Birdaj ovoj enhavas la bezonatan kvanton da nutraĵoj, kiujn la kokido bezonas dum disvolviĝo.
Laŭ fiziologiaj bezonoj, birdoj kaj mamuloj estas similaj, kio signifas, ke ili bezonas similajn kompleksojn de biokemiaj komponaĵoj por normala vivo.
Ĉi tio klarigas la altan nutran valoron de ĉi tiu produkto por homoj: ĝi estas integra ero de bona nutrado.
Koncerne kemian konsiston, koturnaj ovoj, kiujn oni ofte kreditas kun multnombraj resanigaj kvalitoj, estas plej favoraj al la homa korpo. Ĉu ili vere utilas kaj povas esti kotilaj ovoj en la dieto por tipo 2-diabeto?
Komponado kaj utilaj propraĵoj
Ĉi tiuj malgrandaj, maldikaj muroj kaj fragilaj testikoj kaŝas tre riĉan kemian kunmetaĵon:
- proteinaj substancoj (ĝis 12%);
- grasoj (ĉirkaŭ 13%);
- karbonhidratoj (ĉirkaŭ 0,6%);
- akvo (ĉirkaŭ 74%);
- metalaj jonoj (natrio, fosforo, kalcio, fero, kalio);
- vitaminoj (C, A, grupo B);
- aliaj organikaj komponaĵoj kun specialaj ecoj (respondecaj pri la imuna defendo de la ido, detruo de patogenaj mikroorganismoj).
La enhavo de organikaj nestablaj komponaĵoj en la produkto determinas sian grandan valoron en la kruda formo. Temperaturo reduktas multajn resanigajn propraĵojn. Krudaj freŝaj ovoj estas preferitaj por kuracado.. Tamen oni konsideras pli sekure konsumi termike prilaboritajn manĝaĵojn, kaj por infanoj tio estas la sola akceptebla maniero manĝi ovojn.
Infanoj povas kuiri aŭ friti testikojn, prefere malmolan bolon.
Ĉi tio reduktas la probablon de veneniĝo aŭ infekto kun infektoj, kiuj ne povas esti forĵetitaj, eĉ se la produkto unuavide tute taŭgas por manĝaĵoj.
En multaj el iliaj kvalitoj, koturnaj ovoj estas superaj al ovoj de aliaj specioj.
Tial homoj havas la impreson, ke ili povas trakti preskaŭ ĉiun malsanon. Ili efektive satigas la korpon per esencaj komponentoj, sed vi devas scii, al kiu ĝi vere utilas manĝi, kaj al kiu maleblas.
Kiu estas utila?
Ovoj estas inkluzivitaj en la listo de produktoj esencaj por bona nutrado. Unu maniero aŭ alia, iu homo manĝas ilin - se ne en sia pura formo (boligitaj, frititaj aŭ krudaj), tiam en bakitaj varoj, kelkaj dolĉaj kaj bongustaj pladoj.
Estas malsanoj en kiuj la uzo de koturnaj ovoj vere povas plibonigi la kondiĉon. Unuflanke replenigas la rezervojn da esencaj nutraĵoj utilaj por la malsana organo, aliflanke la korpo en lia aro kaj ĝia imunsistemo plifortiĝas.
Do, estas rekomendinde inkluzivi koturnajn ovojn en la dieto, se estas tiaj sanproblemoj:
- astmo
- anemio;
- migrenoj
- vidproblemoj;
- difektoj en cerba cirkulado;
- spiraj malsanoj;
- senpoveco
- saltoj en sangopremo;
- subpezo;
- malforta imuneco;
- diabeto
Estas konvene uzi ĉi tiun produkton dum la restaŭra periodo post operacioj, kompleksaj kaj longtempaj malsanoj.
Avertoj
Oni kredas, ke manĝi koturnajn ovojn ne nur utilas, sed ankaŭ relative sekuraj.
Ĉi tio signifas, ke ĉi tiu speco de birdoj, male al kokidoj, ne suferas de salmonelozo, kio signifas, ke ĝi ne povas esti transdonita al homoj.
Ĉi tiu malsano estas tre danĝera, kaj la manko de probableco de infekto kun ĝi plialtigas la valoron de koturnaj ovoj.
Kvanto malsanas kun alia, ne malpli grava malsano - tiroorosis, kiu apartenas al la sama grupo de infektoj kiel salmonelosis. Tamen ĝiaj manifestoj, kutime, ne estas tiel severaj.
Tial vi ĉiam zorgu dum manĝado de ovoj, pli bone estas aĉeti ilin de fidindaj fabrikantoj. Krome, la ovoj de diversaj specioj de kamparaj birdoj ofte estas stokitaj proksime kaj, kiam kontaktitaj, povas "dividi" patogenojn unu kun la alia, kiuj restas sur la surfaco de la ŝelo. Nepre memoru, ke ĝi estas relative pereiga produkto. Lavas difekti duoble pli rapide.
La meza daŭro de sekura stokado de krudaj produktoj estas:
- malvarme - 60 tagoj (de la tago de ilia produktado);
- en seka ĉambro je temperaturo ĝis 24 gradoj, vi povas stoki ĝis 1 monato;
- je pli alta humideco kaj varmego, la breta vivo estas malpliigita.
