Kun pliigita sukero en la sango, homo estas devigita tute ŝanĝi la nutrajn sistemojn, forigante rapide detruitajn karbonhidratojn de la dieto. Por ne-insulino-dependaj diabetoj, dieto estas disvolvita laŭ la tabelo pri glicemia indico (GI), indikilo, kiu montras la indicon de glukozo eniranta en la sangon post manĝado de certa manĝaĵo aŭ trinkaĵo.
Ĝi same gravas ekvilibrigi la dieton kaj saturi la korpon per energio, tio estas malfacile detrui karbonhidratojn - cerealojn. Ĉi tio estos diskutita en ĉi tiu artikolo. Post ĉio, iuj el la cerealoj estas strikte malpermesitaj manĝi, ĉar ili akre pliigas la koncentriĝon de sukero en la sango.
La sekvanta diskuto estas kiu cerealoj povas esti manĝataj kun diabeto mellitus de tipo 2, kiel kuiri ilin ĝuste, GI de malsamaj specoj de cerealoj, kiom multe oni rajtas konsumi en la tago de la preparita cerealo. Popularaj receptoj por flankaj pladoj ankaŭ estas priskribitaj.
Glycemia indico de cerealoj
Sciante la glicemiajn indikilojn, estas facile trovi la respondon al la demando - kia porridge povas esti tipo 2. Por diabetoj de tipo 2, produktoj kun indikilo de ĝis 49 ekzempleroj estas permesitaj. El ili formiĝas la ĉiutaga menuo de la paciento. Manĝaĵoj kaj trinkaĵoj kies GI intervalas de 50 ĝis 69 ekzempleroj povas ĉeesti en la menuo kelkajn fojojn semajne, porcio estas ĝis 150-gramoj. Tamen, kun pligravigado de la malsano, estas pli bone rifuzi manĝaĵojn kun averaĝa valoro.
Produktoj kun indekso de 70 ekzempleroj kaj pli supre estas malpermesitaj, ili povas kaŭzi hiperglicemion kaj aliajn komplikaĵojn sur la esencaj funkcioj de la korpo. Oni devas memori, ke de la kuira procezo kaj de la konsistenco de la plado iomete pliiĝas la GI. Sed ĉi tiuj reguloj validas por fruktoj kaj legomoj.
Tipo 2 diabeto kaj cerealo estas kongruaj konceptoj. Ne ekvilibra dieto de paciento povas plenumi sen ili. Cerealoj estas fonto de energio, vitaminoj kaj mineraloj.
La glicemia indico de plej multaj cerealoj estas malalta, do ili povas esti manĝeblaj sen timo. Tamen vi bezonas scii la "neaŭdacajn" cerealojn en tipo 2-diabeto.
Alta indekso por la sekvaj cerealoj:
- blanka rizo - 70 ekzempleroj;
- mamalyga (maizo porridge) - 70 ekzempleroj;
- mijo - 65 ekzempleroj;
- semolo - 85 ekzempleroj;
- muesli - 80 ekzempleroj.
Tiaj cerealoj ne havas sencon inkluzivi diabetojn en la menuo. Post ĉio, ili ŝanĝas glukozajn indikilojn en negativa direkto, eĉ malgraŭ sia riĉa vitamina konsisto.
Cerealoj kun malalta indico:
- perla hordeo - 22 ekzempleroj;
- Porridge de tritiko kaj hordeo - 50 ekzempleroj;
- bruna (bruna), nigra kaj basmata rizo - 50 ekzempleroj;
- tritiko - 50 ekzempleroj;
- aveno - 55 ekzempleroj.
Tiaj cerealoj rajtas manĝi kun diabeto sen timo.
Rizo
Plej ofte pacientoj preferas brunan rizon. Laŭ gusto, ĝi ne diferencas de blanka, sed havas malaltan GI kaj ne havas negativan efikon sur la korpo. Vere, estas unu diferenco - ĉi tio estas la kuira procezo. Kuirado daŭros de 45 ĝis 55 minutoj. La proporcioj kun akvo estas prenitaj en rilatumo de unu al tri. Finfine, estas rekomendinde forĵeti la porvon en akvon kaj laĝi sub kuranta akvo.
Utilaj proprecoj de ĉi tiu porridge por diabetoj estas esprimitaj per tio, ke ĝi kapablas malrapidigi la procezon de glukozo de la gastrointestina vojo eniranta sangon pro la ĉeesto de krudaj fibroj. Krome, rizo estas riĉa je B-vitaminoj, kiuj havas utilan efikon sur la nerva sistemo.
Ne forgesu, ke rizo estas kontraŭindikata en ĉeesto de estreñimiento kaj hemoroidoj, same kiel kun individua maltoleremo.
