La afero pri kaloria enhavo de produktoj ekscitas ne nur atletojn, modelojn, pacientojn kun diabeto, tiujn, kiuj sekvas la figuron.
Pasio por dolĉaĵoj kondukas al la formado de troa taŭga histo. Ĉi tiu procezo kontribuas al pezo-kresko.
Por tio, kreskas la populareco de dolĉigiloj, kiuj povas esti aldonitaj al diversaj pladoj, trinkaĵoj, dum ili havas malaltan kalorian enhavon. Dolĉigante ilian manĝaĵon, vi povas signife redukti la kvanton da karbonhidratoj en la dieto, kiuj kontribuas al la obezeco.
El kio ili estas faritaj?
Natura dolĉa fruktozo estas ĉerpita el beroj kaj fruktoj. La substanco troviĝas en natura mielo.
Laŭ kaloria enhavo ĝi preskaŭ similas al sukero, sed havas pli malaltan kapablon levi la nivelon de glukozo en la korpo. Xylitol estas izolita de montaj cindroj, sorbitolo estas ĉerpita el kotonaj semoj.
Steviosido estas ĉerpita el stevia planto. Pro ĝia tre klama gusto, ĝi estas nomata mielherbo. Sintezaj dolĉigiloj estas akiritaj rezulte de kombinaĵo de kemiaj komponaĵoj.
Ĉiuj ili (aspartamo, sakarino, ciklamato) superas la dolĉajn propraĵojn de sukero centfoje kaj estas malmulte-kaloriaj.
Liberigi Formojn
Dolĉigilo estas produkto al kiu mankas sukrozo. Ĝi estas uzata por dolĉigi telerojn, trinkaĵojn. Ĝi povas esti alt-kaloria kaj ne-kaloria.
Dolĉigiloj estas produktitaj en pulvoro, en tablojdoj, kiuj devas esti solvitaj antaŭ ol aldoniĝi al la plado. Likvaj dolĉigiloj malpli oftas. Iuj finitaj produktoj venditaj en butikoj inkluzivas sukerajn anstataŭaĵojn.
Dolĉigiloj haveblas:
- en piloloj. Multaj konsumantoj de anstataŭantoj preferas sian tabloformon. Pakado facile eniĝas en sakon; la produkto estas pakita en ujoj konvenaj por konservado kaj uzo. En tableta formo, plej ofte troviĝas sakarino, sukralozo, cikamato, aspartamo;
- en pulveroj. Naturaj anstataŭantoj por sukralose, steviosido estas haveblaj en pulvora formo. Apliki ilin al dolĉigi desertojn, cerealojn, dometon;
- en likva formo. Likvaj dolĉaĵoj estas haveblaj en formo de siropoj. Ili estas produktitaj el sukero-radikoj, cikoriaj radikoj, Jerusalemaj artiŝokaj tuberoj. Siropoj enhavas ĝis 65% sukrozon kaj mineralojn trovitajn en krudaj materialoj. La konsistenco de la likvaĵo estas dika, viskoza, la gusto estas sukera. Iuj specoj de siropoj estas pretaj el amelo-siropo. Ĝi estas agitita per bero sukoj, tinkturas, citrica acido aldoniĝas. Tiaj siropoj estas uzataj en fabrikado de pasto, pano.
Likva stevia eltiraĵo havas naturan guston, ĝi aldoniĝas al trinkaĵoj por dolĉigi ilin. Konvena formo de liberigo en formo de ergonomia vitra botelo kun disdonaj fanoj dankos la dolĉigilojn. Kvin gutoj sufiĉas por glaso da likvaĵo. Ne enhavas kaloriojn.
Kiom da kalorioj estas en dolĉigilo?
Naturaj dolĉigiloj estas similaj en energia valoro al sukero. Sinteza preskaŭ neniu kalorioj, aŭ la indikilo ne gravas.
Kaloria Sinteza
Multaj preferas artefaritajn analogojn de dolĉaĵoj, ili estas malmulte-kaloriaj. Plej populara:
- aspartamo. Kaloria enhavo estas ĉirkaŭ 4 kcal / g. Sukero estas tricentoble pli da sukero, do tre malmulte necesas por dolĉigi manĝaĵojn. Ĉi tiu posedaĵo influas la energian valoron de produktoj; ĝi pliiĝas iomete kiam aplikite;
- sakarino. Enhavas 4 kcal / g;
- suflami. La dolĉeco de la produkto estas centoble pli granda ol sukero. La energia valoro de manĝaĵo ne speguliĝas. Kaloria enhavo ankaŭ estas proksimume 4 kcal / g.
