Taŭga nutrado por diabeto estas tiel grava, kiel preni medikamenton aŭ administri insulinon. Ĉar kompensi kreskon de sango sukero estas pli malfacila ol preventado.
Dieto povas esti la ĉefa terapia faktoro en la komencaj stadioj de la malsano kaj esti necesa kondiĉo por antaŭzorgo de komplikaĵoj en la disvolvita klinika bildo. Terapia nutrado por la unua kaj dua tipo baziĝas sur malsamaj principoj. La sola komuna afero por ili estis limigo ĝis ekskludo de simplaj karbonhidratoj.
La celo de la dieto por tipo 1-diabeto estas malebligi nekontrolitan plialtiĝon de glukozo, do vi bezonas regulan monitoradon - sangoteston por sukero antaŭ manĝi kaj 2 horojn post ĝi. Por diabeto tipo 2, vi devas uzi nutraĵon por atingi pezon en obesidad kaj malhelpi pliigitan liberigon de insulino.
Baza Nutrado por Diabeto
Por ke ekzameno de sango-sukero montru valorojn proksime al normalo, ne sufiĉas nur efektivigi insulinoterapion aŭ preni pilolojn. Ĉi tio estas pro la fakto, ke eĉ kun la maksimuma proksimuma tempo de administrado de la drogo al fiziologiaj kondiĉoj, glicemio altiĝas pli frue ol komenciĝas ĝia maksimuma efiko.
Sekve, pliigita nivelo de glukozo en la sango restas por certa tempo. Ĉi tio ne povas influi al la sangaj glasoj, nerva sistemo kaj renoj. La kredo, ke uzado de insulino aŭ piloloj, diabeto povas permesi al ĉiuj manĝaĵoj erari.
Malsukceso plenumi la dieton kondukas al disvolviĝo de diabeta komo, kaj malfacilas trakti laborecajn formojn de diabeto, en kiuj estas akraj ŝanĝoj en sanga sukero. Kiel regulo, la dieto estas atribuita n-ro 9 laŭ Pevzner. Ĝi bezonas esti alĝustigita por ĉiu paciento, konsiderante kongruajn malsanojn.
Bazaj principoj por konstrui dieton:
- Proteinoj estas enkondukitaj en normalaj kvantoj, en proksimume egalaj proporcioj inter planto kaj besto.
- Graso estas limigita pro saturita, besta origino.
- Karbonhidratoj estas limigitaj, facile digesteblaj.
- La enhavo de salo kaj kolesterolo estas kontrolita.
- Produktoj kun lipotropaj (malhelpi deponadon de graso) agado pliiĝas: dometo, tofu, aveno, malgrasa viando, fiŝo.
- Adekvataj dietaj fibroj kaj fibroj: branĉo, freŝaj legomoj kaj dolĉaj fruktoj.
- Anstataŭ sukero, la uzo de diabetaj analogoj - sukero-anstataŭantoj.
La manĝaĵo estas asignita frakcieca - almenaŭ 5-6 fojojn ĉiutage. Karbonhidratoj estu egale distribuitaj tra la ĉefaj manĝoj. Ĉi tio gravas precipe kun insulinoterapio. Kaloria konsumado dependas de la aĝa normo kaj nivelo de fizika aktiveco.
Kun sobrepeso (tipo 2 diabeto) ĝi estas limigita.
Dieto, depende de la tipo de diabeto
La disdonado de kalorioj fariĝas tiamaniere, ke la maksimumo (30%) falas tagmanĝi, la pli malgranda parto (20% ĉiu) por vespermanĝo kaj matenmanĝo, kaj povas ekzisti ankaŭ 2 aŭ 3 manĝiloj de 10% ĉiu. Kun insulinoterapio, antaŭkondiĉo estas manĝo strikte antaŭ la horo kaj injekto de la drogo 30 minutojn antaŭ manĝo.
En la unua speco de malsano, ĉiuj manĝaĵoj estas konsumataj rilate al pano-unuoj, ĉar la dozo de insulino administrita dependas de ili. Produktoj, kiuj ne enhavas karbonhidratojn, oni konsideras nur kalkuladon de la tuta kaloria enhavo, ili ne povas esti limigitaj, precipe kun normala aŭ reduktita korpa pezo.
De unu al unu pano-unuo vi devas eniri de 0,5 ĝis 2 UNUOJ de insulino, por preciza kalkulo, sanga sukero-testo estas farita antaŭ kaj post la manĝaĵo manĝita. La enhavo de pano-unuoj povas esti determinita per specialaj indikiloj indikitaj en la tabloj. Por gvidilo, 1 XE estas 12 g karbonhidratoj, ĉi tiu kvanto enhavas unu pecon de sekala pano pezanta 25 g.
