Beetroot por diabeto - ĉu ĝi utilas aŭ kontraŭindikas? Ĉi tiu demando estas farita de multaj, precipe de tiuj, kiuj lastatempe estis diagnozitaj. La tre difino de "sukero" ekbrulas antaŭ miaj okuloj kiel ruĝa semaforo!
Diabetaĵoj kun "sperto" probable jam scias pri ĝiaj avantaĝoj, kaj por la resto ĝuste nun ni analizos ĉiujn subtilaĵojn - ĉu eblas manĝi betojn kun diabeto kaj kiel fari ĝin ĝuste.
Iom da historio
Betoj kreskas sur ĉiuj kontinentoj, krom Antarkto. La plej uzataj specoj de betoj: sukero, furaĝo kaj ordinaraj. Ĉi tiu planto estas konata al homoj de tre longa tempo. Ekzistas kulturo de beto de sovaĝaj hindaj kaj fora orientaj specioj.
Fruaj pruvoj pri la uzo de betoj folioj por manĝaĵoj, kaj radikoj kiel medikamentoj, apartenas al la praaj ŝtatoj de Babilono kaj Mediteraneo.
En antikva Grekio, ekzistis eĉ beto-ofero kiel ofero al Apolono. Komence de nia epoko disvolviĝis la unuaj kulturaj specioj de betoj. En Kievan Rus, betoj estis konsumitaj en la X-XI-a jarcentoj, antaŭ la dektria jarcento ĝi disvastiĝis al landoj
Okcidenteŭropo, kaj en la dek-kvara "ricevis permeson de loĝado" en norda Eŭropo. Formoj de furaĝo kaj sukero estis kreskigitaj de germanaj bredistoj ĉe la turno de la XVI-XVII jarcentoj kaj diferencas de ordinaraj en pli alta enhavo en fibro, pliigita fibro kaj sukero, respektive.
Nuntempe eble, pingvenoj ne konas ĉi tiun bongustan kaj tre utilan radikan kultivaĵon.
Ĉar ĉiuj partoj de betoj enhavas glukozon, utilas konatiĝi kun indikilo kiel GI aŭ Glycemic Index
Glycemia indekso
Ĝi estas indikilo de la efiko sur sanga glukoza nivelo de produkto aŭ substanco. La kalkulita indikilo estas GI-glukozo egala al 100%. Depende de la koncentriĝo de glukozo kaj la rapideco de ĝia rompo, la GI de ĉiu produkto estas determinita.
Plie, la valoro de la indekso en rekto ne dependas de la indico de kresko de sango sukero, sed nur de ĝia fina absoluta valoro. IG estas ankaŭ tuŝita de la ĉeesto de proteino kaj graso en la produkto, la metodo de preparado kaj la tipo de karbonhidrato.
GI - scienca informo
Ĝis 1981 ekzistis miskoncepto pri la efiko de manĝaĵoj sur kreskanta sangokoko. Oni kredis, ke ĉiuj teleroj enhavantaj glukozon egale pliigas ĉi tiun indikilon. Kaj nur David Jenkins pridubis la ĝenerale akceptitan sistemon de kalkulo. Post farado de serio de studoj, la scienculo alvenis al la konkludo, ke diferencas influo de malsamaj produktoj.
Rezultis, ke ekzemple ordinara pano, kiu ĝis hodiaŭ estas ĉiutaga manĝaĵo, pliigas glukozon en la sango pli ol dolĉaj kaj grasaj glaciaĵoj.
Post ĉi tiu malkovro, sciencistoj tra la mondo konektis al testado kaj disvolvis tablojn de GI por plej multaj el la produktoj uzataj de homoj.
Kial scii la glicemian indicon
Por pacientoj kun diabeto, gravas kontroli sangan glukozon, kiu estas multe pli facila dum konsumado de malaltaj GI-manĝaĵoj. Utila manĝaĵo kun malalta indekso kaj por homoj, kiuj serĉas redukti pezon kaj korpan volumon. Atletoj povas uzi tiajn sciojn por kompili sian dieton antaŭe, post kaj dum konkursoj.
Se nutraĵo kun alta GI helpas forton kaj resaniĝon de la post-konkurenca periodo, tiam, manĝinte 2-3 horojn antaŭ la konkurenco de plado kun malalta GI, la atleto helpos siajn muskolojn akiri ĝustan energian reŝarĝon.
Glicemia indekso havas tri nivelojn de gradigo:
- Maksimume - pli ol 70;
- Meza - 40-70;
- Malalte - 10-40.
Nun sur la pakaĵo de plej multaj produktoj vi povas trovi la valoron de GI. Sed se ĝi ne ekzistas, ĉiam ekzistas la okazo familiariĝi kun la valoroj de GI en specialaj tabloj.
Pano
Iuj esploristoj prenis blankan panon anstataŭ glukozon kiel ekzempleron de referenco. Do nun kune kun la "glukoza" GI estas ankaŭ la "Pan-unuo", kiu montras la sukeron en produktoj relative al 1 peco de blanka pano.
