Kun la ekapero de la sekva somera sezono, plej multaj homoj kun karbonhidrata metabolo demandas, ĉu fragoj povas esti manĝataj kun tipo 2 diabeto. La suka, bonodora bero sur la bretoj nur petas esti aĉetita. Estas eĉ pli malfacile rezisti, kiam fragoj kreskas en sia propra ĝardeno. Komuna senco diras al ni, ke en beroj estas multaj ne nur utilaj vitaminoj, sed ankaŭ sukero, kiam oni konsumas ĝin, hiperglicemio certe okazos. Ĉu tiel, kiaj avantaĝoj kaj damaĝoj enhavas en kruĉo el tiuj helaj beroj, kiom da fragoj vi povas manĝi kun diabeto sen damaĝi vian sanon?
La avantaĝoj kaj damaĝoj de fragoj por diabetoj
La vasta kredo, ke la dua tipo de diabeto postulas limigi fruktojn al ekskluzive acaj pomoj kaj pomelo estas eraro. Unue estas multaj karbonhidratoj en acaj pomoj kiel en dolĉaj. Due, kelkaj fruktoj kaj beroj havas glicemian indicon proksime al ili, kio signifas, ke ili kaŭzos kreskon de sanga glukozo kun la sama rapideco.
GI de fragoj estas 32. Pomoj, riboj, framboj, ĉerizaj prunoj, mara buckthorn havas proksimajn valorojn.
Diabeto kaj premaj subfluoj estos aferoj de la pasinteco
- Normaligo de sukero -95%
- Elimino de vena trombozo - 70%
- Elimino de forta korbatado -90%
- Forigi de alta sangopremo - 92%
- La kresko de energio dum la tago, plibonigante dormon nokte -97%
Fragoj pliigas sukeron en diabeto 2 fojojn pli malrapide ol melono, akvomelono aŭ bananoj. Ĉi tio estas klarigita per la alta enhavo de fibro en la beroj, 2,2 gramoj po 100 g da produkto, kio estas 11% de la ĉiutaga normo. Riĉa en fragoj kaj aliaj esencaj nutraĵoj por diabeto.
| Nutraĵoj | Enhavita en 100 g da fragoj | % de la bezonata konsumo ĉiutage | Profitoj pri Diabeto | |
| Vitaminoj | Ĉ | 60 mg | 67 | Pliigas la susceptibilidad al insulinaj ĉeloj, plibonigas la resanigon de malgrandaj vundoj kaj skufoj, stimulas la korpan reziston al infektoj. |
| H | 4 mcg | 8 | Esenca por enzimoj, kiuj provizas ĉiujn tipojn de metabolo. | |
| Spuroj | Kobalto | 4 mcg | 40 | Ĝi estas parto de vitamino B12, kiu okupiĝas pri ĉelaj renovigadaj procezoj kaj subtenas la funkciadon de la nerva sistemo. |
| Molibdeno | 10 mcg | 14 | Pliigas la agadon de antioksidantoj, kiuj neŭtraligas la pliigitan liberigon de liberaj radikaloj en diabeto mellitus. | |
| Kupro | 130 mcg | 13 | Ĝi estas necesa por normala proteina metabolo, enzima agado. | |
| Mangano | 0,2 mg | 10 | Partoprenas la produktadon de insulino, preventas grasajn hepatajn grasojn, kiuj ofte akompanas la duan tipon de diabeto. | |
| Fero | 1,2 mg | 7 | Ĝi plibonigas provizon de oksigeno de la histo, reduktas la verŝajnecon de laktika acidozo kaj anemio pro rena damaĝo en diabeto. | |
| Macronutrientoj | Kalio | 161 mg | 6 | Estas necese dilui sangon kiam estas troo da sukero en ĝi, ĝi provizas akvan ekvilibron en la ĉelo, pro kio glukozo povas eniri la ĉelojn kaj detrui ĝin. |
La negativa efiko de fragoj sur la korpo:
- Kun diabeto, ĝi povas provoki kreskon de glukozo en la sango.
- Ofte estigas alergiajn reagojn.
- Pliigas la acidecon de gastrika suko, estas kontraŭindikata en peptika ulcero, gastrito, koliko.
- Alta enhavo en kalio en fragoj povas esti malutila se oni preskribas ACE-normaligilojn por normaligi la premon en diabeto de tipo 2 (medikamentoj finiĝantaj en "-pril", ekzemple enalapril).
Fraŭloj estas malutilaj en diabeto mellitus de tipo 2 nur se oni konsumas lin senmanke; taso da beroj ĉiutage ne povas havi gravan efikon al iu el la malsanoj. La sola escepto estas alergiaj reagoj, kiujn eĉ kelkaj paroj povas provoki.
