Ĉiuj glicemiaj indeksoj (GI) estas konataj de ĉiuj diabetoj kaj homoj, kiuj provas sekvi la regulojn de sana dieto. Ĉi tio estas indikilo de la indico de kresko de sango-glukozo post manĝado de iuj manĝaĵoj aŭ pladoj. Glycemic-indeksaj nombroj gravas konsideri por diabeto, aterosklerozo, hepato kaj rena patologio, kaj sobrepeso. La glicemia indekso de la plej popularaj produktoj, same kiel ilia valoro por la korpo, estas konsiderita en la artikolo.
Bazaj konceptoj
Ne necesas mem kalkuli glicemiajn indicojn de produktoj. Estas specialaj tabloj, en kiuj tia informo estas jam indikita. Pro tio ke glukozo estas substanco kiu levas sangan sukeron, ĝia GI estis prenita kiel 100 ekzempleroj. Komparante la efikon de aliaj produktoj sur la homa korpo, nombroj estis kalkulitaj, kiuj atestas la nivelon de glicemia ŝarĝo.
La glicemia indekso de produktoj dependas de la kvanto da mono- kaj polisakaridoj en la kunmetaĵo, enhavo de dieta fibro, varmotraktado, kombinaĵo kun aliaj substancoj en la kuira procezo.
Indekso de insulino
Alia grava indikilo por diabetoj. La indekso de insulino rilatas al la kvanto de pankreata hormono bezonata por redoni la sangokoloron al normala post manĝo de certaj manĝaĵoj. Kiel regulo, ambaŭ indicoj kompletigas unu la alian.
Hiperglicemio post manĝado de manĝaĵoj postulas la liberigon de insulino, kies kvanto estas specifita per la insulina indekso
Legomoj
Ĉi tiu grupo de produktoj devas plenigi la diabetan fridujon almenaŭ 50%, kio estas asociita ne nur kun ilia malalta GI, sed ankaŭ kun pozitiva efiko sur la korpo. La konsisto de legomoj inkluzivas kelkajn vitaminojn kaj mineralojn, antioksidantojn, signifan kvanton da fibro. La pozitiva efiko de legomoj provizis sufiĉan konsumon de manĝaĵoj:
- malinfektaj propraĵoj;
- kontraŭinflamatoria efiko;
- protekto kontraŭ radioaktivaj substancoj;
- fortigi defendojn;
- normaligo de digesto.
La tablo de glicemia indekso de produktoj (precipe legomoj) estas prezentita sube.
Legomoj - grupo de produktoj kun relative malalta GI
Ĉiutaga konsumo de legomoj en la kvanto de 600 g provizos al la korpo de sanaj kaj malsanaj homoj ĉion necesan. Legomoj povas esti uzataj por kuiri unuajn kursojn, flankajn pladojn, salatojn, sandviĉojn, saŭcojn, picojn. Iuj preferas krudajn radikojn, kio ankaŭ estas utila, precipe konsiderante, ke varmokuracado povas pliigi IG de iuj produktoj (ekzemple terpomoj, karotoj, betoj).
Beroj kaj fruktoj
La alta GI de iuj beroj kaj fruktoj ne estas kialo rifuzi uzi ilin. Ĉi tiuj produktoj okupas ĉefajn poziciojn en la nombro de vitaminoj kaj mineraloj, pektinoj, flavonoidoj, organikaj acidoj kaj taninoj en la kunmetaĵo.
Sistema manĝado havas la sekvajn efikojn sur la korpo:
- forigo de toksaj substancoj el la korpo;
- malpliigi kolesterolon;
- stimulado de la endokrina aparato;
- antaŭzorgo de disvolviĝo de onkologiaj procezoj;
- malaltigi sangopremon;
- normaligo de sanga koaguliĝo;
- stimulado de defendoj.
Beroj kaj fruktoj - magazeno de vitaminoj kaj mineraloj
Cerealoj kaj faruno
La glicemia indekso kaj nutra valoro de produktoj kiuj apartenas al ĉi tiu kategorio rekte dependas de la krudaj materialoj uzataj en ilia fabrikado. La plej utilaj estas tiuj cerealoj, kiuj ne trapasis la purigadon kaj poluradon (bruna rizo, aveno). Ilia GI estas malpli ol 60. Krome, ĝi estas la ŝelo, kiu enhavas signifan kvanton da aminoacidoj, proteinoj, organikaj acidoj, vitaminoj kaj spuroj.
