Se homo estas diagnozita kun pancreatito, ni parolas pri inflama procezo en la pankreato, organa misfunkcio kaj malhelpa produktado de enzimoj. La bazo de kuracado en ĉi tiu kazo estas taŭga dieto. Subjektita al strikta aliĝo al ĉiuj dietaj kriterioj, la pankreato baldaŭ komencos funkcii kutime, kaj sekrecio de la organo preter ĝiaj limoj malpliiĝos.
Laŭvole, kun pancreatito, alkroĉiĝu al la dieta tabelo n-ro 5, ĝi helpas enuigi la doloron-sindromon, plibonigi la procezon de digesto kaj asimilado de manĝaĵoj. Ĉi tio gravas, ĉar kun diabeto necesas konservi la pankreaton en bona stato.
Antaŭ ol vi iras al tablo numero 5, vi bezonas tri-tagan fastokurson. Ĉi tio montras, ke la pankreato ripozas dum iom da tempo, enzimoj ne havas negativan efikon sur ĝi.
La bazaj reguloj de dieto
Manĝi kun pancreatito estas ĉiam necesa en varma formo, de tro varmaj kaj malvarmaj teleroj devas esti forĵetitaj. La menuo estas ĉiam regata de nutraĵoj riĉaj en proteinoj, kaj karbonhidratoj kaj grasoj estas malpliigitaj. Estas malpermesite uzi tiujn nutraĵojn, kiuj enhavas tro multe da acido.
La pankreato kaj digesta tubo povas esti protektataj kiel eble plej multe de kemiaj kaj mekanikaj damaĝoj pro vaporo en la forno. Ankaŭ utilas boligi manĝaĵojn kaj mueli antaŭ ol uzi.
Kuracistoj insistas, ke vi devas forlasi la produktojn, kiuj enhavas multan krudan fibron. La averaĝa ĉiutaga kaloria konsumado devas esti ene de 2 mil kalorioj. Krome ili trinkas almenaŭ 1,5 litrojn da pura akvo, necesas dependi de varma, mineraligita trinkaĵo.
La kemia konsisto de la menuo por la tago estas jena:
- proteino (80 g);
- karbonhidratoj (200 g);
- grasoj (40-60 g).
Estas du ebloj por dieta tablo n-ro 5. Se diagnozulo estas diagnozita kun akra formo de la malsano, li estos atribuita tablo de 5a, kun kronika formo, la tablo 5b montras.
Dieto n-ro 5a disponigas uzon de ne pli ol 1700 kalorioj ĉiutage, ĉiuj teleroj estas servataj al la paciento en zorge forviŝita formo. Tute ekskludi produktojn, kiuj antaŭenigas la sekretan funkcion de la pankreato. Aldone al la baza kemia konsisto, ekzistas striktaj limigoj pri tabla salo - maksimume 10 g tage.
Manĝi devas esti frakcia, almenaŭ 6 fojojn tage, nepre rezisti al certa tempodaŭro. La daŭro de tia nutra reĝimo estas preskribita al diabeto depende de la severeco de pancreatito, sed averaĝe ĝi estas almenaŭ 7 tagojn.
Tabelo 5b reguligas 2700 kaloriojn ĉiutage, kaj la kemia konsisto de pladoj estas jena:
- grasoj (maksimume 70 g);
- karbonhidratoj (ĝis 350 g);
- proteino (ne pli ol 140 g).
La diferenco de ĉi tiu tablo estas, ke ekscesoj kaj viandaj buljonoj estas ekskluditaj, ĉi tio necesas por malpliigi la produktadon de sekrecio fare de la pankreato. Manĝaĵo ankaŭ estas servata en kradrita formo.
Permesitaj, Malpermesitaj Produktoj
Dieto numero 5 kun pancreatito permesas boligitajn, kuiritajn aŭ vaporiĝitajn legomojn, maldikajn variojn de fiŝoj, viandoj, birdoj. Vi povas manĝi supojn el legomoj, cerealoj (sen fritado), pasto, tritika pano el faruno de la unua aŭ dua grado (iomete malvarma, sekigita), vaporis omeleton, ovon de ovo.
Kun pancreatito, cerealoj kuiritaj sur akvo, ŝimigita bovina lakto, bakitaj dolĉaj kaj acaj pomoj, laktaĵoj kun reduktita grasa enhavo estas manĝataj. Oni rajtas uzi ankaŭ vaporajn dometajn fromaĝojn, fruktan ĵeleon sen sukero, rozacian buljonon aŭ malfortan nigran teon.
Estas listo de produktoj, kiuj limigas inflamon de la pankreato, uzas ilin kiel eble plej malmulte: butero, vegetaĵo, oliva oleo, acida kremo kaj lakto-saŭcoj, spicoj (precipe cinamo, ludejo), kuketoj.
Aliaj nutraĵoj, kiuj bezonas esti konsumataj kiel eble plej malmulte (kaj kun la tabelo 5a estas tute malpermesitaj):
- iomete salita haringo;
- vinagreto.
La menuo de diabeto suferanta de pancreatito ne devas enhavi grasajn viandajn buljonojn (el fiŝoj kaj viandoj), fortan teon, kafon, malvarmajn trinkaĵojn, fiŝajn kaviarojn kaj karbonatajn trinkaĵojn. Malpermesitaj alkoholaj trinkaĵoj, sekalo kaj freŝa tritika pano, bakejaj produktoj, fungoj, pikitaj, legomaj legomoj, jogurtoj.
