Sendepende, ĉu la paciento havas la tipon de diabeto, unua, dua aŭ gestacia, li devas ĝuste formi sian tablon por regi la koncentriĝon de glukozo en la sango. La dieto konsistas el nutraĵoj, kiuj havas malaltan glicemian indicon. Ĉi tiu indikilo montros, kiel rapide prilaboriĝas glukozo en la sango post manĝo de iu produkto.
Nur ĉi tiu indikilo gvidas la endokrinologojn en preparado de la menuo por la diabetuloj. Krome gravas ekvilibrigi nutraĵojn; pli ol duono de la dieto devas esti legomoj.
Estas eraro pensi, ke moneroj por pacientoj kun diabeto estas monotonaj. Tute ne, ĉar la listo de permesitaj produktoj estas granda kaj vi povas fari multajn flankajn pladojn kaj salatojn el ili. Ili estos diskutitaj en ĉi tiu artikolo.
Oni pridiskutas la jenajn demandojn - kiajn salatojn prepari por diabeto, salatajn receptojn por diabetoj de tipo 2, pladojn por la nova jaro, malpezajn salatojn por manĝetoj kaj marmanĝaĵoj, kiel plenan manĝon.
Indekso de Glicemiaj Salatoj
Por pacientoj kun "dolĉa" malsano, sendepende de tipo, necesas manĝi manĝaĵojn kun indekso de ĝis 50 ekzempleroj. Manĝaĵo kun indikiloj ĝis 69 ekzempleroj eble ĉeestos sur la tablo, sed kiel escepto, tio estas kelkfoje semajne, ne pli ol 150 gramoj. Samtempe, la menuo ne devas ŝarĝi kun aliaj damaĝaj produktoj. Ĉiuj aliaj ingrediencoj por salatoj, kun indekso de pli ol 70 ekzempleroj, estas malpermesitaj por diabeto de tipo 2 kaj tipo 1, ĉar ili havas grandan influon pri pliigo de glukozo en sango.
Receptoj pri diabetaj salatoj ekskludas ilian pansadon kun ketchup kaj majonezo. Ĝenerale, krom GI, vi ankaŭ devas atenti la kalorian enhavon de produktoj. Rezultas, ke GI estas la unua kriterio por elekti produktojn, kaj ilia kaloria enhavo estas la lasta. Du indikiloj devas esti pripensataj samtempe.
Ekzemple, oleo havas indekson de nuloj da unuoj; unu ne estas bonvena gasto en la dieto de la paciento. La afero estas, ke ofte tiaj produktoj estas troŝarĝitaj kun malbona kolesterolo kaj havas altan kalorian enhavon, kio provokas la formadon de grasaj tavoloj.
Por diabetoj de tipo 1 kaj tipo 2, vi povas kuiri ambaŭ vegetaĵojn kaj fruktojn, same kiel viandojn kaj fiŝajn salatojn. La ĉefa afero estas ĝuste elekti la ingrediencojn, kiuj estos kombinitaj inter si. Vegetaj salatoj por diabetoj valoras, ĉar ili enhavas grandan kvanton de dieta fibro, kiu malrapidigas la fluon de glukozo en la sangon.
De legomoj por la preparado de salatoj, ĉi tiuj estos utilaj:
- celerio;
- Tomato
- kukumo
- ĉiuj varioj de brasiko - brokolo, bruldoloroj, florbrasiko, blanka, ruĝa brasiko, Pekino;
- cepoj kaj ceboj;
- amara kaj dolĉa (bulgara) pipro;
- ajlo
- skvaŝo;
- Freŝaj karotoj
- legomoj - faboj, pizoj, lentoj.
Salatoj ankaŭ povas esti preparitaj el ĉiuspecaj fungoj - ĉampanetoj, ostraj fungoj, butero, ĉantereloj. Ĉiu indekso ne superas 35 ekzemplerojn.
La gustaj kvalitoj de salatoj kun diabeto povas esti diversaj kun kondimentoj aŭ herboj, ekzemple, kurkumo, origano, basilio, petroselo aŭ aneto.
