Diabeto mellitus estas pankreata malsano, en kiu la sintezo de la hormona insulino fare de la insuloj de Langerhans-Sobolev estas interrompita. Por teni sian pezon kaj sangan sukeron laŭ normo, diabetoj devas konstante kontroli sian dieton, minimumigante manĝojn kun rapidaj karbonhidratoj en ĝi.
Multaj homoj asocias bongustan manĝon kun ferioj, bona humoro kaj diabetoj ne estas escepto. Patkukoj estas konsiderataj tradicia delikateco de rusa kuirarto. Sed dolĉaj kaj amikaj manĝaĵoj estas la unua malamiko de ĉiuj, kiuj sekvas sian figuron kaj esencajn parametrojn.
Kaj tamen, vi ne devas senigi vin de la plezuro manĝi patkukojn, precipe ĉar inter la multaj receptoj estas ebloj por diabeto.
El kiuj krekukoj eblas
Vi ne povas nomi la klasikan recepton por rusaj farboj faritaj el premium tritika faruno dietetika: la glicemia indico de la plado superas la normon, ne menciante la kalorian enhavon. Krome, nur bakado el tritika faruno taŭgas por diabetikuloj.
Analizante malsamajn receptojn, vi povas ekscii, kiuj manĝaĵoj taŭgas por fabrikado de patkukoj por diabeto:
- Buckwheat, rizo, sekalo aŭ aveno faruno;
- Dolĉigiloj (prefere naturaj - stevia aŭ eritrolo);
- Hejma dometo;
- Ovoj (pli bone - nur proteinoj);
- Teraj lentoj.
Aldone al unuopaj patkukoj, ankaŭ estas menciinda tortita kuko, por kiu stako de kankroj estas translokigita per iu ajn kompletigo, plenigita per acida kremo kaj bakita en la forno.
En la filmeto https - majstro-klaso pri bakado de patkukoj por diabeto.
Kukoloraj kunkreskintaj kukurboj
Kukoletoj por diabeto de la 1-a kaj 2-a specoj estas manĝataj tiel, kun butero, acida kremo, mielo, ĉokolado aŭ kun diversaj kompletigoj: viando, fiŝo, hepato, dometo, brasiko, fungo, kun marmelado ... Estas facile elekti sekurajn el ĉi tiu listo. kun diabetaj opcioj.
- Kurda plenigo. Frotita hejma dometo-fromaĝo povas esti dolĉigita kun stevia kaj aromatigita kun vanilo (sekvinberoj estas sur la listo de malpermesitaj spicoj) aŭ fari bongustan plenigon kun salo kaj verdaj verdoj.
- Vegetaĵaj fantazioj. El tiuj legomoj, kiuj kreskas super la tero, ne ĉiuj diabetoj estas permesitaj krom se kukurbo. Ĉio cetera kombiniĝas al via gusto: brasiko, fungoj, cepoj, karotoj, faboj ...
- Fruktoserioj. La plej facila eblo estas pomoj kuiritaj kun cinamo kaj dolĉigiloj. Vi povas uzi iujn berojn laŭsezone - fragoj, framboj, ĉerizoj, arándanos, viburno, riboj ... La glicemia indico de acidaj beroj estas malalta, ĉi tio satigos la korpon kun vitaminoj, pektino, fibro, kaj mineraloj sen problemoj.
- Nuksoj. Trititaj kaj iom rostitaj nuksoj de diversaj varioj (migdaloj, juglandoj, arakidoj, aveloj, pinoj) estas utilaj por aldoni al iu ajn kompletigo - ambaŭ dolĉaj kaj salitaj. Nuksoj helpas redukti malbonan kolesterolon, partopreni karbonhidratan metabolon, plibonigi la agadon de la renoj, koro, gastrointestina vojo, pankreato. Por konservi ĉiujn resanigajn propraĵojn, la varmokuracado devas esti minimuma. La akceptebla normo estas 25-60 g / tago.
- Karno kaj fekaĵoj. Kuiru bovidon aŭ kokidon kaj lasu malvarmigi ĝin en la buljono. Post muelado, por aldoni sukon al la kompletigo, aldonu iom da buljono.