La listo de malpermesitaj produktoj inkluzivas: enlatigitaj manĝaĵoj, mijo, lardo, cítricos, frititaj kulinaraj pladoj, fekaĵoj (precipe hepato kaj renoj), grasaj laktaĵoj, dolĉaĵoj, vinbero, suka arakidoj, biskvitoj, blatoj.
En tiaj produktoj, alta glicemia indico (GI), ili kontribuas al pliigita korpa pezo.
Manĝaĵaj Receptoj
Bona efiko sur la digesta procezo de legomo, se vi kuiras ĝin laŭ speciala recepto. Oni devas preni kvin grandajn tuberojn da terpomoj, tranĉitaj en meza kubo. Post tio, unu karoto estas triturita, fajne pikitaj cepoj. Por gustumi, estas permesate aldoni malgrandan kvanton da tomatoj, kukurboj.
Ĉiuj legomoj estas enmetitaj en profunda kaserolo, verŝitaj kun glaso da akvo, malpeze salitaj kaj kuiritaj al malrapida varmo. Antaŭ ol servi, la finita plado estas ornamita per verduloj.
Gravas por paciento kun pancreatito scii kuiri fiŝon por diabeto kaj kiajn variaĵojn elekti. Vi povas kuiri bakitajn fiŝojn, fiŝoj taŭgas por ĉi tio: pikeperch, pike, pollock, hake. La fiŝo povas esti kuirita tuta aŭ tranĉita en porciojn. La fiŝo estas metita sur littukojn el aluminia folio, aspergita per pikitaj cepoj, gratitaj karotoj, aldonu grandan kvanton da citrono suko, salo. Ĝi bezonas 30 minutojn por kuiri la pladon je forno-temperaturo de 200-gradoj.
Bona alternativo al malsana manĝaĵo estas karota budino, vi devas prepari tiajn produktojn:
- 1 karoto;
- 5 g butero;
- 500 ml da lakto;
- 1 ovo blanka
- 2 kuleroj de semolo.
Aldonu duonan kuleron da sukero, iomete da grasa senbrida kremo kaj kuleron de tritikaj biskvitoj.
Karotoj estas plene lavitaj, senŝeligitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj, kaj poste kuiritaj en lakto ĝis plene kuiritaj (malrapide). Kiam la karotoj fariĝas molaj, ili pikas ĝin per likvigilo, aldonas sukeron, duonon de la butero, semolo.
Post tio batis la baton per vipo, atente verŝu ĝin en la karotan miksaĵon. Se vi volas, malmulte da pomoj, dometaj fromaĝoj aŭ beroj povas esti aldonitaj al la plado. La restanta butero estas ŝmirita per bakanta plado, aspergita per panpecetoj. Oni purigas purion en la muldilon, glatigas la surfacon, tritas per acida kremo sur la supro. Pudino prepariĝas en la forno ĝis ora bruno.
Oni devas rimarki, ke boligitaj karotoj havas altan GI.
Specimmenuo
La menuo por la tago kun akra formo de pancreatito (dieto 5a) povas esti tia.
Matenmanĝo: kukaj fiŝaj fiŝoj, rizo-poruko sur la akvo, malforta nigra teo kun lakto.
Dua matenmanĝo: malalta grasa dometo.
Tagmanĝo:
- vegeta supo (tomatoj, herboj, terpomoj);
- boligita kokido kun purigitaj terpomoj;
- pomo kompoto sen sukero.
Snack: sekigita tritika pano, decoccio de rozaj beroj.
Vespermanĝo: trinkujo por la akvo, malforta verda aŭ nigra teo, omeleta proteina vaporo.
La tutan tagon vi bezonas trinki unu kaj duonan litron da minerala akvo Borjomi. La glicemia indekso de produktoj troveblas en la tabelo.
En la kronika kurso de patologio (dieto 5b), la menuo aspektas jene:
Matenmanĝo: boligita malgrasa bovaĵo, vinbero, tranĉaĵo de sekigita tritika pano.
Dua matenmanĝo: malforta teo, sekigita frukto, dolĉigitaj malmolaj kuketoj.
Tagmanĝo:
- boligitaj terpomoj;
- vegeta supo kaj tranĉaĵo de fiŝa kuiraĵo en tomato;
- kiel deserto, manĝaĵo sen sukero, hejme farita.
Snack: ĵeleo, cottage fromaĝo kaserolo.
Vespermanĝo: vermiĉeloj, meleagro, vaporo, teo.
Kiel en la antaŭa kazo, dum la tago ili trinkas unu kaj duonan litron da akvo Borjomi.
Por ke diabeto liberiĝu de pancreatito, necesas strikta dieto. Nur per taŭga nutrado oni povas kuraci la pankreaton, la inflaman procezon forigita kaj normaligita produktado de insulino. Dieta nutrado devas fariĝi la normo por tiaj pacientoj, post iom da tempo ili forgesos pri sia malsano kaj povos konduki normalan vivmanieron.
La video en ĉi tiu artikolo raportas pri la bazaj principoj de dieto-numero kvin.
