝmiru kun citrono suko. Sazonu kun butero kaj dometo fromaĝo, miksi ĝisfunde.
Servu la salaton malvarman, vi povas ornami per tranĉaĵo de citrono kaj boligita salikoko.
Specimmenuo
La normala dieto de diabeto, sendepende de tio, ĉu li estas obesa aŭ ne, devas esti ekvilibra, tio estas inkluzivi produktojn de besta kaj vegetala origino.
Se la paciento luktas kun troa pezo, tiam ĝi estas permesata unufoje semajne, estas nur proteina manĝaĵo - boligita kokido, koturno, bovaĵo, boligita ovo, acida lakto. Trinku pli da fluidoj en tiu tago - minerala akvo, verda teo, frostigita seka kafo. Sed plej grave, kontrolu vian sanstatuson kaj la respondon de la korpo al proteina tago.
Sube estas indika menuo dum kelkaj tagoj por homoj kun normala korpa pezo. Ĝi povas esti modifita laŭ la individuaj gustaj preferoj de la diabeto.
Unua tago:
- manĝu avena porridge kun nukso, du freŝaj pomoj kaj nigra teo por matenmanĝo;
- manĝeto estos kafo kun kremo de 15% da graso, tranĉaĵo de sekala pano kaj tofu;
- por tagmanĝi, kuiri cerealan supon, tritiko kun graso de malalta grasa bovaĵo, glason da tomata suko, tranĉaĵon de sekala pano;
- manĝeto - 150 gramoj da dometo;
- por vespermanĝo, preparu kuirajn legomojn por diabetoj de tipo 2 kaj pato de fiŝa fiŝo, nigra teo;
- por la dua vespermanĝo (en malsato) servu 150 - 200-mililitrojn da fermentita lakta produkto sen graso - fermentita bakita lakto, kefir aŭ jogurto.
La video en ĉi tiu artikolo priskribas la recepton por soufflé kiu estas aprobita por diabeto.
