La diagnozo de diabeto postulas la pacienton observi striktajn regulojn de la ĉiutaga rutino, okupiĝi pri modera fizika kulturo kaj manĝi ĝuste. Ĉi-lasta ludas sufiĉe signifan rolon en la kresko de sanga sukero. Sekvante striktan dieton, la diabeto protektas sin kontraŭ pliaj kaj nepravigeblaj insulinjektoj.
Kiel ĉiu sana homo, paciento kun diabeto volas diversigi sian dieton, precipe farunajn telerojn, ĉar ili estas sub la plej strikta malpermeso. Racia eblo estas prepari fritojn. Ili povas esti dolĉaj (sed sen sukero) aŭ vegetalaj. Ĉi tio estas bonega matenmanĝo por la paciento, permesante saturi la korpon dum longa tempo.
Oni devas emfazi, ke pli bone estas uzi patkukojn por matenmanĝo, por pli facila absorbo de glukozo fare de la korpo, pro pli granda fizika aktiveco matene.
Malsupre estos donitaj pluraj receptoj por fritoj, ambaŭ fruktoj kaj legomoj, konsiderante ilian glicemian indicon, la tre koncepton de glicemia indico kaj produktojn uzatajn por la preparado de ĉi tiuj teleroj.
Glycemia indekso
Ĉiu produkto havas sian propran glicemian indicon, kiu montras la indicon de absorción de glukozo en la sangon.
Kun netaŭga varmotraktado, ĉi tiu indikilo povas pliiĝi signife. Tial estas tiel grave aliĝi al la suba tablo kiam oni elektas produktojn por preparado de fritiloj.
Akcepteblaj produktoj por diabeto devas havi malaltan GI, kaj ankaŭ estas permesite foje manĝi manĝaĵojn kun averaĝa GI, sed alta GI estas strikte malpermesita. Jen la glicemiaj indeksaj gvidlinioj:
- Ĝis 50 PECOJ - malalta;
- Ĝis 70 ekzempleroj - meza;
- De 70 ekzempleroj kaj pli - alte.
Ĉiu manĝaĵo devas esti preparita nur tiel:
- Kuiristo;
- Por paro;
- En la mikroondoj;
- Sur la krado;
- En malrapida kuirilo, la reĝimo "estingi".
Kukoletoj por diabetoj povas esti preparitaj kun legomoj kaj fruktoj, do vi bezonas scii la glicemian indicon de ĉiuj ingrediencoj uzataj:
- Zucchini - 75 ekzempleroj;
- Petroselo - 5 ekzempleroj;
- Dill - 15 ekzempleroj;
- Mandarino - 40 PECOJ;
- Pomoj - 30 ekzempleroj;
- Blanko de ovo - 0 PECOJ, yema - 50 PECOJ;
- Kefir - 15 ekzempleroj;
- Sekala faruno - 45 ekzempleroj;
- Oatmeal - 45 PECOJ.
La plej ofta recepto de legomaj fritteroj estas kukurbaj fritoj.
Haŝaj brunaj receptoj
Ili estas preparitaj tre rapide, sed ilia glicemia indico varias inter meza kaj alta.
Tial tia plado ne devas esti ofte sur la tablo kaj estas dezirinde, ke la patkukoj estu manĝataj en la unua aŭ dua manĝo.
Ĉio ĉi estas pro tio, ke en la unua duono de la tago homo havas la plej grandan fizikan aktivecon, tio helpos la glukozon enirantan en la sangon dissolvi pli rapide.
Por squash-fritiloj vi bezonos:
- Unu glaso da sekala faruno;
- Unu malgranda zucchini;
- Unu ovo;
- Petroselo kaj aneto;
- Salo kaj pipro por gustumi.
Zucchini krado, pikita petroselo kaj aneto, kaj miksi ĉiujn ceterajn ingrediencojn ĝisfunde ĝis glata. La konsistenco de la testo estu streĉa. Vi povas friti la patkukojn en kaserolo sur malgranda kvanto da vegeta oleo kun aldono de akvo. Aŭ vaporo. Antaŭe, kovrante la fundon de la teleroj per pergameno, kie oni kuŝos la paston.
Parenteze, sekala faruno povas esti anstataŭigita per aveno, kiu estas sufiĉe simpla kuiri hejme. Por fari tion, prenu faruno de aveno kaj muelu ĝin en pulvoron uzante likvigilon aŭ kafan muelilon. Memoru nur, ke la flakoj mem estas malpermesitaj por diabetoj, ĉar ili havas glicemian indicon super la mezumo, sed faruno kontraŭe nur 40 ekzemplerojn.
Ĉi tiu recepto estas desegnita por du porcioj, la ceteraj patkukoj povas konserviĝi en la fridujo.
Dolĉaj patkukoj
Kukoletoj por diabeto de tipo 2 povas esti kuiritaj kiel deserto, sed nur sen sukero. Ĝi devas esti anstataŭigita per pluraj tablojdolorigiloj, kiuj estas vendataj ĉe iu apoteko.
Receptoj de dolĉaj fritteroj povas esti pretigitaj ambaŭ kun aldono de dometo-fromaĝo kaj kun kefir. Ĉio dependas de la preferoj de la persono. Ilia varmotraktado estu aŭ fritita, sed kun minimuma uzo de vegeta oleo, aŭ vaporis. Ĉi-lasta opcio estas preferinda, ĉar en la produktoj restas pli granda kvanto da utilaj vitaminoj kaj mineraloj, kaj ankaŭ la glicemia indico de la produktoj ne pliiĝas.
Por cítricos fritters vi bezonos:
- Du mandarinoj;
- Unu glaso da faruno (sekalo aŭ aveno);
- Du tabloj dolĉaj;
- 150 ml sen graso kefir;
- Unu ovo;
- Cinamo
Kombinu kefir kaj dolĉigilon kun faruno kaj miksi ĝisfunde ĝis la buletoj tute malaperas. Poste aldonu la ovon kaj mandarinojn. Mandarinoj devas esti antaŭe senŝeligitaj, dividitaj en tranĉaĵoj kaj tranĉitaj en la duono.
Enmetu kaserolon kun kulero. Ekprenante kelkajn fruktojn. Malrapide fritu sub la kovrilo ambaŭflanke dum tri ĝis kvin minutoj. Poste surmetu pladon kaj aspergu per cinamo. Ĉi tiu kvanto da ingrediencoj estas desegnita por du porcioj. Ĉi tio estas bonega matenmanĝo, precipe kombina kun tonika teo surbaze de tangerine-ŝeloj.
Ekzistas ankaŭ recepto uzanta malaltan grasan dometan fromaĝon, sed ĝi estos pli verŝajne fromaĝaj tortoj, ol patkukoj. Por du porcioj vi bezonos:
- 150-gramoj da grasa senpaga dometo;
- 150 - 200 gramoj da faruno (sekalo aŭ aveno);
- Unu ovo;
- Du tabloj dolĉaj;
- 0,5 cucharadita sodo;
- Unu dolĉa kaj acida pomo;
- Cinamo
Senŝeligu la pomon kaj ritu ĝin, poste kombinu kun dometo kaj faruno. Agordi ĝis glate. Aldonu 2 tablojn de dolĉigilo, post diluado de ili en cucharadita akvo, verŝu sodon. Miksi ĉiujn ingrediencojn denove. Fry sub kovrilo en kaserolo kun minimuma kvanto da vegeta oleo, ĝi rajtas aldoni iom da akvo. Post kuiri, aspergu cinamo sur la fritojn.
En la video en ĉi tiu artikolo, estas prezentitaj kelkaj pliaj kukaj receptoj por diabetoj.