Kiel servi patkukojn
- Siropo de Arce Kun ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo, vi povas trempi ĉiun trian patkukojn en amaso, por ke la plado akiru aromon kaj specifan guston.
- Jogurto Malmola grasa blanka jogurto sen sukero kaj aliaj aldonaĵoj bone eligas la guston de patkukoj faritaj el diversaj specoj de faruno. Se vi ne fidas la fabrikanton, estas pli bone uzi hejm-acidan kremon kun malalta grasa enhavo. Ĝi estas kutime servata aparte.
- Mielo Diabetaĵoj de tipo 1 kaj iu ajn kun glukozo sub kontrolo en ajna momento de la tago povas uzi malgrandan kvanton da mielo. En diabeto, akacia vario estas preferata: ĝi enhavas multan kromon, mineralon valoran por ĉi tiu malsano.
- Fandita maldolĉa malhela ĉokolado (kiel "Babaevskij"). La koncentriĝo de kakao en la recepto estas ne malpli ol 73%. La indico de ĉokolada saŭco por porcio estas ĝis 15g.
- Mariskoj. Kukoletoj kun kaviaro - festa bongustaĵo kaj ne la plej dieta versio de la plado. Sed 2-3 kankroj kun bona sano povas sufiĉe pagi.
Pancake-receptoj por diabeto
Kankruĝaj brakjakoj
Kuiraj produktoj:
Buckwheat core - unu stako .;- Varma akvo - duona glaso;
- Sodo - kvara tsp;
- Estingante vinagron;
- Oleo (oleo, sunfloro) - du tabloj. kuleroj.
Buckwheat core - unu stako .;Vi povas fari farunon el cerealoj en kafmuelilo. Tiam kribri, dilui kun akvo, meti sodon, trempitan en vinagro, kaj oleo. Lasu ĝin trinki dum duonhoro. Varmigu dikan fritilon (ideale kun teflona ŝprucero) lubriku per kulero da oleo nur unu fojon. Por bakado sufiĉos oleo, kiu estas en la pasto.
Flankaj farĉoj de aveno
Sur faruno el aveno-flamoj, estas akiritaj kalsonaj kaj molaj kankroj por diabetoj de tipo 2. Por bakado vi bezonos:
- Lakto - 1 glaso .;
- Faruno de aveno - 120 g;
- Salo al gusto;
- Dolĉigilo - kalkulita kiel 1 cucharadita sukero;
- Ovo - 1 ĉp .;
- Bakanta pulvoro por pasto - duono de kulero.
Oatmeal povas esti akirita sur Hercules-cereala muelilo. Siftigu la farunon, disbatu la ovon, salon kaj dolĉigilon. Batu la ovon kaj miksi kun faruno. Aldonu bakan pulvoron. Verŝu lakton en homogenan miksaĵon en partoj en maldika rivereto, konstante agitante kun spatulo. Vi povas uzi miksilon.
Ne estas oleo en la recepto, do la pato devas esti lubrikita. Antaŭ ĉiu patkuko, la pasto devas esti miksita, ĉar parto de ĝi precipitas. Baku ambaŭflanke ĝis ora bruno. Servita kun mielo, acida kremo kaj ajnaj klasikaj saŭcoj.
Sekaj farunaj kovertoj kun stevia beroj
Por ĉi tiu recepto vi bezonos la jenajn ingrediencojn:
- Ovo - 1 ĉp .;
- Dometo - 100 g;
- Sodo - duona kulero;
- Salo samas;
- Oliva aŭ sunflua oleo - 2 tabloj. l .;
- Sekala faruno aŭ akno - 1 taso .;
- Stevia - 2 ml (duono de kulero).
En granda bovlo, tamigu la farunon (aŭ kuiru ĝin sur kafmuelilon el aknoj), metu salon. En alia bovlo, batu la dometon kun la ovo kaj stevia. Kombinu la produktojn, aldonu vinber-plenan sodon kaj oleon.
Lubru la panon unu fojon. Panoj tro maldikaj malfacilas renversiĝi, ĉar ili estas malfiksaj. Pli bone verŝu pli. En berojn kovertojn, vi povas meti frambojn, ribojn, mulojn kaj aliajn berojn.