Dieta terapio por tipo 2-diabeto baziĝas sur pezo-perdo kun ĝia eksceso, la ekskludo de produktoj kaŭzantaj akran kreskon de sango sukero, kaj ankaŭ liberigon de pliigitaj kvantoj de insulino. Por ĉi tio, hipokalorika nutrado estas preskribita sur fono de dozita fizika aktiveco kaj prenado de piloloj.
La elekto de produktoj devas esti bazita sur la glicemia indekso (GI). Studante la kapablon kaŭzi akran plialtiĝon de sango sukero, ĉiuj manĝaĵoj enhavantaj karbonhidratojn estas dividitaj en la jenajn grupojn:
- Nulo - ne estas karbonhidratoj, vi ne povas limigi: fiŝojn, malgrasan viandon, birdojn, ovojn.
- Malaltaj GI - nuksoj, sojfaboj, brasiko, fungoj, kukumoj, brasiko, branĉoj, bluaĉoj, framboj, melongeno, pomoj, pomelo kaj aliaj. Inkluzivi sen limigo ene de la ĉiutaga kaloria konsumado.
- La meza indekso estas tuta greno-faruno, kameno, ananaso, bruna rizo, salikoko, aveno, cikorio. Pli bone uzi dum la periodo de stabiligo de pezo.
- Manĝaĵoj kun alta GI ekskludas de la dieto: sukero, terpomoj, blanka pano, plej multaj cerealoj, sekigitaj fruktoj, faruno kaj dolĉaj produktoj, inkluzive de diabetaj.
Kun normala korpa pezo, vi povas uzi produktojn kun averaĝa glicemia indico, same kiel dolĉajn manĝaĵojn sur sukero-anstataŭantoj kun singardo, submetataj al konstanta monitorado de sanga sukero.
Unua Dieta Manĝaĵo-Pladoj
Vespermanĝo por diabeto devas inkluzivi unuajn kursojn, ĉar ili donas senton de pleneco kaj normaligas digeston en la stomako kaj intestoj. Por ilia preparado oni uzas legomojn, malgrasan viandon, fiŝojn, kaj permesitajn cerealojn.
La buljono povas esti kuirita nur malforta, prefere malĉefa. Kun alta kolesterolo en la sango, kaj ankaŭ en ĉeesto de kolekistito aŭ pancreatito, oni rekomendas inkluzivi ĉefe vegetarajn unuajn kursojn en la dieto.
Viando povas esti elektita el ne grasaj partoj de kokido, meleagro, kuniklo aŭ bovaĵo. Legomoj por supo - brasiko, zucchini, verdaj faboj, junaj pizoj, melongeno. Pli bone estas preni cerealojn ne el cerealoj, sed tutaj grajnoj - aveno, hrizaĉo, hordeo.
Ebloj por unuaj kursoj por la semajno:
- Lentila supo.
- Supo kun meleagraj kukurbetoj.
- Beetroot-supo.
- Suka fungo kun verdaj faboj.
- Sorrel kaj espinaca brasika supo kun ovo.
- Supo kun brasiko, verdaj pizoj kaj tomatoj.
- Orelo kun perla hordeo.
Por friti, vi povas uzi nur vegetan oleon, sed pli bone fari ĝin sen ĝi. Por kuiritaj supoj, la aldono de verduloj kaj kulero da acida kremo estas permesita. Pano estas uzata el sekalo-faruno aŭ kun brano.
La unua plado povas esti kompletigita per hejmaj biskvitoj.
Dua kursoj por diabetoj
Oni rekomendas uzi boligitan, kuiritan viandon, en formo de kaseroloj aŭ pikitaj viandoj. Ne fritu en butero, kaj precipe sur porkaĵo aŭ bovaĵo, ŝafaĵo grasa. Preparu pladojn el bovido, meleagro, kuniklo aŭ kokido, vi povas uzi boligitan langon kaj dietan kolbason. Forĵetaĵoj pro alta kolesterolo estas ekskluditaj.
Kiel kuiri fiŝon por diabeto? Vi povas kuiri la fiŝon bolitan, bakitan, aspikan aŭ kuiritan per legomoj. De pikita fiŝo estas permesite inkluzivi karnojn, viandbulojn, viandbulojn en la menuo, foje estas permesite uzi enlatigitajn varojn en tomato aŭ propra suko.
