Kun la evoluo de diabeto, la paciento bezonas komplete revizii sian dieton, traleginte la liston de utilaj kaj malpermesitaj manĝaĵoj. Iuj homoj scivolas, ĉu vi povas manĝi boligitan kolbason kun diabeto. Nur la ĉeestanta kuracisto povas respondi ĉi tiun demandon.
Juĝante laŭ la severeco de la patologia procezo, la specialisto rekomendos, kiu kolbaso ankoraŭ povas esti manĝita en ĉeesto de diabeto sen kaŭzi negativajn konsekvencojn al sano.
Ĉu kolbaso rajtas diabeton
Kolbasoj, same kiel ĉiuj manĝaĵoj, estas bezonataj por plenumi la kvalitajn normojn preskribitajn en GOST.
Kolbasoj aŭ kolbasoj uzataj en la dieto por diabeto certe devus esti taŭgaj por uzo. Por tio, sanitara-epidemiologia kontrolo estas farata ĉe la produktejo.
Ne ĉiuj ĉi tiuj produktoj plenumas striktajn postulojn. Por akiri profiton, por malpliigi la koston de produktado, iuj fabrikantoj en la kunmetaĵo de kolbasoj inkluzivas sojfaron kun amelo, gustoj. Amido konsistas el kompleksaj karbonhidratoj.
Ĉi tiuj substancoj en diabeto estas tre utilaj, sed sub unu kondiĉo - kiam amelo anstataŭas aŭ iuj artefaritaj aldonaĵoj ne estis uzataj en la produktada procezo.
Kun diabeto, sojfalo estas ĝenerale kontraŭindikata. Ĝi enhavas multajn simplajn karbonhidratojn, kiuj ne profitigos diabetojn. Necesas limigi la konsumon de simplaj komponaĵoj ĉiutage. Vi devas zorge familiarizi vin kun la konsisto de la aĉeto.
Respondante tipan demandon de pacientoj, ĉu eblas manĝi kolbason ofte kun diabeto, oni devas emfazi, ke ĉi tiu produkto estas permesata en la dieto, sed oni devas memori, ke la produkto estas sufiĉe alta kalorio. Tial vi devas unue konsulti vian kuraciston.
Permesitaj varioj
Por kompreni, kiun kolbaso aŭ kolbaso rajtas manĝi kun diabeto de tipo 2, vi devas ekscii la glicemian indicon de la produkto. Ĉi tiu parametro (GI) karakterizas la imposton de asimilado fare de nia korpo de karbonhidratoj ĉeestanta en manĝaĵoj.
La glicemia indeksa skalo etendiĝas de 0-100. Kun nula indikilo de ĉi tiu parametro, la produkto ne enhavas karbonhidratojn. Kiam GI atingas altajn valorojn, la produkto tre rapide fordonas siajn nutraĵojn kaj energiajn rimedojn al la korpo.
Kun minimuma indekso, la produkto estas dotita per granda kvanto da fibro, kio malfaciligas la asimiladon. La procezo estas malrapida. Kiam paciento konstante inkluzivas nutraĵojn kun alta GI en la dieto, okazas metabolaj perturboj.
Estas malsamaj specoj de kolbasoj kun bonegaj glicemiaj indicoj. Kuiritaj kolbasoj inkluzivas:
Doktorejo, laktejo, kantino;- "Livernaya", "Amatino", "Teo";
- "Rusa", "Krakovo", "Moskvo";
- "Stolichnaya", "Dietetika", "Suda".
Doktorejo, laktejo, kantino;Ĉi tiuj reprezentantoj havas IG de 0-34. Energia valoro - 300 kcal. Plie, la proteino en ili enhavas ĝis 15 procentojn. Tiaj produktoj ne konserviĝas longe - nur kvar tagojn malvarme.
Estas ankaŭ kuiritaj fumaj produktoj:
- "Cervelat", "Eŭropa";
- "Balykova", "Aŭstrio";
- "Cognac" kaj "Nut";
- Tiel kiel Moskvo kaj finno.
La glicemia nombro de ĉi tiuj produktoj estas 0-45, kalorioj - 420 kcal. Proteinoj en tiaj varioj de kolbasoj enhavas 12-17%, grason - 40%. Produktoj povas esti stokitaj dum 10 tagoj.
