Diabeto mellitus estas endokrina patologio, kiu postulas, ke la paciento kontrolu ĉiutagan glicemion (sangan sukeron). Subteni normalajn glukozajn nivelojn eblas fari korektante vian dieton. Ĉi tio estas konsiderata la bazo por kuracado de "dolĉa malsano".
Ĝi postulas kompletan kaj ekvilibran dieton, la uzon de granda nombro da vitaminoj kaj mineraloj. Gravas, ke la menuo de malsanulo inkluzivas unuajn kursojn (supoj, korso), kaj ili ne nur utilos, sed ankaŭ havas malaltajn kaloriojn kaj glicemajn indicojn. Dietistoj aŭ kuracantaj endokrinologoj helpos vin ekscii, kiujn supojn por diabetuloj devas prepari, kaj ankaŭ trovi utilajn receptojn.
Kio supoj devas esti preferitaj por diabeto
Norma tagmanĝo nepre inkluzivas varmajn unuajn kursojn. Diabetaĵoj rekomendas aldoni al la unuopaj menuaj supoj sen cerealoj (tritiko estas konsiderata escepto) kaj faruno. La plej bona eblo - pladoj sur vegeta buljono, ĉar ili havas sufiĉan kvanton da fibro kaj fortigitaj substancoj, kontribuas al malpliigo de patologia korpa pezo. Por akiri pli kontentigan opcion, vi povas uzi malaltajn grasajn variojn de viando, fiŝo, fungoj.
Pacientoj devas lerni elekti la taŭgajn produktojn uzatajn en receptoj por tiaj supoj.
- Produktoj devas havi malaltajn glicemajn indicojn por ke ne patologia salto en glukozo en la sango de la paciento ne okazu. Estas specialaj tabloj por diabetikuloj, en kiuj tiaj indikoj estas indikitaj. Tabuloj devas esti en la arsenalo de ĉiu paciento.
- La uzo de freŝaj legomoj estas pli utila ol frostita aŭ enlatigita.
- Specialistoj rekomendas prepari puritajn supojn bazitajn sur brokolo, zucchini, florbrasiko, karotoj kaj kukurboj.
- Vi devus forlasi la "fritadon". Vi povas lasi la legomojn en butero iomete.
- Bean supo, pikloj kaj okroshka devas esti inkluditaj en la dieto ne pli ol unufoje semajne.
Ne kuiri grandajn potojn de la unua, pli bone estas kuiri freŝajn en tago aŭ du
Jen jenaj receptoj por supoj, kiuj estos utilaj por tipo 1 kaj tipo 2-diabeto.
Pea supo
Unu el la plej famaj pladoj el ĉiuj. Diabatikuloj rajtas kuiri ĝin ofte, do vi devas paroli pli pri la recepto. Por prepari la unuan pladon bazitan sur pizoj, vi devas uzi nur freŝan verdan produkton. En la vintra sezono taŭgas glaciaĵo, sed ne seka.
Por piza supo, bovaĵo estas uzata, sed se oni volas, la unua plado povas esti preparita kun kokida viando. La buljono estu "dua", "unua" ĵus malplenigita. Al ĉi tiu supo estas aldonitaj legomoj: cepoj kaj karotoj frititaj en butero, terpomoj.
Pea supo por diabeto estas interesa, ĉar ĝi kapablas:
- provizi la korpon kun la necesaj utilaj substancoj;
- aktivigi metabolajn procezojn;
- fortigi vasculajn murojn;
- reduktu la riskon de disvolvi malignajn neoplasmojn;
- normaligi sangopremon;
- malebligi disvolviĝon de koratako.
Krome, pizoj havas antioksidajn ecojn, tio estas, ligas kaj forigas liberajn radikalojn de la korpo, plilongigas la staton de juneco.
La unua plado bazita sur pizoj povas esti condimentada per kraboj kaj herboj
Supoj sur vegetalaj buljonoj
Supoj por diabeto povas esti kuiritaj el la jenaj legomoj:
- brokolo
- florbrasiko;
- zucchini;
- celerio;
- Spinacoj
- Tomatoj
La recepto estas la sekva. Ĉiuj elektitaj legomoj devas esti komplete lavitaj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en proksimume egalajn tranĉaĵoj (kuboj aŭ pajloj). Sendu la legomojn al la pato, aldonu malgrandan pecon da butero kaj fordrinku ilin pli malrapide ĝis duone kuirita. Poste, translokigu la ingrediencojn al la pato kaj verŝu bolantan akvon. Aliaj 10-15 minutoj, kaj la supo estas preta. Tiaj teleroj taŭgas pro iliaj larĝaj ebloj koncerne la kombinaĵon de vegetalaj ingrediencoj kaj la rapideco de kuirado.
Suka tomato
Sukaj receptoj por diabetikuloj povas kombini en plado ambaŭ vegetalajn kaj viandajn bazojn.
- Preparu buljonon bazitan sur maldika viando (bovaĵo, kokido, kuniklo, meleagro).