Frukta salato estas sana matenmanĝo por diabetoj. La ĉiutaga dozo estos ĝis 250 gramoj. Vi povas aserti kuiritajn fruktojn kaj berojn kun kefir, jogurto aŭ dolĉaj hejmaj jogurtoj.
De fruktoj kaj beroj, vi elektu la jenon:
- pomoj kaj piroj;
- abrikotoj, nektarino kaj persikoj;
- ĉerizoj kaj ĉerizoj;
- fragoj, fragoj kaj framboj;
- ansero;
- granatarbo;
- Arbedoj
- Miras
- ĉiuspecaj cítricos - oranĝo, mandarino, pomelo, pomelo.
En malgranda kvanto, ne pli ol 50 gramoj tage, nuksoj de ia ajn speco povas esti aldonitaj al pladoj por diabetikuloj - nuksoj, arakidoj, anacoj, aveloj, migdaloj, pistakoj. Ilia indico estas en la malalta gamo, sed kaloria enhavo estas sufiĉe alta.
Viandoj kaj fiŝoj por salatoj devas elekti varojn malaltajn grasojn, forigante el ili la restaĵojn de la haŭto kaj graso. Vi povas doni preferon al tiaj varoj de viando kaj fekaĵoj:
- karno de kokido;
- meleagro;
- viando de kuniklo;
- kokido hepato;
- bova hepato, lango.
El fiŝoj indas elekti:
- perko;
- falko;
- balotejo;
- moruo;
- blua kaprico;
- piceo
- saury.
Oni ne devas manĝi fiŝaĵojn (kaviaro, lakto). De mariskoj, ne ekzistas limigoj por pacientoj.
Salatoj de mariskoj
Ĉi tiuj salatoj por diabeto estas precipe utilaj, ĉar ili provizas la korpon kun proteinoj, vitaminoj kaj mineraloj. Krome, tia plado estos malmulte-kaloria kaj ne malhelpos la laboron de la gastrointestina vojo.
Kalama salato estas plado, kiu de multaj jaroj amis multajn jarojn. Ĉiujare, pli kaj pli diversaj receptoj kun kalmaroj. Citrono suko kaj oliva oleo estas kutime uzataj kiel pansaĵo. Oliva oleo siavice povas esti infuzita per herboj, amara pipro aŭ ajlo. Por tio, sekigitaj herboj estas metitaj en vitran ujon kun oleo kaj infuzitaj dum 12 horoj en malhela kaj malvarmeta loko.
Ankaŭ pacientoj kun tipo 2 diabeto rajtas konduki la salaton kun ne grasa kremo aŭ kremeta dometo, ekzemple la varmarko "Vilaĝa Domo" kun grasa enhavo de 0,1%. Se la diabeta salato estas servata sur komuna tablo, tiam estas permesite uzi malaltan grasan acidan kremon kiel pansaĵon.
La jenaj ingrediencoj estos postulataj:
- 200 gramoj da kalmaroj;
- unu freŝa kukumo;
- duona cepo;
- laktuko;
- unu boligita ovo;
- dek pikitaj olivoj;
- oliva oleo;
- citrono suko.
Kuiru la kalmarojn en sala akvo dum pluraj minutoj, tranĉu ilin en strioj kaj tranĉu la kukumon en striojn. Tranĉu la cepon en duonajn ringojn kaj trempu en la adobo (vinagro kaj akvo) dum duonhoro por forlasi la amarecon. Poste elpremu la cepon kaj aldonu al la kukumoj kaj kalmaroj. Tranĉu la olivojn per duono. Miksi ĉiujn ingrediencojn, salon kaj tralasi la salaton kun citrona suko. Sazonu kun oleo de olivo. Metu laktuĉajn foliojn sur la pladon kaj kuŝu sur ilin la laktukon (foto sube).
Se la demando estas - kio kuiri nekutiman diabeton? Tiu salikoko estas la dekoracio de iu novjaro aŭ festotablo. Ĉi tiu plado uzas ananason, sed tuj ekestas la demando - ĉu eblas manĝi ĉi tiun frukton, ĉar ĝi ne estas en la listo de produktoj kun malalta indico. La ananaso-indekso fluas en la meza gamo, tial, kiel escepto, ĝi povas ĉeesti en la dieto, sed ne pli ol 100-gramoj.