Beets "Por" kaj "Kontraŭ"
Ĉu mi povas uzi betojn por diabeto? La demando ne estas senutila. Efektive, por multaj homoj kun diabeto, la ĝusta respondo foje signifas elekton inter kronika malsano kaj sano.
Estas ideo, ke betoj, pro sia evidenta "dolĉeco", ne estas indikitaj por manĝi aŭ por kuracaj celoj en tipo 2-diabeto. Sed popolaj resanigaj praktikoj refutas ĉi tiun miskoncepton. Ruĝa beto en diabeto ne nur ne damaĝas, sed male, kondukas al rimarkinda plibonigo de la paciento.
GN = (GI x karbonhidratoj, g): 100.
Se ni kalkulas de ĉi tiu indikilo la kvanton da glukozo enirinta en la korpon, ekzemple, kun donaco kaj kun akvomelono, tiam la beon lasos la akvomelon tre malantaŭen, por ne mencii betojn.
La procento de GN por sanaj homoj estas 100 ekzempleroj tage, kaj por diabeto de tipo 2 konsilas konsulti kuraciston por ĝuste kalkuli la eblan kvanton de betoj en ĉiutaga dieto.
Krome, betoj havas utilan efikon sur la kardiovaskula sistemo, kiu estas precipe vundebla al tipo 2-diabeto; ĝi helpas malaltigi sangopremon kaj sangan nivelon de malbona kolesterolo.
Konsiderante ĉiujn kuracajn propraĵojn de la betoj, ili ne devas esti konservitaj en la kelo, sed en la helpaĵoj.
Niaj prapatroj bone sciis pri la resanigaj propraĵoj de la vegetaĵo, kiuj uzis ĉi tiun miraklan planton por kuracado de tiel malfacilaj malsanoj kiel febroj, ulceroj, raketoj, pliigo de premo, anemio, kaj eĉ ekzistas evidenteco de kompleta resanigo por kancerigaj tumoroj uzantaj betulajn preparojn, por ne mencii jam pri la purigaj propraĵoj de la radiko.
Por ambaŭ sanaj homoj kaj diabetoj de tipo 2, gravas ĝuste kalkuli la kvanton de produkto konsumita en unu sidloko. Kompreneble, se vi manĝas kilogramon da burgunda belo samtempe, vi povas havi grandajn problemojn, kiel ili diras en Odeso, sed 50-100-gramoj ĝojigos viajn gustajn burĝonojn sen fari malbonon. Malalta kaloria produkto nur aldonos sanon kaj malpezecon al la tuta korpo.
Beetroot suko en tipo 2 diabeto
Oni rekomendas al pacientoj kun diabeto de tipo 2 preni 200 ml da beto-suko de diluita tago ĉiutage, rompante ĉi tiun porcion en kvar egalajn partojn, distribuitajn uniforme laŭlonge de la tempo.
La avantaĝoj de beto-suko rezultas de ĝiaj biologiaj proprietoj kaj de la enhavo de multaj utilaj elementoj:
- nitratoj, kiuj eniras la korpon el betoj, kontribuas al ekspansio de sangaj glasoj kaj al milda malkresko de premo,
- pliigas la kvanton de hemoglobino kiu liveras oksigenon al ĉiuj korpaj sistemoj,
- fibro purigas la gastrointestinalan tracton de zorgaj masoj kaj reduktas signife la nivelon de malbona kolesterolo,
- malalta kalorio parolas por si mem - 100 ml da suko konsistigas nur 6% de la ĉiutaga kaloria konsumado por plenkreskulo.
Kuiri aŭ ne kuiri?
Rezultas, ke vi povas influi la agadon de GI kaj GN nur elektante la ĝustan metodon de preparado de la produkto.
Kaze de betoj, varmotraktado povas konduki al pli altaj indicoj. Krudaj betoj havas GI-30, kaj boligitaj duoble pli! Krome, kiam oni kuiras vegetaĵon, la utila strukturo de fibro estas malobservita, ĉar la kvanto de sendifekta fibro en manĝaĵo reduktas la tutan GIN.
Oni rekomendas uzi radikajn legomojn kun pura glata haŭto, kune kun la ŝelo: ambaŭ ĉar plej multaj vitaminoj estas koncentritaj sub ĝi, kaj pro la alta enhavo de valora fibro.
Manĝi frititajn betojn ne rekomendas kategorie, sed boligi, nur se necese, tian dieton pro medicinaj kialoj, sed ne forgesu, ke la indico de uzo de boligitaj legomoj por diabetoj devas esti malpli ol krudaj.
Kaj, plej grave, elektante produktojn por via ĉiutaga dieto, vi devas procedi ne nur el ilia kalkulo per GI aŭ GN. Ĉiuj produktaj trajtoj devas esti konsiderataj: la optimuma kombinaĵo de proteinoj, grasoj, karbonhidratoj, aminoacidoj, vitaminoj kaj mineraloj. Tiam via manĝaĵo fariĝos fonto de forto kaj bonfarto, kaj ne ilustraĵo por la diro, ke homo fosas sian tombon per kulero.
