Kun diabeto mellitus, la vivo de homo draste ŝanĝiĝas - vi devas revizii la ĉiutagan reĝimon, pliigi moderan fizikan aktivecon kaj ŝanĝi vian dieton. Ĉi-lasta havas signifan efikon al sanga sukero.
La dua tipo de diabeto postulas, ke la paciento aliĝu al iuj reguloj de nutrado, ekskludante kelkajn produktojn de la dieto. Unu el la katastrofaj pladoj estas dolĉaĵoj kaj kukaĵoj. Sed kion fari, ĉar foje vi vere volas trakti vin al desertoj?
Ne falu en malesperon, ekzistas diversaj bongustaj receptoj - ĉi tio estas fromaĝo, kukoj, kaj eĉ tortoj. La ĉefa regulo por diabeto estas kuiri paston sen sukero. Ĝi valoras ankaŭ konsideri la glicemian indicon de produktoj, ĉar ĝi estas ĝia indikilo, kiu efikas sur la nivelon de sukero en la sango.
Malsupre estas listo de produktoj kun malalta glicemia indico, kiuj estas uzataj en preparado de desertoj, oni konsideras la koncepton de GI, kaj oni prezentas diversajn dolĉajn receptojn por diabetoj de tipo 2.
Glycemia Indekso de Bakaj Produktoj
La koncepto de glicemia indico rilatas al indikilo, kiu efikas sur la fluon de glukozo en la sangon. Ju pli malalta ĉi tiu nombro, des pli sekura la produkto. Okazas ankaŭ, ke dum varmotraktado, la indikilo povas signife pliiĝi. Ĉi tio validas precipe por karotoj, kiuj en kruda formo havas 35 ekzemplerojn, kaj en boligitaj 85 ekzempleroj.
La permesebla diabeta indikilo devas esti malalta, kelkfoje ĝi rajtas manĝi manĝaĵon kun averaĝa GI, sed alta sub strikta malpermeso.
Kiuj indikiloj estas konsideritaj normalaj:
- Ĝis 50 PECOJ - malalta GI;
- Ĝis 70 PECOJ - averaĝa GI;
- De 70 ekzempleroj kaj pli - alta GI.
Por fari ne nur bongustajn kukaĵojn, sed ankaŭ sanajn, jen la produktoj uzataj en la receptoj, kun iliaj GI-indikiloj:
- Sekala faruno - 45 ekzempleroj;
- Kefir - 15 ekzempleroj;
- Ovo blanka - 45 PECOJ, yema - 50 PECOJ;
- Apple - 30 ekzempleroj;
- Arbedoj - 40 ekzempleroj;
- Nigrurba - 15 PECOJ;
- Ruĝa ribo - 30 PECOJ;
- Senmanĝa dometo - 30 ekzempleroj.
Kiam vi fabrikas pladojn, inkluzive de desertoj, nepre recitu al la glicemia indeksa tablo.
Bakado
Pizoj por diabetoj estas faritaj ekskluzive de tute faruno, sekala faruno valoras elekti. Pli bone estas kuiri la paston sen aldoni ovojn. La plej optimuma recepto estas agiti unu pakaĵon da seka feĉo (11 gramoj) en 300 ml da varma akvo kaj aldoni pinĉon da salo. Post kribrilo de 400 gramoj da sekala faruno, aldonu unu kuleron da vegeta oleo kaj amasigu dikan paston. Lasu en varma loko por 1,5 - 2 horoj.
Por akiri dolĉajn kukojn, vi povas solvi plurajn tablojn de dolĉigilo en iom da akvo kaj aldoni ilin al la pasto. Por plenigo de tiaj tortoj, vi povas uzi:
- Malalta grasa dometo;
- Pomoj
- Arbedoj
- Ribes.
Pomoj povas esti aŭ gratitaj sur tritan rampilon aŭ tranĉi en malgrandajn kubojn, antaŭe antaŭe pelitajn kaj senŝeligitajn. Baku tortojn en la forno, je temperaturo de 180 ° C, dum 30 minutoj.
