Resanigaj proprietoj de koturnaj ovoj estis malkovritaj en antikva Ĉinio de lokaj loĝantoj. En la moderna periodo, ĉi tiu ideo estis reprenita de japanaj sciencistoj, kiuj trovis, ke per regula uzo de koturnaj ovoj, la substancoj enhavitaj en la produkto blokas kreskon de kancero-tumoroj.
Dume hodiaŭ estas opinio, ke koturnaj ovoj enhavas grandajn dozojn da kolesterolo. Por tio, indas pripensi kiom kotilaj ovoj estas utilaj aŭ, male, malutilaj al la korpo.
Kvelaj ovoj kaj ilia kemia konsisto
Por ekscii, kiel koturnaj ovoj utilas al homoj, kaj kiel manĝi ilin, indas ekscii, kio estas inkluzivita en ilia kemia konsisto. Kiel ekzemplo, estas prenita ordinara kokida ovo, kiu ofte estas inkluzivita en la dieto de sanaj homoj kaj pacientoj kun diabeto.
La nutra valoro de koturnaj kaj kokaj ovoj estas malgranda, krom ke en la unua kazo estas pliigita kvanto da grasaj acidoj, kiuj estas 20 procentoj pli altaj ol kokaj ovoj. Konsiderante, ke tiaj acidoj estas necesaj por energia metabolo, konstruado de ĉelaj membranoj kaj sintezo de hormonoj, eĉ ne pridisputas la avantaĝojn de ĉi tiu produkto.
- Kokinaj ovoj enhavas signifan kvanton de substancoj kiel natrio kaj sulfuro, dum koturnaj ovoj estas riĉaj en magnezio kaj fosforo. Ĉi tio favore influas la funkciadon de la nerva sistemo kaj la formadon de osto-kunmetaĵo en homoj.
- Inkluzivaj koturnaj ovoj, ili estas riĉaj je kupro, fero kaj kobalto 20 procentoj pli ol kokaj ovoj, krom kromo, kies nivelo estas trioble pli alta.
- Kiel vi scias, fero okupiĝas pri oksigena metabolo, estante parto de hemoglobino, sintezas hormonojn kaj nukleajn acidojn, do ĝia manko povas kaŭzi sanajn problemojn.
- Kupro provizas la plenan funkciadon de la reproduktaj, imunaj kaj hormonaj sistemoj. Kun ĝia manko en la korpo, anemio, pliigita laceco, kaj kalvo pro hara perdo povas disvolviĝi.
- Kobalto estas necesa por la normala kurso de hematopoiesis, hormona metabolo, kaj histo-regenerado.
- Kromio estas esenca por la korpo, ĝi partoprenas en la metabolo de grasoj kaj karbonhidratoj, forigas malutilajn toksinojn, pezajn metalojn kaj radionukleidojn. Kun ĝia malabundeco, diabeto mellitus de la dua tipo disvolviĝas, korpa pezo, hipertensio kaj aterosklerozo pliiĝas. Ĉi tiu substanco povas esti akirita nur per sanaj manĝaĵoj, kiuj inkluzivas koturnajn ovojn.
- Kvelaj ovoj enhavas duoble pli da vitaminoj kaj mineraloj, kiujn la homa korpo povas ricevi nur de eksteraj produktoj aŭ nutraj suplementoj.
Inkluzivaj koturnaj ovoj, kokaj ovoj distileblas per la enhavo de substanco nomata kolin, kies kvanto estas duoble pli alta. Ĉi tiu elemento estas listigita en la konsisto de lecitino, kiu respondecas pri la aktiveco de la cerbo. Choline ankaŭ reduktas sangan kolesterolon, malpliigante la riskon de disvolvi hipertension aŭ aliajn korajn malsanojn.
Kvelaj ovoj en manĝo
Ĉi tiu produkto rajtas esti donita al infanoj de frua aĝo. Tamen, se la infano estas alergia al io ajn, oni rekomendas uzi koturnajn ovojn kiam la infano havas unu jaron. Pro sia riĉa kemia konsisto, koturnaj ovoj estas enkondukitaj en la dieton de lernejaj infanoj kaj adoleskantoj en la formo de diversaj pladoj.
Ĝis la aĝo de tri jaroj, rekomendas konsumi ne pli ol du ovojn ĉiutage. Pli maljunaj infanoj povas manĝi krudajn ovojn, sed ili devas esti aĉetitaj nur de fidindaj fabrikantoj kaj kontroli la freŝecon de la produkto. Freŝaj ovoj estas manĝataj 30 minutojn antaŭ la ĉefa manĝo. Se estas koturnaj ovoj dum pluraj monatoj, ĉi tio influos la sanan staton de infanoj kaj plenkreskuloj.
En diabeto mellitus, ĉi tiu produkto povas ludi specialan rolon en kontrolado de korpa pezo. Kiam konsumite ĉiutage, unu kotona ovo miksita kun cucharadita mielo plenigos la korpon kun energio kaj malpezigos streĉon.
Kvelaj ovoj ankaŭ utilas dum gravedeco pro la signifa enhavo de mineraloj kaj vitaminoj. La fero kaj kromo ĉeestantaj en la produkto konsistigas la necesan normon de la substanco por la atendantaj patrino kaj infano. Kun la ĉiutaga uzo de ĉi tiu produkto en manĝaĵo, la risko de miskonduto reduktiĝas kaj forigas la manifeston de toksikozo.
Por viroj, koturnaj ovoj agas kiel rimedo por veki seksan vekiĝon kaj plibonigi potencon. Kontribuas al tio la riĉa enhavo en kupro, magnezio, fero kaj fosforo.
