Kafo havas iom kompleksan kemian konsiston, kiu inkluzivas pri la spirito de miloj da kemiaĵoj. La rilatumo de kemiaj elementoj en kafo povas varii depende de la kvalito kaj prilaborado de la faboj.
Kruda kafo havas mineralojn, akvon, grasojn kaj aliajn nesolveblajn kaj solveblajn substancojn. Post rostado, la grajno perdas akvon kaj ŝanĝas la konsiston de siaj kemiaj elementoj. Plej probable, ne estas kolesterolo en kafo.
El kio konsistas kafo
La rostita kafo havas la jenajn komponentojn:
- Kafeino La substanco agas kiel biologie aktiva komponanto de kafo, ĝi estas organika alkaloido. La toksomanio al kafo estas klarigita nur per la ĉeesto de kafeino en la trinkaĵo kaj ĝia efiko sur la homa korpo.
- Organikaj acidoj, el kiuj estas pli ol 30 en kafo. Ĉi tiuj estas acetaj, malikaj, cítricas, kafeaj, oksalaj, klorogena acido kaj aliaj.
- Klorogena acido plibonigas nitrogenan metabolon kaj helpas formi proteinajn molekulojn. Kafo havas grandan kvanton de ĉi tiu acido, male al aliaj trinkaĵoj. Parto de la acido perdiĝas dum la fritado, sed tio ne influas la tutan kvanton.
- Solveblaj karbonhidratoj. Kafo enhavas malpli ol 30% de ĉi tiuj karbonhidratoj.
- Esencaj oleoj, kiuj donas rostitan kafon mirindan aromon. Oleoj ankaŭ havas kontraŭinflamatoriajn efikojn.
- Fosforo, kalio, fero kaj kalcio. Ĉi tiuj elementoj de kafo estas en sufiĉa kvanto. Ekzemple, kalio estas nemalhavebla por la laboro de la kardiovaskula sistemo. Tial la konkludo sugestas, ke kafo kun levita kolesterolo estas nur utila.
- Vitamino R. En 100 gramo taso da kafo estas 20% de la ĉiutaga postulo de homo pri vitamino P, kiu fortigas sangajn glasojn.
Kafo havas preskaŭ neniun energian valoron. En unu meza taso da nigra kafo sen sukero, estas nur 9 kilokalorioj. En grama taso:
- Proteino - 0,2 g;
- Graso - 0,6 g;
- Karbonhidratoj - 0,1 g.
Kafo estas mirinda trinkaĵo, kiu havas multajn utilajn kvalitojn, cetere, ĝi tute ne estas tre kaloria. Ne estas kolesterolo en kafo, ĉar la graso en la trinkaĵo estas de vegeta origino, kaj eĉ ĝia tre malgranda kvanto. Tamen oni ne bezonas rapidi, ĉar kafo ankoraŭ havas kelkajn ĝiajn ecojn.
Kafaj ecoj
Nur nigra kafo estas konsiderata ĉi tie, ĉar kafo kun lakto enhavas kolesterolon. La lakto estas produkto kun grasaj bestoj.
Al unua vido, kolesterolo kaj kafo en la sango neniel estas kunligitaj, sed tio tute ne veras. Kafo havas kafejon, organikan substancon, kiu plialtigas kolesterolon.
La volumo de kafejo dependas de la metodo por fari kafon. Cafestolo formiĝas dum la bredado de natura kafo; ĝi estas trovita en kafaj oleoj.
La substanco komencas la procezon krei kolesterolon, ĝi efikas sur la receptorojn de la malgranda intesto. Ĉi-lasta estis pruvita per scienca esplorado, kie oni trovis, ke kafo kaj kolesterolo estas en rekta rilato.
La ago de kafestolo malhelpas la internan mekanismon, kiu regas kolesterolon. Se vi trinkas 5 tasojn da franca kafo ĉiusemajne en semajno, tiam kolesterolo pliiĝos je 6-8%.
Tute eblas eviti la negativajn konsekvencojn de trinkado de kafo. Kompreneble vi ne povas trinki kafon kun alta kolesterolo. Estas ebloj, kiuj ebligas tion fari sen damaĝi la nunan sanstaton.
Kian kafon mi povas trinki kun alta kolesterolo?
Esploristoj pri ĉi tiu problemo diras, ke kafestolo formiĝas nur dum biero. Plie: ju pli oni bredas la kafon, des pli multe formiĝas kafejo en ĝi, dum la kolesterolo restos normala.
Por eviti uzon de malutilaj substancoj, la sola penso, ke vi bezonas trinki tujan kafon, kiu ne bezonas bieron, venas al mia kapo. Ĉi tiu tipo de kafo konsumeblas kun alta kolesterolo.
Tuja kafo ne havas kafestolon, do la mekanismo por kontroli la nivelon de kolesterolo en la korpo ne rompiĝos. Jen la ĉefa avantaĝo de tuja kafo. Ĉi tiu kafo tamen havas siajn malavantaĝojn.
Tuja kafo enhavas substancojn, kiuj rapide iritas la gastran mukozon.
Specialistoj asocias la ĉeeston de ĉi tiuj substancoj kun la karakterizaĵoj de produktado de la trinkaĵo. Homoj, kiuj suferas malsanojn de la hepato kaj stomako, devas eviti trinki tujan kafon, kombinaĵo de ĉi tiu trinkaĵo kaj inflamo de la pankreato levas multajn demandojn. Sur nia retejo vi povas konatiĝi kun la opinioj pri tio, ĉu eblas trinki kafon kun pancreatito.
Se homo havas sanan hepaton kaj stomakon, tiam kolesterolo kaj tuja kafo ne estos ligitaj. Ĉi-kaze la uzo de tuja kafo estas permesata, sed kompreneble modere.
Amantoj de tuja kafo ne bezonas zorgi. Kio pri homoj, kiuj ne povas kaj ne volas rezigni pri ĵus bredita trinkaĵo? Kiel vi scias, ekzistas kafestolo en la oleoj formitaj dum la biero de kafo. La bredita trinkaĵo povas esti filtrata tra papera filtrilo, sur kiu restos ĉio nenecesa.
Plie, kafejoj kun paperaj filtriloj nun vendiĝas. Ĉi tiu filtrado permesas trinki kafon sekure, havante altan nivelon de kolesterolo.
Komence de la lasta jarcento, dekafeinigita kafo estis inventita. Dekafinita kafo estas havebla ambaŭ en faboj kaj en solvebla formo. Ĉi tiu estas speco de kafo, kie oni forprenas kafeinon el ĝi per speciala prilaborado.
La danĝeroj kaj avantaĝoj de dekafeinigita kafo daŭre estas polemikaj. Sed gravas unue scii pri la rilato inter alta kolesterolo kaj decafeinita kafo.
Oni povas argumenti, ke kolesterolo kaj kafeino havas neniun rilaton, do ĉiuj reguloj pri regula kafo validas ankaŭ por decafeinita kafo.
Resumante, ni povas diri, ke kafo influas kolesterolon.
Ĉi tio estas mistera trinkaĵo kun nekutima kaj riĉa komponado. Danke al ĝiaj originalaj trajtoj, kafo ĉiam havas apartan efikon sur la homa korpo.
Kafo kun alta kolesterolo povas esti trinkita, sed kun iuj rezervoj. Se estas problemo, vi devas trinki specon de trinkaĵo, kiu taŭgas por la plej multaj. En ĉi tiu kazo, la persono ĝuos la trinkaĵon dum longa tempo, sen nenecesaj sanaj problemoj.
