Ĉiu diabeto konas, kiel multobliga tablo, liston de malpermesitaj manĝaĵoj, kiuj ne devas esti manĝataj en iuj ajn cirkonstancoj.
Nu, kio estas ebla, multaj falas en konfuzon. Fakte, diagnozo de diabeto ne implicas enuigan dieton, kiu konsistas nur el boligitaj kaj kuiritaj legomoj.
La diabeta menuo povas esti tre varia kaj bongusta! Receptoj por pacientoj kun diabeto taŭgas ankaŭ por tiuj, kiuj serĉas sanan vivstilon aŭ volas perdi pezon.
Manĝaĵaj grupoj
Por komenci, ĝi devas klarigi, kiuj apartaj manĝaĵaj grupoj estas malpermesitaj por la diabetuloj, kaj kiuj utilas.
Estas strikte malpermesite manĝi rapidmanĝaĵojn, pastojn, kukaĵojn, blankan rizon, bananojn, vinberojn, sekigitajn abrikotojn, daktilojn, sukeron, siropojn, kukaĵojn kaj iujn aliajn manĝaĵojn.
Koncerne al la akcepteblaj manĝaĵoj en la dieto, la jenaj grupoj estas permesitaj:
- panaj produktoj (100-150 g tage): Proteino-branĉo, proteino-tritiko aŭ sekalo;
- laktaĵoj: milda fromaĝo, kefir, lakto, acida kremo aŭ jogurto kun malalta grasa enhavo;
- la ovoj: mola-boligita aŭ malmola-boligita;
- fruktoj kaj beroj: acida kaj dolĉa kaj acida (ĉagrenoj, nigraj kaj ruĝaj riboj, anseroj, pomoj, pomelo, citronoj, oranĝoj, ĉerizoj, blueberoj, ĉerizoj);
- legomoj: tomatoj, kukumoj, brasiko (florbrasiko kaj blanka), kukurbo, kukurbo, beto, karotoj, terpomoj (dozitaj);
- viando kaj fiŝo (malmultaj grasaj varioj): kuniklo, ŝafido, bovaĵo, malgrasa ŝinko, birdoj;
- grasoj: butero, margarino, vegeta oleo (ne pli ol 20-35 g ĉiutage);
- trinkaĵoj: ruĝa, verda teo, acaj sukoj, sukero-liberaj kompotoj, alkalaj mineralaj akvoj, malforta kafo.
Ekzistas ankaŭ aliaj specoj de nutraĵoj utilaj por diabetoj.
Unuaj kursoj
Por la preparado de korso vi bezonos: 1,5 litroj da akvo, 1/2 taso Lima-faboj, 1/2 brasiko, 1 peco da betoj, cepoj kaj karotoj, 200 g da tomato-pasto, 1 tbsp. vinagro, 2 kuleroj vegeta oleo, spicoj.
Metodo de preparado: Lavu la fabojn kaj lasu dum 8-10 horoj en malvarma akvo en la fridujo, kaj tiam bolu en aparta pato.
Baku betojn en paperujo. Piku la brasikon kaj boli ĝis la duono preta. Fritu cepojn kaj karotojn sur fajran rampilon kaj pasigu en vegeta oleo, gratulu betojn sur tritan rampilon kaj malpeze fritu.
Aldonu tomaton-paston kun iom da akvo al la cepoj kaj karotoj. Kiam la miksaĵo varmigos, aldonu la betojn al ĝi kaj elmetu ĉion sub la fermitan kovrilon por 2-3 minutoj.
Kiam la brasiko estos preta, aldonu la fabojn kaj frititan vegetaĵan miksaĵon, same kiel dolĉajn pizojn, foliojn kaj spicojn, kaj boli iom pli. Malŝaltu la supon, aldonu vinagron kaj lasu ĝin bremi dum 15 minutoj. Servu la pladon kun acida kremo kaj herboj.
Dua kursoj
Ananaso Kokido
Por prepari la pladon vi bezonos: 0,5 kg da kokido, 100 g da enlatigitaj aŭ 200 g da freŝa ananaso, 1 cepo, 200 g da acida kremo.
Ananaso Kokido
Metodo de preparado: tranĉu cepojn en duonajn ringojn, enmetu kaserolon kaj pasu ĝis travidebla. Tuj poste - aldonu la fileon tranĉitan en striojn kaj fritu por 1-2 minutoj, poste salu, aldonu acidan kremon kaj kuiru al la miksaĵo.
Ĉirkaŭ 3 minutojn antaŭ kuiri, aldonu ananan kubon al la plado. Servu la pladon kun boligitaj terpomoj.
Torto de vegetaĵoj
Por prepari la pladon vi bezonos: 1 mez-boligita karoto, malgranda cepo, 1 boligita beto, 1 dolĉa kaj acida pomo, 2 mezgrandaj terpomoj, same kiel 2 boligitaj ovoj, malmulta grasa majonezo (uzu ŝpareme!).Metodo de preparado: tritita aŭ tritita sur krudan rampilon, etendu la ingrediencojn sur pladon kun malaltaj randoj kaj kuŝu kun forko.
