Multaj eble pensas, ke homoj kun diabeto devas aliĝi al specifa kaj strikta dieto ĉiutage. En la praktiko, ĝi rezultas, ke diabetoj povas pagi ĉion krom tiuj simplaj karbonhidratoj, kiuj rapide sorbas. Tiaj karbonhidratoj troveblas en kukaĵoj, bakejaj produktoj, sukero, alkoholaj trinkaĵoj de diversaj potencoj kaj sodoj.
Karbonhidratoj, enhavitaj en dolĉaj kaj amerikaj manĝaĵoj, estas absorbitaj tro rapide de la korpo kaj tial tiel rapide eniras la sangon. Simila procezo estas ege danĝera por paciento kun diabeto, ĉar la nivelo de glukozo en lia sango komencos pliiĝi akre, neeviteble estigante evoluon de hiperglicemio. Ĉi tiu kondiĉo de la korpo karakterizas per stabila kresko de la sukero en homa sango. Se medicina prizorgo ne estas provizita ĝustatempe, tiam en la foresto de normaligo de sukero, diabeta komo okazas. Por malhelpi tiajn situaciojn, vi devas protekti vin kontraŭ damaĝaj produktoj.
Ne ĉiuj diabetoj povas trankvile adiaŭi farunajn produktojn, precipe dolĉojn. Multaj el ili sukcesas fali en stato de deprimo pro la bezono de tia paŝo. La samaj multaj kredas, ke sen tia deserto ĝi estas simple neeble fari.
Gravas rimarki, ke vi ĉiam povas trovi eliron el iu ajn situacio. Hodiaŭ ekzistas bonega alternativo al dolĉaĵoj, ekzemple tortoj por diabetoj. Similaj produktoj pli kaj pli komencis aperi en vendejaj bretoj kaj superbazaroj.
Ne ĉiuj modernaj fabrikantoj opinias, ke anstataŭigi puran sukeron kun fruktozo ne kapablas fari diabetan produkton el kuko. En la produktado de dolĉaĵoj por diabetaj pacientoj, gravas protekti ilin kontraŭ la probablo de sorbado de nenecesaj karbonhidratoj. Por fari tion, vi devas zorge kalkuli ĉiun kalorion kaj la kvanton da besta graso en la kuko.
Kie ili vendas diabetajn kukojn?
Antaŭ nur kelkaj jaroj oni povus nur sonĝi pri tiaj produktoj. Antaŭ ne longe, diabetoj maksimume protektis sin de dolĉaĵoj, tamen, kun la invento de tortoj por ili, ĉio fariĝis multe pli facila, ĉar kun akceptebla konsumado vi povas indulgi vin per dolĉaĵoj ĉiutage.
Multnombraj fabrikantoj provas maksimumigi la aŭdiencon de siaj eblaj klientoj proponante diversajn kukajn receptojn. Por tio ili enkalkulis ĉiujn urĝajn bezonojn de pacientoj kun diabeto kaj komencis la produktadon de kukoj specife por ili. Krome tiaj produktoj trovas siajn klientojn kaj inter tiuj, kiuj havas troan pezon aŭ nur aktive rigardas sian figuron, tiaj receptoj ĉiam uzas, kiel ili diras.
Kuko por diabetoj estas la maksimuma grasa libera produkto surbaze de fruktozo, kiel en la foto. Parenteze, vi ankoraŭ povas konsili legi pri tio, kio estas fruktozo por diabetoj, avantaĝoj kaj damaĝoj, kaj recenzoj pri ĝi ĉe ni. Gravas scii, ke ne ĉiam eblas blinde kredi la etiketon kaj necesas atente studi la konsiston kaj recepton de la kuko antaŭ aĉeti ĝin. Ne forgesu legi la informojn pri karbonhidratoj, grasoj kaj proteinoj.
Iuj receptoj inkluzivas la inkluzivon de aliaj sukeraj anstataŭaĵoj en la kukojn, la aldonon de dometo fromaĝo aŭ jogurto kun minimuma grasa enhavo. Malkuraĝa kuko kutime pli similas al soufflé aŭ ĵeleo.
Kiel ĉiu alia manĝaĵo, kuko por diabetuloj aĉeteblas en specialaj fakoj en grandaj superbazaroj, kaj ankaŭ en butikoj, ambaŭ stacidomaj kaj en la tutmonda retejo.
Se la kuracisto preskribis la observadon de la plej strikta dieto, plej bone estas ne nur ekskludi aŭ limigi farunon kaj sukeron, sed kiel sekureca antaŭzorgo, faru mem la kukon.
Kuiri Diabetan Kukon
Estas multaj receptoj por fari tre bongustajn kaj sanajn kukojn. Tre gravas, ke ili ĝuu ne nur diabetojn, sed ankaŭ tiujn, kiuj klopodas konservi idealan figuron. Inter la plej popularaj receptoj estas: "Jogurto" kaj "Napoleono".
"Jogurta kuko" povas esti preparita eĉ de tiuj, kiuj ne aparte konas la kulinarajn bongustaĵojn. Por realigi ĝin, vi bezonos:
- 500 g da minimuma grasa jogurto (la plenigilo povas esti);
- 250 g da dometo;
- 500 g malalta grasa kremo;
- 3 kuleroj da sukero-anstataŭaĵo;
- 2 kuleroj de gelateno;
- vanilino;
- fruktoj kaj beroj por ornami la kukon.
Antaŭ ĉio, necesos ĝisfunde skurĝi la kremon en sufiĉe profunda bovlo. Trempu la kuiritan gelatenon aparte kaj lasu ĝin resti 20 minutojn. Plue, la dolĉigilo estas aktive miksita kun kurba fromaĝo, ŝvelinta gelateno kaj jogurto, post kio verŝu la kremon.
La rezulta miksaĵo devas esti aldonita al la preta ujo kaj konservita en la fridujo dum 3 horoj. Se vi deziras, la finita kuko povas esti ornamita per beroj kaj fruktoj, kiuj estas permesataj por konsumado de diabetoj. Ĝi povas esti fruktoj kun malalta glicemia indico, kies tabelo estas kun plena priskribo en nia retejo.
Ne malpli facile prepari "Napoleon". Ĝi postulos:
- 500 g faruno;
- 150 g da pura akvo aŭ lakto sen graso;
- pinĉaĵo da salo;
- sukero anstataŭanto al gusto;
- vanilino;
- 6 pecoj da ovoj;
- 300 g butero;
- 750 g da lakto kun minimuma grasa enhavo.
En la unua etapo de preparado, necesas miksi 300 g da faruno, 150 g da lakto, salo kaj amasiĝi surbaze de ĉi tiu pasto. Tuj poste, ruliĝu ĝin kaj grasigu kun malgranda kvanto da oleo. La oleita pasto estas metita en malvarman lokon dum 15 minutoj.
En la dua etapo, vi bezonas la paston kaj faru la samajn manipuladojn tri fojojn ĝis ĝi sorbas la oleon. Poste rulu maldikajn kukojn kaj baku sur bakan folion en la forno je temperaturo de 250-gradoj.
La kremo estas preparita laŭ la sekva teknologio, ĝi havas ankaŭ sian propran recepton: ovoj miksiĝas kun la restanta lakto, sukero anstataŭanto kaj faruno. Bati ĝis homogena miksaĵo formiĝas, kaj tiam kuiri al malrapida varmo, ne forgesante agiti. En neniu kazo la maso devas esti alportita al bruo. Post kiam la kremo malvarmetiĝis, oni aldonas al ĝi 100 g da oleo. Pretaj tortoj devas esti ŝmiritaj per kremo de ĉambra temperaturo.
