Tomatoj havas pozitivan efikon sur bonstato kaj ĝenerala stato de la korpo. La legomo estas vaste uzata en kuirartoj de diversaj landoj de la mondo, ĝi pliigas la apetiton, kondukas al normala digesto kaj helpas malpliigi sangopremon. Sed samtempe, tomatoj en kazo de interrompo de la digesta vojo estas inkluzivitaj en la dieto kun modereco, kiam finiĝas la akra fazo de la malsano.
Ĉu mi povas manĝi tomatojn kun pankreata pancreatito? Malgraŭ la ĉeesto de granda kvanto da vitaminoj, mineraloj, malfortigita pankreato ne povos preni tomatojn kutime. Dum strikta dieto kun pligravigado de pancreatito, tomatoj povas esti anstataŭigitaj per karotoj, terpomoj aŭ kukurbo.
Ĉiujn specojn de tomatoj taŭgas por la paciento; rozkoloraj, ruĝaj, flavaj kaj eĉ nigraj tomatoj rajtas manĝi. Sendepende de la koloro, legomoj enhavas multan fibron, ĝi estas perfekte digestita de la digesta tubo, havas potencan antibacterian, antimikrobian efikon sur la korpon.
Pro la ĉeesto de la substanco, serotonino plibonigas la apetiton, pliigas la emocian humoron. La ĉeesto de taurino helpas atingi:
- antaŭzorgo de malsanoj de la kardiovaskula sistemo;
- sango maldikiĝanta;
- prevento de sangotagoj.
Regula modera konsumo de tomatoj kun pancreatito ebligas plibonigi la funkciadon de la pankreato, forigi troan kolesterolon de la korpo kaj stimuli la digestan sistemon. Utilas trinki tomatan sukon, miksante ĝin kun kukurbo aŭ karota suko.
Madura tomato enhavas B, K-vitaminojn, ascorbajn, nikotinajn kaj foliajn acidojn, proteinojn, mineralojn kaj pektinojn.
Tomatoj en kronika pancreatito
Ĉu eblas, ke tomatoj havas kronikan pancreatiton? Se la inflamo-procezo en la pankreato fariĝis kronika, ne ekzistas malsanoj, rekomendas inkluzivi tomatojn iomete en la dieto. Legomoj devas esti kuiritaj, vi ne povas manĝi ilin krudaj.
Ĝi rajtas vapori tomatojn, boligi, kuvi, sed pli bone ne baki, ĉar la korpo bezonos asigni pli da pankreataj enzimoj, kio estas nedezirata. Antaŭ uzo, senŝeligu la tomaton, haku la pulpon al homogena konsistenco.
Por la unua fojo, estas permesate manĝi maksimume unu kuleron da tritikitaj tomatoj, kun normala toleremo kaj foresto de adversaj reagoj, la porcio estas pliigita. En kronika pancreatito, la kuracisto permesas uzi unu bakitan tomaton tage.
Prilaborita formo de la inflama procezo implikas elekton de ekskluzive maturaj fruktoj, tomatoj estas malpermesitaj:
- verda
- acida;
- nematura.
Eĉ termika kuracado ne garantias, ke ne okazos pligravigado de la malsano, pliigo de inflamo en la pankreato.
Do estas malutile manĝi hejmajn kuglojn el tomatoj, pikitaj legomoj kaj aliaj tomat-bazitaj pladoj. La kialo estas simpla - nedezirataj spicoj estas neeviteble uzataj dum kuirado: vinagro, citrica acido, ajlo, nigra pipro, ludejo, salo.
Tomato-saŭcoj kaj ketuko estas ankaŭ malpermesitaj, la kuira teknologio implikas uzon de konserviloj, manĝaĵkoloroj, genetike modifitajn komponentojn.
Ĉi tiuj substancoj estas precipe danĝeraj se en la lastatempa pasinteco nur akra atako de la malsano pasis, tio estas, la pankreato ankoraŭ ne trankviliĝas.
Ĉu mi povas trinki tomatan sukon
Suka tomato kun pancreatito estas utila trinkaĵo, ĝi enhavas aron da vitaminoj kaj mineraloj. Tamen estas en ĝi organikaj acidoj, kiuj forte iritas la mukozajn membranojn de la organoj de la gastrointestina vojo, aktivigas gastran kaj pankreatan sekrecion.