Lentiloj
Por patkukoj, vi devas kuiri la produktojn:
Lentiloj - 1 glaso .;- Akvo - 3 glasoj .;
- Curcuma - duona kulero;
- Ovo - 1 ĉp .;
- Lakto - 1 stako;
- Salo al gusto.
Lentiloj - 1 glaso .;Muelu la lentojn en kafmuelilo, miksi kun kurkumo kaj dilui kun akvo. Lasu la paston dum almenaŭ 30 minutoj, ĝis la cerealo saturiĝos de akvo kaj ŝvelas. Poste verŝu lakton, ovon kun salo kaj vi povas baki. Enmetu la kompletigon sur ankoraŭ varmajn kukojn kaj rolu ilin. Se necese, vi povas tranĉi la duonon.
Servita kun fermentitaj laktaĵoj (sen gustoj kaj aliaj aldonaĵoj).
Hinda rizo dos
Tortiloj estas maldikaj, kun truoj. Manĝu ilin per legomoj. Rizo por faruno pli bone estas bruna, bruna.
Por la testo vi bezonos ĉi tiujn bazajn produktojn:
- Akvo - 1 glaso .;
- Rizo faruno - duona glaso .;
- Kumin (zira) - 1 cucharadita;
- Salo al gusto;
- Petroselo - 3 tabloj. l .;
- Asafoetida - pinĉilo;
- Zingibra radiko - 2 tabloj. l
En granda bovlo, miksi farunon kun zira kaj asafoetida, salo. Diluu per akvo tiel, ke ne plu restas buloj. Ligu la zingibran radikon sur fajna gratilo kaj kombinu kun aliaj produktoj. Kruciĝu frititan panon kun du kuleroj da oleo kaj baku panpecetojn.
Ne necesas zorgi pri ĉi tio:
- Kumin - restarigas la metabolon kaj agadon de la digesta vojo;
- Asafoetida - plibonigas digeston, faciligas la laboron de la endokrina sistemo;
- Zingibro - malaltigas la glucometron, forigas "malbonan" kolesterolon, produktas antibacterian efikon, fortigas la imunosistemon.
Kiel uzi patkukojn kun maksimuma profito
Por ke la rezulto el dietaj pladoj estu nur pozitiva, gravas sekvi la rekomendojn de endokrinologoj:
- Kontrolu servajn grandojn. Averaĝe oni povas egaligi unu panplaton al unu pano. Tial samtempe konsilas manĝi ne pli ol du patkukojn. Kelkajn horojn poste, se vi deziras, povas ripetiĝi. Vi povas kuiri tian pladon 1-2 fojojn semajne.
- La kaloria enhavo de la plado estas kalkulita laŭ la procezo de ĝia preparado. Kun ĝia konto, la kaloria menuo por la tago estas ĝustigita.
- Sukero kaj ĝiaj derivaĵoj (marmelado, marmelado, marmelado) ne estu uzataj nek en pasto nek en tuko. Kun bona sukero-kompenso, vi povas preni fruktozon, kun malbona - stevia aŭ eritrolo.
- Ne-bastona pato helpos redukti la proporcion de graso en receptoj.
- Ĉiu, kiu aliĝas al la principoj de malalta karbo-nutrado, aveno, buckwheat aŭ sekala faruno, estu anstataŭigita de migdalo, lino, cedro, kokoso.
- Servinte pladojn, krom nuksoj, sésamo, kukurbo aŭ sunfloro estas uzataj.
Kiam vi elektas recepton, fokusiĝu sur la glicemia indekso de produktoj:
- Faruno de trinkaĵo - 40 ekzempleroj;
- El aveno - 45 ekzempleroj;
- Sekalo - 40 ekzempleroj;
- El pizoj - 35 ekzempleroj;
- El lentoj - 34 ekzempleroj.
Ili ne disputas pri kulinaraj preferoj. Ni ĉiuj estas homoj, kaj ĉiu el ni devas havi elekton de produktoj kaj metodo de preparado. Sed estas pli bone elekti diabeton el la listo de permesitaj pladoj kaj prepari ilin kun kompreno de la procezo. Nur ĉi-kaze vi povas ne nur ĝui vian plej ŝatatan manĝon, sed ankaŭ konservi sanon.
Povas patkukojn por diabeto - sperta opinio en ĉi tiu video
