Pacientoj kun ne-insulino-dependaj diabeto mellitus estas devigitaj aliĝi al strikta dieto, kiu signife limigas la kvanton da karbonhidratoj konsumitaj. Speciale danĝeraj tiurilate estas produktoj enhavantaj sukerozon, ĉar ĉi tiu karbonhidrato malkombiniĝas tre rapide al glukozo en la homa korpo kaj kaŭzas danĝerajn saltojn en ĉi tiu indikilo en la sango. Sed vivi kun malalta karbo-dieto kaj tute ne manĝi sukerajn manĝaĵojn estas tre malfacile mense kaj fizike. Malbona humoro, letargio kaj manko de energio - ĉi tio kaŭzas mankon de karbonhidratoj en la sango. Al la rekupero povas esti dolĉigiloj, kiuj ne enhavas sukerozon kaj havas plaĉan dolĉan guston.
Postuloj de Dolĉigilo
Sukeraj anstataŭantoj por diabetoj kun tipo 2-malsano devas esti elektitaj tre zorgeme, pesante la porvantaĝojn kaj kontraŭojn. Konsiderante, ke ĉi tiu tipo de diabeto estas ĉefe trafita de mezaĝaj kaj maljunaj homoj, iuj malutilaj komponentoj en la konsisto de tiaj suplementoj agas pli forte kaj pli rapide sur ili ol sur la pli juna generacio. La korpo de tiaj homoj malfortiĝas pro la malsano, kaj aĝoj rilataj al la imunsistemo kaj entuta viveco.
Dolĉigiloj por pacientoj kun diabeto tipo 2 devas plenumi la jenajn postulojn:
- estu kiel eble plej sekura por la korpo;
- havas malaltan kalorian enhavon;
- havas plaĉan guston.
Se eblas, estas pli bone doni preferon al naturaj sukeraj anstataŭantoj, sed, elektante ilin, vi devas atenti kaloriajn enhavojn. Ĉar kun diabeto mellitus de tipo 2, la metabolo malrapidiĝas, homo akiras troan pezon tre rapide, el kio tiam malfacilas forigi. La uzo de naturaj alt-kaloriaj dolĉigiloj kontribuas al tio, do pli bone estas tute forlasi ilin aŭ strikte konsideri ilian kvanton en via dieto.
Kio estas la plej bona elekto el naturaj edulkorantoj?
Fruktozo, sorbitolo kaj xilitolo estas naturaj edulkorantoj kun sufiĉe alta kaloria enhavo. Malgraŭ la fakto, ke, sub moderaj dozoj, ili ne havas prononcajn malutilajn propraĵojn por la diabeta organismo, pli bone estas rifuzi ilin. Pro ilia alta energia valoro, ili povas provoki la rapidan disvolviĝon de obezeco en homoj kun tipo 2 diabeto. Se la paciento ankoraŭ volas uzi ĉi tiujn substancojn en sia dieto, li devas kontroli kun la endokrinologo pri iliaj sekuraj ĉiutagaj dozoj kaj konsideri la kalorian enhavon kiam kompilas la menuon. Averaĝe la ĉiutaga rapideco de ĉi tiuj edulkorantoj varias de 20-30 g.
Sendepende de la tipo de dolĉigilo, vi devas ĉiam komenci kun minimumaj dozoj. Ĉi tio permesos spuri la reagon de la korpo kaj malhelpi prononcitajn malagrablajn simptomojn en kazo de alergioj aŭ individua maltoleremo.
La optimumaj naturaj edulkorantoj por pacientoj kun neinsul-dependaj diabetoj estas stevia kaj sukralose.
Ambaŭ ĉi tiuj substancoj estas konsiderataj sekuraj por homoj, krome ili preskaŭ ne havas nutran valoron. Por anstataŭigi 100 g da sukero, sufiĉas nur 4 g da sekigitaj folioj, dum homo ricevas ĉirkaŭ 4 kcal. La kaloria enhavo de 100 g da sukero estas proksimume 375 kcal, do la diferenco estas evidenta. Energiaj indikiloj de sukralose estas proksimume la samaj. Ĉiu el ĉi tiuj sukeraj anstataŭantoj havas siajn avantaĝojn kaj malavantaĝojn.
Stevia Pros:
- multe pli dolĉa ol sukero;
- preskaŭ neniuj kalorioj;
- plibonigas la kondiĉon de la mukozaj membranoj de la stomako kaj intestoj;
- kun daŭra uzo normaligas la nivelon da sukero en la sango de persono;
- atingebla;
- bone solvebla en akvo;
- enhavas antioksidantojn, kiuj pliigas la defendojn de la korpo.
