Graso kun diabeto de tipo 2: ĉu eblas aŭ ne?

Diabeto mellitus trudas signifajn restriktojn al la dieto, oni devas repensi la utilecon de ĉiu el la antaŭe konataj produktoj post la diagnozo. Por kompreni, ĉu eblas, ke pacientoj kun diabeto mellito konsumas lardon, ni studos detale ĝian konsiston kaj utilajn propraĵojn. Ni traktos la eblajn danĝerojn de troa konsumo kaj ekscios kiel kuiri kaj servi ĉi tiun produkton por minimumigi eblajn damaĝojn.

Salita lardo, spicita lardo, viandaj subnutraĵoj, malvarma fumita viskado, krispaj krakaĵoj, ajlo-lardo, ekzotika lardo por ni - ĉiuj ĉi tiuj produktoj estas faritaj el subkutana porka graso. Dikeco de graso povas atingi 15 cm, sed la plej bongustaj pladoj estas akiritaj el kvar-cent centimetra tavolo da graso.

La konsisto de lardo kaj ĉu ĝi enhavas sukeron

La ĉefa ero de graso estas graso. Minimuma - en graso kun larĝaj viandaj tavoloj, el 50 g po 100 g da produkto. En pura graso - ĝis 90-99 gramoj da graso.

Diabeto kaj premaj subfluoj estos aferoj de la pasinteco

• Normaligo de sukero -95%
• Elimino de vena trombozo - 70%
• Elimino de forta korbatado -90%
• Forigi de alta sangopremo - 92%
• La kresko de energio dum la tago, plibonigante dormon nokte -97%

Graso estas la plej alta kaloria nutraĵo en 1 g el la tutaj 9 kcal. Rezulte, 100-grama tranĉaĵo de graso kovras la duonon de la ĉiutaga energia bezono de virino de meza pezo. Diabetikoj de tipo 2 ne devas forporti ĉi tiun produkton, ĉar unu el la ĉefaj celoj de ilia kuracado estas perdi pezon kaj tiam teni pezon normale.

Sed karbonhidratoj en graso preskaŭ forestas, ilia kvanto ne superas 0,4 g, kaj eĉ tiam pro viandaj strioj kaj spicoj. Sekve kreskanta sukero lardo ne povas kaŭzi.

Pro la manko de sukeroj, la glicemia indico de graso estas nulo, kaj pano-ekzempleroj estas ankaŭ 0. Tial diabetoj kun insulino devas konsideri nur rilatajn produktojn, kiel pano aŭ legomoj, kiam oni kalkulas la dozon de la drogo.

Nutra valoro de graso:

Estas opinio, ke graso estas magazeno de utilecoj. Antaŭe, ĝi estis rekomendita kiel terapia agento por pneŭmonito, tuberkulozo, por preventado de kancero. Fakte, vitaminoj kaj mineraloj en graso minimuma, kaj la uzo de ĉi tiu produkto por kuracaj celoj estis pravigita per ĝia alta kaloria enhavo.

La sola nutraĵo trovebla en graso en signifaj kvantoj estas seleno. Cent gramoj da sala porka graso provizas 10% de la ĉiutaga postulo por ĉi tiu spuro. Seleno por diabeto tre helpemaĜi helpas reguligi ĉiujn tipojn de metabolo, partoprenas la procezojn de oksidado kaj redukto, kaj estas parto de enzimoj, kiuj protektas kontraŭ liberaj radikaloj. Krome, seleno plibonigas la absorbadon de jodo kaj vitamino E, helpas la korpon rezisti kontraŭ virusoj.

La malalta karbo-dieto preskribita por tipo 2-diabeto estas riĉa en seleno. Ĝi troviĝas en integraj grenaj cerealoj, bruna pano, branĉo, mariskoj kaj fekaĵoj de viando. Graso ne estas la ĉefa fonto de seleno por diabetoj.