Oni devas memori, ke la malsano pancreatito, gastrito, kolekistito, gastrika ulcero kaj similaj malordoj ne toleras la disvolviĝon de fermenta procezo en la intesto, ĝi tuj sentas sin per flatulenco, dolora koliko en la abdomina kavo.
Krome, pacientoj suferantaj alergiojn ne toleras sukon el ruĝaj varioj de tomatoj, la pankreato estas ege sentema al alergenoj. Tamen se vi vere volas, en la kronika fazo de pancreatito, tomato suko rajtas esti trinkita, sed unue ĝi devas esti diluita kun bolita aŭ enboteligita akvo.
Konsiderante bonan toleron, la kuracisto konsilos vin trinki iom da suko en sia pura formo, sed ne aldonu spicojn aŭ salon. La produkto devas esti preparita hejme, ĉar sukeraĵoj de industria produktado estas restarigitaj de:
- pasto de tomato;
- frostitaj legomoj;
- koncentriĝi.
Ofte sukero, salo, akvo kaj aliaj konserviloj aldoniĝas al la suko. Tia suka trinkaĵo alportos neniun avantaĝon al la paciento kun kronika, alkohola aŭ reaktiva pancreatitis, preskaŭ ne ekzistas valoraj substancoj por la korpo.
Ĝuste, se la paciento konsumos hejmajn tomatajn sukojn, ili trinkos ĝin freŝan tuj post elpremado. Por la preparado de la trinkaĵo devas preni nur maturajn tomatojn sen putriĝo, damaĝo kaj muldilo.
La akceptebla kvanto da suko tage estas 1 glaso. Se pankreata nekrozo estas diagnozita, kirurgoj malpermesas trinki sukon.
Kiel kuiri tomaton
Vi povas kuiri tomaton-salaton, ĝi taŭgas por vespermanĝo aŭ matenmanĝo. La recepto estas ĉi tio: ne pli ol 100 tomatoj, kukumo, fasko da petroselo kaj aneto, paro da kuleroj da vegeta oleo. Legomoj estas tranĉitaj en malgrandajn kubojn, condimentados kun oleo, fajne pikitajn herbojn.
Kuiritaj tomatoj devas esti sur la menuo, por kuiri ili prenas mezgrandajn karotojn, tomatojn, cepojn, cepojn. Cepoj estas varmigitaj en fritita panero, karotoj, tiam estas aldonita pikita tomato kaj kuirita por aliaj 10 minutoj. Kiam la tomatoj estas molaj, ili trempas sur la plej malrapida fajro dum ĉirkaŭ 15 minutoj, aldonante ajlojn.
Se pretigita kun alta temperaturo, ajlo ĉesas esti danĝera por la pankreato, donas al la plado plaĉan aromon kaj guston. Vi povas kuiri la pladon en la forno, sed bakita tomato estas manĝita precipe zorgeme por ne ŝarĝi la stomakon kaj vezikon, kaj ne kaŭzi irritan intestan sindromon.
Se la opinioj de nutraĵistoj kaj gastroenterologoj dividas pri la uzo de freŝaj tomatoj, tiam kuracistoj ne argumentas pri la inkludo de industriaj tomato-produktoj en la dieto. Sub la malpermeso butikumi tomatan paston, ŝi:
- negative influas la staton de sano;
- ne utila;
- pligravigos la inflaman procezon.
En la stadio de persista remitado de kronika pancreatito, estas permesate manĝi tomaton-paston preparitan hejme. Por fari tion, vi devas preni 2-3-kilogramojn da maturaj ruĝaj tomatoj, lavu sub kuranta akvo, sekiĝu.
Poste, ĉiu legomo estas tranĉita, verŝita kun bolanta akvo, senŝeligita kaj pikita uzante manĝaĵprocesoron, likvigilon aŭ viandomakilon. La rezulta maso estas metita al la fajro dum 4-5 horoj, ĝis la tuta likvaĵo forvaporiĝis.
La suko devus fariĝi dika kaj uniforma. La rezulta produkto estas verŝita en pasteurigitajn kanonojn de 500 ml, ruliĝitaj kaj metitaj por esti konservitaj en malvarma loko aŭ lasitaj en la fridujo. La produkto ne damaĝas sanon, sed vi ne devas okupiĝi pri ĝi.
La avantaĝoj kaj danĝeroj de tomatoj estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
