Manĝaĵo efikas sur la korpa stato kaj la bonstato de eĉ sanaj homoj. En pacientoj kun endokrinaj malordoj, la severeco de la malsano kaj ĉiuj nuancoj de ĝia kurso ofte dependas de taŭga nutrado. La menuo por diabetoj estas la plej grava ero de kuracado, sendepende de la tipo de malsano. Uzi ĝustan nutraĵon povas redukti la riskon de komplikaĵoj kaj plibonigi la ĝeneralan kondiĉon de la paciento.
Kiel krei menuon por ke nutraĵoj helpu konservi bonan sanon?
Ĉar homo manĝas, la nivelo de glukozo en la sango rekte dependas. Por taksi la karbonhidratan ŝarĝon de manĝaĵoj, ekzistas speciala indikilo - glicemia indico (GI). Ĝi montras kiel rapide certa speco de manĝaĵo kaŭzos kreskon de sangokoko. Ju pli malalta estas la IG, des pli fiziologia estos ĉi tiu procezo. Produktoj kun malalta kaj meza GI devas esti la bazo de la dieto de pacientoj kun diabeto, ambaŭ la unua kaj dua tipo.
Kun ĉi tiu reĝimo, homo ne havos senton de pezeco en la abdomeno kaj blovado. Manĝaĵo eniros la korpon je proksimume samaj intertempoj, kaj gastrika suko povos plene digesti ĝin. Aparta atento al la elekto de la menuo devas esti donita al gravedaj virinoj kun diabeto, ĉar la kaloriaj normoj kaj la manĝaĵa reĝimo en ĉi tiu kazo estas iomete malsamaj.
Diabeto neniam devas esti tre malsata. Se ĝi okazos, tio povas indiki evoluon de serioza kondiĉo - hipogluzemion (malaltigi la nivelon de glukozo en la sango sub normalo). En tiaj situacioj, la paciento bezonas neprogramitan mezuradon de sukero. Se necese, vi povas pliigi la nivelon de glukozo per sandviĉo, dolĉaĵo aŭ trinkejo, tio estas, uzante fontojn de rapidaj karbonhidratoj.
La plej bonaj fontoj de sanaj grasoj por diabeto estas nuksoj, ruĝaj fiŝoj, oliva oleo, semoj kaj iuj legomoj
Se la paciento havas kronikajn malsanojn de la digesta sistemo, ne nur endokrinologo, sed ankaŭ gastroenterologo devas elekti dieton. Plej multaj el la manĝaĵoj permesataj de diabeto povas esti manĝataj de pacientoj kun gastrito, peptika ulcero kaj aliaj digestaj malsanoj. Sed iuj el ili povas pliigi la produktadon de gastrika suko, havi iritan efikon sur la mukozaj membranoj kaj provoki troigojn. Tial gravas por tiaj pacientoj scii la opinion de du specialistoj kaj aliĝi al iliaj komunaj rekomendoj.
Diferencoj en la dieto de pacientoj kun tipo 1 kaj tipo 2 diabeto
En pacientoj kun tipo 1 diabeto, gravas pacientoj aliĝi al la principoj de ekvilibra kaj racia dieto. La rekomendoj povas esti iomete ĝustigitaj laŭ la individuaj trajtoj de la paciento, tial la endokrinologo devas esti implikita en la elekto de la dieto. Pacientoj kun neinsul-dependaj diabetoj bezonas monitori pezon kaj malebligi ĝian akran kreskon. Por ĉi tio, la menuo devas esti regata de freŝaj legomoj kaj fruktoj, malmulta grasa viando kaj fiŝo, laktaĵoj kun malalta procento de grasa enhavo.