La enhavo de utilaj substancoj en graso:

La lardo estas bona por diabetoj de tipo 2

Diabeto mellitus aldone al difektita karbonhidrata metabolo provokas obstrukcon kaj detruon de sangaj glasoj, problemojn pri lipida metabolo, obezecon, inkluzive de internaj organoj. Tial la nutrado de diabetoj estas planita tiel ke grasoj respondecas ne pli ol 30%.

Tio estas, se la dieto de la paciento baziĝas sur 2000 kcal, graso rajtas 2000 * 30% / 812 * 100 = 74 gramoj tage.

Sed fakte, eĉ malpli, ĉar la resto de la manĝaĵo ankaŭ enhavas multan grason, inkluzive de kaŝitaĵoj. La minimuma permesita kvanto da graso estas 20 gramoj tage, aŭ kulereto (kelkaj pecoj da lardo) por ĉiu manĝo.

Almenaŭ duono de la graso devas esti nesaturita. Ĉi tiu kondiĉo estas observata en graso. En 100 g da produkto 52 g da nesaturita graso, aŭ 62% de la tuta kvanto da graso.

Nesaturitaj grasaj acidoj estas la ĉefa riĉeco de graso. Kun ilia malabundeco, manko de "bona" ​​ekzogena kolesterolo kaj troo de "malbona" ​​ekestas. Rezulte kreskas grasa hepatosis kaj aterosklerozo, pligraviĝas komplikaĵoj de diabeto - nefropatio kaj retinopatio, diabeta piedo, manko de vitaminoj A kaj D. Laŭ iuj raportoj, manĝi multajn saturitajn grasajn acidojn kun manko de nesaturaj plifortigas insulin-reziston kaj tial plimalbonigas la kurson de diabeto. 2 tipoj.

Nesaturitaj acidoj en grasoj:

1. Oleika acido apartenas al la grupo omega-9. Ĝi estas parto de la ĉela membrano, pliigas vaskula forto, reduktas la probablon de hipertensio, kaj helpas antaŭvidi diabetan neuropation. Pro sia kontraŭinflamatoria efiko, oleika acido malhelpas la disvolviĝon de ekstercentra angiopatio en diabeto mellitus. Aldone al lardo, ĉi tiu acido troviĝas en grandaj kvantoj en oliva oleo.
2. Linoleika acido apartenas al la grupo omega-3. Dank 'al tio, la nivelo de malbonaj kolesteroloj kaj trigliceridoj en la sango reduktiĝas, malhelpiĝas depresio, reduktas la probablon de trombozo kaj la risko de koratako. En kreskanta korpo, linoleika acido bezonas por la taŭga formado de la cerba kaj nerva sistemo.
3. Palmitoleika acido estas nemalhavebla por haŭta regenerado. En diabeto mellitus, sufiĉa kvanto de ĉi tiu substanco estas necesa por la normala resanigo de vundoj kaj trofaj ulceroj sur la kruroj.

Graso enhavo de grasaj acidoj:

La kialoj de la malpermeso de uzo de graso en diabeto

Kun diabeto de tipo 2, la kuracisto povas tute malpermesi la uzon de graso, se la malsano estas komplikita de samtempaj malordoj:

1. Obezeco La inkludo de graso en malalt-kaloria menuo devigas vin redukti la kvanton de la resto de la manĝaĵo, pro kio suferas ĝia nutra valoro, al la korpo mankas proteinoj kaj vitaminoj.
2. Metabena metabolo (trigliceridoj> 3,6 en viroj kaj 2,7 en virinoj) postulas la ekskludon de saturitaj grasoj el la dieto.
3. Kolesterolo malalta denseco super normala (> 6), alta risko de aterosklerozo.
4. Gastrointestinalaj problemoj. Lardo - peza nutraĵo por digesto, povas kaŭzi estreñimiento, precipe kun manko de galo.
5. Salita graso Ĝi estas malpermesita por edemo kaj hipertensio, ĉar troo da salo helpas pliigi premon kaj retenas troan fluidon en la histoj.

