Oni pruvis, ke sukrozo estas konsistiga ero de iu planto, precipe multe da ĝi troviĝas en betoj kaj kanoj. La substanco apartenas al disakaridoj, sub influo de iuj enzimoj, ĝi disiĝas en glukozon kaj fruktozon, kiuj konsistigas la plej grandan parton de polisakaridoj.
La ĉefa fonto de sukerozo estas sukero, ĝi havas dolĉajn senkolorajn kristalojn, kiuj dissolviĝas bone en iu ajn likvaĵo. Ĉe temperaturoj super 160 gradoj, sukroza fandiĝas; kiam solidigite oni ricevas travideblan mason de karamelo. Aldone al sukerozo kaj glukozo, la substanco enhavas laktozon (lakta sukero) kaj maltozon (malta sukero).
Kiel sukerozo efikas sur la korpon
Kio estas la signifo de sukrozo en la homa korpo? La substanco provizas la korpon per energio, sen kiu la funkciado de internaj organoj kaj sistemoj ne eblas. Sukero helpas protekti la hepaton, plibonigi sangan cirkuladon en la cerbo, ĝi ankaŭ protektas kontraŭ patologiaj efikoj de venenaj substancoj, subtenas la laboron de striitaj muskoloj kaj nervaj ĉeloj.
En akra sukroza manko, apatio, perdo de forto, deprimo, troa irritabilidad, eĉ kaŭza agreso estas observataj. Sentiĝi malbona povas esti eĉ pli malbona, pro tio gravas normaligi la kvanton de sukrozo en la korpo.
Tamen, superi la parametrojn de la substanco estas ekstreme danĝera, dum la inflama procezo en la buŝa kavo neeviteble disvolviĝas, parodontala malsano, kandidiasis, korpa pezo kreskas, aperas la unuaj signoj de diabeto mellitus de la unua aŭ dua tipo.
Kiam la cerbo estas tro superŝarĝita de mensa agado, la korpo estis eksponita al malutilaj substancoj, la paciento spertas pliigitan mankon de sukrozo. Do mem kaj inverse, la bezono reduktiĝas se ekzistas:
- superpezita;
- malalta motora aktiveco;
- diabeto
Dum medicina esplorado eblis determini la sukrozan indicon por plenkreskulo, ĝi egalas al 10 cucharadoj (50-60 gramoj). Vi devas konstati, ke la normo rilatas ne nur al pura sukero, sed ankaŭ produktojn, legomojn kaj fruktojn, el kiuj ĝi apartenas.
Ekzistas analogo de blanka sukero - bruna sukero, ĝi ne taŭgas por plua purigo post izolado de krudaj materialoj. Ĉi tiu sukero estas kutime nomata senrefina, ĝia kaloria enhavo estas iomete pli malalta, sed la biologia valoro estas pli alta.
Ni ne devas forgesi, ke la diferenco inter blanka kaj bruna sukero estas bagatela, kun malobservo de karbonhidrata metabolo, ambaŭ opcioj estas nedezirataj, ilia uzo estas minimumigita.
Manĝaĵoj de alta sukerkena
Sukero estas nutraĵa produkto, kiun ni aĉetas en vendejo; ĝia ĉefa ero estas sukerozo. Aldone al sukerozo, sukero enhavas aliajn substancojn: glukozo kaj fruktozo, ili preskaŭ identas.
Vide, ambaŭ substancoj estas similaj, ili ne havas koloron, bonan solubilecon en likvaĵo. La diferenco estas, ke sukero estas produkto de industria produktado, kaj sukerozo estas pura natura substanco. Estas fundamente eraro konsideri ilin absolutaj sinonimoj.
Kio manĝaĵoj enhavas sukerozon? Unue, ĝi estas multe en dolĉaĵoj, ekzemple en ĉokolada trinkejo aŭ lato da kola sukero ĉirkaŭ 7 cucharadoj, kaj en limonado almenaŭ 5. Sufiĉe multe da substanco ĉeestas en bananoj kaj manĝoj - 3 kuleroj, en vinberoj de dolĉaj varioj estas ĉirkaŭ 4 malgrandaj. kuleroj por ĉiu cent gramoj.
Malalta sukerkena enhavo en:
- framboj;
- aguacate
- Fragoj
- Rubando
- cranberries.
Malgraŭ la alta kaloria enhavo, avokado enhavas nur 1 gramon da sukerozo, kaj vitaminoj kaj mineraloj eĉ kontribuas al perdo de pezo.
Cranberries estas nemalhavebla por konservi la korajn muskolojn kaj digestan sistemon en bona stato, 1 gramo da sukero enhavas en tuta glaso da beroj. En taso da framboj estas multe da ascorbika acido kaj fero, sukerozo - 4 gramoj. Iom pli da substanco troviĝas en muregoj, ĉi tie estas 7 gramoj, en sukerosa fragoj 8 gramoj.