Kontro de stevia:
- havas specifan plantan guston (kvankam multaj homoj trovas ĝin tre agrabla);
- troa uzo ligita kun diabeto-kuraciloj povas kaŭzi hipoglikemion, tial uzante ĉi tiun sukeron-anstataŭanton, vi devas periode monitori la nivelon de sukero en la sango.
Stevia estas ne-toksa, atingebla kaj ĝenerale bone tolerita de homoj, tial ĝi estas unu el la plej vendataj sukeraj anstataŭantoj.
Sukrozo estis uzata kiel sukera anstataŭaĵo antaŭ ne tre longe, sed ĝi jam gajnis bonan reputacion.
Plumoj de ĉi tiu substanco:
- 600 fojojn pli dolĉa ol sukero, dum ili tre similas;
- ne ŝanĝas siajn propraĵojn sub la influo de alta temperaturo;
- foresto de kromefikaj kaj toksaj efikoj kiam konsumite modere (averaĝe ĝis 4-5 mg po 1 kg da korpa pezo tage);
- konservi la dolĉan guston en nutraĵoj dum longa periodo, kio permesas uzon de sukralose por konservado de fruktoj;
- malalta kaloria enhavo.
La malavantaĝoj de sukralose inkluzivas:
- alta kosto (ĉi tiu suplemento malofte troveblas en apoteko, ĉar pli malmultekostaj analogoj senmovigas ĝin de la bretoj);
- la necerteco de la malproksimaj reagoj de la homa korpo, ĉar ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo komencis esti produktata kaj uzata antaŭ ne tiom longe.
Ĉu mi povas uzi artefaritajn sukerajn anstataŭaĵojn?
Sintezaj sukeraj anstataŭantoj estas ne-nutraj, ili ne kondukas al pliigo de sanga glukozo, sed ankaŭ ne alportas ian energian valoron. Ilia uzo teorie devas servi kiel antaŭzorgo de obezeco, sed en la praktiko tio ne ĉiam rezultas. Manĝi dolĉajn manĝaĵojn kun ĉi tiuj aldonaĵoj, unuflanke, homo kontentigas sian psikologian bezonon, sed aliflanke, provokas eĉ pli grandan malsaton. Multaj el ĉi tiuj substancoj ne estas tute sekuraj por la diabeto, precipe sakarino kaj aspartamo.
Sakarino en malgrandaj dozo ne estas karcinogeno, ĝi alportas nenion utilan al la korpo, ĉar ĝi estas fremda komponaĵo por ĝi. Ĝi ne povas varmiĝi, ĉar ĉi-kaze la dolĉigilo akiras maldolĉan guston. Datenoj pri kancera agado de aspartamo ankaŭ estas malaprobitaj, tamen ĝi havas kelkajn aliajn damaĝajn propraĵojn:
Receptoj pri diabeto de tipo 2- kiam varmigite, aspartamo povas liberigi toksajn substancojn, do ĝi ne povas esti elmontrita al altaj temperaturoj;
- estas opinio, ke daŭra uzado de ĉi tiu substanco kondukas al malobservo de la strukturo de nervaj ĉeloj, kio povas kaŭzi Alzheimer-malsanon;
- la konstanta uzo de ĉi tiu dieta suplemento povas negative efiki sur la humoro kaj kvalito de dormo de la paciento.
Unufoje en la homa korpo, aspartamo, krom du aminoacidoj, formas monohidroksitan alkoholan metanolon. Vi ofte povas aŭdi la opinion, ke ĝi estas ĉi tiu toksa substanco, kiu faras aspartamon tiel malutila. Tamen, preninte ĉi tiun dolĉigilon en la rekomendataj ĉiutagaj dozoj, la kvanto de metanolo formita estas tiel malgranda, ke ĝi eĉ ne estas detektita en la sango dum laboratoriotestoj.
Ekzemple, el kilogramo da pomoj manĝitaj, la homa korpo sintezas multe pli da metanolo ol el pluraj aspartamaj tablojdoj. En malgrandaj kvantoj, metanolo konstante formiĝas en la korpo, ĉar en malgrandaj dozoj ĝi estas esenca biologie aktiva substanco por gravaj biokemiaj reagoj. Ĉiuokaze, preni sintezajn sukerajn anstataŭaĵojn aŭ ne estas persona afero por ĉiu diabeto-paciento. Kaj antaŭ ol decidi tian decidon, vi devas konsulti kompetentan endokrinologon.