- Sekigu malgrandajn biskvitojn de sekala pano en la forno.
- Pluraj grandaj tomatoj devas esti boligitaj ĝis tenero en viando buljono.
- Tuj poste, ricevu la tomatojn, muelu kun likvigilo aŭ muelu tra kribrilo (en la dua kazo, la konsistenco estos pli mola).
- Aldonante buljonon, vi povas fari la pladon pli-malpli dikan.
- Aldonu biskvitojn en la supran pureon, sezonon per kulero da acida kremo kaj fajne pikitaj herboj.
- Se vi deziras, vi povas aspergi per malgranda kvanto da malmola fromaĝo.
Suka tomato - bonega eblo por restoracio plado
Vi povas manĝi ĉi tiun pladon mem kaj trakti viajn amikojn. La supo plaĉos al sia krema strukturo, leĝereco kaj aĉa gusto.
Unuaj kursoj de Fungoj
Por diabetoj de tipo 2, fungo-supo povas esti inkluzivita en la dieto. Fungoj estas malalta kaloria produkto kun malaltaj glicemiaj indeksaj nombroj. Pozitiva efiko sur la korpo de diabeto manifestiĝas jene:
- malhelpi la disvolviĝon de anemio;
- plifortigi potencon ĉe viroj;
- antaŭzorgo de mamaj tumoroj;
- subteni la defendojn de la korpo;
- glicemia stabiligo;
- antibacteria efiko.
La recepto de fungo unua kurso:
Ĉu eblas manĝi betojn kun tipo 2 diabeto- La ĉefa produkto devas esti komplete lavita, purigita, enmetita en ujon kaj verŝu bolantan akvon.
- Post kvaronhoro, la fungoj devas esti fajne pikitaj kaj senditaj al la pato kune kun pikitaj cepoj. Por kuirado uzu buteron.
- Aparte metu akvon sur la fajron, post bolado aldonu tranĉitajn terpomojn kaj karotojn.
- Kiam ĉiuj ingrediencoj estas duone kuiritaj, vi devas sendi la fungojn kun cepoj al la terpomoj. Aldonu salon kaj spicojn. Post 10-15 minutoj, la supo estos preta.
- Forigu, malvarmigu iomete kaj uzu likvigilon por fari purigan supon.
Grava! Suka fungo povas esti servita kun sekala pano-tostita ajlo.
Simila plado povas esti preparita en malrapida kuirilo.
Fiŝa supo
Kiam vi pensas pri kiuj supoj povas esti inkluzivitaj en la individua menuo por diabeto tipo 1 kaj tipo 2, ne forgesu pri fiŝaj buljonoj. Fiŝo estas ankaŭ malalta kaloria produkto. Ĝi satigas la korpon kun altkvalita proteino, kelkaj esencaj mikro kaj makroelementoj.
Ingrediencoj por prepari bongustan kaj malpezan fiŝan pladon:
- akvo - 2 l;
- moruo (fileo) - 0,5 kg;
- celerio - 0,1 kg;
- karotoj kaj cepoj;
- oliva oleo - 1 tbsp;
- verduloj kaj spicoj.
Por komenci, vi devas prepari buljonon surbaze de fiŝa produkto. Fileto devas esti tranĉita en pecojn, sendita al malvarma salita akvo kaj metita sur fajron. Kuiri 7-10 minutojn. Vi povas aldoni folion kaj kelkajn pizojn de pipro al la buljono. Tuj poste, forigu la kuiraĵon el la fajro, apartigu la fiŝan produkton de la likva parto.
La karotoj kaj cepoj devas esti bone lavitaj, senŝeligitaj, pikitaj kaj senditaj al fritita pato por kuirado en oliva oleo. Poste aldonu celerojn gratitajn al la "rostado". La fiŝa buljono devas esti ekbruligita denove, kaj kiam la "rostado" estos preta, enmetu ĝin en la pato. Paron de minutoj antaŭ kuiri, vi devas trempi la fiŝon en la supo. Aldonu spicojn, sezonu per herboj.
Kokido buljono
Bonega plado uzata por restarigi la korpon post kirurgio, malvarmoj kaj ĝuste saturiĝi kun nutraĵoj. Ideale elektu portantajn kokinojn inter 2 kaj 4 jaroj. Por prepari bongustan kaj bongustan buljonon, estas bone uzi tutan kadavron, sed por savi ĝin, ĝi povas esti dividita en plurajn partojn.
Post bolado, la akvo estu malplenigita, anstataŭigita per nova. Monitoru la aspekton de la ŝaŭmo, periode forigante ĝin. Kuiri kokaĵon por almenaŭ 3 horoj. Plue, ĝi povas esti uzata por kuiri supojn, flankajn pladojn, konsumitajn en formo de likva plado, condimentada kun herboj kaj sekaj biskvitoj.
La menuo por diabeto devas esti plena, do vi devas disdoni la unuajn pladojn tra la semajno tiel ke dum 1-2 tagoj aperos nova supo, korso aŭ buljono.