Interese, kokaj ovoj kapablas konservi siajn propraĵojn por pli mallonga tempo. Ĉi tio estas pro la manko de enzimo en ili, kiu detruas bakteriojn. Sed en koturno ĝi ĉeestas kaj povas batali infektojn, kiuj penetras la ŝelon multe pli longe.
La boligita vivdaŭro estas reduktita al 5-7 tagoj en la fridujo kaj 7-10 horojn en ĉambro kun ĉambra temperaturo. Se la ŝelo krevas, la produkto estas konservita eĉ malpli (ĝis 3 tagoj).
Se malagrabla odoro estas sentita rompinte la ŝelon, la gusto de proteino kaj yema ŝanĝiĝis, vi devas ĵeti tian ovon. Ŝanĝoj en ĝia kvalito indikas procezojn de kadukiĝo, disvolviĝon de bakterioj. Post manĝi ĝin, vi povas tre veneniĝi Oni devas memori, ke ĉi tio estas alergena produkto, ĝi enhavas proteinajn komponaĵojn, kiuj povas provoki maltolerecan reagon ĉe homoj kun hipersensemo. Precipe ofte tio okazas ĉe beboj.
Tamen la grado de alergeneco en koturnaj ovoj estas pli malalta ol ĉe kokido, ĉar ili enhavas specialan substancon - ovomucoid. Ĉi tiu ero eĉ estas parto de kontraŭ-alergiaj medikamentoj.
Sed vi ĉiam bezonas observi la mezuron (ne pli ol 6 pecojn tage, kondiĉe ke ne ekzistas aldonaj kontraŭindikoj. Por infanoj sub 3 jaroj, limigu la porcion al 1 ovo tage, sub 7 jarojn - ĝis 2 pecoj, por adoleskantoj - ĝis 3 pecoj.
La enhavo de multaj proteinoj trudas malpermeson al uzo de ovoj por homoj kun rena kaj hepaj malsanoj. Se homo ne certas, ke liaj internaj organoj funkcias normale, li devas peti la kuraciston.
Kvelaj ovoj kaj tipo 2 diabeto
Specialistoj pri kuracado de popularaj metodoj rimarkas, ke koturnaj ovoj kun tipo 2-diabeto povas redukti sukeron en 3 ekzempleroj, sed nur kun milda formo de la malsano.
Alia grava trajto por diabetoj estas la enhavo de interferono, kiu kontribuas al normalaj imunaj procezoj kaj rapida resanigo de vundaj surfacoj.
Ne estas konsento inter kuracistoj pri kolesterolo en koturnaj ovoj. Informoj estas tre oftaj, ke ne ekzistas, tial koturnaj ovoj estas sekuraj por diabeto kun hipercolesterolemio. Ĉi tio estas erara opinio, ĉi tiu substanco ĉeestas en eĉ pli granda koncentriĝo ol ĉe kokido. Tial ekzistas specialistoj, kiuj refutas la utilecon de ĉi tiu produkto por diabeto. Sed samtempe ili enhavas lecitinon, kio malhelpas la adhesion de plakoj sur la vaskulaj muroj.
Por palpebla rezulto, la konsumado de koturnaj ovoj en diabeto devus esti vere konstanta: 6 pecojn tage dum ses monatoj. Oni rekomendas uzi ilin matene, kiam korpaj histoj estas kiel eble plej aĉaj al nutraĵoj. Laŭ aliaj rekomendoj, necesas preni 2 koturnajn ovojn por diabeto antaŭ matenmanĝo, tagmanĝo, vespermanĝo, kaj sufiĉa kurso de kuracado estas 2 monatoj.
Estas receptoj por uzi koturnajn ovojn por diabeto kun aliaj sanaj produktoj:
- koturnaj ovoj kun citrono por diabeto. Kvin pecoj estas miksitaj kun citrona suko, trinkitaj dum la tago antaŭ manĝoj. La kurso kalkuliĝas dum unu monato kun alternaj 3 tagoj de kuracado, 3 tagoj de ripozo. Kontraŭindiko: ĉeesto de diabeto kun alta acideco;
- simila recepto - kun Jerusalemo de artiŝokaj sukoj (anstataŭ citrono). Estas rekomendinde uzi kun alta acideco, kiam citrono estas kontraŭindikita.
Antaŭ ol komenci tian kuracadon, vi devas certigi, ke la paciento ne havas alergiojn aŭ aliajn kontraŭindikojn por ĉi tiu produkto (reno, hepatozo).
Ĉi tiu metodo ne povas esti prenita kiel sendependa terapio: ĉiuj medikamentoj preskribitaj de la kuracisto, inkluzive de insulino ĉe la indikita dozo, devas esti prenitaj. Traktado kun manĝaĵo estas helpa metodo, kiu nur povas subteni la korpon en la batalo kontraŭ malordoj.
Rilataj filmetoj
Pri la avantaĝoj kaj damaĝoj de koturnaj ovoj:
Tiel, kotila ovo vere meritas specialan atenton kaj devas ĉeesti en la homa dieto. Sed vi ne povas trakti lin kiel panaceon por ĉiuj patologioj. Kiel ajna produkto, ili povas esti utilaj al iu, sed malutilaj al iu. Sed se vi aliĝas al la reguloj de ilia uzo, vi povas signife pliigi la defendojn de la korpo kaj helpi ĝin alfronti multajn malsanojn.