La uzo de koturnaj ovoj en la kuracado de malsanoj
Kiel ĉiu ajn kuracilo, koturnaj ovoj devas esti konsumataj modere, malgraŭ iliaj avantaĝaj proprietoj. Nur ĉi-kaze ĉi tiu sano profitos el ĉi tiu produkto. Traktado konsistas en replenigado kun la necesaj substancoj de la korpo en kazo de troa aŭ streĉa situacio.
Ĉar koturnaj ovoj estas konsiderataj alt-kaloria produkto, ekvilibrigitaj en la enhavo de nutraĵoj kaj mikroelementoj, oni rekomendas ilin manĝi post grava malsano por ke la korpo resaniĝu pli rapide. Por fari tion, vi devas boligi ovojn por konservi la profitajn proprietojn de la produkto kaj pliigi la digestivecon de proteino. La glicemia indico de manĝaĵoj povas helpi vin konstati, kion fari kun ovoj.
Por malsanoj de la gastrointestina vojo, ĉi tiu produkto ne rekomendas esti inkludita en la dieto. Ankaŭ koturnaj ovoj ne estu manĝeblaj kun la disvolviĝo de pancreatito. Kun malforta grado de la malsano, ĝi rajtas manĝi krudajn ovojn aŭ rampitajn ovojn. Kun stomaka ulcero kun pliigita acideco de la gastrika suko, koturnaj ovoj en kruda formo helpos malpliigi acidecon.
Tiel koturnaj ovoj helpas homon:
- Fortigu la imunosistemon;
- Plibonigu la laboron de la gastrointestina vojo;
- Normaligu la funkciadon de la nerva sistemo;
- Plibonigu la kondiĉon kun diabeto mellito, anemio, bronkia astmo, hipertensio.
Kavaĵa Ovo Kolesterolo
Iuj homoj opinias, ke koturnaj ovoj enhavas minimuman kvanton da kalorioj kaj kolesterolo kompare al kokido. Tamen, ĉi tio povas konsenti nur se vi faras kalkulon por unu ovo. Se ni komparas 100 gramojn da aparta produkto, rezultas, ke koturnaj ovoj enhavas kolesterolon en la kvanto de 600 miligramoj, kaj kokido - 570 miligramoj. Kalorioj ankaŭ estos iomete pli altaj, en koturnaj ovoj estas 168 kilokalorioj, kaj en kokido 157.
Por tio, vi devas plenumi la mezuron kiam vi uzas ĉi tiun produkton, dum semajno vi povas manĝi ne pli ol dek ovojn. Ne rekomendas eniri la dieton se la paciento havas aterosklerozon aŭ altan sangan kolesterolon. Se la kolesterolo plialtiĝas, tio kondukos al blokado de sangaj glasoj, formado de sangoj, kio estas danĝera por sano. Aliflanke, ĉiuokaze, vi devas scii, kio estas kolesterolo en via dieto.
Dume, la demando pri tio, ĉu kolesterolo troveblas en altaj kvantoj en koturnaj ovoj, restas kontestata afero. Fakte, ĉi tiu produkto enhavas grandan kvanton de lecitino, kiu ankaŭ eniras la korpon kaj ne permesas kolesterolon, aperantan en sangaj glasoj, akumuli kaj krei kolesterolo-plakojn. Por tio, kuracistoj rekomendas kuracistojn por malsanoj de la kardiovaskula sistemo.
Gravas ankaŭ scii, ke kolesterolo troveblas nur en la jugo de la produkto, do proteino povas esti manĝita sen zorgo pri via sano. Koncerne al la jugo, la kolesterola enhavo estas nur tri procentoj.
Konfirmo de tio estas lastatempa eksperimento de israelaj sciencistoj. Dum la jaro, homoj partoprenantaj la eksperimenton manĝis du koturnajn ovojn ĉiutage. Post kiam la eksperimento finiĝis, ili submetis teston de sango. Kiel ĝi rezultis, neniu el la partoprenantoj havis kolesterolon pliigita dum ĉi tiu tempo.
Kiel manĝi koturnajn ovojn
Ekzistas multaj diversaj specoj de receptoj el ĉi tiu produkto, kiuj estas disvolvitaj de nutraĵistoj kaj kulinaraj specialistoj. Dume kuirado restas la plej ofta kuira metodo. Ĉi tio permesas ne nur rapide kaj facile prepari bongustan kaj sanan pladon, sed ankaŭ protekti vin kontraŭ eniri la korpon de salmonelo, kiu en iuj kazoj troveblas en krudaj ovoj.
Por ne perdi ĉiujn utilajn propraĵojn de koturnaj ovoj, ili kutime kuiras malpli da tempo. La kuira periodo povas esti 2-5 minutoj, depende de kia plado vi volas akiri - mola boligita ovo, en sako aŭ malmola boligita.
Por ke la ŝelo facile purigu, kiam ĝi bolas, vi devas aldoni 20-30 gramojn da salo al la akvo, kaj post kiam ili estas kuiritaj, tuj malsupreniru ĝin sub malvarman akvon. Kvin minutojn poste, la ovoj estos pretaj por senŝeligi kaj manĝi.
La ŝelo de koturnaj ovoj estas sufiĉe fragila kaj disbatas provinte rompi ĝin per tranĉilo. La filmo en la interno estas tiel densa, ke malfacilas disŝiri. Ĉi tio kondukas al la fakto, ke la restaĵoj de la ŝelo eniĝas en manĝaĵon. Por malebligi tion, ĉar indas uzi specialajn tondilon por rompi koturnajn ovojn. Tia ilo permesas precize kaj sen konsekvencoj malfermi kaj purigi la ovon.