Estas tre malfacila determini la universalan idealan rilatumon de proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj por ĉiuj pacientoj. Ĉi tiu valoro estas individua por ĉiu homo, ĝi kalkuliĝas surbaze de tiaj datumoj: alteco, pezo, aĝo, metabolaj ecoj, ĉeesto de konusaj patologioj. Kiam oni preparas menuon por diabetikuloj, oni devas konsideri la kvanton da karbonhidratoj en manĝo, por ke li povu antaŭenigi la bezonatan dozon da insulino. Danke al tia drogoterapio, la paciento povas manĝi tre varie. Gravas scii la glicemian indicon de pladoj kaj povi kalkuli la ĝustan kvanton de insulino.
La ĉefa kuracado por tipo 1-diabeto estas kun insulinoterapio. Sed taŭga nutrado ankaŭ ludas gravan rolon por konservi bonstaton de la paciento.
Sed, eĉ pacientoj kun diabeto tipo 1 devas akre limigi nutraĵojn, kiuj enhavas multe da sukero kaj kalorioj. Ĉi tiuj estas kukaĵoj, blanka pano, fruktoj kun alta glicemia indico, dolĉaj trinkaĵoj, dolĉaĵoj kaj ĉokolado. Eĉ kun adekvata insulinoterapio, ili ofte ne povas esti manĝeblaj, ĉar ili provokas akrajn pliiĝojn en sanga sukero. Diabetaĵoj, kiuj suferas malsanon de tipo 2, devas esti tute ekskluditaj de la dieto, ĉar ili pliigas insulinan reziston en histoj kaj plimalbonigas bonstaton.
La menuo por tipo 2 diabeto baziĝas sur dieto n-ro 9. Pacientoj devas manĝi manĝaĵojn en malgrandaj porcioj 5-6 fojojn ĉiutage. Por kuiri, vi devas doni preferon al tiaj kulinaraj procezoj kiel boligado, bakado, kuirado.
Ekskludi de la dieto, ke vi bezonas tiajn manĝaĵojn kaj pladojn:
Aprobitaj manĝaĵoj por tipo 2 diabeto- fumita, pika, grasa;
- dolĉaĵoj;
- sukero kaj trinkaĵoj kiuj enhavas ĝin;
- riĉaj supoj kaj buljonoj;
- grasaj laktaĵoj;
- alkoholo
Pacientoj kun diabeto de tipo 2 ne devas manĝi porkaĵon, anason-viandon, ŝafidon pro la alta grasa enhavo. La limigo de karbonhidratoj kaj grasoj en la dieto estas la bazo de terapia dieto por tiaj pacientoj. Supoj povas esti pretigitaj nur sur la dua vianda buljono aŭ uzi vegetaĵajn ornamaĵojn por sia preparado. Kokido-ovoj eble ĉeestas sur la tablo de la paciento, sed ne pli ol 3 fojojn semajne.
Pro la fakto, ke sango-sukero post ĉi tiuj produktoj kreskas malrapide, la paciento ne spertas malsaton delonge. Krome, la malrapida sorbo de kompleksaj karbonhidratoj havas efikan efikon sur la pankreato, malebligante ĝian troŝarĝon.
Krom nutrado, necesas trinki sufiĉan kvanton da ebena kvieta akvo. La ĉiutaga indico devas kalkuli la kuraciston por ke la paciento ne havu ŝvelaĵon aŭ, kontraŭe, senhidratadon
Karno kaj fiŝo en la dieto
Karno kaj fiŝoj estas fonto de proteino, do ili devas ĉeesti la menuon de la paciento. Sed, elektante ĉi tiujn produktojn, diabetoj devas memori pri kaloria enhavo, komponado kaj grasa enhavo. Por ĉiuj specoj de diabeto, maldikaj karnoj devas esti preferitaj. Por fiŝoj, ĉi tiu regulo ankaŭ validas, sed estas escepto - salmo, truto kaj salmo. Ĉi tiuj produktoj enhavas la omega acidojn necesajn por konservi bonan staton de la sangaj glasoj kaj koro. Ruĝa fiŝo, konsumita en malgrandaj kvantoj, fortigas la korpon de la paciento, reduktas kolesterolon kaj helpas antaŭvidi koratakon.
