Diabeto mellitus estas patologia stato de metabolaj procezoj, kiuj okazas pro kelkaj kialoj kaj bezonas konstantan monitoradon de la sango-sukero nivelo de la paciento. Estas du tipoj de "dolĉaj" malsanoj. En kazo de nesufiĉa produktado de insulino fare de la pankreato, patologio de tipo 1 disvolviĝas (formo dependanta de insulino), malkresko de la sentiveco de ĉeloj kaj histoj al la hormono estigas la aperon de tipo 2-malsano (ne-dependanta de formo de insulino).
Krom la enkonduko de hormon-aktiva substanco aŭ la uzo de reduktantaj sukero-drogoj, unu el la metodoj uzataj por korekti la kvantajn indikilojn de glukozo estas dieta terapio. Ĝi baziĝas sur la ĝusta distribuo de kalorioj en la ĉiutaga dieto, reduktante karbonhidratan konsumon. Estas multaj manĝaĵoj kiuj povas kaj ne manĝi kun tipo 2 diabeto.
Dietaĵoj
Kompleta malakcepto de karbonhidratoj estas nenecesa. Sakaridoj estas esencaj por la korpo, ĉar ili plenumas kelkajn sekvajn funkciojn:
- provizi energion al ĉeloj kaj histoj - post rompo de karbonhidratoj al monosakaridoj, precipe glukozo, oksido kaj formado de akvo kaj energiaj unuoj uzataj de la korpo;
- konstrumaterialo - organikaj substancoj estas parto de la ĉelaj muroj;
- rezervo - monosakaridoj kapablas amasiĝi en la formo de glukogeno, kreante energian deponejon;
- specifaj funkcioj - partopreno en determinado de la sangogrupo, anticoagulanta efiko, formado de sentemaj riceviloj, kiuj respondas al la agado de drogoj kaj hormone aktivaj substancoj;
- regulado - fibro, kiu estas parto de kompleksaj karbonhidratoj, helpas normaligi la evakuan funkcion de la intesto kaj la absorción de nutraĵoj.
Estas iuj suplementoj de la dieto n-ro 9, kiuj estas aprobitaj de la endokrinologo individue por ĉiu paciento, konsiderante la jenajn faktorojn:
- speco de diabeto;
- korpa pezo de la paciento;
- glicemia nivelo;
- pacienca genro;
- aĝo
- nivelo de fizika aktiveco.
Monitori sangan sukeron estas neceso akompanata kun malalta karbo-dieto
Bazaj reguloj por diabeto
Estas kelkaj reguloj por homoj kun diabeto:
- La proporcioj de karbonhidratoj, grasoj kaj proteinoj en la ĉiutaga dieto - 60:25:15.
- Individua kalkulo de la bezonata kaloria enhavo, farita de endokrinologo aŭ nutristiisto.
- Sukero estas anstataŭigita per naturaj edulkorantoj (stevia, fruktozo, arce-siropo) aŭ dolĉigiloj.
- La konsumado de sufiĉa kvanto da mineraloj, vitaminoj, fibro.
- La kvanto da besta graso duoniĝas, la konsumado de proteinoj kaj vegetalaj grasoj en la korpo pliiĝas.
- Limigante uzon de salo kaj ĉiuspecajn spicojn, la likvaĵo ankaŭ estas limigita (ĝis 1,6 litroj tage).
- Devus esti 3 ĉefaj manĝoj kaj 1-2 manĝetoj. Estas konsilinde manĝi samtempe.
Nevalidaj Produktoj
Estas produktoj malpermesitaj aŭ postulas maksimuman limigon por ĉia ajn diabeto. Pliaj detaloj pri ĉiu el ili.
Dolĉoj kaj kukaĵoj estas la plej grandaj grupoj de produktoj kies reprezentantoj estas malpermesitaj al pacientoj kun "dolĉa malsano"
Enhavanta sukeron
Estas tre malfacile forlasi sukeron se vi jam kutimiĝas al dolĉaj manĝaĵoj. Feliĉe, nuntempe ekzistas alternativaj substancoj, kiuj aldonas dolĉecon al la produktoj, sen ŝanĝi la guston de la tuta plado. Ĉi tiuj inkluzivas:
- fruktozo
- stevia
- Aspartamo
- Ciklamato.
Krome, vi povas uzi malgrandan kvanton da mielo (gravas, ke ĝi estas natura, senvalora), arce-siropo kaj, se konvene, fruktoj, kiuj donas malpezan dolĉecon. Malgranda peco da malhela ĉokolado estas permesita. Artefaritaj mieloj, dolĉaĵoj, marmeladoj kaj aliaj produktoj, kiuj enhavas sukeron, estas malpermesitaj.
Kiajn dolĉojn vi povas:
- hejma dieta glaciaĵo;
- bakado surbaze de faruno el dika lakto kun aldono de dolĉigiloj;
- tutkukoj;
- tortoj de dometo kun fruktoj.
Bakado
Pufaj pastoj kaj bakado estas neakcepteblaj, ĉar ili havas altajn glicemajn indicojn, kalorian enhavon kaj kapablas draste altigi la nivelon de glukozo en la korpo. Oni devas anstataŭigi blankan panon kaj dolĉajn bulkojn:
- sekalo farunaj produktoj;
- kuketoj de aveno;
- rizaj farunaj teleroj;
- kukaĵoj, patkukoj surbaze de faruno de biskvitoj.
