Freŝaj abrikotoj enhavas nur 8,5 g karbonhidratojn po 100 g da fruktoj. Do, se estas recepto kun fruktoj en malalta karbo-dieto, tiam abrikotoj estas bonega elekto.
Ni, kiel pasiaj kukaĵoj, amas ilin per ĉiuj eblaj manieroj, kaj ĉar ili iras bone kun abrikotoj, ni venis kun ĉi tiu bongusta fromaĝo. Tamen simple kukaĵo kaj abrikotoj ne sufiĉis por ni, do bongusta, suka kaj dika bazo por vanila kukaĵo ankoraŭ iras al ĝi. Vi ŝategos ĉi tiun malaltan karbon-abrikotan vanilan fromaĝon 🙂
La ingrediencoj
Por vanila bazo
- 300 g da lakto kun grasa enhavo de 3,5%;
- 100 g muelitaj migdaloj;
- 100 g da mola butero;
- 100 g da vanela-aromigita proteina pulvoro;
- 80 g da eritritolo;
- 2 ovoj
- 1/2 cucharadita bakado sodon;
- vanilino el muelejo por mueli vanilon.
Por kremo
- 300 g da dometo kun grasa enhavo de 40%;
- 300 g kremo de fromaĝo kremo;
- 200 g da abrikotoj;
- 100 g da eritritolo;
- 2 ovoj
- 2 kuleroj de guar gumo;
- 2 boteloj da kremaj vanilaj gustoj;
- 1 botelo da citronaj gustoj.
La kvanto de ingrediencoj por ĉi tiu malalta karbo-recepto estas kalkulita en 12 pecoj. Preparo de la ingrediencoj daŭras ĉirkaŭ 20 minutojn. Bakado tempo estas 70 minutoj.
Nutra valoro
La nutraj valoroj estas proksimumaj kaj estas indikitaj po 100 g da malalt-karba manĝo.
| kcal | kj | Karbonhidratoj | Grasoj | Virŝafoj |
| 198 | 829 | 3,4 g | 15,4 g | 10,7 g |
Kuiri metodo
- Precalenti la fornon al 175 ° C (en konvekcia reĝimo). Por la bazo de la kukaĵo, miksi la buteron, ovon, eritritolon kaj lakton. Poste miksu la terenajn migdalojn ĝisfunde kun vanila proteina pulvoro, bakante sodon kaj vanilon, farante la muelejon kelkajn turnojn. Aldonu sekajn ingrediencojn al butero-ova maso kaj miksu.
- Linu forigitan muldilon kun bakanta papero, disvastigu la paston sur la fundon de la plado kaj enigu ĝin en la forno dum 20 minutoj. Post bakado, lasu la vanilan bazon malvarmigi iomete antaŭ ol meti la fromaĝan mason sur ĝin.
- Lavu la abrikotojn bone, tranĉu la duonon kaj forigu la semojn. Se ne estas freŝaj abrikotoj, tiam vi povas preni rapide frostigitajn aŭ enlatajn abrikotojn sen sukero.
- Disigu kaj blankigu la blankulojn en dika ŝaŭmo. En granda bovlo, uzu manan miksaĵon por miksi la ovo-jakojn kun malmola grasa dometo, kurba fromaĝo, Xucker, gustoj kaj guar-gumo ĝis krema stato.
- Milde miksi la ovoblovojn en mason. Verŝu malgrandan porcion de la kuirita maso sur la kukan bazon en disigita muldilo kaj frotu por komplete kovri ĝin.
- Metu abrikotojn supre. Nun plenigu la formularon kun la restanta maso kaj glatigu ĝin.
- Enmetu la fromaĝon en la forno dum 45 minutoj. Post ĉirkaŭ duono de la bakada tempo, kovru ĝin per peco da aluminia folio, por ke ĝi ne fariĝu tro malluma. Lasu ĝin malvarmigi bone antaŭ ol tranĉi. Bonan apetiton
Preta Vanilla-fromaĝo kun abrikotoj
Niaj konsiloj de fromaĝo
Ni bakis 12 tranĉaĵojn da vanila fromaĝo kun abrikotoj en disigita muldilo kun diametro de 26 cm.
Kroma konsileto: dum kuirado, povas okazi, ke Xucker ne tute dissolviĝas. Kaj tiam unuopaj kristaloj povas mueli malagrablaĵon sur la dentoj. Ĉi tion vi povas eviti tre simple - muelu Xucker en kafmuelilon antaŭ uzo. Ni eĉ havas kafan muelilon specife por Xucker.
Cheesecake Cheesecake
Estas nenio pli bona ol hejmeca fromaĝo. Tamen de tempo al tempo mi ne havis la okazon provi la fromaĝojn, kiujn miaj amikoj aŭ konatoj proponis al mi, kaj kiuj fakte ne estis. Tiuj gastigantoj estas la plej bonaj homoj en la mondo, kiuj ĉiam penas, ĉiam ofertas al siaj gastoj ion specialan, precipe bakitajn kukaĵojn per siaj propraj manoj.
Bedaŭrinde la menciitaj memfaritaj fromaĝoj laŭ konsekvenco tute ne estas kio ili devas esti. Kiom ofte mi ĝojis pri apetita peco de fromaĝo, kaj tiam ĝi rezultis, ke ĝi estas ... nu, jes, plej bone, kukaĵo kun dometo-fromaĝo aŭ io simila. La eraro estas, ke multaj ambiciaj bakistoj uzas ekskluzive malaltan grasan dometon. Sed, kiel diras la nomo, fromaĝo devas ĉeesti en vera fromaĝo, kompreneble, ĉi tio ne estas fromaĝo kiel gouda aŭ iu alia, sed kurba fromaĝo 😉
Kun vera kurba fromaĝo, la konsistenco fariĝas pli densa kaj suka, ekzakte la sama, kiel vi atendus de fromaĝo. Ĝi ankaŭ signife plibonigas la guston de la kuko kaj estas simple nemalhavebla. Se vi volas baki tre bonan, suka fromaĝo, tiam nepre prenu recepton por ĉi tio kun dometo. Ah, jes ... bonvolu ne grasigi aŭ ĉi tiun kaŭĉukan malpezan kurban fromaĝon, sed nu - sur duobla kremo. Vi certe emociiĝos 🙂
