Skewered-fileo kun muelita kokoso kaj ajlo
Nun en la superbazaro vi povas aĉeti ĉion, inkluzive kebabs. Sed mi opinias, ke vi mem povas elspezi 3 minutojn por tranĉi pecojn da viando, kiujn vi mem elektis. Hodiaŭ mi decidis anstataŭigi la kutimajn porkaĵajn gulaŝojn aŭ schnitzelojn per molaj porkaj fileoj.
Kokoso donas la guston kompleteco. Vi ricevos bongustajn, spicajn kaj nekutime molajn fileojn sur broĉojn. Laŭ volo kaj humoro, vi povas kompletigi ĝin per legomoj. Ni deziras al vi agrablan tempon kuirante!
La ingrediencoj
La specifita kvanto da ingrediencoj sufiĉas por prepari unu porcion da kebaboj.
- 300 g porka fileo;
- 6-8 ĉerizaj tomatoj;
- 1 malgranda flava kapriculo;
- 3 dentoj de ajlo;
- 1 kulero de kokaj flakoj;
- 1 cucharadita romo;
- 1 cucharadita timiano;
- 1 cucharadita baziliko;
- Salo kaj pipro al gusto;
- 50 ml da oleo por marinado;
- Iom da kokosa oleo por friti.
Se vi havas freŝan rosmaran, timian kaj basilikan, tiam vi povas uzi unu branĉon de ĉiu.
Nutra valoro
La nutraj valoroj estas proksimumaj kaj estas indikitaj po 100 g da malalt-karba manĝo.
| kcal | kj | Karbonhidratoj | Grasoj | Virŝafoj |
| 143 | 600 | 3,7 g | 9,5 g | 10,4 g |
Kuiri metodo
1.
Prenu malgrandan bolon, en ĝi vi kuiros la marinadon. Verŝu olivan oleon en bovlon kaj aldonu romarinjon, bazilikon kaj timianon. Miksi bone.
2.
Senŝeligu la ajojn, tranĉu fajne la tranĉaĵoj kaj aldonu al la oleo-herbaj miksaĵoj. Konsileto: se vi iomete disbatos grakaĵon de ajlo, ĝi estos pli facile senŝeligi.
3.
Prenu la porkan fileon kaj lavu ĝin sub malvarma, pura akvo. Poste batu ĝin malpeze kun kuireja mantuko, por forigi akvon, sed ne frotu! Nun tranĉu la fileon en kubojn de la dezirata grandeco kaj flankenmetu ilin.
4.
Lavu la flavan pipron, forigu la semojn kaj tranĉu ilin en malgrandaj kuboj. Se vi deziras, vi povas tranĉi la figurojn el pipro uzante muldilojn por la pasto - ĉi tio aldonos al la plado allogon. Fiksu la piprojn flanken kaj rapide lavu la ĉerizajn tomatojn.
5.
Nun vi bezonas du broĉojn por barbirejo. Alternative ŝnuru piprojn, tranĉaĵoj de fileo kaj tomatoj sur broĉojn. Poste metu la kebabs sur teleron, kovru per marinado, salo, pipro kaj kovru. Se vi havas sufiĉan tempon je via dispono, marini kebabojn tagon antaŭ la kuirado, tiel ke la herboj bone ensorbas. Se tiom da tempo vi ne havas tempon, tiam sufiĉos elekti ilin du ĝis tri horojn antaŭ friti.
6.
Kebaboj povas esti frititaj, kradritaj aŭ bakitaj en la forno - tio dependas de viaj propraj preferoj. Mi elektis la eblon friti en pato. Prenu frititan panon kaj varmigu al meza varmo. Enmetu malgrandan kvanton da oliva oleo. Fritu la kebabs de ĉiuj flankoj ĝis ora bruno.
7.
Nun forigu ilin de la pato kaj surmetu teleron, laŭvole aldonu iom da flanka plado kaj aspergu kokosajn flakojn. Farita! Mi deziras al vi bonon.