Kiom da graso povas diabetaj pacientoj kaj en kiu formo

Kompreneble, vi ne devas inkluzivi grason en via ĉiutaga dieto por diabeto. Sed ĝui kelkajn fojojn monate eĉ utilos. Unue la manko de utilaj grasaj acidoj pleniĝos, kaj dua, la menuo fariĝos pli diversa, kio signifas, ke ĝi estos psikologie pli facile elteni diabetan dieton.

Sola porcio de graso ne devas superi 1 g po kg de korpa pezo, pli bone - multe malpli, ĉirkaŭ 30 gramojn.

Signifaj limigoj estas truditaj al la preparado de graso en diabeto mellitus:

1. Ĝi estas malpermesita superkroĉi lardon al fendetoj, ĉar kiam ĝi estas varmigita, ĝi formas karcinogenan peroksidon.
2. Ne konsilas manĝi fumitan lardon pro la enhavo de alia karcinogeno en ĝi - benzpyreno.
3. Natria nitrito aldoniĝas al la salita kaj fumita lardo de la vendejo. Sub la influo de digestaj sukoj, ili transformiĝas en nitrosaminojn, kiuj povas influi la hepaton kaj sangajn glasojn. Laŭ iuj studoj, nitritoj povas plibonigi reziston al insulino kaj pliigi sangan sukeron.
4. Ne uzu lardon kun alkoholo. Se por sana homo, grasa manĝaĵo estas la plej bona manĝeto, tiam en pacientoj kun diabeto ĉi tiu kombinaĵo kaŭzos hipogluzemion.
5. Pro la alta kaloria enhavo, estas pli bone doni preferon al lardo kun larĝaj viandaj tavoloj, ekzemple bakitaj biskvitoj.
6. Ne kombinu grason kun farunaj produktoj, precipe el blanka faruno, por ne provoki kreskon de sukero. Se vi vere volas, vi povas fari sandviĉon kun sekalo aŭ tuta akna pano.
7. La plej bona partnero por lardo estas legomoj, freŝaj aŭ kuiritaj, kaj verdoj.

Kuiri lardo mem

Brasiko de Solyanka. Ĉi tiu estas la plej bona lardo-plado por diabetoj. Malalta kaloria kaj glicemia indico de brasiko helpos teni sukeron kaj pezon normalaj, dank 'al fibro faciligas la digeston de graso.

Friku iomete da graso kun multaj tavoloj, aldonu 1 kradran karoton kaj 1 pikitan cepon. Tritigu 350 g da brasiko, miksi kun aliaj ingrediencoj, verŝu glason da akvo, salo, kaj pipro. Kuiru sub la kovrilon dum 40 minutoj. Finfine aldonu kuleron da tomata pasto, freŝajn herbojn al la plado.

Melongeno kun lardo

Melongeno, sen senŝeligado, tranĉu laŭlonge de unu flanko. En la tranĉojn, metu tranĉaĵojn de lardo, bonigita en pipro, salo kaj ajlo. Baku sur bakanta tuko por 30 minutoj. Vi povas manĝi ambaŭ varme kaj malvarmete. Servinte, aspergu abunde kun herboj. Por 1 kg da melongeno vi bezonos 100 g da graso kaj kapon da ajlo.

Bakita viskio

Lavu la porkan ventron, sekigu ĝin kaj frotu ĝin per miksaĵo de salo, ajlo kaj nigra pipro (por 1 kg da graso - 5 dentoj de ajlo, 20 g da salo, 5 g da pipro). Enverŝu la lardon en plurajn tavolojn de folio kaj enmetu la fornon dum horo. Post la tempo, konservu la brilon en la forno dum alia duonhoro sen malfermi la pordon, kaj poste 3 horojn en la fridujo.