Kun diabeto tipo 1 kaj tipo 2, salato de salikoko estas kompleta plado, distingita de sia ekzotika kaj nekutima gusto. La frukto mem servas ambaŭ kiel salata plado kaj kiel ingredienco (karno). Unue, tranĉu la ananason en du partojn kaj zorge forigu la kernon de unu duono. Tranĉu ĝin en grandajn kubojn.
La jenaj ingrediencoj ankaŭ estos bezonataj:
- unu freŝa kukumo;
- unu avokado;
- 30 gramoj da cilantro;
- unu kalko;
- duona kilogramo da senŝeligita salikoko;
- salo, muelita nigra pipro al gusto.
Tranĉu avokadon kaj kukurbon en kubojn de 2 - 3 centimetroj, fajne haku la cilantron. Miksi ananason, cilantron, kukumon, aguacadon kaj boligitan salikokon. La nombro de salikokoj povas esti pliigita, depende de la grandeco de la ananaso mem. Sazoni la salaton kun kalko suko, salo kaj pipro laŭ via propra gusto. Metu la salaton en duone senŝeligitan ananason.
Ĉi tiuj dietaj marmanĝaj salatoj plaĉos al iu gasto.
Salatoj de viando kaj forpaso
Diabetikaj karnaj salatoj estas pretaj el boligita kaj fritita malgrasa viando. Oferto ankaŭ povas esti aldonita. Dum multaj jaroj, dietaj receptoj estis monotonaj kaj ne allogas guston. Tamen, ĝis nun, salato por diabetoj de tipo 2, kies receptoj pliiĝas ĉiujare kaj kreas veran konkurencon por la gusto de pladoj de sanaj homoj.
La plej bongustaj salatoj estas priskribitaj sube, kaj kiel ajn la ingredienco, ĝi havas malaltan indicon, kio signifas, ke receptoj estas tute sekuraj en ĉeesto de la unua kaj dua specoj de diabeto.
La unua recepto uzas kokan hepaton por diabeto de tipo 2, kiu, se vi volas, estas boligita aŭ fritita en malgranda kvanto da rafinita oleo. Kvankam iuj diabetoj preferas kokan hepaton, dum aliaj preferas meleagron. Ne estas limigoj en ĉi tiu elekto.
Vi bezonas la jenajn ingrediencojn por prepari ĉi tiun pladon por la nova jaro aŭ aliaj ferioj:
- duona kilogramo da koka hepato;
- 400 gramoj da ruĝa brasiko;
- du sonoriletoj;
- oliva oleo;
- 200 gramoj da boligitaj faboj;
- verdaj laŭvolaj.
Tranĉu pipron en striojn, tranĉu brasikon, tranĉu boligitan hepaton en kubojn. Miksi ĉiujn ingrediencojn, salon, laŭ gusto, konduki la salaton kun oleo.
Salataj vegetalaj
Salata legomo por diabeto de tipo 2 estas ege grava en la ĉiutaga dieto. Ĝi estas riĉa je fibro, kiu helpas konverti glukozon en energion kaj ankaŭ plibonigas la funkciadon de la gastrointestina vojo.
Rimedo por la dua tipo de diabeto povas esti preparita ĉiutage. La ĉefa afero estas, ke kun diabeto, receptoj devas inkluzivi manĝajn kaloriojn kun malalta GI. Nova maniero prepari lekon estas priskribita sube.
Varmigu oleon en pato, aldonu tomatojn tranĉitajn en malgrandajn kubojn, pipron kaj salon. Kvin minutojn poste aldonu pikitan bulgaran pipron, kaj fajne pikitan ajlon. Pli simple ĝis mola. Kun la dua kaj unua tipo de diabeto, la leĉo estos bonega ekvilibra flanka plado.
Diabeto de tipo 2 ne estas kondamno rifuzi bongustan tablon, estas ne nur bongustaj salataj receptoj, sed ankaŭ desertoj por diabetoj el fruktoj kaj beroj.
La video en ĉi tiu artikolo prezentas feriajn receptojn por diabetoj.