Unu el la plej popularaj pladoj por diabetoj estas sukerbaj kankroj. Ili estas facile prepari kaj ne bezonas kuiri oleon kiam fritas, kio estas tre grava por ĉi tiu malsano. Tia suker-libera dieta deserto estus same bongusta kaj sana.
Por pluraj porcioj vi bezonos:
- 0,5 kulero da bakanta pulvoro;
- 200 ml da lakto;
- Faruno de aveno (preparita el aveno, antaŭpremita en likvigilon aŭ kafmuelilon);
- Arbedoj, riboj;
- Cinamo
- La ovo.
Unue batu la lakton kaj ovon bone, poste verŝu en avon kaj aldonu bakantan pulvon. Se estas deziro dolĉigi dolĉaĵojn, tiam du tabloj de dolĉigilo devas solviĝi en lakto.
Miksi ĉion ĝisfunde por ke ne restu ŝafaĵoj. Kuiru en pato ĝis ora bruno, sen uzi vegeta oleo. Estas permesite olei la surfacon por ke usonaj kankroj ne bruliĝu.
Servu porciojn, en tri pecojn, garnitajn per beroj kaj aspergitajn patkukojn kun cinamo.
Kukoj kaj Fromaĝoj
Sen sukerisa terpoma kuko estas kuirita sufiĉe rapide kaj havas nekutiman guston. Ĝi prenos du mezajn pomojn, senŝeligitajn, tranĉitajn en kuboj kaj formanĝu ilin per iom da akvo. Kiam ili estas sufiĉe molaj, forprenu ĝin de varmego kaj batu kun likvigilo ĝis la konsistenco de purigitaj terpomoj.
Tuj poste fritu 150 gramojn da cerealo en seka pato kun cinamo. Miksi pomon kun 150 gramoj da dika senbrida fromaĝo, aldonu 1,5 tbsp. kuleroj de kakao kaj batado en likvigilo. Formi tortojn kaj ruliĝi en cerealo, enmetu la fridujon por la nokto.
Sen bakado, vi povas kuiri fromaĝon, vi eĉ ne bezonas amasi la paston.
Por fari fromaĝon, vi bezonos ĉi tiujn produktojn:
- 350 gramoj da malalta grasa dometo, prefere pastita;
- 300 ml da malalta grasa jogurto aŭ kefiro;
- 150-gramoj da kuketoj por diabetikuloj (fruktozo);
- 0,5 citronoj;
- 40 ml da bebo pomo suko;
- Du ovoj;
- Tri dolĉaj tablojdoloroj;
- Unu kulero de amelo.
Unue, muelu la kuketojn en likvigilon aŭ kun pistujo. Ĝi estu tre malgranda panero. Ĝi devas esti aranĝita en profunda formo, antaŭe lubrikita per butero. Sendu la estontan fromaĝon al la fridujo dum 1,5 - 2 horoj.
Dum la bazo frostiĝas en la fridujo, oni preparas la kompletigon. Miksi dometan fromaĝon kaj kefir kaj bati en likvigilo ĝis glata. Poste aldonu krude hakitan citronon al la likvigilo kaj batu ĉirkaŭ unu minuton.
Miksi la ovojn en aparta bovlo kun amelo, tiam kombini kun la kompletigo. Forigu la bazon de la fridujo kaj verŝu la plenigon tie. Fromaĝo ne devas esti bakita en la forno. Kovru la pladon per estonta deserto per papero kaj enmetu ujon, grandan en diametro kaj plenigitan ĝis duono per akvo.
Poste enmetu la fromaĝon en la forno kaj baku temperaturon de 170 C, dum horo. Lasu malvarmigi sen forigo de la forno, daŭros ĉirkaŭ kvar horojn. Antaŭ ol servi la fromaĝon sur la tablo, aspergu ĝin per cinamo kaj garnu per frukto.
La video en ĉi tiu artikolo prezentas iujn receptojn por diabetoj.