Bruna rizo enhavas la jenajn substancojn:
- Vitaminoj B;
- Vitamino E
- vitamino PP;
- kalio
- silicio;
- dieta fibro;
- karbonhidratoj;
- proteinoj alte digesteblaj.
Por diversaj dietoj, kun diabeto, vi povas kuiri basmati-rizon. Ĝi distingiĝas per sia delikata gusto kaj karakteriza aromo. Preparata idente por ebenigi blankan rizon. Ĝi iras bone kun ambaŭ viandoj kaj fiŝaj pladoj.
Regula konsumo de rizo havas sur la korpo jenajn propraĵojn:
- forigas toksinojn kaj toksinojn;
- efika por dysbiosis kaj ĝenita gastrointestina vojo;
- fortigas la murojn de sangaj glasoj;
- forigas malbonan kolesterolon.
La plej bona helpanto por normaligi la digestan tracton kaj purigi la korpon de toksinoj estas sovaĝa (nigra) rizo. Antaŭ ol kuiri, ĝi devas esti trempita tra la nokto en akvo kaj tiam boligita dum almenaŭ duonhoro.
De sovaĝa rizo, vi povas prepari efikan kuracilon por toksinoj. Por tio, 80 gramoj da cerealo estas trempitaj en 500 mililitroj da akvo dum kvin tagoj.
Post boli sur akvo, sen salo, kaj servata por matenmanĝo kiel aparta plado. La kurso devas esti almenaŭ unu semajno.
Buckwheat
Porridge estas bonega fonto de ne nur energio, sed granda nombro da valoraj vitaminoj kaj mineraloj. Buckwheat ĉi-kaze estas la estro. En estas neniuj vitaminoj, mineraloj, fosfolipidoj, organikaj acidoj kaj fibro.
Tiaj cerealoj povas esti venditaj en formo de tutaj grajnoj kaj disbatitaj (rompitaj), ambaŭ estas permesataj, sed kernoj estas konsiderataj pli utilaj. Prodel rekomendis kuiri kun problemoj kun la gastrointestina vojo. Ĝi ankaŭ estas ofte uzata en preparado de fritiloj aŭ viskoraj cerealoj por infanoj.
Proteinoj entenataj de buckwheat estas pli bone absorbitaj ol proteinoj de besta origino. Kaj karbonhidratoj, kontraŭe, detruiĝas dum longa tempo, tiel ke homo dum longa tempo sentas sin plena.
Buckwheat estas utila pro la ĉeesto de la jenaj substancoj:
- Vitaminoj B;
- ascorbika acido;
- vitamino PP;
- kalio
- fero
- kobalto;
- fosfolipidoj;
- aminoacidoj;
- Omega - 3;
- proteinoj kaj karbonhidratoj.
Buckwheat estas prave konsiderata diabeta poruko, ĝi ne influas la nivelon de glukozo en la sango. Croup ankaŭ rekomendas por tiaj malsanoj:
- kolekistito;
- anemio
- trombozo
- superpezita;
- inklino al ŝvelaĵo de la ekstremaĵoj;
- misfunkciadoj de la kardiovaskula sistemo;
- pliigita nerva iritiĝemo.
Porka trigo kun diabeto de tipo 2 estas ne nur bonega flanka plado, sed ankaŭ helpanto en la lukto kontraŭ malalta hemoglobino kaj alta malbona kolesterolo.
Perlovka
Perlovka havas la plej malaltan glicemian indicon, nur 22 ekzemplerojn. Utila porridge precipe por virinoj, pro la enhavo de lizino. Unue ĝi malrapidigas la maljuniĝan procezon de la haŭto kaj due ĝi havas potencan kontraŭvivan efikon. La ĉeesto de seleno por diabeto gravas pro antioksidantaj ecoj, pezaj radikaluloj estas forigitaj de la korpo.
Ĉi tiu porketo kun diabeto ne-insulin-dependa tipo estas valora, ĉar ĝi helpas en la lukto kontraŭ superpeso. Ĝia kaloria enhavo ne estas precipe alta, kaj kruda dieta fibro purigas la intestojn de toksinoj.
Vi povas manĝi ĝis 250 gramojn da finita produkto tage. Estas konvene ne konduki la garnon per butero, anstataŭigante ĝin per oleo aŭ sunfloro. Kuiritaj fungoj kaj aliaj legomoj estas bonaj aldonoj al hordeo.
La enhavo de vitaminoj kaj mineraloj:
- granda nombro da B-vitaminoj;
- Vitamino D
- vitamino K;
- provitamino A (retinolo);
- fosforo;
- gordetsin;
- chrome;
- fibro.
Hordecin estas natura antibiotiko, kiu subpremas patogenajn virusojn. Fibro donas senton de sateco kaj havas pozitivan efikon sur la funkciado de la gastrointestina vojo.