Legomoj
En diabeto de tipo 2, la konsumado de tiuj "loĝantoj" de la ĝardeno, kiuj havas gravan kvanton da sakaridoj, kiuj povas esti facile sorbitaj de la korpo, devas esti limigitaj.
Al simila genro, legomoj inkluzivas:
- betoj
- terpomoj
- karotoj.
Iuj membroj de la vegeta grupo postulas limigojn al la dieto de diabetoj
La uzo de ĉiuj aliaj legomoj estas permesata ekskluzive en krudaj, boligitaj, stufitaj formoj. Pikitaj kaj salitaj teleroj ne estas permesitaj. Vi povas pliiĝi en la dieto:
- kukurbo
- zucchini
- melongeno
- brasiko
- kukumoj
- Tomatoj
Bona opcio estas uzi legomojn en formo de supoj, vi povas sur la "malĉefa" fiŝo aŭ viando (malalt-grasaj varioj) buljonoj.
Frukto
Kun insulin-sendependa formo de la malsano, necesas forlasi vinberojn ambaŭ en freŝa kaj sekigita formo, same kiel datojn, figojn, fragojn. Ĉi tiuj fruktoj havas altajn glicemajn indicojn, kontribuas al akraj saltoj en sanga sukero.
Sukoj
Butikaj sukoj estas plej bone forigitaj de la dieto. Por prepari ilin, oni uzas grandegan kvanton da sukero kaj diversaj konserviloj. Sukoj faritaj hejme, pli bone dilui kun trinkakvo. La akceptebla normo estas parto de suko en 3 partoj de akvo aŭ laŭ ordono de specialisto.
Plenumo de la rekomendoj pri uzo de sukoj estas unu el la stadioj de taŭga nutrado en diabeto
Aliaj produktoj
Kun tipo 2 diabeto, vi ne povas manĝi:
- enteni glaciaĵon;
- buljonoj sur olea fiŝo aŭ viando;
- Pasta
- semolino;
- ajnaj vendejaj saŭcoj;
- fumita, fritita, ŝika fiŝo kaj viando;
- dolĉaj laktaĵoj;
- karbonataj trinkaĵoj;
- alkoholaj trinkaĵoj.
Vi povas lerni pli pri la uzo de alkoholo en diabeto de tipo 2 el ĉi tiu artikolo.
Dieta fibro
Kompleksaj karbonhidratoj (polisakaridoj) havas signifan kvanton de dieta fibro en sia konsisto, kio faras ilin nemalhaveblaj en la dieto de eĉ malsana homo. Specialistoj rekomendas ne rifuzi tute tiajn produktojn, ĉar ili partoprenas la mekanismojn de metabolaj procezoj.
Dieta fibro troviĝas en la sekvaj manĝaĵoj bezonataj por diabeto de tipo 2:
- branĉo;
- integra faruno;
- fungoj;
- nuksoj
- kukurbo, kukurbaj semoj;
- prunoj
- legomoj;
- gutuko;
- persimmon.
Ekzemploj de pladoj por tipo 2 diabeto
Semajna menuo povas esti kompilita memstare aŭ diskutata kun via kuracisto. Kelkaj receptoj por permesitaj manĝoj troveblas en la suba tabelo.
La plado | Esencaj Ingrediencoj | Kuiri metodo |
Vegeta supo | 2 litroj da "malĉefa" viando buljono; 200 g da senŝeligitaj terpomoj; 50 g da ruĝaj faboj; 300 g da brasiko; 1 cepo; 1 karoto; verduloj, salo, citrono suko | Verŝu antaŭ-trempitajn fabojn en la buljonon. Finante ĝin duone preparita, aldonu fajne pikitajn legomojn. Verduloj, salo, citrono suko endormiĝas |
Cottage Fromaĝo kaj Kukurbo-Kaserolo | 400 g kukurbo; 3 tbsp vegetala graso; 200 g da dometo; 2 ovoj 3 tbsp semolino; ? glasoj da lakto; dolĉigilo, salo | Senŝeligu, tranĉu, fritu la kukurbon en vegeta graso. Kuiri semolina. Miksu ĉiujn ingrediencojn kaj sendu al la forno baki. Oni aldonas pomojn al la pasto aŭ surplanke, se vi volas |
Tranĉetoj | 200 g da malaltaj grasaj fiŝoj; 50 g da sekalo pano aŭ biskvitoj; peco da butero; Kokida ovo 1 cepo; 3-4 tbsp lakto | Preparu la piklitan viandon el la fileo. Enmanĝu la panon en lakto. Finhavu la cepon. Kombinu ĉiujn ingrediencojn, formu kukolojn, vaporon |
Plenumo de la konsiloj kaj rekomendoj de spertuloj tenos sukero-nivelojn ene de akcepteblaj limoj. Estas kelkaj kazoj, en kiuj malalta karbo-dieto kaj la ĝustaj nutraĵaj taktikoj ebligis forlasi la uzon de insulino kaj sukero-reduktantaj drogoj.