Ni kuŝas tavolon da terpomoj kaj smear kun majonezo, poste - karotojn, betojn kaj denove manĝas kun majonezo, tavolo da fajne pikitaj cepoj kaj manĝas kun majonezo, tavolo da kradrostita pomo kun majonezo, aspergas kradecajn ovojn sur la kukon.
Viandaj Pladoj
Trinkita Bovaĵo kun Prunoj
Por prepari la pladon vi bezonos: 0,5 kg da bovaĵo, 2 cepoj, 150 g da prunoj, 1 tbsp. pasto de tomato, salo, pipro, petroselo aŭ aneto.
Metodo de preparo: la viando estas tranĉita en pecojn, lavita, batita, fritita en pato kaj aldonita tomato.
Tuj poste - lavitaj prunoj aldoniĝas al la rezulta maso kaj kuiru ĉiujn ingrediencojn kune ĝis kuiritaj. La plado estas servita kun kuiritaj legomoj, garnitaj per verduloj.
Kokidetoj kun verdaj faboj
Por kuiri vi bezonos: 200 g da verdaj faboj, 2 fileoj, 1 cepo, 3 tbsp. tuta greno faruno, 1 ovo, salo.
Metodo de preparado: malplenigu verdajn fabojn, kaj haku la fileon lavitan kaj tranĉitan en piklitan viandon en likvigilon.
Forstreku ŝalti en bovlo, kaj en likvigilon aldonu miksaĵon de cepoj, faboj, haku ĝin kaj aldonu al la forka karno. Enigu ovon en la viandan mason, aldonu farunon, salon. Formu tondilojn el la rezulta miksaĵo, metu ilin sur bakan folion kovritan per papero kaj baku dum 20 minutoj.
Fiŝaj teleroj
Por kuiri vi bezonos: 400 g fileon da polvo, 1 citronon, 50 g da butero, salo, pipro al gusto, 1-2 ĉp. spicoj por gustumi.
Forno bakita Pollock
Metodo de preparo: la forno hejtas je temperaturo de 200 C, kaj tiutempe fiŝo estas kuirita. Fileto estas krevigita per buŝtuko kaj disvastigita sur folio de folio, kaj poste aspergita kun salo, pipro, spicoj kaj disvastigas pecojn de butero sur ĝi.
Maldikaj tranĉaĵoj de citrono disvastiĝas sur butero, envolvu la fiŝon en folion, enpaku (la kudro devas esti supre) kaj baku en la forno dum 20 minutoj.
Saŭcoj
Apple Saŭco
Por kuiri vi bezonos: 3 verdajn pomojn, 1 tason da malvarma akvo, 2 tbsp. citrono suko, 1/2 tbsp. dolĉigilo, 1/4 kulero cinamo, 3 tbsp tritita ĉevalo.
Metodo de preparo: Kuiru pomojn tranĉitajn en akvo kun la aldono de citrono ĝis moligita.
Tuj poste - aldonu dolĉigilon kaj cinamon kaj agitu la mason ĝis la sukero-anstataŭaĵo solvas. Antaŭ ol servi, aldonu benon al la tablo en la saŭco.
Krema Saŭca Sekuraĵo
Por kuiri vi bezonos: 1/2 tbsp. acida kremo aŭ kremo, 1 tbsp. Wasabi-pulvoro, 1 tbsp. pikita verda sinero, 1 pinĉaĵo da mara salo.
Metodo de preparado: gratita wasabi-pulvoro kun 2 tsp. akvo. Iom post iom miksi acidan kremon, wasabi, idaron kaj miksi bone.
Salatoj
Salato de ruĝa brasiko
Por kuiri vi bezonos: 1 ruĝa brasiko, 1 cepo, 2-3 branĉoj de petroselo, vinagro, vegeta oleo, salo kaj pipro - ĉio por gustumi.
Preparo: tranĉu la cepon en maldikajn ringojn, aldonu salon, pipron, iom da sukero kaj verŝu vinagran marinadon (proporcie kun akvo 1: 2).
Ni tritas la brasikon, aldonas iomete da salo kaj sukero, kaj poste miras ĝin per niaj manoj. Nun ni miksas pikitajn cepojn, verdojn kaj brasikon en salata bovlo, miksi ĉion kaj konduki kun oleo. La salato estas preta!
Florbrasika Salato kun Sprats
Por kuiri vi bezonos: 5-7 kilogramojn da spica salado, 500 g da florbrasiko, 40 g da olivoj kaj olivoj, 10 kaperojn, 1 tbsp. 9% vinagro, 2-3 branĉoj de basiliko, vegeta oleo, salo kaj pipro al gusto.
Metodo de preparado: unue prepari la pansadon miksante vinagron, fajne pikitan basilikon, salon, pipron kaj oleon.
Tuj poste, boligu infloreskojn de brasiko en salita akvo, malvarmigu ilin kaj condimentu kun saŭco. Post tio, miksi la rezultantan miksaĵon kun fajne pikitaj olivoj, olivoj, kaperoj kaj pecoj de kraĉoj senŝeligitaj de ostoj. La salato estas preta!