Cerealoj - alta kaloria, sed nemalhavebla produkto en la dieto de sanaj kaj malsanaj homoj
La nutra valoro (kaloria enhavo) de cerealoj kaj farunaj produktoj estas unu el la plej altaj. Ĉi tio estas pro la granda kvanto da karbonhidratoj en la kunmetaĵo. Gravas memori, ke sakaridoj en cerealoj estas ĉefe reprezentataj de dieta fibro, kio estas necesa por normala digesto, pezo-perdo kaj kolesterolo en la sango.
| La nomo de la cerealo | GI | Efikoj sur la homa korpo |
| Buckwheat | 40-55 | Ĝi havas gravan kvanton da fero en la kunmetaĵo, kio malhelpas la disvolviĝon de anemio. La nivelo de graso estas malalta. Ĉi tio permesas vin manĝi cerealojn por obezeco kaj dietado. |
| Oatmeal | 40 | Utila produkto kiu havas signifajn indikilojn de aminoacidoj kaj organikaj acidoj en la kunmetaĵo. Normaligas la laboron de la digesta vojo, hepato, helpas restarigi intestan mikrofloron. |
| Manka | 70 | La nutra indikilo de semolo estas unu el la plej altaj, tamen, same kiel ĝia GI. Kun diabeto, obezeco, ĝia uzo ne rekomendas. |
| Perlovka | 27-30 | Presejo de vitaminoj, mineraloj, fibro kaj aliaj utilaj substancoj. Ĝia avantaĝo estas kapablo malaltigi sangan sukeron, subteni procezojn de sango-formado, la nerva sistemo kaj intesta vojo. |
| Mijo | 70 | Ĝi normaligas la funkciecon de la gastrointestina vojo, havas efikan efikon sur la hepato, forigas venenojn kaj toksinojn el la korpo kaj konsideras ĝin potenca antioksidanto. |
| Rizo | 45-65 | Bruna vario estas preferita, ĉar ĝia indekso estas sub 50, kaj la kvanto de nutraĵoj estas unu nivelo pli alta. Rizo estas riĉa en B-serio vitaminoj kaj esencaj aminoacidoj. |
| Tritiko | 40-65 | Ĝi estas inkluzivita en la listo de alt-kaloriaj manĝaĵoj, sed pro sia kemia konsisto ĝi ne havas negativan efikon sur kaj sana kaj malsana korpo. Normaligas la centran nervosistemon, intestojn kaj regenerajn procezojn. |
| Maizo | 65-70 | Ĝi havas altan enhavon en B-serio-vitaminoj, retinolo, fero, magnezio, kio havas utilan efikon sur la stato de la intesto, metabolaj procezoj kaj la funkciado de la nerva sistemo. |
| Yachka | 35-50 | Ĝi havas hipoglikemian, imunostimulan efikon, partoprenas la procezon de hematopoiesis. |
Ĉiuj farunaj produktoj havas IG-nivelon super 70, kiu aŭtomate klasifikas ilin kiel nutraĵojn, kies manĝado devas esti limigita. Ĉi tio validas por diabetoj, homoj kun alta korpa pezo, tiuj, kiuj havas malsanojn de la hepato, renoj, same kiel observas la regulojn de sana vivstilo.
Laktaj produktoj
La uzo de laktaĵoj ne nur estas permesata, sed ankaŭ kuraĝigita de specialistoj en la kampo de medicino kaj dietetiko. La lakto estas fonto de kalcio necesa por la ĝusta funkciado de la muskoloskeleta sistemo, muskola sistemo kaj haŭto. Krom kalcio, la produkto kapablas provizi enzimojn, hormonojn kaj jenajn spurajn elementojn:
- fero;
- kupro;
- jodo;
- kalio;
- fosforo.
Laktaj produktoj purigas la korpon de toksinoj kaj toksinoj, batalas kontraŭ la pezo. La plej unikaj rilate al la nombro de pozitivaj efikoj por la korpo estas konsideritaj jogurto (sen aromaj aldonaĵoj kaj konserviloj) kaj kefir. Ili rekomendas esti uzataj de diabetoj, homoj suferantaj de guteto, kun obezeco, dysbiosis, malsanoj de la koro, sangaj glasoj kaj urina sistemo.
Lakto kaj ĝiaj derivaĵoj - produktoj kun malalta kaj meza GI
Ovoj kaj Karnaj Produktoj
Fontoj de proteinoj, organikaj acidoj, vitaminoj de la serio B, grasaj acidoj polinesaturitaj. Kun taŭga preparo, ili estas rapide ensorbitaj, rekomenditaj en dieta nutrado, dum la periodo de infano, kun diabeto.
Kiam vi elektas viandon, vi devas doni preferon al varioj kun meza aŭ malalta grasa enhavo (kokido, kuniklo, koturno, ŝafido, bovaĵo). Pli bone estas rifuzi grasajn porkaĵojn, ĉar ili kontribuas al pliigo de sanga kolesterolo.
Ovo estas la sola produkto kapabla esti sorbita de la korpo pli ol 97% de sia konsisto. Ĝi inkluzivas kelkajn esencajn aminoacidojn kaj vitaminojn, mikro kaj makroelementojn (molibdeno, zinko, mangano, jodo, fero kaj fosforo). Fakuloj rekomendas konsumi 2 ovojn ĉiutage (kun diabeto - 1,5 kaj prefere nur proteinon), ĉar ili inkluzivas kolinon, kiu estas substanco kun antitumora efiko.