De karno por diabetoj pacientoj plej taŭgas:
- meleagro
- kuniklo
- malgrasa bovaĵo;
- la kokido.
La plej bona maniero kuiri estas boli. Por ŝanĝo, viando povas esti bakita, sed vi ne povas uzi majonezon, spicajn saŭcojn kaj grandan kvanton da legomo aŭ butero. Salo ankaŭ estas plej bone limigita anstataŭigante ĝin per sekigitaj herboj kaj naturaj spicoj al la maksimumo. Estas ege nedezirata por diabetoj manĝi kolbasojn, duonfinitajn produktojn kaj fumitajn karnojn.
El viandaj bongustaĵoj, pacientoj povas foje manĝi naturajn boligitajn porkaĵojn kaj bakitajn rulojn sen damaĝaj ingrediencoj.
Unu el la celoj de dieto por diabeto estas redukti la ĉiutagan kvanton da karbonhidratoj kaj grasoj. Sed ĉi tio validas por proteinoj, ilia normo devas esti la sama kiel por sanaj homoj. Tial vi ne bezonas tranĉi vin per viando kaj fiŝo kaj redukti la kvanton de ĉi tiuj produktoj sub la rekomendataj normoj.
Legomoj kaj fruktoj
Legomoj kaj fruktoj konsistigas la plej grandan parton de la dieto de la paciento. Ili povas esti manĝataj freŝaj, bakitaj aŭ kuiritaj. Elektinte ĉi tiujn produktojn, vi devas prunti atenton al kaloria enhavo, kemia konsisto kaj glicemia indekso.
Utile fruktoj kaj legomoj por diabetikuloj:
- ruĝa sonorilo;
- Jerusalemo artiŝoko;
- pomo;
- pruno;
- piro;
- mandarino;
- pomelo
- melongeno;
- Tomato
- cepo.
Beroj kiel aroncidoj, buljonoj, kaj rozaj koksoj estas utilaj por diabetikuloj. Vi povas fari kompotojn, fruktajn trinkaĵojn kaj ordenojn sen aldoni sukeron. Dolĉigilo ankaŭ estas pli bone ne aldoni, por ne perforti la naturecon de la komponaĵo. La pretaj trinkaĵoj perfekte kvietigas soifon kaj satigas la malfortigitan korpon de la paciento kun vitaminoj, mineraloj kaj aliaj biologie aktivaj substancoj.
Vi bezonas fordoni freŝajn kaj sekajn figojn, ananason, akvomelon. Ĉi tiuj fruktoj enhavas multajn simplajn karbonhidratojn, kiuj neniel bonigos la pacienton. Vinberoj havas averaĝan glicemian indicon, sed la kvanto de ĝia uzo devas esti strikte kontrolita (kaj por diabeto de tipo 2, konsilindas tute ekskludi ĝin el la menuo).
Preskaŭ ĉiuj legomoj havas malaltan aŭ mezan GI kaj malaltan kalorian enhavon. Sed iuj el ili devas zorgi pro la alta amelo enhavo. Ĉi tio ĉefe koncernas terpomojn. Ĝi ne estas malpermesita por diabetoj, sed pladoj de ĉi tiu produkto ne devas regi en la menuo. Kiam oni elektas varion de terpomoj, estas konvene doni preferon al produkto kun minimuma amelo-enhavo. Tiaj tuberoj estas malbone digestitaj, sed la ebla damaĝo de ilia konsumado en manĝaĵo estas multe malpli.
Aliaj produktoj
Laktaj produktoj ne estas malpermesitaj al diabetoj, sed kiam ili elektas ilin, gravas memori grasan enhavon - ĝi devas esti minimuma. Vi ne povas manĝi ĉi tiujn produktojn kun dolĉaj aldonaĵoj kaj fruktaj gustoj en la kunmetaĵo. Tiaj ingrediencoj havas neniun avantaĝon kaj povas kaŭzi pliigon de sangokoko.