Malvarmaj manĝetoj
Por prepari manĝadon de brasiko kaj karoto, vi bezonos: 5 folioj de blanka brasiko, 200 g da karotoj, 8 dentoj de ajlo, 6-8 malgrandaj kukumoj, 3 cepoj, 2-3 folioj de sinero kaj amaso de aneto.Metodo de preparado: brasikaj folioj estas trempitaj en bolanta nesala akvo dum 5 minutoj, post kio ili estas forigitaj kaj lasitaj malvarmetiĝi.
La karotoj, muelitaj sur fajna gratilo, miksitaj kun pikita ajlo (2 dentoj) kaj envolvitaj en brasikaj folioj. Tuj poste metu la restintajn ajlojn kaj hakitan anelon, brasikojn, kukumojn sur la fundon de la bovlo, aspergu cepajn ringojn.
Ni kovras ĝin per surruĝaj folioj kaj plenigas ĝin per saŭco (por 1 litro da akvo 1,5 tbsp. L. Salo, 1-2 ĉp. Folioj de golfo, 3-4 pizoj da speco kaj 3-4 pekoj. Klovoj). Post 2 tagoj, la manĝeto estos preta. Oni servas legomojn kun vegeta oleo.
Pladoj el ovoj, fromaĝo kaj dometo
Dieta omeleto en pakaĵo
Por kuiri vi bezonos: 3 ovojn, 3 tbsp. lakto, salo kaj pipro por gustumi, iom da timiano, iom malmola fromaĝo por ornamado.
Metodo de preparo: Batu ovojn, lakton, salon kaj spicojn per miksilo aŭ batilo. Boligu akvon, verŝu la omeletan miksaĵon en streĉan sakon kaj kuiri 20 minutojn. Post - ricevu la omeleton el la sako kaj garnu per kradrita fromaĝo.
Kurba sandviĉo
Por kuiri vi bezonos: 250 g malaltan grasan dometon, 1 cepon, 1-2 kukolojn da ajlo, enan kaj petroselon, pipron, salon, sekan panon kaj 2-3 freŝajn tomatojn.
Metodo de preparo: haki verdajn verdojn, anelon, cepon kaj petroselon, miksi en likvigilon kun dometo ĝis glata. Dismetu la mason sur sekan panon kaj metu maldikan tranĉaĵon de tomato sur.
Faruno kaj cerealaj pladoj
Malstreĉita poruko
Por prepari 1 porcion, vi bezonos: 150 ml da akvo, 3 tbsp. cerealoj, 1 tsp oliva oleo, salo al gusto.
Metodo de preparado: sekigu la cerealojn en la forno ĝis ruĝeta, verŝu en bolantan akvon kaj salon.
Kiam la cerealo ŝvelas, aldonu oleon. Kovru kaj trankviliĝu (povas esti en la forno).
Cupcakes
Por kuiri vi bezonos: 4 tbsp. faruno, 1 ovo, 50-60 g da malalta grasa margarino, citronŝelo, dolĉigilo, sekvinberoj.
Metodo de preparo: malsekigu la margarinon kaj batu per miksilo kune kun anstataŭaĵo de citrono, ovo kaj sukero. Miksi la restantajn komponentojn kun la rezulta maso, enmetu muldilojn kaj baku je 200 ° C dum 30-40 minutoj.
Dolĉa manĝo
Por kuiri vi bezonos: 200 ml da kefir, 2 ovoj, 2 tbsp. mielo. 1 sako da vanila sukero, 1 tbsp. aveno, 2 pomoj, 1/2 tsp cinamo, 2 tsp bakanta pulvoro, 50 g butero, kokosaj flakoj kaj prunoj (por ornamo).Metodo de preparado: bati ovojn, aldoni fanditan mielon kaj daŭrigi bati la miksaĵon.
Kombinu ghee kun kefir kaj kombinu ĝin kun ova maso, poste aldonu pomojn, cinamon, bakantan pulvoron kaj vanilon gratitan sur tritan gratilon. Miksi ĉion, enmetu silikajn muldilojn kaj elŝiru tranĉaĵoj de pruno. Baku dum 30 minutoj. Forigu de la forno kaj aspergu per kokoso.
Trinkaĵoj
Por preparo vi bezonos: 3 l da akvo, 300 g da ĉerizoj kaj dolĉaj ĉerizoj, 375 g da fruktozo.
Freŝa ĉerizo kaj dolĉa kompoto
Metodo de preparado: la beroj estas lavitaj kaj pikitaj, trempitaj en 3 l da bolanta akvo kaj boligitaj dum 7 minutoj. Post tio, fruktozo aldoniĝas al la akvo kaj boligita dum aliaj 7 minutoj. Kompoto estas preta!
Rilataj filmetoj
Kion kuiri kun diabeto? Dieto por diabeto en video:
Aliaj receptoj troveblas ankaŭ en la reto, kiuj helpos diabeton diversigi sian dieton.