La kaloria enhavo de naturaj
Naturaj edulcorantoj havas malsaman kalorian enhavon kaj dolĉon:
- fruktozo. Multe pli dolĉe ol sukero. Ĝi enhavas 375 kcal po 100 gramoj .;
- xilitol. Ĝi havas fortan dolĉecon. Kaloria enhavo de xilitol estas 367 kcal po 100 g;
- sorbitolo. Duoble malpli da dolĉeco ol sukero. Energia valoro - 354 kcal po 100 gramoj;
- stevia - sekura dolĉigilo. Malocalorino, havebla en kapsuloj, tablojdoj, siropo, pulvoro.
Analogoj de Malalta Karbonhidrata Sukero por Diabetikoj
Gravas por pacientoj kun diabeto konservi la energian ekvilibron de la manĝaĵo, kiun ili manĝas.
Diabetes estas rekomendindaj edulkorantoj:
- xilitol;
- fruktozo (ne pli ol 50 gramoj tage);
- sorbitolo.
Rizino de kremo estas 50oble pli dolĉa ol sukero, uzata por obezeco kaj diabeto.
Ĉiutage dozon da sukero anstataŭas tage por kilogramo da korpa pezo:
- ciklamato - ĝis 12,34 mg;
- aspartamo - ĝis 4 mg;
- sakarino - ĝis 2,5 mg;
- akasulfato de kalio - ĝis 9 mg.
Dozoj de xilitol, sorbitolo, fruktozo ne devas superi 30 gramojn tage. Maljunaj pacientoj ne devas konsumi pli ol 20 gramojn da produkto.
Dolĉigiloj estas uzataj kontraŭ la fono de diabeta kompenso, gravas konsideri la kalorian enhavon de la substanco kiam prenite. Se estas naŭzo, blovado, brulsekeco, la drogo devas esti nuligita.
Ĉu eblas resaniĝi de dolĉigilo?
Dolĉigiloj ne estas rimedo por perdi pezon. Ili estas indikitaj por diabetoj, ĉar ili ne levas glukozon.
Ili estas preskribitaj fruktozo, ĉar insulino ne bezonas por ĝia prilaborado. Naturaj edulkorantoj estas tre altaj en kalorioj, do misuzo estas plena de akirado de troa pezo.
Ne fidu la surskribojn sur la tortoj kaj desertoj: "malalta kaloria produkto." Kun ofta uzo de sukero-anstataŭaĵoj, la korpo kompensas sian mankon absorbante pli da kalorioj el manĝaĵoj.
Misuzo de la produkto malrapidigas metabolajn procezojn. Lin sama okazas por fruktozo. Ŝia konstanta anstataŭigo de dolĉaĵoj kondukas al obezeco.
Sekigi sukerajn anstataŭaĵojn
Dolĉigiloj ne kaŭzas sekrecion de insulino stimulante la gustumojn, uzeblas sekiĝante per perdo de pezo.La efikeco de dolĉigiloj estas asociita kun malalta kaloria enhavo kaj manko de grasa sintezo kiam konsumite.
Sporta nutrado estas asociita kun malpliigo de sukero en la dieto. Artefaritaj dolĉigiloj estas tre ŝatataj inter korpokulturistoj.
Atletoj aldonas ilin al manĝaĵoj, koktelojn por redukti kaloriojn. La plej ofta anstataŭanto estas aspartamo. Energia valoro estas preskaŭ nulo.
Sed ĝia kontinua uzo povas kaŭzi naŭzon, kapturnon kaj vidan difekton. Sakarino kaj sukralozo ne estas malpli popularaj inter atletoj.
Rilataj filmetoj
Pri la tipoj kaj propraĵoj de dolĉigiloj en la video:
Sukeraj anstataŭaĵoj manĝitaj ne kaŭzas gravajn fluctuojn en plasmaj glukozaj valoroj. Gravas por obesaj pacientoj atenti pri tio, ke naturaj kuraciloj estas altaj en kalorioj kaj povas kontribui al pezo-kresko.
Sorbitolo estas malrapide sorbita, kaŭzas gasformadon, ĉagrenas stomakon. Obesaj pacientoj rekomendas uzi artefaritajn edulkorantojn (aspartamo, ciklamato), ĉar ili estas malmulte-kaloriaj, dum centoj pli dolĉe ol sukero.
Naturaj anstataŭantoj (fruktozo, sorbitolo) estas rekomendataj por diabetikuloj. Ili malrapide sorbas kaj ne provokas liberigon de insulino. Dolĉigiloj estas haveblaj en formo de tablojdoj, siropoj, pulvoroj.