Hordea poruko povas esti manĝita kun tiaj malsanoj:
- diabeto
- ulcero, gastrito, enterito;
- malvarmoj;
- hepatito;
- hemoroidoj.
La hordeo estas preparita dum 35 - 40 minutoj, sur akvo, en proporcio de unu al du. Estas konvene forĵeti ĝian koloron ĉe la fino kaj lavu sub kuranta akvo. Ĝusta kuirado estas la ŝlosilo por bongusta flanka plado.
Hordeo ĉiam estis la "reĝino" de ĉiuj cerealoj, pro ĝia malalta GI kaj granda nutra valoro.
Oatmeal
Oatmeal kun diabeto mellitus de du specoj (1 kaj 2) povas servi kiel plena matenmanĝo se vi aldonas sekajn fruktojn (sekigitaj abrikotoj, prunoj) aŭ nuksojn de ia speco. Pro la granda kvanto de fibro, ili donas senton de saĝeco dum longa tempo, kio savas homon de "malĝustaj" manĝetoj kaj helpas perdi troan pezon pli rapide.
Kuiritaj aveno grajnoj iras bone kun fruktoj kaj beroj - fragoj, framboj, bluaĉoj kaj pomoj. Servi tian pladon pli bonas en varma formo por matenmanĝo.
Estas diversaj produktoj el aveno - cerealoj, branĉo kaj cerealo. Diabetaĵoj rekomendas konsumi nur tutan grajnon, ĝi havas pli altan enhavon en vitaminoj. Memoru, ke ju pli densa estas la plado, des pli reduktas ĝian glicemian indicon.
Oatmeal estas bonega helpanto en la lukto kontraŭ la jenaj malsanoj:
- fiasko de la digesta vojo;
- obezeco
- endokrinaj malsanoj;
- hemoroidoj;
- estreñimiento
Oatmeal por diabetoj estas valora pro la jenaj substancoj:
- provitamino A (retinolo);
- vitaminoj B 1, B 2, B 6;
- vitamino K;
- vitamino PP;
- fibro;
- nikelo
- fosforo;
- chrome;
- jodo;
- kalcio
Oatmeal devas ĉeesti en la menuo almenaŭ tri fojojn semajne.
Receptoj
Vario de kompleksaj ĉefaj pladoj povas esti preparita el cerealoj. Sube ni pripensos la plej popularajn kaj utilajn receptojn. Ĝi valoras konsideri, ke flankaj pladoj por diabetoj prepariĝas el produktoj kun malalta GI kaj malalta kaloria enhavo.
La unua recepto estas hordeo kuirita kun legomoj. Necesos friti plurajn tomatojn, cepojn, ajlojn kaj kukurbojn malrapide ĝis kuiritaj, salo kaj pipro. Boli kretojn aparte, proporcie al unu ĝis tri akvo. Poste kuŝu en colisto kaj lavu sub akvo.
Verŝu hordeo al legomoj, miksi ĝisfunde kaj fordrinku tre malrapide dum tri aŭ kvar minutoj. Aspergu la finitan pladon kun pikitaj herboj.
Rizo ofte ne estas kuirita kiel flanka plado, sed kiom komplika estas la plado, aldonante viandon al ĝi. Pilaf por homoj kun "dolĉa" malsano en malrapida kuirilo estas preparita el la jenaj ingrediencoj:
- bruna rizo - 250 gramoj;
- elpurigita akvo - 550 mililitroj;
- unu kokida brusto;
- du kuleroj da oleo;
- tri dentoj de ajlo;
- kondimento por pilafo;
- unu meza karoto.
Lavu brunan rizon sub kuranta akvo, metu ĝin en la dikan kaldronon kaj aldonu oleon, miksi. Forigu la restantan grason kaj haŭton de la kokida brusto, tranĉu ĝin en kubojn de tri al kvar centimetroj, kombinu kun rizo.
Tranĉu la karotojn en grandajn kubojn, samajn al la kokido. Miksu ĉiujn ingrediencojn, salon kaj pipron, aldonu kondimenton, verŝu akvon. Kuiri en pilaf dum unu horo.
Oatmeal en la akvo kun frukto estas bongusta kaj kontentiga matenmanĝo. Plej bone estas dolĉigi la pladon kun natura dolĉigilo. Ekzemple, stevia en tipo 2 diabeto estas la plej utila dolĉigilo.
Unue vi devas boligi duonan glason da aveno en glaso da akvo. Post aldoni malgrandan pecon da butero. Kaj kiam la puto malvarmas ĝis akceptebla temperaturo, verŝu fruktojn kaj berojn.
En la video en ĉi tiu artikolo, la temo de permesitaj cerealoj por tipo 2-diabeto daŭras.