Kiel manĝi fragojn en diabeto
La plej utilaj freŝaj laŭsezonaj fragoj, ĝi enhavas la maksimumon necesan por homaj substancoj. Bedaŭrinde la fruktodona periodo de ĉi tiu bero estas mallonga - de la fino de majo ĝis la komenco de julio, kaj mi volas festenon en alia tempo.
Taksas fragojn laŭ grado de utileco:
- Laŭsezonaj beroj kun mallonga breta vivo, kolektitaj proksime al la vendoplaco.
- Fragoj rapide frostas, la perdo de vitaminoj en ĝi dum ses monatoj da konservado estas malpli ol 10%.
- Importitaj beroj, malgraŭ publika opinio, ne estas malsuperaj al lokaj fragoj en enhavo de nutraĵoj. Ili okupas pli malaltan lokon en la ranking pro la malbona "plasta" gusto.
- Marmeladoj, kompotoj kaj aliaj konservaj metodoj, kiuj postulas pretigon kun altaj temperaturoj. Vitaminoj en ili estas multe malpli, la valoro de tiaj beroj kuŝas nur en sia gusto.
Kiom da beroj povas diabetika paciento manĝi?
Plej racie inkluzivas fragojn kun diabeto de tipo 2 en la manĝeto, kombinante ĝin kun produktoj, kiuj enhavas proteinojn kaj grasojn - dometan fromaĝon, acidan laktan trinkaĵon, nuksojn, kremon sen sukero. Ĉi tiu bero enhavas 8 g karbonhidratojn po 100 g da produkto. Por unu manĝo kun diabeto, oni rekomendas konsumi ne pli ol 25 g da karbonhidratoj, t.e. La maksimuma unuopa dozo de fragoj estas 300 gramoj.
Individua servado estas kalkulita surbaze de la karbonhidrata enhavo de la rekomendinda dieto. Se diabeta paciento aliĝas al malalta karbo-dieto, li rajtas konsumi 100 g da sukero ĉiutage, kaj la nombro de manĝoj estas 5, vi povas manĝi 100/5 * 100/8 = 250 gramojn da beroj samtempe.
Diabeto de tipo 1 postulas precizan mezuradon de la kvanto da sukeroj manĝitaj, antaŭ pafo de mallonga insulino, porcio da fragoj devas esti pesita. En diabeto de tipo 2, karbonhidratoj kalkuliĝas kun malpli da precizeco, do ni povas supozi, ke 100 g enhavas ĉirkaŭ 10 mezgrandajn berojn.
Ĉu eblas marmelado de frago
En ĉiu marmelado, almenaŭ 66% da karbonhidratoj estas sukero el la frukto mem, kaj granulita sukero aldonita al la recepto. Nur kun tiel alta enhavo la marmelado dikiĝos kaj konserviĝos longe. Pacientoj kun diabeto ne povas pagi tian kvanton da karbonhidratoj en sia dieto ordinara pajla marmelado estas malpermesita al ili.
La sola eblo por ĝui bero-konservadon estas fari ĝin mem. Kiel dikigilo, pectino kaj agar-agaro estas uzataj anstataŭ sukero. Kun konservilo estas pli malfacila. La plej sekura maniero por konservi ĉi tiun fragmitan marmeladon estas konservi ĝin en la frostujo kaj malkonstrui ĝin en kruĉo antaŭ uzo. La marmelado estos konservita en la fridujo dum ne pli ol 2 monatoj, eĉ se la kruĉoj estas steriligitaj kaj hermetike sigelitaj.
Ingrediencoj por marmelado:
- 2 kg da fragoj;
- 200 g da pomokuko aŭ 3 grandaj gratitaj pomoj necesas kiel fonto de pektino, kun tia aldonaĵo la marmelado estos pli dika;
- 2 tbsp citrono suko estas aldonita por plibonigi la gelajn proprietojn de pektino;
- aldono de 8 g da agar-agro faros fragmitan marmeladon similan al teksturo al marmelado.
La recepto de marmelado estas simpla: la preparitaj ingrediencoj estas boligitaj al varmego dum duonhoro, ofte sin agitante. Agar-agaro estas bredita en akvo kaj verŝita al marmelado 5 minutojn antaŭ esti kuirita.
Se, dum kuirado, oni kalkulas la karbonhidratan enhavon de ĉiuj produktoj, estas facile kalkuli la kvanton da marmelado, kiun oni povas sekure uzi en diabeto de tipo 2 aŭ dozon da insulino por kompensi sukerojn en tipo 1-malsano.
Vi ankaŭ povas legi:
- Kio povas esti utila kivo por diabeto
- Mielo estas ne nur bongusta produkto, sed ĝi ankaŭ havas esceptajn bonajn propraĵojn - legu ĉu eblas manĝi mielon kun diabeto