Ovoj kaj viandaj produktoj estas fontoj de esencaj aminoacidoj
Fiŝoj kaj mariskoj
Oatmeal Glycemic IndexLa valoro de la konsisto de ĉi tiu grupo kuŝas en la saturacio de omega-3-grasaj acidoj. Ilia efiko sur la korpo estas jena:
- partopreno en normala kresko kaj formado de la korpo de infanoj;
- utila efiko sur la kondiĉo de la haŭto kaj de la urina sistemo;
- modera kontraŭinflamatoria efiko;
- partopreno en procezoj de sango.
Krome, la konsisto de fiŝoj kaj mariskoj inkluzivas jodon, magnezion, zinkon, kalcion, fosforon, feron. Ilia ago estas asociita kun subtenado de la funkcio de la muskoloskeleta sistemo, la kondiĉo de dentoj, la endokrina aparato, procezoj de sango, metabolo kaj reprodukta funkcio.
Trinkaĵoj
En la ĉiutaga dieto estas permesataj:
- Minerala nekarbonata akvo - indikita por sanaj kaj malsanaj homoj. Ŝia kapablo estas subteni la akvon-elektrolitan bilancon en la korpo, akceli metabolajn procezojn, normaligi la digestan tracton, hepaton, pankreaton.
- Suko. La plej fortikaj estas trinkaĵoj el tomatoj, terpomoj, granatarbo, citrono kaj ĉerizo. Pli bone rifuzas vendejajn sukojn. Ili enhavas multan guston, konservaĵojn kaj sukeron.
- Kafo akcepteblas se mankas problemoj kun la koro, sangaj glasoj kaj renoj.
- Teo - oni donas preferon al verdaj varioj kaj trinkaĵoj bazitaj sur plantaj eroj.
Estas konvene limigi alkoholajn trinkaĵojn, kaj en kazo de multaj malsanoj, tute rifuzi. Nutristiistoj permesas ĝis 200 ml da seka ruĝa vino, fortajn trinkaĵojn ne pli ol 100-150 ml (por diabeto - ĝis 100 ml por viroj, ĝis 50-70 ml por virinoj). Likvoroj, trinkaĵoj kun dolĉaj ingrediencoj, ĉampano kaj likvoro estas tiuj trinkaĵoj, kiujn oni devas forĵeti.
Trinkaĵoj - ĉiutaga parto de la dieto
Manĝaĵo Montignac
Franca nutraĵisto M. Montignac kreis nutraĵan sistemon, kiu baziĝis sur la kalkulo de GI-produktoj. Antaŭ ol lumigi ĝin, la principoj de tia dieto estis provitaj sur ili mem kaj montris bonegajn rezultojn (malpli 16 kg en 3 monatoj).
La dieto Montignac baziĝas sur jenaj principoj:
- la uzo de sanaj kaj nutraj manĝaĵoj;
- limigo de la konsumado de rapidaj digestaj karbonhidratoj kun altaj indeksoj;
- malakcepto de lipidoj de besta origino;
- pliiĝo en la nombro de produktoj havantaj nesaturitajn grasajn acidojn;
- harmonia kombinaĵo de proteinoj de diversaj originoj.
Montignac rekomendas dietan korektadon en du etapoj. La unua fokuso estas la konsumado de tiuj produktoj kaj pladoj, kies indeksaj indikiloj ne superas 36 poentojn. La unua etapo estas akompanata de malpliigo de korpa pezo, akcelo de metabolaj procezoj.
La dua etapo devas solidigi la rezulton, ne permesante ke troa pezo revenu reen. La nutristiisto rekomendas manĝi sammaniere, trinki almenaŭ 2 litrojn da akvo ĉiutage, rezigni kafon, dolĉojn, farunon, mufojn, panon faritan el tritika faruno, alkoholo. Multaj fiŝoj kaj legomoj estas permesitaj. Fruktoj estu liveritaj laŭ modereco.
Ekzempla menuo por la tago estas jena:
- Matenmanĝo - pomo, malalta grasa jogurto.
- Matenmanĝo n-ro 2 - aveno kun lakto, teo.
- Tagmanĝo - fileto de hakĉelo, kradrita aŭ bakita en la forno, salato kun rafanoj kaj acida kremo, dolĉa kompoto.
- Vespermanĝo - bruna rizo kun tomatoj, glaso da kvieta minerala akvo.
Plej multaj nutristiistoj kredas, ke la malforta punkto de tia dieto estas la manko de emfazo de fizika agado. Montignac neniel emfazas la bezonon de aktiveco, kulpigante la pezan perdon nur laŭ la dieto.