Kun superpezo, viando kaj fiŝo plej bone kombiniĝas kun freŝaj vegetalaj salatoj aspergitaj kun kulero de sunfloro aŭ oliva oleo, citrono suko kaj herboj. Salato devas okupi almenaŭ duonon de la telero, kaj la resto povas esti dividita inter viando aŭ fiŝa plado kaj flanka plado.
Vi povas kuiri tiajn duajn kursojn:
- Plektita bovaĵo kun legomoj.
- Tranĉaj tranĉaĵoj kun kuirita brasiko.
- Boligita kokido kaj kuirita melongeno.
- Zucchini plenigita kun viando.
- Poleta fileo bakita kun tomato, herboj kaj fromaĝo.
- Kunpremita kuniklo kun porko de brutaro.
- Vegeta kuiraĵo kun boligita pikeo.
Ne rekomendas inkluzivi grasajn karnojn (ŝafido, porkaĵo), anaso, plej multaj kolbasoj, enlatajn viandojn en la dieto. Pli bone estas ne manĝi enlatajn fiŝojn en oleo, salita kaj olea fiŝo.
Por flankaj teleroj, vi ne povas uzi senŝeligitan rizon, paston, semolojn kaj kukusojn, terpomojn, boligitajn karotojn kaj betojn, pikitajn legomojn, piklojn.
Deserto por diabeto
Por scii kion kuiri kun diabeto de tipo 2 por deserto, vi devas fokusiĝi sur analizo de sango. Se la malsano kompensas, tiam vi povas inkluzivi dolĉajn kaj acidajn fruktojn kaj berojn en freŝa formo, en formo de ĵeleo aŭ muskoj, sukoj. En limigitaj kvantoj, dolĉaĵoj kaj kuketoj sur dolĉigiloj, deserta kulero de mielo estas permesita.
Se la testoj montras altan hiperglicemion, tiam bananoj, vinberoj, daktiloj kaj sekvinberoj, same kiel specialaj diabetaj dolĉaĵoj kaj farunaj produktoj estas tute ekskluditaj. Vi povas aldoni stevia ekstrakton al teo aŭ kafo. Beroj kaj fruktoj estas prefere manĝataj freŝaj.
Ĉiu manĝaĵo enhavanta karbonhidratojn devas esti elektita el listo kun malalta glicemia indico. Malgrandaj porcioj de ĉi tiuj manĝaĵoj estas permesitaj:
- Malhela ĉokolado - 30 g.
- Arbedoj, nigraj riboj, framboj kaj fragoj, anseroj.
- Arbedoj kaj muregoj.
- Cikorio kun stevia.
- Prunoj kaj persikoj.
Estas ankaŭ permesite aldoni berojn al la dometo, kuiri dometon kun kaĉoj kun pomoj aŭ prunoj, kaj uzi malmulte-grasajn fermentitajn laktajn trinkaĵojn. Pli bone estas kuiri ilin hejme de lakto kaj acidaĵo.
Por malaltigi la glicemian indicon, oni rekomendas aldoni branĉon al bakado, cerealoj, laktaĵoj.
Trinkaĵoj por la diabeta menuo
Trinkaĵoj el cikorio, rosehip, verda teo, chokeberry, lingonberry, natura granato kaj ĉeriza suko havas avantaĝajn proprietojn en diabeto. Vi povas trinki kafon, mona monasteryejan teon por diabeto kaj kakao en malgrandaj kvantoj kun sukeraj anstataŭaĵoj.
Kuracherboj estas rekomendindaj, kiuj kontribuas al normaligo de metabolaj procezoj. Tiaj plantoj estas uzataj por ili: frambo-folioj, blueberoj, herbo de Sankta Johano, verdaj folioj. Tonicaj trinkaĵoj estas preparitaj el citrono, ginseng-radiko kaj Rhodiola rosea.
Deziras ekskludi alkoholajn trinkaĵojn, precipe kun insulinoterapio. Alkoholo post 30 minutoj kaŭzas plialtiĝon de sango sukero, kaj post 4-5 horoj ĝia nekontrolita malkresko. Vespera konsumado estas precipe danĝera, ĉar hipoglicemia atako pli ofte vespere.
Se vi bezonas elekti inter malpli kaj pli danĝeraj, tiam biero, dolĉaj vinoj kaj ĉampanoj, same kiel grandaj dozo da alkoholuloj estas klare malpermesitaj. Ne pli ol 100 g vi povas trinki sekan tablan vinon, 30-50 g da vodko aŭ koko, nepre manĝu.
La video en ĉi tiu artikolo parolos pri receptoj por diabetoj.