Kiam vi elektas panon, estas pli bone doni preferon al produktoj el tutaj aknoj aŭ faruno de la 2-a grado
Foje vi povas manĝi specialajn diabetajn panojn, kiuj havas reduktan kalorian enhavon kaj karbonhidratan ŝarĝon. Krome ili estas multe pli malpezaj en pezo ol regula pano, do per sandviĉo homo ricevas malpli da kalorioj kaj sukero. Vi ne povas manĝi blankan panon, dolĉajn kukaĵojn kaj farunajn produktojn kun alta glicemia indico. La uzo de tiaj produktoj kondukas al komplikaĵoj de diabeto kaj progresado de la malsano.
Diabetaĵoj devas eviti procesitajn manĝaĵojn, junajn manĝaĵojn, fumitajn kaj tro salajn manĝaĵojn. Tiaj teleroj havas gravan ŝarĝon sur la digesta sistemo kaj malhelpas la funkciadon de la pankreato. Ĉar en diabeto ĉi tiu organo jam funkcias nenormale, la dieto devas esti milda. Ĝuste organizita nutrado permesas konservi optimuman sanon. Limigi karbonhidratojn kaj grasojn reduktas la riskon disvolvi severajn komplikaĵojn de diabeto.
Ekzempla menuo por la tago
Por teni la malsanon sub kontrolo, vi devas plani manĝojn anticipe. Unue, ĉi tio povas ŝajni komplika, sed ene de kelkaj semajnoj planado fariĝas kutimo kaj helpas organizi certan reĝimon de la tago. Kiam vi konsistas la menuon, vi devas esti gvidataj de la rekomendoj de la kuracisto pri la kaloria enhavo kaj la kvanto da karbonhidratoj, grasoj kaj proteinoj en la ĉiutaga dieto.
Ekzempla menuo por diabeto de tipo 2 povas aspekti jene:
- matenmanĝo - aveno, malalta grasa dometo, teo sen sukero;
- tagmanĝo - tomato suko, nuksoj;
- tagmanĝo - supo de kokido-buljono, boligita fiŝo, buckwheat porridge, piro, kuirita frukto;
- posttagmeza teo - dometo-fromaĝo kaj kukurbo-kaserolo, rosehipon;
- vespermanĝo - kukaĵoj de vapora meleagro, 1 malmola boligita ovo, dolĉa teo;
- malfrua vespermanĝo - glaso da malalta grasa kefiro.
La nutrado de pacientoj kun tipo 1 diabeto povas esti pli diversa pro la fakto, ke ili ricevas insulinon. Sed en kazo de komplikaĵoj de la malsano aŭ periodoj de malstabilaj fluktuoj en sukero-nivelo, ili ankaŭ devas aliĝi al strikta dieto. La ĉiutaga menuo de la paciento dum periodo de bonstato povas esti kiel sekvas:
- matenmanĝo - kaserola fromaĝo, sandviĉo kun fromaĝo kaj butero, teo;
- dua matenmanĝo - omeleta proteino;
- tagmanĝo - funga supo, boligita hako, purigitaj terpomoj, pomo, kompoto;
- posttagmeza teo - frukta ĵeleo, nuksoj;
- vespermanĝo - tranĉaĵoj de brasiko kaj viando, kava kukaro, sekala pano, verda teo;
- malfrua vespermanĝo - glaso da nesolvita natura jogurto.
Multaj pacientoj rimarkis, ke sekvante dieton por diabeto, ili fariĝis pli organizitaj. Iu reĝimo de la tago permesas vin pli efike administri vian liberan tempon. Dieto por diabetoj ne estas provizora mezuro, sed unu el la gravaj elementoj de terapia terapio, do simple necesas ŝanĝi la sintenon al manĝaĵo por pacientoj. Pladoj sur la menuo de la paciento povas esti bongustaj kaj sanaj, malgraŭ la fakto, ke ili ne inkluzivas sukeron kaj artefaritajn gustojn. La uzo de malsamaj kulinaj teknikoj kaj kombinaĵo de nekutimaj, unuavide, produktoj povas signife diversigi la dieton.