Aliaj produktoj, kiuj enhavas sukcenon, estas: granatarbo, kameno, prunoj, zingibro, natura mielo, pomarbo, marshmallow, sekvinberoj, marmelado, daktiloj, sekigitaj figoj.
Kiel vi povas vidi, la maksimuma kvanto da sukero troviĝas en dolĉaĵoj kaj dolĉaj karbonataj trinkaĵoj, kaj plejparte en fruktoj kaj beroj. Diabetaĵoj ne devas superŝarĝi la menuon per malplenaj kalorioj, kiuj kaŭzas:
- senti malbone;
- pligravigado de metabolaj malordoj;
- la disvolviĝo de akraj komplikaĵoj de diabeto.
Rekorda posedanto por sukerozo estas sukerbetoj, el kiuj ili produktas rafinitan sukeron.
La efiko de glukozo kaj fruktozo
Dum la hidrolizo de sukerozo, fruktozo kaj glukozo formiĝas. Fruktozo troviĝas en dolĉaj fruktoj, donas al ili guston, havas malaltan glicemian indicon kaj ne kapablas pliigi sangan sukeron. Fruktozo estas tre dolĉa, sed en la kunmetaĵo de fruktoj ĝi ne sufiĉas, post kiam ĝi eniras la korpon ĝi estas prilaborita preskaŭ tuj.
Samtempe malutilas al diabeto enkonduki tro multe da fruktozo en la dieto, se uzite neĝuste, ĝi kaŭzas severajn malordojn, inkluzive: kormalsano, hepata obezeco, cirozo, gotika artrito, frua haŭta maljuniĝo.
Sciencistoj konkludis, ke ĝi estas uzo de fruktozo, kiu akcelas la signojn de maljuniĝo, do vi ne devas esti fervora. Freŝa frukto devas esti inkluzivita en la dieto, sed modere. Koncentrita fruktozo devas esti tute evitata; kun diabeto, ĝia uzo estas nedezirata.
Speco de sukero kaj ero de sukerozo estas glukozo, kiu:
- saturiĝas de energio dum longa tempo;
- signife pliigas la nivelon de glicemio.
Oni devas rimarki, ke la sistema konsumo de manĝaĵoj, kiuj estis submetitaj al kompleksa varmotraktado, nur pliigas sangan sukeron kaj, teorie, povas provoki glicemian komon.
Rezulte, krom diabeto, la paciento havas historion de rena malsukceso, koronaria malsano, koratako, streko, hiperlipidemio, li suferas damaĝon al la nerva sistemo, ne resanigajn vundojn kaj ulcerojn sur la haŭto.
Simptomoj de troa supereco kaj manko de sukrozo
Vi povas suspekti troon da sukero en via orgasmo per troa kompleteco, ĉar ĉi tiu substanco transformiĝas al grasaj ĉeloj. Rezulte la diabeto suferas de obezeco, lia korpo malfiksiĝas, aperas signoj de apatio.
Sukarino fariĝas bonega nutra rimedo por patogenaj mikroorganismoj, provokante la disvolviĝon de karioj. Dum la vivo de bakterioj, acido liberiĝas, kiu forte detruas dentan emajlon. Aliaj inflamaj malsanoj de la buŝa kavo ofte disvolviĝas.
Akraj fluktuoj en pezo, laceco, prurito kaj troa soifo - ĉi tiuj signoj de diabeto pligraviĝas, kreskante. Por tio, gravas resti en bona formo, forlasi la uzon de dolĉaĵoj kaj malplenaj karbonhidratoj.
La pliigita dolĉeco de fruktozo helpas redukti la kalorian enhavon de kulinaraj pladoj kaj trinkaĵoj, do rekomendas:
- maljunaj pacientoj;
- homoj, kiuj okupiĝas pri mensa laboro.
Sed la uzo de la produkto devas esti strikte dozita.
Manifestiĝoj de sukeroza manko estas sufiĉe maloftaj; tre malmulta glukozo estas bezonata en la sangofluo por teni cerbajn funkciojn je akceptebla nivelo. Se vi manĝas iomete da karbonhidrata manĝaĵo, estas rompo de glukogeno, kiu estas konservita en la hepato.
Sukroza manko manifestiĝas per rapida pezo, kun malpliigo de la kvanto da karbonhidratoj konsumitaj, la korpo provas detrui grasojn por generi energion.
Kiel redukti la damaĝon de sukroso? Por komenci, diabeto devas malaltigi sukeron kaj veti pri naturaj dolĉaĵoj, arce-siropo aŭ mielo. Oni rekomendas uzi dolĉigilojn, pli bonas, se ili estas naturaj.
Ankaŭ ĝi ne doloras preni antioksidantojn, kiuj helpas konservi kolagenon. Gravas trinki almenaŭ unu kaj duonan litron da pura akvo ĉiutage, ekzerci, ruliĝi vian buŝon ĝisfunde post ĉiu manĝo, kaj ne uzi manĝaĵojn enhavantajn amelon.
Interesaj faktoj pri sukrozo estas provizitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