Krudaj fumitaj produktoj:
- Varioj "Maykop" kaj "Porkaĵo", kaj ankaŭ "Kapitalo";
- Varioj de kolbasoj - "soveta" kaj "cervelat", iuj specoj de "salamo".
La glicemia indico por ĉi tiuj produktoj estas 0-76, kalorioj - 400-550 kcal. La grasa bazo en ili ĉeestas 30-55%, proteino ĉirkaŭ 30%. Kolbasoj de ĉi tiu speco, se vi ne malfermas la pakaĵon en ĝi, vi povas konservi ĝin dum 4 monatoj (nur en la fridujo).
Aliaj specoj de kolbasoj ankaŭ estas prezentitaj en butikoj:
- Fumitaj kaj semi-fumitaj varioj - GI estas 0-54 ekzempleroj, kalorioj - 400 kcal;
- Seka-kuraca kolbaso kun glicemia nombro de 0-46, kalorioj - 350-470 kcal;
- Kolbasoj kun kolbasoj: GI - 48-100, kalorioj - 400-600 kcal.
Sekuraj kolbasoj por la korpo estas:
- Suda kolbaso;
- Dietaj produktoj;
- Grade "Doktoro".
Cervelat estas permesita en malgrandaj porcioj, sed ne ĉiuj specoj. Gravas familiariĝi kun la konsisto de la produkto antaŭ uzo. Oni devas elekti kolbasojn kun malalta kaloria enhavo kaj malpli alta enhavo de sojfabo kaj aliaj sintezaj aldonaĵoj. La enhavo de simplaj karbonhidratoj en ĉi tiuj varioj de produktoj estu minimuma.
Kio utilas dietaj produktoj
Kun diagnozo de diabeto, la paciento povas konsumi ĝis 100 g da kolbaso ĉiutage. Ĉi tiu normo enhavas ĉirkaŭ 30 procentojn de la normo de grasaj komponentoj, kiuj estas permesataj al pacientoj. La energia valoro de tia kvanto de produktado estas 10-15 procentoj.
Dieta kolbaso estas preskribita per speciala dieto nomata tabelo n-ro 9. Ĝi ne enhavas sojfikon kaj aliajn aldonaĵojn, ne estas simplaj karbonhidratoj, kaj amelo estas ekskludita.
Hejmita dieta kolbaso
Sekura produkto povas esti preparita sendepende de naturaj ingrediencoj. Por fari tion, vi bezonas la jenajn produktojn:
Fileto de kokido aŭ meleagro - 700 g;- Tuta lakto - 300 ml;
- Apartigita ovo blanka - 2 pecoj;
- Verŝajne salo kaj kondimentoj.
Fileto de kokido aŭ meleagro - 700 g;La kuira procedo konsistas el:
- Tranĉu la fileon en malgrandajn pecojn, tranĉu al la plej malgranda stato;
- Aldonu ĉiujn aliajn komponentojn kaj miksu;
- Tranĉu pecojn el klakanta filmo kaj metu 1/3 de la viando sur ilin;
- Faru kolbasojn;
- Ligu la randojn de la produktoj per maldika fadeno;
- Kuiri bolantan akvon;
- Reduktu la varmon kaj enmetu la kolbason;
- Nepre dispremu la produkton per plado por ke ĝi ne leviĝu;
- Kuiri kolbason por ĉirkaŭ unu horo;
- Elprenu la finitan produkton, malvarmigu, zorge forigu la filmon;
- Metu la pergamenon sur la tablon, aspergu ĝin per bonodoraj herboj kaj condimentoj;
- Metu la kolbasojn sur la spicojn kaj envolvu;
- Skuu la kolbason per herboj tiel, ke la tuta produkto estu kovrita de ili;
- Forigu la preparitan kolbason malvarme dum 12 horoj;
- Forigu paperon antaŭ uzo.
Karakterizaĵo de ĉi tiu memfarita diabeta kolbaso, rekomendita por diabeto mellitus de tipo 2, estas malalta grasa enhavo (ĉirkaŭ 20 procentoj de la ĉiutaga gratifiko), minimumo de aldonaĵoj kaj naturaj ingrediencoj. Ĉio ĉi faras tian produkton sekura por diabetoj.
